八寶粽子的配料

粽葉，綁粽子的草或(huo)是棉線，糯(nuo)米(mi)，小米(mi)，花生仁，苡米(mi)，綠豆，紅(hong)豆，蓮(lian)子，紅(hong)棗（去核）；

八寶粽子的做法大全

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1、將粽(zong)葉(xie)及綁粽(zong)子的草放(fang)入(ru)清水(shui)(shui)中浸(jin)泡一晚(wan)上（期間最好(hao)換幾次水(shui)(shui)），刷洗干(gan)凈(jing)后待用(yong)（我(wo)用(yong)的是干(gan)粽(zong)葉(xie)，如新鮮(xian)粽(zong)葉(xie)直接洗凈(jing)即可）；

2、將糯米，小米，花生仁，苡米，綠豆，紅豆，蓮子洗凈，用清水浸泡一晚上（天氣熱可將其連盆一起放入冰箱冷藏室，以免產生異味），撈出瀝干；將紅棗洗凈剪成(cheng)小塊(kuai)，與(yu)其它浸泡好的(de)材料拌(ban)勻；

3、將(jiang)兩片粽葉重疊，光面(mian)朝(chao)上；

4、將適量的餡料放在(zai)粽(zong)葉上；

5、將(jiang)粽葉(xie)的(de)兩條(tiao)長邊往上折，蓋住(zhu)餡料；

6、再將(jiang)粽葉(xie)(xie)葉(xie)(xie)尖的(de)那一(yi)頭(tou)折起來(lai)剛好蓋在(zai)有餡料的(de)地(di)方；

7、然后將粽葉另外(wai)的(de)一頭也(ye)折(zhe)起來；

8、將(jiang)多余(yu)的(de)粽葉(xie)再(zai)往下折（或(huo)者剪去也可以）；

9、然后用繩草(cao)將其(qi)綁起(qi)來；

10、將包好的(de)(de)粽子(zi)放入(ru)高壓鍋(guo)(guo)內，倒入(ru)淹(yan)過粽子(zi)的(de)(de)水，蓋上鍋(guo)(guo)蓋，大火燒開(kai)后(hou)轉中火煮約(yue)一(yi)小(xiao)時后(hou)關火，泄壓后(hou)開(kai)蓋取(qu)出即可(ke)。

八寶粽子做法經驗分享：

1、可(ke)將粽(zong)(zong)葉放入沸水中煮幾分(fen)鐘(zhong)后再開始包，煮過之(zhi)后的(de)(de)粽(zong)(zong)葉就會沒(mei)有生粽(zong)(zong)葉那么(me)脆而變軟好(hao)(hao)包一(yi)些，新手的(de)(de)話建議將粽(zong)(zong)葉煮一(yi)下再包好(hao)(hao)操作一(yi)些；

2、綁粽(zong)子的(de)時候要稍微(wei)綁緊一些，這樣粽(zong)子在煮的(de)過程中才(cai)不至于(yu)松(song)散(san)開來；

3、八寶(bao)粽中的“八寶(bao)”除糯米(mi)以外其它(ta)材料(liao)可根據自己的喜好來搭(da)配，但是要注意其它(ta)材料(liao)的量加起來不能(neng)超過糯米(mi)的用量；

4、對于新手朋友們來說(shuo)，剛開(kai)始包的(de)時候餡料不要(yao)放得太多，少(shao)放一些餡料好操作一些。