一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一般來說，你能夠很輕(qing)易地(di)擰下小龍蝦(xia)的頭部(bu)。如果(guo)你發現很難擰下，這(zhe)可能說明小龍蝦(xia)沒有煮熟。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如果(guo)你有所顧(gu)慮，可以將頭(tou)部(bu)直接丟棄。

3、打開尾部的外殼

用手(shou)指夾住覆蓋(gai)在尾部外(wai)部的外(wai)殼一側(ce)，撕裂并扯下(xia)外(wai)殼。然后丟棄它。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一(yi)手(shou)持(chi)握(wo)小龍蝦(xia)的(de)尾(wei)部，一(yi)手(shou)握(wo)住尾(wei)端最(zui)上層(ceng)的(de)蝦(xia)殼然后(hou)向外扯，抽(chou)出蝦(xia)線。然后(hou)丟(diu)棄。

5、吃蝦肉

小龍(long)蝦尾(wei)部(bu)的蝦肉(rou)是整個小龍(long)蝦上最實(shi)在的肉(rou)質。你可以直接(jie)食(shi)(shi)用它或(huo)做其它菜(cai)肴使用。如龍(long)蝦蔬菜(cai)辣燉湯（傳統的法式(shi)美食(shi)(shi)）和南部(bu)流行(xing)的龍(long)蝦披(pi)薩。

6、吮吸小龍蝦鉗

你可以扯(che)下龍蝦(xia)的(de)(de)(de)鉗(qian)子(zi)，然后吮(shun)吸其中(zhong)的(de)(de)(de)肉(rou)質和汁(zhi)液。大(da)鉗(qian)子(zi)中(zhong)有大(da)塊(kuai)的(de)(de)(de)束(shu)狀(zhuang)蝦(xia)肉(rou)，你可以扯(che)出吃掉。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉著你的(de)手(shou)（用(yong)手(shou)抓起龍蝦(xia)鉗）；

輕輕吻一(yi)口（嘗一(yi)下龍(long)蝦的味）；

掀起紅蓋頭（剝(bo)龍(long)蝦(xia)的頭胸甲(jia)）；

解開(kai)紅肚兜(dou)（撕開(kai)龍(long)蝦的腹節）；

拉下紅褲頭（拽掉(diao)尾節、尾肢）；

讓你吃過(guo)夠（過(guo)上(shang)吃龍蝦的癮(yin)）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一般(ban)母(mu)蝦更(geng)鮮(xian)美一點。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑大個的好(hao)。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環境不(bu)(bu)干凈，洗刷多少次也不(bu)(bu)能洗掉蝦兒內心的(de)不(bu)(bu)純潔的(de)。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需要注意的是(shi)，只(zhi)有去(qu)過頭的蝦才能這么咬，蝦頭前部(bu)的胃(wei)囊(nang)是(shi)不能食用的。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將(jiang)蝦尾的殼(ke)捏過后，剝(bo)起來就容易多了（捏的時候要(yao)小心，不(bu)要(yao)被蝦殼(ke)弄傷手(shou)指哦(e)）真正的吃(chi)(chi)貨吃(chi)(chi)麻小的時候一般(ban)是不(bu)戴手(shou)套的，這樣吃(chi)(chi)才能更直(zhi)接地感受(shou)剝(bo)蝦的快感~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大部分賣小龍蝦(xia)的(de)(de)(de)商家會在制作之前(qian)把蝦(xia)線去掉，但(dan)是(shi)這樣做的(de)(de)(de)話(hua)會使蝦(xia)肉松散，影響口感(gan)。為了嘗到最鮮美的(de)(de)(de)口感(gan)，吃貨(huo)們可以來get一(yi)下抽蝦(xia)線的(de)(de)(de)方法。

蝦線(xian)就在蝦背位置，找到后就可(ke)以把它挑出(chu)來了~專業的吃貨(huo)一(yi)般能抽(chou)出(chu)一(yi)整根完整的蝦線(xian)~

蝦(xia)線抽掉后背上(shang)的那塊(kuai)白色的肉不要扔，那可是蝦(xia)身上(shang)蝦(xia)青(qing)素(su)最(zui)多(duo)的地方。蝦(xia)青(qing)素(su)具有抗氧化、抗衰老、抗腫(zhong)瘤、預(yu)防心(xin)腦血管疾病的作用。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信大家都有這樣一個困擾，小龍蝦(xia)(xia)鉗子上那塊肉(rou)很(hen)難吃(chi)(chi)到。專業吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)攻略教你(ni)怎么(me)吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)鉗~

拽(zhuai)(zhuai)蝦鉗的(de)時(shi)候，一定要拽(zhuai)(zhuai)接近交叉(cha)口(kou)的(de)地方，不(bu)要拽(zhuai)(zhuai)尖部，這樣才更容(rong)易拽(zhuai)(zhuai)出蝦肉(rou)。拽(zhuai)(zhuai)不(bu)出完整的(de)不(bu)要著急，多吃幾次(ci)就能做(zuo)到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專業(ye)吃貨都(dou)知(zhi)道，小龍蝦(xia)分(fen)青(qing)(qing)(qing)蝦(xia)和紅蝦(xia)。青(qing)(qing)(qing)蝦(xia)是(shi)指剛脫完(wan)殼(ke)顏(yan)色(se)發青(qing)(qing)(qing)的(de)蝦(xia)，蝦(xia)殼(ke)較軟，肉質鮮嫩，做(zuo)熟后(hou)顏(yan)色(se)發黃，一(yi)般在五月份比較多。紅蝦(xia)是(shi)脫完(wan)殼(ke)后(hou)長了一(yi)段(duan)時間的(de)蝦(xia)，肉質緊實(shi)，口感(gan)Q彈，做(zuo)熟后(hou)顏(yan)色(se)深紅。