八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草或(huo)是(shi)棉線(xian)，糯米，小米，花生(sheng)仁，苡米，綠(lv)豆，紅(hong)豆，蓮子，紅(hong)棗(zao)（去核(he)）；

八寶粽子的做法大全

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1、將粽(zong)葉(xie)及綁粽(zong)子(zi)的草放(fang)入(ru)清水中浸泡一(yi)晚上(shang)（期間最好換幾次水），刷洗(xi)干(gan)(gan)凈(jing)后(hou)待(dai)用(yong)（我(wo)用(yong)的是干(gan)(gan)粽(zong)葉(xie)，如新鮮(xian)粽(zong)葉(xie)直(zhi)接(jie)洗(xi)凈(jing)即可）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小(xiao)塊，與其它(ta)浸(jin)泡好的(de)材料拌勻；

3、將兩片粽葉重疊，光面朝上；

4、將適(shi)量的餡料放在粽(zong)葉上；

5、將粽葉的兩條長(chang)邊(bian)往上折，蓋住餡料；

6、再將粽葉葉尖的那(nei)一頭(tou)折起(qi)來剛好蓋在有餡料(liao)的地方；

7、然后將粽葉另外的一頭也折起來(lai)；

8、將多余的粽葉再往下折（或者剪去也可以）；

9、然后用繩草將(jiang)其(qi)綁(bang)起來(lai)；

10、將包好的粽(zong)子(zi)(zi)放入(ru)高壓(ya)鍋內，倒入(ru)淹過(guo)粽(zong)子(zi)(zi)的水(shui)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，大火燒開后(hou)轉中火煮(zhu)約一小(xiao)時(shi)后(hou)關火，泄壓(ya)后(hou)開蓋(gai)取出即可。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將(jiang)粽(zong)葉(xie)(xie)放(fang)入沸水中煮幾分鐘(zhong)后再開(kai)始包(bao)，煮過之后的粽(zong)葉(xie)(xie)就(jiu)會沒有生粽(zong)葉(xie)(xie)那么脆而變軟(ruan)好(hao)包(bao)一(yi)(yi)些，新手的話建議將(jiang)粽(zong)葉(xie)(xie)煮一(yi)(yi)下(xia)再包(bao)好(hao)操作(zuo)一(yi)(yi)些；

2、綁粽(zong)子(zi)的時候要稍微(wei)綁緊一些，這(zhe)樣粽(zong)子(zi)在煮的過程中才不至于松散開來；

3、八(ba)寶粽中的“八(ba)寶”除糯(nuo)(nuo)米以外其(qi)它(ta)(ta)材料(liao)可根據自己的喜好來(lai)(lai)搭配，但(dan)是要注意(yi)其(qi)它(ta)(ta)材料(liao)的量加起來(lai)(lai)不能(neng)超過糯(nuo)(nuo)米的用量；

4、對(dui)于新手朋友們(men)來說，剛開始包(bao)的(de)時候餡料(liao)(liao)不要(yao)放得太多，少(shao)放一些餡料(liao)(liao)好(hao)操作一些。