八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草或(huo)是(shi)棉線，糯(nuo)米，小(xiao)米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子，紅棗（去(qu)核）；

八寶粽子的做法大全

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1、將(jiang)粽葉及綁(bang)粽子的草放入清水(shui)中浸泡一晚上（期間最好(hao)換幾次水(shui)），刷洗干(gan)凈(jing)后(hou)待用(yong)（我用(yong)的是干(gan)粽葉，如新鮮(xian)粽葉直接洗凈(jing)即(ji)可）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊，與(yu)其(qi)它浸泡好的(de)材料拌勻；

3、將兩片粽葉重疊，光面(mian)朝上；

4、將適量的餡料放在粽葉上；

5、將粽葉的(de)兩條長(chang)邊(bian)往上(shang)折，蓋住餡料；

6、再將(jiang)粽葉葉尖的那(nei)一頭折起來剛好蓋在有餡料的地方；

7、然后將粽葉另外(wai)的(de)一頭也折起來；

8、將多余的粽葉再往下折(zhe)（或者剪去也可以）；

9、然后用繩草將其綁起來；

10、將包好(hao)的粽(zong)子(zi)放入高壓鍋內，倒(dao)入淹過粽(zong)子(zi)的水，蓋上(shang)鍋蓋，大火燒開(kai)后轉中火煮約一小時后關火，泄(xie)壓后開(kai)蓋取出(chu)即可(ke)。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將(jiang)粽(zong)(zong)葉(xie)放入沸水中煮幾分鐘后(hou)再開(kai)始包(bao)(bao)，煮過之后(hou)的(de)粽(zong)(zong)葉(xie)就會沒有生粽(zong)(zong)葉(xie)那么脆(cui)而(er)變軟好包(bao)(bao)一些，新(xin)手的(de)話建議將(jiang)粽(zong)(zong)葉(xie)煮一下再包(bao)(bao)好操作一些；

2、綁粽(zong)子的時候要稍(shao)微綁緊(jin)一些(xie)，這樣粽(zong)子在煮的過程中才(cai)不至于松散(san)開來；

3、八寶(bao)(bao)粽中的(de)“八寶(bao)(bao)”除糯(nuo)米以外其它材料可根據自己的(de)喜好來搭(da)配，但(dan)是要注意(yi)其它材料的(de)量加(jia)起來不能(neng)超過糯(nuo)米的(de)用量；

4、對于新手(shou)朋友們來說，剛開始(shi)包(bao)的時候餡(xian)料不要放得太多(duo)，少(shao)放一些餡(xian)料好操作一些。