一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一(yi)般來(lai)說，你能夠(gou)很(hen)輕(qing)易地擰下小龍蝦(xia)的頭(tou)部。如果你發現很(hen)難擰下，這可(ke)能說明小龍蝦(xia)沒有煮(zhu)熟。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如(ru)果你有所顧(gu)慮，可以將頭部直接丟棄。

3、打開尾部的外殼

用手指夾(jia)住覆蓋在(zai)尾部(bu)外(wai)部(bu)的外(wai)殼一側，撕裂(lie)并扯下外(wai)殼。然后丟棄它。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一手(shou)持握小(xiao)龍蝦(xia)的尾部，一手(shou)握住(zhu)尾端(duan)最上層的蝦(xia)殼然后向(xiang)外扯，抽(chou)出蝦(xia)線。然后丟(diu)棄。

5、吃蝦肉

小龍(long)蝦尾部的(de)(de)蝦肉(rou)是整個(ge)小龍(long)蝦上(shang)最(zui)實(shi)在的(de)(de)肉(rou)質。你可以直接(jie)食(shi)(shi)用它或(huo)做其它菜肴使用。如龍(long)蝦蔬菜辣燉湯(tang)（傳統的(de)(de)法(fa)式美食(shi)(shi)）和南部流行的(de)(de)龍(long)蝦披(pi)薩(sa)。

6、吮吸小龍蝦鉗

你(ni)(ni)可(ke)以扯(che)下龍蝦的(de)鉗(qian)子，然后吮吸其中的(de)肉質和汁液。大(da)鉗(qian)子中有大(da)塊的(de)束狀蝦肉，你(ni)(ni)可(ke)以扯(che)出(chu)吃掉(diao)。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉著你的手(shou)（用手(shou)抓起龍蝦鉗）；

輕輕吻(wen)一口（嘗一下龍蝦的味）；

掀起(qi)紅蓋頭（剝(bo)龍蝦的(de)頭胸甲(jia)）；

解開紅(hong)肚兜(dou)（撕開龍蝦的(de)腹(fu)節）；

拉下紅褲(ku)頭（拽掉尾(wei)節、尾(wei)肢）；

讓(rang)你吃(chi)過夠（過上吃(chi)龍蝦的(de)癮）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一般母蝦更鮮美一點。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑大個的(de)好。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環境不(bu)(bu)干(gan)凈，洗刷多(duo)少次也不(bu)(bu)能(neng)洗掉蝦兒內心(xin)的不(bu)(bu)純(chun)潔的。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需要注意的是(shi)，只有去過頭的蝦才能(neng)這(zhe)么(me)咬，蝦頭前部的胃囊(nang)是(shi)不能(neng)食用的。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將蝦尾的(de)殼捏(nie)過后，剝起(qi)來就容易多了（捏(nie)的(de)時(shi)候(hou)要(yao)小心(xin)，不要(yao)被蝦殼弄傷手(shou)指哦）真正(zheng)的(de)吃(chi)(chi)貨吃(chi)(chi)麻小的(de)時(shi)候(hou)一般是不戴(dai)手(shou)套的(de)，這樣吃(chi)(chi)才(cai)能更直(zhi)接地感受剝蝦的(de)快(kuai)感~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大部分(fen)賣小龍蝦(xia)的(de)商家會在制(zhi)作之前把蝦(xia)線去掉，但是(shi)這樣做的(de)話會使蝦(xia)肉松(song)散，影(ying)響口感(gan)。為了嘗到最鮮美的(de)口感(gan)，吃貨們可以來(lai)get一下抽蝦(xia)線的(de)方法。

蝦線就在蝦背位置，找(zhao)到后就可(ke)以把它挑出來了(le)~專業(ye)的吃貨一(yi)般(ban)能抽出一(yi)整根完整的蝦線~

蝦線抽掉后背上(shang)的(de)(de)(de)那塊白色的(de)(de)(de)肉(rou)不要扔，那可是蝦身上(shang)蝦青素最(zui)多的(de)(de)(de)地方。蝦青素具(ju)有抗氧化(hua)、抗衰老、抗腫瘤(liu)、預防(fang)心腦(nao)血(xue)管疾病的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信(xin)大家(jia)都有這樣(yang)一(yi)個(ge)困擾，小龍(long)蝦(xia)(xia)鉗(qian)子上(shang)那塊肉很難吃(chi)到。專業(ye)吃(chi)蝦(xia)(xia)攻略教你怎(zen)么(me)吃(chi)蝦(xia)(xia)鉗(qian)~

拽(zhuai)蝦鉗的(de)時候，一(yi)定要(yao)拽(zhuai)接(jie)近(jin)交叉口的(de)地方，不(bu)要(yao)拽(zhuai)尖部(bu)，這樣才(cai)更容(rong)易拽(zhuai)出蝦肉。拽(zhuai)不(bu)出完(wan)整的(de)不(bu)要(yao)著(zhu)急(ji)，多(duo)吃幾(ji)次(ci)就能做(zuo)到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專業吃貨都(dou)知道，小龍(long)蝦(xia)(xia)分(fen)青(qing)蝦(xia)(xia)和(he)紅(hong)蝦(xia)(xia)。青(qing)蝦(xia)(xia)是指剛(gang)脫完(wan)殼(ke)顏色(se)發青(qing)的(de)蝦(xia)(xia)，蝦(xia)(xia)殼(ke)較軟，肉質(zhi)鮮嫩(nen)，做(zuo)熟后顏色(se)發黃，一般在五(wu)月份(fen)比較多。紅(hong)蝦(xia)(xia)是脫完(wan)殼(ke)后長了一段時間(jian)的(de)蝦(xia)(xia)，肉質(zhi)緊實(shi)，口(kou)感Q彈，做(zuo)熟后顏色(se)深紅(hong)。