八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的(de)草或是棉線，糯米，小米，花生(sheng)仁(ren)，苡米，綠(lv)豆，紅豆，蓮(lian)子，紅棗（去核）；

八寶粽子的做法大全

該圖片由注冊用戶"中華小當家"提供，版權聲明反饋

1、將粽(zong)葉及綁粽(zong)子的草放入清水中浸(jin)泡一晚上（期間最好(hao)換幾次水），刷(shua)洗干凈后待用（我用的是干粽(zong)葉，如新鮮(xian)粽(zong)葉直接洗凈即可）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成小塊，與其(qi)它浸泡好的材料拌勻；

3、將兩片粽葉重(zhong)疊，光(guang)面朝上；

4、將適量的餡料放在(zai)粽葉上(shang)；

5、將粽葉(xie)的兩(liang)條長邊往上(shang)折，蓋住(zhu)餡料；

6、再(zai)將(jiang)粽葉葉尖的那(nei)一頭折(zhe)起來剛好(hao)蓋在有(you)餡(xian)料的地方；

7、然后將(jiang)粽(zong)葉另外的(de)一頭也折起來；

8、將多(duo)余的粽葉再往下(xia)折（或(huo)者剪去也可(ke)以(yi)）；

9、然后用(yong)繩草將其綁(bang)起來(lai)；

10、將包好的粽(zong)子(zi)放入高壓(ya)鍋內，倒入淹(yan)過粽(zong)子(zi)的水，蓋上鍋蓋，大火燒(shao)開后(hou)轉中火煮約一小時后(hou)關(guan)火，泄壓(ya)后(hou)開蓋取出即可。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可將粽葉(xie)放入沸(fei)水中煮幾分鐘后再(zai)開始(shi)包(bao)，煮過之后的(de)粽葉(xie)就(jiu)會沒有(you)生(sheng)粽葉(xie)那么脆(cui)而變(bian)軟(ruan)好包(bao)一些，新手的(de)話建議將粽葉(xie)煮一下再(zai)包(bao)好操作一些；

2、綁粽(zong)子的時候要稍微綁緊一些，這(zhe)樣粽(zong)子在煮(zhu)的過程(cheng)中才不至(zhi)于松散開(kai)來；

3、八寶粽中的(de)“八寶”除糯米以外(wai)其它材料可根據自己的(de)喜好來(lai)(lai)搭(da)配，但是要注意其它材料的(de)量加起來(lai)(lai)不能超過糯米的(de)用(yong)量；

4、對(dui)于(yu)新手朋友們來說，剛開始包(bao)的時候(hou)餡料(liao)不要放得太多，少(shao)放一(yi)些餡料(liao)好操(cao)作一(yi)些。