宴席菜品禁忌及注意事項

禁忌一：果汁與海鮮同食需謹慎

魚蝦(xia)、藻類(lei)等(deng)海洋產品(pin)含有豐(feng)富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)和鈣等(deng)營養物質(zhi)(zhi)(zhi)，其(qi)味道(dao)鮮(xian)美，往往是(shi)餐(can)桌上必不可少的(de)佳肴。味道(dao)甘美的(de)果汁則是(shi)許多人喜歡的(de)飲(yin)品(pin)，但是(shi)水(shui)果中含有較(jiao)多的(de)鞣質(zhi)(zhi)(zhi)，海鮮(xian)中的(de)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)遇到這類(lei)物質(zhi)(zhi)(zhi)，會(hui)降(jiang)低其(qi)營養價值，而且蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)與(yu)鞣質(zhi)(zhi)(zhi)結合產生(sheng)的(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)會(hui)刺激(ji)粘膜，形成不易消化(hua)的(de)物質(zhi)(zhi)(zhi)，嚴重時(shi)會(hui)出現(xian)腹痛(tong)、惡心、嘔吐等(deng)癥狀。

禁忌二：茶水與肉不宜同食

茶(cha)是(shi)中國的傳統飲品，茶(cha)水在人們的印象中有解除油膩、清理(li)胃腸(chang)的作用，但是(shi)在婚宴中，大量飲用茶(cha)水，其中的鞣酸與肉類蛋(dan)白質(zhi)(zhi)結合后很容易(yi)產生具有收斂(lian)性的鞣酸蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，使腸(chang)蠕動減慢，延長糞便在腸(chang)道滯留(liu)時間，形(xing)成便秘。

禁忌三：乳酸飲料不合腌制食品

乳酸飲(yin)料是最近比較流行(xing)的(de)(de)(de)宴(yan)會飲(yin)品(pin)(pin)(pin)，它有著清爽的(de)(de)(de)口感(gan)、更富的(de)(de)(de)營養，其中的(de)(de)(de)乳酸菌還(huan)能(neng)促進消(xiao)化。但(dan)是，這類乳酸菌在(zai)遇(yu)到腌(a)制食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)時，會將(jiang)腌(a)制食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中的(de)(de)(de)硝酸鹽還(huan)原成(cheng)亞硝酸鹽，在(zai)唾(tuo)液中的(de)(de)(de)硫氰酸根催化下，甚(shen)至可能(neng)產生(sheng)致癌物(wu)，雖然(ran)其中需要的(de)(de)(de)量較為巨(ju)大，現(xian)在(zai)處(chu)理腌(a)制食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)規定也比較嚴格，但(dan)其中的(de)(de)(de)潛在(zai)危害不(bu)可忽視。

宴席菜品配菜注意

蘿卜：嚴禁與(yu)桔子同(tong)(tong)食，同(tong)(tong)食患甲(jia)狀腺腫；忌與(yu)胡蘿卜同(tong)(tong)食。

南(nan)瓜：不可與羊肉(rou)同食，否則易發生黃疸和(he)腳氣；

竹筍：不宜與豆腐同食(shi)，同食(shi)易生結石。

牛肉(rou)：不可(ke)(ke)與魚(yu)肉(rou)同(tong)烹調；不可(ke)(ke)與栗子、黍米、蜂(feng)蜜(mi)同(tong)食；不宜(yi)與韭(jiu)菜、白酒、生姜(jiang)同(tong)食。

海鰻(man)魚：不宜與白果、甘草同食(shi)。

銀(yin)杏(xing)（白果）：嚴(yan)禁多(duo)吃，三、五歲小(xiao)兒吃30～40顆可(ke)能致(zhi)命；不可(ke)與魚(yu)同吃(chi)，同食則產生不利于人體的(de)生化反應，小(xiao)兒尤忌。

鯉魚：忌赤(chi)小豆、咸菜(cai)。

芹菜：忌同醋(cu)食，否(fou)則易損齒。

茄子(zi)：忌(ji)與黑魚、蟹同食(shi)，同食(shi)有損腸胃(wei)。

飲料食物搭配需注意

為了滿足賓(bin)客的(de)(de)各(ge)種(zhong)口(kou)味，婚(hun)宴中的(de)(de)飲料酒水往(wang)(wang)往(wang)(wang)盡可能豐(feng)富(fu)(fu)，然而果汁(zhi)、乳酸飲料、茶水等這些常見(jian)的(de)(de)飲品在與食(shi)物(wu)的(de)(de)搭配中也需講究，豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)選(xuan)擇(ze)恰恰會(hui)不小(xiao)心觸到食(shi)物(wu)相克的(de)(de)地(di)雷。

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帶孩子參加宴會需要注意什么

1、自備孩子餐具

孩子畢竟需要(yao)抵抗能力差，最(zui)好自帶(dai)餐具，因為(wei)即便大酒店的(de)餐具也(ye)未必干凈(jing)。孩子比較容(rong)易打碎(sui)餐具，所以(yi)(yi)自備一些比較有韌性的(de)餐具，可以(yi)(yi)避免(mian)打碎(sui)酒店餐具的(de)尷尬。

2、注意孩子飲食

如(ru)果孩子很小(xiao)，最(zui)好自帶飲食(shi)。一是(shi)衛生，合乎孩子習慣。二是(shi)也不(bu)(bu)用專門(men)點(dian)兒童餐了。如(ru)果孩子大一些，注(zhu)意(yi)孩子不(bu)(bu)要吃辛辣(la)和難以消化的食(shi)品。

3、注意孩子禮儀

小孩子(zi)(zi)不(bu)懂的(de)(de)禮(li)儀，容易哭鬧和霸占某種自己喜(xi)歡的(de)(de)食物(wu)。做(zuo)(zuo)父(fu)母的(de)(de)一(yi)定(ding)要耐心教育(yu)，多做(zuo)(zuo)叮囑。是在拗不(bu)過(guo)，就征求一(yi)下大家的(de)(de)同(tong)意。一(yi)般(ban)大家都(dou)是理解孩子(zi)(zi)的(de)(de)，優先滿足孩子(zi)(zi)的(de)(de)要求。千萬不(bu)要只顧著順(shun)著孩子(zi)(zi)，置主人和朋友而(er)不(bu)顧。

4、不要大聲呵斥孩子

對于孩(hai)子(zi)(zi)不好的舉動和語言(yan)，要(yao)(yao)小聲的勸阻，實(shi)在不行就先(xian)把(ba)孩(hai)子(zi)(zi)帶到(dao)一邊，轉移(yi)孩(hai)子(zi)(zi)的注意力。千萬(wan)不要(yao)(yao)大聲喝斥孩(hai)子(zi)(zi)，這(zhe)樣容易(yi)破(po)壞宴會的氛圍，同(tong)時傷害孩(hai)子(zi)(zi)自尊心。

5、不要讓孩子離開自己管控范圍

孩子(zi)小的話(hua)可以用寶(bao)寶(bao)椅，一般酒店(dian)都有備用。大點的可以坐在父母旁邊。如果孩子(zi)先吃完，一定要看好孩子(zi)，不要亂跑。否則，吃完飯接著(zhu)就是找(zhao)孩子(zi)大戰。

6、可以帶著孩子喜歡的玩具

帶(dai)著孩子(zi)喜歡的玩(wan)具或(huo)者(zhe)書(shu)籍(ji)，可以讓孩子(zi)安靜地消(xiao)遣，不(bu)至于打擾宴會。但是不(bu)宜(yi)帶(dai)的過(guo)多(duo)，不(bu)方便攜帶(dai)。

7、注意孩子大小便

一定要注意孩子大小便，勤問、勤看，及(ji)時處理(li)。同是要取得大家的諒解，畢(bi)竟會給大家帶來不好的影響。不過處理(li)得當，很容易受到認(ren)可。

做到(dao)這些(xie)(xie)，帶著孩子或許(xu)不(bu)僅不(bu)是累贅(zhui)，而(er)且會增加一些(xie)(xie)歡樂(le)的氛圍。