咖喱火鍋簡介

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)是(shi)由姜(jiang)黃為(wei)主料，另加(jia)(jia)多(duo)種(zhong)香辛料配制而成的(de)(de)復合(he)調(diao)味料，具有(you)(you)(you)特別的(de)(de)香氣，主要用于(yu)烹調(diao)牛(niu)羊肉、雞、鴨、土豆、菜花和湯羹等(deng)。在(zai)東南(nan)亞許多(duo)國家中(zhong)，咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)是(shi)必備的(de)(de)重要調(diao)料。在(zai)許多(duo)西(xi)(xi)餐中(zhong)也(ye)會(hui)用到咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)辛辣(la)、刺(ci)激、霸(ba)氣；咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)也(ye)溫柔、銷魂、親昵。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)的(de)(de)種(zhong)類很多(duo)，有(you)(you)(you)紅、青、黃、白(bai)之別。其源地就(jiu)有(you)(you)(you)印度、斯(si)里蘭(lan)卡、泰國、新加(jia)(jia)坡、馬來西(xi)(xi)亞等(deng)。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)已是(shi)一種(zhong)方便不已的(de)(de)經(jing)濟快捷又健康的(de)(de)食品(pin)(pin)。“咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)”的(de)(de)含(han)義有(you)(you)(you)2種(zhong)。它可(ke)以指(zhi)調(diao)味品(pin)(pin)“咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)”，也(ye)泛(fan)指(zhi)用咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)烹調(diao)出的(de)(de)各種(zhong)食品(pin)(pin)（如咖(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)飯）。

其中，最受(shou)歡迎的一(yi)道菜(cai)就屬印度(du)的咖(ka)喱(li)火(huo)鍋了。印度(du)咖(ka)喱(li)火(huo)鍋是一(yi)道美(mei)(mei)味(wei)食譜，主要(yao)原料有牛腩、馬鈴薯(shu)等。由(you)于味(wei)道鮮美(mei)(mei)，口感極佳，受(shou)到人們(men)的喜愛(ai)。

咖喱火鍋好吃嗎 咖喱的(de)營養分析

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

1. 咖喱的主要成分是姜黃(huang)粉(fen)、川花椒、八角、胡(hu)椒、桂皮、丁香(xiang)和芫(yan)荽籽等含有辣味的香(xiang)料(liao)，能促進唾液和胃液的分泌，增(zeng)加胃腸(chang)蠕動，增(zeng)進食(shi)欲

2. 咖喱能促進血液(ye)循環，達到發(fa)汗的(de)目的(de)

3. 美國(guo)癌癥(zheng)研究協會指出，咖喱所(suo)含的(de)姜黃(huang)素具有激活肝細(xi)胞并抑(yi)制癌細(xi)胞的(de)功能(neng)

4. 咖喱還(huan)具有(you)協助傷(shang)口復合，預(yu)防老年癡呆(dai)癥(zheng)的作(zuo)用。

5. 咖(ka)喱(li)可以改(gai)善便秘，益于腸道健康(kang)。

咖喱火鍋(guo)的(de)做法(fa) 咖喱塊火鍋(guo)的(de)做法(fa) 咖喱火鍋(guo)底料家常(chang)做法(fa)

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

準備材料

日式咖(ka)喱(li)塊1盒、黃油1/3盒（光明植(zhi)物黃油）、土豆1個、洋蔥1個、紅椒2個、姜(jiang)片(pian)5片(pian)、姜(jiang)絲(si)少(shao)許(xu)、蒜1瓣、枸(gou)杞(qi)及百(bai)合各(ge)少(shao)許(xu)、鹽1勺(shao)。

配菜

豬肉、豆(dou)芽、大白菜、菜心各若干。

步驟

1、配菜洗凈(jing)備用，大(da)白菜切成段(duan)。

2、豬肉切片加鹽、胡椒(jiao)、雞(ji)精、生粉、油、姜(jiang)絲拌勻；土豆、紅(hong)椒(jiao)、洋蔥洗凈切塊(kuai)備用；枸杞、百合洗凈溫水(shui)泡開備用。

3、炒鍋內(nei)放入黃(huang)油，小火化開(kai)。

4、炒(chao)鍋內放(fang)入(ru)黃油(you)，小火化開，加(jia)入(ru)姜蒜(suan)炒(chao)香。

5、加入土豆(dou)、洋蔥翻(fan)炒。

7、加入(ru)整(zheng)盒的(de)咖喱(li)塊，直至完(wan)全溶化(hua)。

8、重新開火加(jia)入(ru)蔥段、紅椒。

9、將(jiang)湯(tang)料(liao)倒入電火鍋容(rong)器中，加(jia)入泡(pao)好的(de)枸杞(qi)和百合，鍋底就算完成(cheng)了。（鹽(yan)隨水量的(de)多少和個人口味加(jia)吧，我就加(jia)了一小勺鹽(yan)。）

10、最后加(jia)入自己喜歡的配菜，即可。

6、加(jia)入(ru)適量(liang)水煮開后，關(guan)火。

咖(ka)喱火鍋烹飪小技(ji)巧

1、咖喱(li)火鍋具南(nan)洋風(feng)味，肉類之外，也可(ke)加(jia)入海鮮，如草蝦、墨魚(yu)等，但要汆熟后(hou)食用。

2、沒有清湯時，可用(yong)開水代替，椰漿(jiang)有特殊香氣(qi)及油質，所以(yi)清湯不需太油膩。

3、按照(zhao)咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)不同品種的(de)特(te)點,紅咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)比較辣,怕辣的(de)可以選擇綠咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)或咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)粉(fen)。咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)的(de)多(duo)少(shao)根據配菜的(de)多(duo)少(shao)來決(jue)定，菜多(duo)就多(duo)用咖(ka)(ka)喱(li)(li)(li)。

4、咖(ka)(ka)哩鍋要夠香醇，建(jian)議使用混合(he)咖(ka)(ka)哩，即2-3種(zhong)咖(ka)(ka)哩，在烹調時，先放一部分(fen)咖(ka)(ka)哩，快煮(zhu)熟前再(zai)加入(ru)剩下的，可(ke)保留較多的咖(ka)(ka)哩香氣。我放了紅咖(ka)(ka)喱(li)醬選(xuan)(xuan)擇(ze)它的辣味，咖(ka)(ka)喱(li)塊選(xuan)(xuan)擇(ze)它的香味。

好了，上面就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我們關(guan)(guan)于咖(ka)喱火(huo)鍋的(de)做法(fa)了，大(da)家(jia)(jia)看完是(shi)(shi)(shi)不是(shi)(shi)(shi)感(gan)覺(jue)咖(ka)喱做火(huo)鍋，到(dao)底是(shi)(shi)(shi)什么樣(yang)的(de)味(wei)(wei)道(dao)(dao)呢？這(zhe)個(ge)其實(shi)(shi)就(jiu)是(shi)(shi)(shi)我們這(zhe)道(dao)(dao)咖(ka)喱火(huo)鍋的(de)關(guan)(guan)鍵所在(zai)，也是(shi)(shi)(shi)我們平時(shi)喜歡吃的(de)菜系之一，更加(jia)是(shi)(shi)(shi)我們口齒留香的(de)絕味(wei)(wei)菜品，其實(shi)(shi)建議大(da)家(jia)(jia)真的(de)可以去嘗試一下這(zhe)個(ge)味(wei)(wei)道(dao)(dao)！