八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草或是(shi)棉線(xian)，糯(nuo)米(mi)，小米(mi)，花生仁，苡(yi)米(mi)，綠(lv)豆，紅豆，蓮(lian)子，紅棗（去核）；

八寶粽子的做法大全

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1、將粽(zong)葉及(ji)綁粽(zong)子的(de)草放入(ru)清水中浸泡一(yi)晚上（期間最好換幾次水），刷洗干凈后待用（我用的(de)是干粽(zong)葉，如新鮮粽(zong)葉直接(jie)洗凈即可）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊(kuai)，與其它浸(jin)泡好的(de)材料(liao)拌勻；

3、將兩(liang)片粽葉重(zhong)疊，光面(mian)朝上；

4、將(jiang)適量(liang)的(de)餡(xian)料(liao)放在粽葉上；

5、將(jiang)粽(zong)葉的兩條長(chang)邊往上折，蓋住餡料；

6、再將粽葉(xie)葉(xie)尖的那(nei)一頭折(zhe)起來剛(gang)好蓋在有(you)餡料(liao)的地方；

7、然后(hou)將粽葉另外的一頭也折起(qi)來；

8、將多余的粽(zong)葉再往下折（或者(zhe)剪去也可以）；

9、然后用繩草將其(qi)綁起(qi)來；

10、將包好的粽子放入(ru)高壓鍋內，倒入(ru)淹過粽子的水(shui)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火(huo)燒(shao)開后(hou)轉中火(huo)煮約一(yi)小時(shi)后(hou)關火(huo)，泄壓后(hou)開蓋(gai)取(qu)出即可(ke)。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可(ke)將粽葉(xie)放(fang)入(ru)沸水中煮(zhu)幾分鐘后(hou)再開始(shi)包，煮(zhu)過(guo)之(zhi)后(hou)的(de)粽葉(xie)就(jiu)會沒有生粽葉(xie)那么脆而(er)變軟好包一(yi)(yi)些，新手(shou)的(de)話建(jian)議將粽葉(xie)煮(zhu)一(yi)(yi)下再包好操作一(yi)(yi)些；

2、綁粽(zong)子的時候(hou)要(yao)稍微綁緊一(yi)些，這樣粽(zong)子在煮的過程(cheng)中(zhong)才不至于松散開來；

3、八(ba)寶粽中的(de)“八(ba)寶”除糯(nuo)米以外其它(ta)材(cai)料可根據(ju)自己(ji)的(de)喜(xi)好來(lai)搭配，但(dan)是要注(zhu)意其它(ta)材(cai)料的(de)量加起來(lai)不能超(chao)過(guo)糯(nuo)米的(de)用量；

4、對于新手朋友(you)們來(lai)說，剛開(kai)始包的(de)時候(hou)餡(xian)料不要放(fang)得太多(duo)，少放(fang)一(yi)些(xie)餡(xian)料好操作一(yi)些(xie)。