【抹茶(cha)粉(fen)(fen)的做法】抹茶(cha)粉(fen)(fen)怎(zen)樣做 教你自制抹茶(cha)粉(fen)(fen)

抹茶粉的做法一

用料

優質綠茶：50克

蒜廄：1套

篩網：1個

我選擇的綠茶是方綠的徑(jing)山茶，蒜廄(jiu)是大理石質地的(有干粉機更(geng)好)

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用電子稱稱好50克綠茶(cha)，簡單(dan)將雜(za)梗挑出，用蒜廄使勁搗2分鐘，待質(zhi)地變細再(zai)輕搗！(防止粉末飛出)

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用(yong)篩(shai)網將搗好的(de)茶粉篩(shai)碗里，大的(de)茶粒要(yao)回(hui)廄再搗，約反復3次即可。

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重復步驟3，直到50克全部(bu)篩網完畢，抹茶粉就制成了！

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抹茶粉的做法二

食材

主料(liao)綠茶末1000克(ke) 輔料(liao)料(liao)理機一(yi)臺

買(mai)(mai)了(le)2斤(jin)龍(long)井新茶(cha)茶(cha)末好大一(yi)(yi)(yi)包，8元一(yi)(yi)(yi)斤(jin)，這個分量根據個人(ren)需要而改變，我是因為覺得(de)買(mai)(mai)一(yi)(yi)(yi)斤(jin)算上郵(you)費(fei)不劃算，就買(mai)(mai)了(le)2斤(jin)

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茶末(mo)泡茶來說是細碎了(le)點(dian)，但是做綠(lv)茶粉還(huan)是嫌大(da)顆(ke)了(le)

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舀(yao)一(yi)部(bu)分裝(zhuang)到(dao)料理(li)機(ji)干、少(shao)(shao)少(shao)(shao)地打(da)容易打(da)的細(xi)碎

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料理(li)機打(da)2分鐘，打(da)碎為止、根據(ju)各家料理(li)機功率不同延(yan)長或縮短、多打(da)一陣比(bi)較好(hao)、更細碎

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初步打好的綠(lv)茶粉末

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用勺子把干(gan)磨(mo)杯里初步磨(mo)好(hao)的綠茶(cha)末(mo)過(guo)篩

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用細一點(dian)的(de)篩子，這樣過(guo)濾出來(lai)的(de)粉才(cai)細

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水(shui)平晃動面粉(fen)篩，讓綠茶粉(fen)漏到(dao)容器(qi)內，容器(qi)一定要干凈無水(shui)的

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最后還有些漏不下去(qu)的綠茶(cha)末，還嫌(xian)大顆了

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倒回袋子里，下(xia)次和其(qi)他茶葉一(yi)起繼續打碎

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袋子(zi)里(li)就(jiu)是研磨好(hao)的(de)綠茶(cha)粉，很細膩對不(bu)對，和市(shi)面上賣的(de)很像吧，就(jiu)是茶(cha)香味(wei)要更濃郁，我(wo)這只是少少地(di)打(da)了(le)一(yi)部(bu)分做個示范，就(jiu)這么(me)反復，直(zhi)至(zhi)所有綠茶(cha)都打(da)成合(he)格就(jiu)綠茶(cha)粉就(jiu)OK了(le)。

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