咖喱火鍋(guo)簡(jian)介(jie)

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)是(shi)由姜黃(huang)為主料(liao)(liao)，另加多種(zhong)(zhong)香辛料(liao)(liao)配制而成的(de)(de)復合調(diao)(diao)味料(liao)(liao)，具有(you)特別(bie)的(de)(de)香氣(qi)(qi)，主要用于烹(peng)調(diao)(diao)牛羊(yang)肉、雞、鴨、土豆、菜花和(he)湯羹(geng)等(deng)。在東南亞許多國家中(zhong)，咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)是(shi)必(bi)備的(de)(de)重要調(diao)(diao)料(liao)(liao)。在許多西餐中(zhong)也(ye)會用到咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)辛辣、刺激、霸(ba)氣(qi)(qi)；咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)也(ye)溫柔、銷魂、親昵。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)的(de)(de)種(zhong)(zhong)類很多，有(you)紅、青、黃(huang)、白之別(bie)。其源(yuan)地就有(you)印度、斯里(li)蘭卡、泰(tai)國、新加坡(po)、馬來西亞等(deng)。咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)已(yi)是(shi)一種(zhong)(zhong)方便不已(yi)的(de)(de)經濟快捷又健(jian)康的(de)(de)食品(pin)。“咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)”的(de)(de)含義(yi)有(you)2種(zhong)(zhong)。它(ta)可以(yi)指調(diao)(diao)味品(pin)“咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)”，也(ye)泛指用咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)烹(peng)調(diao)(diao)出的(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)食品(pin)（如咖(ka)(ka)(ka)(ka)喱(li)(li)(li)飯）。

其(qi)中，最受歡(huan)迎的一(yi)道菜就屬印度的咖喱火鍋(guo)了。印度咖喱火鍋(guo)是(shi)一(yi)道美味食(shi)譜(pu)，主要(yao)原料有牛腩、馬(ma)鈴薯等。由于味道鮮美，口感極佳，受到人(ren)們的喜愛。

咖(ka)(ka)喱火(huo)鍋好吃嗎 咖(ka)(ka)喱的(de)營養分析

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

1. 咖(ka)喱的(de)主(zhu)要成分是(shi)姜(jiang)黃粉、川花椒、八(ba)角、胡椒、桂(gui)皮、丁香和(he)芫荽籽等含有辣味(wei)的(de)香料，能促進(jin)唾液和(he)胃(wei)液的(de)分泌(mi)，增加胃(wei)腸蠕動，增進(jin)食(shi)欲(yu)

2. 咖喱能促進血液循環，達到發汗的(de)目的(de)

3. 美(mei)國(guo)癌癥(zheng)研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激(ji)活肝細胞(bao)(bao)并抑制癌細胞(bao)(bao)的功能

4. 咖(ka)喱還具有協助傷口復合，預防(fang)老(lao)年(nian)癡呆癥的(de)作用。

5. 咖喱(li)可以(yi)改善便秘，益于腸道健康。

咖(ka)喱(li)火(huo)鍋(guo)的(de)做法 咖(ka)喱(li)塊火(huo)鍋(guo)的(de)做法 咖(ka)喱(li)火(huo)鍋(guo)底料家常(chang)做法

該圖片由注冊用戶"知識超人"提供，版權聲明反饋

準備材料

日式咖喱塊1盒(he)(he)、黃油1/3盒(he)(he)（光明植物黃油）、土豆(dou)1個、洋蔥1個、紅椒2個、姜片5片、姜絲少許、蒜1瓣、枸杞及百合各少許、鹽1勺(shao)。

配菜

豬肉、豆芽、大白菜(cai)、菜(cai)心各若干。

步驟

1、配菜洗凈備用，大白(bai)菜切成段。

2、豬肉切片加鹽、胡(hu)椒、雞精、生粉、油、姜絲拌勻；土豆、紅椒、洋(yang)蔥洗凈切塊備用(yong)；枸杞(qi)、百(bai)合洗凈溫水泡開(kai)備用(yong)。

3、炒鍋內放入黃油，小(xiao)火化開(kai)。

4、炒(chao)鍋內放入黃油，小火化開，加入姜蒜炒(chao)香(xiang)。

5、加入土豆、洋蔥(cong)翻炒。

7、加(jia)入整盒的(de)咖(ka)喱塊(kuai)，直(zhi)至(zhi)完全溶化(hua)。

8、重(zhong)新開火加入蔥段、紅椒。

9、將湯(tang)料倒(dao)入(ru)(ru)電火鍋容器中，加入(ru)(ru)泡好的枸(gou)杞和百合，鍋底就算完成了。（鹽(yan)(yan)隨水(shui)量的多少和個人(ren)口味加吧(ba)，我就加了一小(xiao)勺(shao)鹽(yan)(yan)。）

10、最后加(jia)入自(zi)己喜歡(huan)的配菜，即可。

6、加入適(shi)量水煮開后(hou)，關火。

咖(ka)喱火鍋烹(peng)飪小技巧

1、咖喱火鍋(guo)具(ju)南洋風味，肉類之(zhi)外，也可加入海鮮，如草蝦(xia)、墨魚等，但(dan)要汆熟后食用。

2、沒有清湯時，可用開水(shui)代替，椰(ye)漿有特殊香氣及油(you)質，所以清湯不需太(tai)油(you)膩。

3、按照(zhao)咖喱(li)不同品種的(de)特點(dian),紅(hong)咖喱(li)比較辣,怕辣的(de)可以選擇綠咖喱(li)或咖喱(li)粉。咖喱(li)的(de)多(duo)少根據配菜的(de)多(duo)少來決(jue)定，菜多(duo)就(jiu)多(duo)用(yong)咖喱(li)。

4、咖(ka)(ka)哩(li)(li)鍋要夠香醇，建議使用混合咖(ka)(ka)哩(li)(li)，即2-3種咖(ka)(ka)哩(li)(li)，在烹調時，先放一部分咖(ka)(ka)哩(li)(li)，快煮熟前再加入剩下(xia)的(de)，可(ke)保留(liu)較多(duo)的(de)咖(ka)(ka)哩(li)(li)香氣(qi)。我(wo)放了紅(hong)咖(ka)(ka)喱醬選(xuan)擇它的(de)辣味(wei)，咖(ka)(ka)喱塊選(xuan)擇它的(de)香味(wei)。

好(hao)了，上面就是(shi)(shi)我們(men)(men)關(guan)于咖(ka)(ka)喱火(huo)鍋的(de)(de)做法了，大家(jia)看完是(shi)(shi)不是(shi)(shi)感(gan)覺咖(ka)(ka)喱做火(huo)鍋，到底(di)是(shi)(shi)什么樣(yang)的(de)(de)味道(dao)呢？這(zhe)(zhe)個其實就是(shi)(shi)我們(men)(men)這(zhe)(zhe)道(dao)咖(ka)(ka)喱火(huo)鍋的(de)(de)關(guan)鍵所在，也(ye)是(shi)(shi)我們(men)(men)平時(shi)喜歡吃的(de)(de)菜(cai)系之(zhi)一，更(geng)加是(shi)(shi)我們(men)(men)口齒(chi)留香的(de)(de)絕(jue)味菜(cai)品，其實建議大家(jia)真的(de)(de)可(ke)以去嘗試一下這(zhe)(zhe)個味道(dao)！