一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一般來說(shuo)，你(ni)能(neng)夠(gou)很輕易地擰下小龍蝦的(de)頭(tou)部(bu)。如(ru)果你(ni)發(fa)現很難擰下，這可能(neng)說(shuo)明小龍蝦沒有(you)煮(zhu)熟。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如(ru)果你有所顧慮，可(ke)以將頭部直(zhi)接(jie)丟(diu)棄。

3、打開尾部的外殼

用手指夾住覆(fu)蓋在尾部外部的(de)外殼(ke)一(yi)側(ce)，撕裂(lie)并扯下(xia)外殼(ke)。然后丟棄(qi)它(ta)。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一(yi)手(shou)持握小龍蝦(xia)(xia)的尾部(bu)，一(yi)手(shou)握住尾端最上層的蝦(xia)(xia)殼然后向外扯，抽出蝦(xia)(xia)線。然后丟(diu)棄。

5、吃蝦肉

小龍(long)(long)蝦(xia)尾部的(de)蝦(xia)肉(rou)是整個小龍(long)(long)蝦(xia)上最實在的(de)肉(rou)質。你可以(yi)直接食用它(ta)或做其它(ta)菜肴(yao)使(shi)用。如龍(long)(long)蝦(xia)蔬菜辣(la)燉湯（傳統的(de)法式美食）和南(nan)部流行的(de)龍(long)(long)蝦(xia)披薩。

6、吮吸小龍蝦鉗

你可以(yi)扯(che)(che)下龍蝦(xia)的(de)鉗(qian)子，然后吮(shun)吸(xi)其中的(de)肉(rou)質和汁液。大鉗(qian)子中有大塊(kuai)的(de)束(shu)狀蝦(xia)肉(rou)，你可以(yi)扯(che)(che)出吃(chi)掉(diao)。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉著你(ni)的手(shou)（用手(shou)抓起龍蝦鉗）；

輕(qing)輕(qing)吻(wen)一口（嘗一下龍蝦的味）；

掀起紅(hong)蓋頭（剝龍蝦的(de)頭胸甲）；

解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節）；

拉下紅褲(ku)頭（拽掉尾(wei)節、尾(wei)肢(zhi)）；

讓你吃(chi)過夠(gou)（過上吃(chi)龍蝦的(de)癮）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一(yi)般母蝦(xia)更鮮美(mei)一(yi)點。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑大個的好。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環境不干凈(jing)，洗刷多少(shao)次也不能(neng)洗掉蝦兒內心的不純潔的。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需要注意的(de)是，只有去過頭(tou)的(de)蝦才能(neng)這么咬，蝦頭(tou)前部的(de)胃囊是不能(neng)食(shi)用的(de)。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將(jiang)蝦尾(wei)的(de)(de)殼捏過后(hou)，剝起來就容易多了（捏的(de)(de)時候(hou)要小(xiao)心，不要被蝦殼弄傷手(shou)指(zhi)哦(e)）真(zhen)正的(de)(de)吃(chi)貨吃(chi)麻小(xiao)的(de)(de)時候(hou)一般是不戴(dai)手(shou)套的(de)(de)，這樣吃(chi)才(cai)能(neng)更(geng)直(zhi)接(jie)地(di)感受剝蝦的(de)(de)快感~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大(da)部分賣(mai)小龍蝦(xia)(xia)的商家會在制作之前把蝦(xia)(xia)線去掉，但是(shi)這樣做的話會使蝦(xia)(xia)肉松散，影響(xiang)口感。為了嘗到最鮮美的口感，吃(chi)貨(huo)們可以來get一下抽蝦(xia)(xia)線的方法。

蝦(xia)線(xian)就在蝦(xia)背位置，找到后就可(ke)以把(ba)它挑出(chu)來了~專業的吃貨一般(ban)能抽出(chu)一整根完整的蝦(xia)線(xian)~

蝦線(xian)抽掉后背上的那塊白色的肉不(bu)要扔，那可(ke)是蝦身(shen)上蝦青(qing)素最多的地方。蝦青(qing)素具有抗(kang)氧化、抗(kang)衰老、抗(kang)腫瘤、預防心腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信大家都有這樣一個困(kun)擾，小(xiao)龍蝦鉗子上那塊肉很難吃到。專業(ye)吃蝦攻略教你怎么吃蝦鉗~

拽蝦(xia)鉗的時候，一定(ding)要拽接近(jin)交叉口的地方，不(bu)要拽尖部，這樣才更容易拽出蝦(xia)肉。拽不(bu)出完整的不(bu)要著急，多吃(chi)幾(ji)次就能做到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專(zhuan)業吃貨(huo)都知道(dao)，小龍蝦分青蝦和紅蝦。青蝦是指剛脫(tuo)完(wan)殼(ke)顏(yan)色(se)發青的蝦，蝦殼(ke)較軟，肉(rou)質(zhi)鮮嫩(nen)，做熟(shu)(shu)后(hou)顏(yan)色(se)發黃，一般在五月份比較多。紅蝦是脫(tuo)完(wan)殼(ke)后(hou)長了一段時間的蝦，肉(rou)質(zhi)緊(jin)實，口(kou)感Q彈，做熟(shu)(shu)后(hou)顏(yan)色(se)深紅。