一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一(yi)般來說，你能夠很(hen)(hen)輕易地(di)擰下(xia)小(xiao)龍蝦的頭部。如果你發現很(hen)(hen)難擰下(xia)，這可(ke)能說明小(xiao)龍蝦沒有(you)煮熟(shu)。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如(ru)果(guo)你(ni)有(you)所顧慮(lv)，可以將頭部(bu)直(zhi)接(jie)丟(diu)棄。

3、打開尾部的外殼

用手(shou)指夾住覆蓋在(zai)尾部外(wai)部的外(wai)殼(ke)(ke)一側，撕(si)裂(lie)并扯下外(wai)殼(ke)(ke)。然后(hou)丟棄它。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一(yi)手(shou)持握小龍蝦的(de)尾部，一(yi)手(shou)握住尾端最上層的(de)蝦殼然(ran)(ran)后(hou)向外扯，抽出蝦線。然(ran)(ran)后(hou)丟(diu)棄。

5、吃蝦肉

小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)尾部(bu)的蝦(xia)肉是(shi)整個(ge)小(xiao)龍(long)(long)蝦(xia)上最(zui)實在的肉質。你可(ke)以直接食用它或做其它菜肴使(shi)用。如龍(long)(long)蝦(xia)蔬(shu)菜辣(la)燉湯（傳(chuan)統的法(fa)式(shi)美食）和南部(bu)流行的龍(long)(long)蝦(xia)披薩。

6、吮吸小龍蝦鉗

你可以(yi)扯下(xia)龍(long)蝦的鉗(qian)子，然后(hou)吮吸其中的肉質和汁液。大鉗(qian)子中有(you)大塊(kuai)的束狀蝦肉，你可以(yi)扯出吃(chi)掉。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉(la)著你的手(shou)（用手(shou)抓起龍(long)蝦鉗）；

輕輕吻一口(kou)（嘗一下(xia)龍蝦(xia)的味）；

掀起紅蓋(gai)頭（剝龍蝦的頭胸甲）；

解開紅肚兜（撕開龍蝦的腹節(jie)）；

拉下(xia)紅褲頭（拽掉尾(wei)節、尾(wei)肢）；

讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮(yin)）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一(yi)般母蝦更(geng)鮮美一(yi)點。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑大個的好(hao)。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環(huan)境(jing)不(bu)干凈，洗(xi)刷多少(shao)次(ci)也不(bu)能洗(xi)掉蝦兒內心的(de)不(bu)純潔的(de)。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需要注(zhu)意的(de)(de)是，只有去過頭的(de)(de)蝦(xia)才能這(zhe)么咬，蝦(xia)頭前部的(de)(de)胃囊是不能食(shi)用的(de)(de)。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將蝦(xia)尾的(de)殼捏過(guo)后，剝起來就容易多了（捏的(de)時(shi)候要(yao)小心，不要(yao)被蝦(xia)殼弄傷手(shou)指哦(e)）真(zhen)正的(de)吃(chi)貨吃(chi)麻小的(de)時(shi)候一般是(shi)不戴手(shou)套的(de)，這樣吃(chi)才(cai)能更直接(jie)地感(gan)受剝蝦(xia)的(de)快感(gan)~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大(da)部分賣小龍蝦(xia)(xia)的(de)商(shang)家會(hui)在制作(zuo)之前把蝦(xia)(xia)線(xian)去掉(diao)，但是這樣(yang)做的(de)話會(hui)使(shi)蝦(xia)(xia)肉松散(san)，影響口感。為(wei)了(le)嘗到最鮮美(mei)的(de)口感，吃貨們可以(yi)來(lai)get一(yi)下抽(chou)蝦(xia)(xia)線(xian)的(de)方法。

蝦(xia)線(xian)就在蝦(xia)背位置，找(zhao)到(dao)后(hou)就可以(yi)把它(ta)挑出來(lai)了~專業的吃貨一般能抽出一整(zheng)根完(wan)整(zheng)的蝦(xia)線(xian)~

蝦(xia)線抽掉后背(bei)上的那塊(kuai)白(bai)色(se)的肉不要(yao)扔，那可(ke)是蝦(xia)身上蝦(xia)青(qing)素(su)最多的地方。蝦(xia)青(qing)素(su)具有抗氧(yang)化、抗衰(shuai)老、抗腫瘤、預防心腦血(xue)管(guan)疾病的作用(yong)。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信大家都有這樣一(yi)個困(kun)擾，小龍蝦鉗子上那塊肉(rou)很難吃到。專業吃蝦攻略(lve)教你怎么吃蝦鉗~

拽(zhuai)蝦(xia)鉗的(de)(de)時候，一定要拽(zhuai)接近(jin)交(jiao)叉口的(de)(de)地(di)方，不要拽(zhuai)尖部，這(zhe)樣才更(geng)容易(yi)拽(zhuai)出蝦(xia)肉。拽(zhuai)不出完(wan)整(zheng)的(de)(de)不要著急，多吃幾次就能做到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專業吃貨(huo)都(dou)知道，小(xiao)龍蝦分青(qing)蝦和紅蝦。青(qing)蝦是指(zhi)剛脫完殼顏色(se)發青(qing)的(de)蝦，蝦殼較軟(ruan)，肉質鮮嫩(nen)，做熟后顏色(se)發黃(huang)，一(yi)般在五月份比較多。紅蝦是脫完殼后長了(le)一(yi)段時(shi)間的(de)蝦，肉質緊(jin)實，口感Q彈，做熟后顏色(se)深紅。