男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)植物性(xing)荷爾(er)蒙，有(you)利(li)于(yu)女(nv)(nv)性(xing)，殊不知黃(huang)(huang)豆對男(nan)性(xing)同樣(yang)是(shi)有(you)利(li)食品。例如常吃(chi)黃(huang)(huang)豆制品的日(ri)本男(nan)人(ren)，罹(li)患攝護腺癌的機(ji)率比西方男(nan)人(ren)低。而且黃(huang)(huang)豆對改(gai)善男(nan)性(xing)的骨(gu)質流失一(yi)(yi)樣(yang)有(you)效。男(nan)性(xing)過了60歲，骨(gu)質會開始(shi)流失，情況和更(geng)年期婦女(nv)(nv)一(yi)(yi)樣(yang)嚴重。而且多吃(chi)黃(huang)(huang)豆可以補充卵磷脂，卵磷脂已(yi)被證實與短期記憶(yi)力和學(xue)習(xi)力有(you)關。

該圖片由注冊用戶"壹壺聊養生"提供，版權聲明反饋

（2）胡蘿卜

含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)鉀，有降(jiang)血壓的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，食物纖維能(neng)發揮整腸(chang)功(gong)效。B-胡蘿卜素會在體內變化(hua)成維生素A，提升身體的(de)(de)(de)(de)抵抗力(li)，抑制導致(zhi)細胞惡(e)化(hua)的(de)(de)(de)(de)活性氧等(deng)。此外，因(yin)(yin)含(han)有豐富的(de)(de)(de)(de)鉀，具有降(jiang)血壓的(de)(de)(de)(de)作(zuo)用，以及食物纖維能(neng)發揮整腸(chang)功(gong)效。含(han)豐富B-胡蘿卜素的(de)(de)(de)(de)胡蘿卜也(ye)因(yin)(yin)此大受(shou)歡迎，是因(yin)(yin)為它能(neng)預防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的(de)酸味能促進胃液分泌，幫助(zhu)消(xiao)化蛋白質(zhi)等，此外豐富的(de)維生(sheng)素c能結合細胞之(zhi)間的(de)關系，制(zhi)造出骨膠(jiao)原，強健血管(guan)。礦物質(zhi)則以(yi)鉀(jia)的(de)含(han)量較豐富，由于有(you)助(zhu)于出血液中(zhong)的(de)鹽分，因此具有(you)降血壓的(de)功能。

（4）烏梅

烏梅以“酸入肝(gan)(gan)”著稱，其具有(you)補肝(gan)(gan)、斂肝(gan)(gan)的(de)醫(yi)用價值，不僅具有(you)“和肝(gan)(gan)氣，養肝(gan)(gan)血(xue)”的(de)功效(xiao)，而且(qie)還能加(jia)強(qiang)肝(gan)(gan)臟的(de)解毒(du)能力、促(cu)進(jin)消化吸(xi)收，進(jin)而達到(dao)調肝(gan)(gan)、養肝(gan)(gan)、護肝(gan)(gan)的(de)功效(xiao)。

（5）獼猴桃

其素(su)(su)有(you)(you)“超級(ji)水果”之稱，含有(you)(you)豐富的(de)鈣、維生素(su)(su)C、維生素(su)(su)E、必(bi)須(xu)氨(an)基(ji)酸、礦物質等有(you)(you)效(xiao)成分(fen)，經(jing)常食用具有(you)(you)調(diao)免(mian)、護肝、防癌、養顏的(de)功效(xiao)。獼猴桃能(neng)夠(gou)幫助肝臟排毒(du)，其保肝的(de)作用特別強。

茶飲

（1）杜仲茶

杜仲(zhong)性溫，味(wei)甘微辛，能補(bu)肝腎(shen)(shen)、強筋骨(gu)，對(dui)腎(shen)(shen)虛(xu)所致的(de)腰(yao)脊酸疼(teng)、足膝軟弱無力、小兒腎(shen)(shen)虛(xu)兩下(xia)肢麻痹以及(ji)婦女腎(shen)(shen)虧引(yin)起的(de)習慣性流產者，適宜食用。正如(ru)明代醫(yi)家繆希雍解(jie)釋說：“杜仲(zhong)主腰(yao)脊痛(tong)，益(yi)精氣(qi)，堅筋骨(gu)，腳中酸痛(tong)。蓋腰(yao)為腎(shen)(shen)之府(fu)，動搖不能，腎(shen)(shen)將(jiang)憊矣。杜仲(zhong)補(bu)其不足，益(yi)腎(shen)(shen)故也。”

宜用(yong)白瓷蓋碗杯或茶(cha)壺。每(mei)次3-5克，可(ke)根據個人口感喜好(hao)放量。如投茶(cha)3克，加水150-180毫(hao)升即(ji)可(ke)，水溫一般85度左右即(ji)可(ke)。

（2）蒲公英茶

蒲公英(ying)，又名黃花地(di)丁，據《本草綱目(mu)》記載，蒲公英(ying)，苦、甘(gan)、寒；歸肝(gan)、胃經；促(cu)進消化(hua)、催乳、清血、強健(jian)肝(gan)臟、利尿，改善膽石(shi)、便秘、畏寒、青春痘、氣喘(chuan)。可清熱毒(du)(du)、化(hua)食毒(du)(du)、消惡腫。

現代醫(yi)學研究表明(ming)，蒲(pu)公英(ying)植物體中(zhong)含(han)特有(you)(you)(you)(you)的多種健康營養的活性(xing)成分(fen)，同時(shi)含(han)有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)微量元素(su)。其鈣(gai)含(han)量為(wei)番石榴的2.2倍、刺梨(li)的3.2倍，鐵的含(han)量為(wei)刺梨(li)的4倍，更(geng)重要的是其中(zhong)富(fu)含(han)具有(you)(you)(you)(you)很強生理活性(xing)硒元素(su)Se。除此(ci)，蒲(pu)公英(ying)是天然(ran)的利尿劑和助(zhu)消化圣品；含(han)有(you)(you)(you)(you)豐富(fu)的礦物質，不僅(jin)可以幫(bang)助(zhu)預防缺鐵引起(qi)的貧血癥(zheng)，而(er)且(qie)它(ta)的大量鉀成分(fen)還可以與鈉(na)一起(qi)共同調(diao)節體內(nei)的水鹽平衡，并使心率正常；因此(ci)，蒲(pu)公英(ying)具有(you)(you)(you)(you)十(shi)分(fen)重要的營養學價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為(wei)：薏米(mi)味甘、淡，性微寒，入(ru)脾、胃、肺(fei)經，具有(you)利水滲濕(shi)、健(jian)脾止瀉、清熱解毒(du)之功(gong)，對平(ping)衡血壓和血脂也有(you)好處(chu)。經現代藥理(li)研究證明，薏米(mi)有(you)防癌(ai)(ai)的(de)作(zuo)用(yong)。其抗癌(ai)(ai)的(de)有(you)效成分為(wei)薏苡仁脂、薏苡仁內(nei)酯等，能有(you)效抑制癌(ai)(ai)細胞的(de)增(zeng)殖(zhi)，可用(yong)于胃癌(ai)(ai)、子宮(gong)頸癌(ai)(ai)的(de)輔助治療(liao)。健(jian)康人常(chang)吃薏米(mi)，能使身體(ti)輕捷(jie)，減少腫瘤發病機會。

取薏苡仁(ren)15克(ke)，綠茶3克(ke)。將薏苡仁(ren)搗碎，與(yu)綠茶共放(fang)入茶杯中，開(kai)水沖泡代(dai)茶飲。具有溫腎止遺(yi)的功效。常用于(yu)治療遺(yi)精早泄、陽痿(wei)不(bu)舉(ju)、性欲低下、心煩(fan)失眠等(deng)癥。

（4）茉莉花茶

茉莉花(hua)茶(cha)在各種花(hua)草茶(cha)中，香氣較醇厚，是春季飲(yin)茶(cha)之上品(pin)，有“去(qu)寒邪、助(zhu)理(li)郁”的功(gong)效。喝茉莉花(hua)茶(cha)除了可(ke)安定情緒、振奮精(jing)神，還可(ke)以(yi)健(jian)脾化濕、減(jian)輕(qing)腸胃(wei)不適(shi)及和胃(wei)止痛。

（5）龍眼茶

因(yin)為龍(long)(long)眼(yan)中含(han)有(you)多種(zhong)維生素，礦物質、蛋白、脂(zhi)肪(fang)和(he)果(guo)糖等對人(ren)體有(you)益(yi)的(de)(de)營(ying)養成份。所以龍(long)(long)眼(yan)既可(ke)以當成水果(guo)食用同時還可(ke)入(ru)藥(yao)，可(ke)供焙干制罐或加工龍(long)(long)眼(yan)膏，是醫藥(yao)上(shang)的(de)(de)珍貴(gui)補品(pin)。龍(long)(long)眼(yan)就有(you)滋(zi)陰補腎(shen)的(de)(de)功效，建(jian)議(yi)多吃一些(xie)(xie)龍(long)(long)眼(yan)，會有(you)很好的(de)(de)效果(guo)。因(yin)為桂圓的(de)(de)糖分含(han)量很高(gao)，且含(han)有(you)能(neng)被人(ren)體直接吸(xi)收(shou)的(de)(de)萄(tao)萄(tao)糖，體弱(ruo)貧(pin)血，年老(lao)體衰，久(jiu)病體虛，經常(chang)吃些(xie)(xie)桂圓很有(you)補益(yi)。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食材：雞肉脯50克(ke)(ke)(ke)，豌豆(dou)50克(ke)(ke)(ke)，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛(niu)奶(nai)25克(ke)(ke)(ke)，淀粉25克(ke)(ke)(ke)，料酒、食鹽(yan)、味(wei)精、高湯、麻油適量。

做法:雞肉(rou)剔筋洗(xi)(xi)凈剁(duo)成細泥(ni);5克淀(dian)粉用(yong)牛奶(nai)攪拌;雞蛋打開去黃(huang)留清;把這三樣放在一個(ge)碗(wan)內，攪成雞泥(ni)待(dai)用(yong)。西紅(hong)柿洗(xi)(xi)凈開水滾燙去皮(pi)，切成小丁;豌豆(dou)洗(xi)(xi)凈備用(yong)。

炒鍋(guo)放在(zai)大火(huo)(huo)(huo)上倒入(ru)高湯(tang)，放鹽、料酒燒(shao)開(kai)后(hou)，下豌豆、西紅(hong)柿丁，等再(zai)(zai)次燒(shao)開(kai)后(hou)改小火(huo)(huo)(huo)，把雞肉泥用筷子或(huo)小勺(shao)撥成(cheng)珍珠大圓形小丸子，下入(ru)鍋(guo)內，再(zai)(zai)把火(huo)(huo)(huo)開(kai)大待湯(tang)煮沸，入(ru)水淀(dian)粉，燒(shao)開(kai)后(hou)將味(wei)精(jing)、麻(ma)油(you)入(ru)鍋(guo)即成(cheng)。

（2）蓮子芡實粥

食(shi)材：蓮(lian)子(zi)50克(ke)(ke)、芡實15克(ke)(ke)、大米300克(ke)(ke)。

做法：三味一起熬，水要多放(fang)一些(xie)，不要使粥過稠。

（3）枸杞粥

食材：枸杞子30克，粳米100克。

做法：先(xian)將粳米熬成粥，起鍋(guo)前將洗凈(jing)的枸杞(qi)子(zi)放入鍋(guo)內，再煮幾分鐘即(ji)可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養心(xin)(xin)(xin)季節(jie)是(shi)夏，此時心(xin)(xin)(xin)臟較脆弱，暑熱逼人容易煩(fan)躁傷心(xin)(xin)(xin)，易傷心(xin)(xin)(xin)血。蓮子芯(xin)的味道雖然比(bi)較苦，但可(ke)以清心(xin)(xin)(xin)火，是(shi)養心(xin)(xin)(xin)安神(shen)的佳品，亦可(ke)壯腸胃。

（2）章魚

章魚(yu)有(you)(you)補血益氣、治癰疽腫毒的作(zuo)用(yong)。它(ta)含有(you)(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質、礦物(wu)質等營(ying)養元素，并還富含抗疲勞、抗衰(shuai)老(lao)、能延長人(ren)類壽命等重要(yao)保健(jian)因子--天然牛(niu)黃酸。一般人(ren)都可食用(yong)，尤適宜體(ti)質虛弱(ruo)、氣血不足、營(ying)養不良之人(ren)食用(yong)。

（3）草莓

夏季是(shi)盛產草莓(mei)(mei)的季節。食(shi)用草莓(mei)(mei)能(neng)促進人(ren)體細胞的形成，維持牙(ya)齒、骨、血(xue)管、肌肉的正常功能(neng)和(he)(he)促進傷口愈合，增強人(ren)體抵抗力，并且(qie)還(huan)有解毒作用。草莓(mei)(mei)含有多(duo)種(zhong)有機(ji)酸、果酸和(he)(he)果膠類物質，能(neng)分解食(shi)物中的脂肪，促進消化液分泌(mi)和(he)(he)胃腸蠕動，排除多(duo)余的膽固醇(chun)和(he)(he)有害(hai)重金屬。

（4）萵苣

萵苣含有大量(liang)植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通(tong)利(li)消(xiao)化(hua)道(dao)，可(ke)治療便秘(mi)，是貧血患(huan)者的較佳食料。

（5）草菇

草菇蛋(dan)白(bai)質中，人體八種(zhong)必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%，可抑制癌細胞(bao)生長，特別是(shi)對消化道腫瘤有輔助治(zhi)療作用，能加強肝腎的活力。

（6）豌豆

豌(wan)(wan)豆中(zhong)富含(han)人(ren)體所需的(de)各種營養物質(zhi)，尤(you)其(qi)是含(han)有優質(zhi)蛋白(bai)質(zhi)，可以提高機體的(de)抗病能力(li)和(he)康復能力(li)。而豌(wan)(wan)豆中(zhong)富含(han)的(de)粗纖維，能促(cu)進大腸蠕動，保(bao)持大便順暢，起(qi)到清潔大腸的(de)作用(yong)。

（7）茄子

夏季對(dui)人體的(de)損耗大，茄(qie)(qie)子中(zhong)(zhong)含有(you)(you)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E，有(you)(you)防止(zhi)出血和(he)抗(kang)衰老功能，常吃茄(qie)(qie)子能夠延(yan)緩(huan)人體衰老。茄(qie)(qie)子是為數不多的(de)紫色蔬菜(cai)之一，在它的(de)紫皮中(zhong)(zhong)含有(you)(you)豐富(fu)的(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E和(he)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)P，是其他蔬菜(cai)所不能替(ti)代的(de)。

茶飲

（1）菊花茶

菊花(hua)茶可清熱解表(biao)，清肝明目(mu)。適宜在(zai)夏天感冒、發熱、微惡風寒、口干、尿(niao)黃(huang)、舌質紅、苔(tai)薄黃(huang)時飲(yin)用，也可用于(yu)高血壓初期出現(xian)頭痛、目(mu)赤等癥狀時飲(yin)用。

制作方法：每天用(yong)5克(ke)的干菊(ju)花(hua)泡茶飲用(yong)，也可將菊(ju)花(hua)與金銀(yin)花(hua)、甘草同(tong)煎代(dai)茶飲用(yong)，煎煮時(shi)間不(bu)能太長。

（2）綠茶

綠(lv)茶味略苦性(xing)寒，具有消(xiao)熱(re)、消(xiao)暑(shu)、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiang)心提神的(de)功能。綠(lv)茶綠(lv)葉(xie)綠(lv)湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhi)等營(ying)養(yang)成(cheng)分，飲之(zhi)既有消(xiao)暑(shu)解熱(re)之(zhi)功，又具增添營(ying)養(yang)之(zhi)效(xiao)。

制(zhi)作方(fang)法(fa)：這類茶比(bi)(bi)較細嫩，不適(shi)合用剛煮沸的(de)水(shui)泡(pao)，以80~85為(wei)宜，茶與水(shui)的(de)比(bi)(bi)例(li)以1：50為(wei)佳(jia)，沖(chong)泡(pao)時間為(wei)2~3分(fen)鐘，適(shi)宜現(xian)泡(pao)現(xian)飲。

（3）荷葉茶

荷花的花、葉(xie)、果實在中藥(yao)書(shu)經的記載中都有“輕身、化(hua)油”的作用，不但能去(qu)除體(ti)內油脂，還能改善面(mian)色。飲用一段時間后，會自然變得不愛吃油膩的食(shi)物，對攝取油脂成分過多的男人較為適合。

制作方法：枸杞8克、干荷(he)葉15克、冰(bing)糖適量。將枸杞與荷(he)葉放(fang)入茶壺中，加(jia)開水加(jia)蓋燜(men)幾分鐘，再(zai)加(jia)入適量冰(bing)糖即(ji)可。

（4）二子茶

二(er)子茶是由(you)決明子、枸杞子泡制而成，有益肝滋腎、明目(mu)(mu)通便(bian)的(de)功效(xiao)，適宜于高血壓引起的(de)頭暈目(mu)(mu)眩、雙目(mu)(mu)干(gan)澀(se)、視物模糊、大便(bian)干(gan)結等癥狀(zhuang)。

制(zhi)作方法：取決(jue)明子(zi)(zi)50克，枸杞(qi)子(zi)(zi)15克，冰糖(tang)(tang)50克。將決(jue)明子(zi)(zi)略炒香后搗碎(sui)，與枸杞(qi)子(zi)(zi)、冰糖(tang)(tang)共放茶(cha)壺中，沖入沸(fei)水適量，蓋悶15分鐘(zhong)代茶(cha)頻(pin)頻(pin)飲用(yong)，每天(tian)1劑(ji)。

（5）山楂茶

山楂有消食導(dao)滯(zhi)、活(huo)血化淤的作(zuo)用。男性經常飲用山楂茶，可(ke)降低血糖(tang)，調節血壓。

制(zhi)作方(fang)法：每天(tian)數(shu)次用鮮(xian)嫩山楂(zha)果1~2枚泡茶飲用，想助消化則(ze)可食用炒山楂(zha)或(huo)焦山楂(zha)。

（6）葛根茶

葛根具有改善腦部(bu)血液循環之(zhi)效(xiao)，對因(yin)高血壓引起的頭(tou)痛、眩暈、耳鳴及腰酸腿痛等(deng)癥狀有較好的緩解(jie)功效(xiao)。

制作方法(fa)：將葛根洗凈，切(qie)成薄片，每天(tian)取30克，加水煮沸后當茶飲(yin)用。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備食材：蚨(fu)蟬若(ruo)干只，食用(yong)油適量(liang)。

做(zuo)法(fa)：蚨蟬(chan)去翅(chi)，洗凈后加適量鹽拌勻，投入熬熱的食用油鍋里炸熟即成。每日(ri)1次，每次吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準備食材：甲魚(yu)500克(ke)，蓮子60克(ke)，芡實60克(ke)，枸杞子20克(ke)，百合(he)30克(ke)，米(mi)酒15克(ke)，鹽、味精、香(xiang)菜各適量。

做法：蓮(lian)子(zi)、芡實、枸杞子(zi)、百(bai)合洗凈(jing)，甲(jia)魚生(sheng)宰，去腸雜洗凈(jing)，切成小(xiao)(xiao)塊。將上(shang)述原料共(gong)入(ru)鍋中，加清水，大火(huo)煮沸，加入(ru)米酒和鹽，改小(xiao)(xiao)火(huo)煮約3小(xiao)(xiao)時，至(zhi)龜肉熟爛，調入(ru)味精、香菜即可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參30克(ke)，黨參10克(ke)，枸杞子10克(ke)。玉蘭片50克(ke)。

做法(fa)：黨(dang)參(can)(can)切(qie)片，水(shui)煮取(qu)黨(dang)參(can)(can)濃(nong)縮(suo)汁10ml。枸(gou)杞子(zi)(zi)洗凈，放人碗(wan)內，上屜蒸熟(shu)。將(jiang)發(fa)好的海參(can)(can)順(shun)直切(qie)塊，蔥切(qie)段，玉蘭片切(qie)薄(bo)片，先(xian)用開水(shui)燙(tang)一下，凈海參(can)(can)先(xian)用開水(shui)燙(tang)好，用勺(shao)子(zi)(zi)加(jia)油。待熱時(shi)，加(jia)蔥烹(peng)鍋，將(jiang)海參(can)(can)投入(ru)勺(shao)中(zhong)，加(jia)入(ru)調(diao)料翻炒，湯(tang)(tang)沸時(shi)，移至小火燒烤，烤至湯(tang)(tang)汁適宜時(shi)加(jia)入(ru)黨(dang)參(can)(can)濃(nong)縮(suo)汁及玉蘭片，調(diao)好口(kou)味(wei)，再(zai)加(jia)入(ru)蒸熟(shu)的枸(gou)杞子(zi)(zi)，用淀粉勾(gou)汁，加(jia)香油即成(cheng)。佐餐(can)食(shi)。

（4）燴木耳夾心蝦

準備食材：水發(fa)黑木(mu)耳200g，蝦(xia)仁100g，鮮(xian)湯200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮(xian)番茄50g，生姜汁15g，菠菜葉(xie)50g，精制(zhi)植物油(you)100g，蔥花、干淀粉(fen)、精鹽(yan)、味精各適(shi)量(liang)。

做法(fa)：先將蝦(xia)仁上(shang)漿后，過油劃(hua)開。水(shui)發黑木(mu)耳漂洗(xi)干(gan)凈，擠去水(shui)，用刀剁(duo)成茸(rong)，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)碗中(zhong)，加精(jing)鹽、味(wei)精(jing)、芝麻、雞肉茸(rong)、干(gan)淀粉和鮮(xian)湯(tang)，攪拌均勻，抓捏在手心，捏成約(yue)10g重的丸(wan)子，每個丸(wan)子包入(ru)(ru)(ru)1粒(li)蝦(xia)仁。鮮(xian)番茄切成塊(kuai)(kuai)。炒鍋上(shang)火(huo)(huo)，放(fang)(fang)油燒至七成熱，將丸(wan)子一個個下(xia)鍋，略炸一下(xia)撈出，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)漏勺瀝(li)油。炒鍋上(shang)火(huo)(huo)，放(fang)(fang)油燒熱，下(xia)蔥花、番茄塊(kuai)(kuai)煸炒幾下(xia)，再(zai)烹(peng)入(ru)(ru)(ru)黃酒(jiu)、生姜汁，放(fang)(fang)入(ru)(ru)(ru)鮮(xian)湯(tang)、精(jing)鹽、味(wei)精(jing)，丸(wan)子燒開，略熘入(ru)(ru)(ru)味(wei)，下(xia)菠(bo)菜葉，用濕淀粉勾(gou)芡，推勻盛入(ru)(ru)(ru)盤中(zhong)即成。這道(dao)菜可(ke)以幫(bang)助我們男性朋友(you)補腎(shen)壯腰，讓(rang)男人更加健康。

（5）桃仁炒腰花

準(zhun)備食材(cai)：核(he)桃仁20克，豬腰1只，料(liao)酒、姜片、蔥段(duan)、鹽(yan)各適量。

做法(fa)：桃仁洗凈(jing)。豬腰去筋膜洗凈(jing)，切(qie)片，開(kai)水(shui)浸(jin)泡約2小(xiao)時，去浮沫。鍋中放油燒熱(re)，放入核桃仁、豬腰片同炒(chao)，加(jia)料酒、姜片、蔥段、鹽煸炒(chao)片刻至熟即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準(zhun)備食(shi)材：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制(zhi)植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋(cu)各(ge)適量。

做(zuo)法(fa)：先(xian)將(jiang)鮮(xian)蝦(xia)洗(xi)凈，去殼(ke)取(qu)蝦(xia)仁。韭菜(cai)揀好洗(xi)凈，切成(cheng)3長的(de)小段。炒(chao)鍋(guo)(guo)上火(huo)，放油(you)燒(shao)熱，先(xian)煸炒(chao)蝦(xia)仁，加入黃酒(jiu)、醬油(you)、醋、生姜絲等，稍(shao)烹即好。再將(jiang)韭菜(cai)用植(zhi)物油(you)煸炒(chao)至嫩(nen)熟(shu)為(wei)度，燴入蝦(xia)仁，炒(chao)勻起(qi)鍋(guo)(guo)即成(cheng)。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦瓜富含粗(cu)纖(xian)維(wei)、維(wei)生素C、鈣、鐵等(deng)營養素，它含有抗癌作用的活(huo)(huo)性(xing)(xing)蛋白質，不但能(neng)夠增加免疫細胞的活(huo)(huo)性(xing)(xing)，還能(neng)清除(chu)體(ti)內毒(du)素，幫助排(pai)毒(du)，抽煙的男士記(ji)得要多(duo)吃(chi)苦瓜。

（2）生菜

生(sheng)(sheng)菜(cai)也是一個不(bu)錯的(de)選擇(ze)，生(sheng)(sheng)菜(cai)富(fu)含維(wei)生(sheng)(sheng)素和(he)微量元素，含水(shui)量也是蔬菜(cai)中比(bi)較多的(de)，多吃(chi)有助于(yu)皮(pi)膚補水(shui)，對因胃腸(chang)功(gong)能不(bu)好引(yin)起的(de)痤瘡也具有很好的(de)作(zuo)用。

（3）西紅柿

一個男人每天(tian)維生素(su)A的正常(chang)攝入量為1000毫克，維生素(su)A從(cong)日常(chang)飲食中(zhong)即可得到，西紅柿就富含(han)維生素(su)A，又有多(duo)種功用被(bei)稱為神奇的菜中(zhong)之(zhi)果，能(neng)降低膽固醇的含(han)量，對高血(xue)脂(zhi)癥很(hen)有益處。

（4）番薯

對(dui)(dui)于不少已經日漸發(fa)福(fu)的(de)男士來說，體內脂肪的(de)積累不僅有礙(ai)美觀(guan)，而(er)且容(rong)易引(yin)起高血(xue)壓(ya)、高血(xue)脂、動脈硬化等(deng)多種疾病，這對(dui)(dui)本身肥胖(pang)者來說更加危險。為了保持(chi)體重正常，應注意(yi)作息(xi)合理、多吃蔬(shu)菜水果潤腸通便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材料：白蘿卜100克，茶葉5克，少(shao)量食鹽。

做法：先將白(bai)蘿卜洗(xi)凈切片煮爛，略加食鹽調(diao)味（勿放味精），再(zai)將茶葉用于沖泡5分鐘后倒(dao)入蘿卜汁內(nei)服用。每天兩次，不拘(ju)時限。

功(gong)效(xiao)(xiao)：白蘿卜(bu)營養豐富，含鈣且有(you)(you)藥用價值，這款秋(qiu)季養生茶有(you)(you)清熱化痰(tan)功(gong)效(xiao)(xiao)，配茶飲用能(neng)清肺熱、化痰(tan)濕，少(shao)加食鹽(yan)既可(ke)調(diao)味，又可(ke)清肺消炎。

（2）桑杏茶

材料：桑葉、杏(xing)仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉(chi)各9克，山梔6克，梨(li)皮30克。

做(zuo)法：將(jiang)以(yi)上所有材料放入(ru)鍋(guo)中(zhong)煎水代茶飲。

功效：輕宣(xuan)燥(zao)熱，潤(run)肺(fei)止咳。治(zhi)療秋(qiu)天干(gan)(gan)燥(zao)氣候(hou)所引起的干(gan)(gan)咳無痰、頭痛(tong)發熱的秋(qiu)燥(zao)癥。

（3）桔紅茶

材(cai)料：桔紅(hong)3~6克，綠茶(cha)5克。

做法：用(yong)(yong)開水沖泡(pao)再(zai)放鍋內(nei)隔水蒸20分鐘(zhong)后服(fu)用(yong)(yong)，每日(ri)1劑(ji)隨(sui)時飲用(yong)(yong)。

功效：此款茶有潤肺消痰(tan)，理氣止(zhi)咳(ke)之功，適用于秋令咳(ke)嗽痰(tan)多、粘而(er)咳(ke)痰(tan)不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅漢果1個。

做法：羅(luo)漢果(guo)切碎，用(yong)沸水(shui)沖泡十(shi)分鐘后，不(bu)拘時飲服。

功效：羅漢(han)(han)果茶(cha)也是(shi)適合男(nan)(nan)性的養生(sheng)(sheng)茶(cha)之一，因為現在很(hen)大一部分男(nan)(nan)士都喜歡吸(xi)(xi)煙，吸(xi)(xi)煙對肺部的傷害(hai)非常大，而且會常常引起(qi)咳嗽(sou)癥狀，所以對于吸(xi)(xi)煙男(nan)(nan)來說(shuo)，常喝羅漢(han)(han)果茶(cha)會有(you)效幫助清咽利喉，強效養生(sheng)(sheng)。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法：每次1-2袋，用開水沖(chong)泡(pao)，可反復3-4次。

功(gong)效：葛花(hua)茶適合喝(he)酒(jiu)的男(nan)性(xing)，據《神農本(ben)草(cao)經》、《千金方》、《本(ben)草(cao)綱目》記載，葛花(hua)具有(you)(you)特殊的“解酒(jiu)醒脾”功(gong)效，故民(min)間有(you)(you)“千杯不醉野葛花(hua)”之說。另據《中藥大辭典》評述(shu)，葛花(hua)、葛根(gen)不僅有(you)(you)解酒(jiu)功(gong)效，還具有(you)(you)清熱(re)解毒、養(yang)顏護膚之功(gong)效，同時，還對(dui)緩解高血壓、冠心(xin)病、心(xin)絞痛、突發性(xing)耳聾有(you)(you)一定作用，因為葛花(hua)是一種中藥。

（6）桂花茶

材(cai)料：桂花3克(ke)(ke)、紅茶1克(ke)(ke)或綠茶3克(ke)(ke)

做法：用沸水(shui)適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可隨時(shi)飲用。

功(gong)效(xiao)：此茶適用(yong)于口臭(chou)、風火牙(ya)痛(tong)、胃熱(re)牙(ya)痛(tong)及(ji)齲齒牙(ya)痛(tong)等。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳(er)、黑木耳(er)、冰糖

調理方式：先將(jiang)木耳和銀耳以(yi)溫水(shui)泡發，清洗干(gan)凈后一起放到蒸碗里，加入適量(liang)的水(shui)和冰糖，放到蒸籠(long)中蒸熟即(ji)可。

養生功效：滋陰(yin)潤肺、補腎(shen)。適用于肺腎(shen)陰(yin)虛引起的(de)頭暈耳鳴、口干舌燥、氣喘及高血壓、腰膝酸軟(ruan)、眼底出血、血管硬化等病癥患(huan)者。

（2）琥珀核桃

材料(liao)：核桃肉、白糖

調理(li)方式：將核(he)桃(tao)肉(rou)放入(ru)開(kai)水(shui)中，加(jia)少量(liang)(liang)精鹽浸泡10分鐘，挑去核(he)桃(tao)皮衣，洗(xi)凈，瀝(li)干。鍋內(nei)放少量(liang)(liang)清水(shui)及白糖(tang)(tang)，熬至糖(tang)(tang)汁(zhi)濃稠，投入(ru)核(he)桃(tao)肉(rou)拌炒(chao)，使糖(tang)(tang)汁(zhi)裹包在(zai)核(he)桃(tao)肉(rou)上。換鍋將香油(you)加(jia)熱，投入(ru)粘滿糖(tang)(tang)汁(zhi)的核(he)桃(tao)肉(rou)，用文(wen)火炸至金黃色(se)，撈出，瀝(li)去油(you)，晾涼后食(shi)用。

保健功效：補(bu)腎固(gu)精，溫肺定喘(chuan)。治久病或老(lao)(lao)年人肺腎陽虛氣(qi)弱(ruo)，遺(yi)精，陽痿(wei)，小(xiao)便(bian)頻數，咳嗽(sou)氣(qi)喘(chuan)，腰酸(suan)腳(jiao)弱(ruo)。還可用于老(lao)(lao)年或體虛所致便(bian)秘。

（3）山藥湯圓

材料：糯米(mi)、山藥、胡椒粉、紅糖

調理方(fang)式：把山藥搗碎直(zhi)至(zhi)成(cheng)為(wei)粉(fen)末，然后(hou)放(fang)在蒸(zheng)鍋(guo)里蒸(zheng)熟之后(hou)放(fang)入適量的紅糖(tang)，并且(qie)加入一些胡椒粉(fen)尅做(zuo)成(cheng)肉餡，將糯米(mi)浸(jin)泡片(pian)刻，磨成(cheng)糯米(mi)粉(fen)，再將山藥餡和糯米(mi)粉(fen)做(zuo)成(cheng)湯圓放(fang)進鍋(guo)里煮熟即可。

保健(jian)功效(xiao)：健(jian)脾(pi)補腎。適用于腎精虧損、脾(pi)虛少(shao)食等(deng)病癥(zheng)患者(zhe)。

（4）羊肉湯

材料：枸杞、羊肉、胡椒粉(fen)

調理方式：將羊肉(rou)(rou)洗(xi)凈后切碎，放進鍋內加入適量(liang)的水熬(ao)煮，等肉(rou)(rou)煮熟(shu)時，加入枸杞繼續將羊肉(rou)(rou)煮至爛熟(shu)，接(jie)著放入蔥、姜、鹽、胡椒粉調味即可(ke)。

保健(jian)功效(xiao)：補腎壯陽(yang)、養血益精(jing)。適用于腰膝酸軟、頭暈(yun)耳鳴(ming)、腎虛(xu)陽(yang)痿、形體消瘦、肝(gan)硬化、慢(man)性肝(gan)炎(yan)及老(lao)年體虛(xu)等病癥(zheng)患者。

（5）刺莓酒

材(cai)料：刺(ci)莓果、米酒

調理(li)方式：把刺莓果(guo)清洗(xi)干(gan)凈(jing)(jing)，然后曬干(gan)，把果(guo)核剔除(chu)干(gan)凈(jing)(jing)，搗碎之后放入(ru)(ru)干(gan)燥的瓶子里(li)，放入(ru)(ru)適量的米(mi)酒，將(jiang)瓶口(kou)蓋(gai)好(hao)密封。每日振搖1次，浸泡7天(tian)以上。早晚(wan)各(ge)服15毫升。

保健功(gong)效：健脾(pi)益氣，補心養血(xue)。治(zhi)心脾(pi)氣血(xue)不足，腎(shen)疲(pi)乏(fa)力(li)，陽痿不舉(ju)，健忘失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚等(deng)魚類。含(han)有豐富的、易消化的蛋白質(zhi)、脂肪、維生素B2等(deng)。

（2）狗肉

狗肉含有較多的牛磺(huang)酸、多肽(tai)，脂肪很(hen)少(shao)，有補(bu)氣溫腎、助陽散寒之功效(xiao)。

（3）黑木耳

黑木耳，其含較多的微(wei)量元素(su)、維生素(su)，有補氣、益(yi)智、生血功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆營養成分比較齊全，有和胃、調中、健脾、益氣的功效(xiao)。

（5）菌類食物

例如香菇(gu)，含有多(duo)種維生素和礦物質、膽(dan)堿、腺(xian)嘌呤，有抑制(zhi)體內合成(cheng)膽(dan)固醇，防止血脂升高(gao)的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做法：準備紅(hong)棗、冰(bing)糖、枸杞。紅(hong)棗放入冷水(shui)中(zhong)煮開，再(zai)放入枸杞煮5分鐘(zhong)左右(you)，下冰(bing)糖煮溶。

功效(xiao)：枸(gou)杞紅棗茶可以滋補肝腎，益精明目。適合治療虛癆精虧及肝腎虛損，可以緩(huan)解腰膝酸(suan)軟，頭昏耳鳴及遺(yi)精。

（2）沙苑子茶

做法：把沙苑子搗碎，和(he)綠(lv)茶(cha)按4∶1的比例放入(ru)杯中，加入(ru)開水泡15分鐘。

功效：沙苑子茶可(ke)以(yi)補益(yi)肝腎(shen)，澀(se)精止(zhi)遺。可(ke)以(yi)治(zhi)療虛勞泄精，腰膝酸(suan)軟病(bing)癥。

（3）烏生地茶

做法(fa)：取適量(liang)的何首烏和生地。把兩種藥材放(fang)入杯(bei)內，加熱(re)水沖泡(pao)，放(fang)置溫涼后(hou)飲用。

功效：何首烏可(ke)以(yi)養(yang)(yang)血補腎(shen)(shen)；生地可(ke)以(yi)強心養(yang)(yang)腎(shen)(shen)。兩者(zhe)一(yi)起沖泡，可(ke)以(yi)補足腎(shen)(shen)氣，調理(li)氣血循環。

（4）菊花茶

做法：取(qu)5朵(duo)杭白菊用(yong)開水(shui)沖泡即可(ke)飲用(yong)。

功效：能解渴生(sheng)津，久服可(ke)防治高血壓、偏頭痛、急性(xing)結(jie)膜炎等，并可(ke)抗衰老，駐顏(yan)容。

（5）蘿卜茶

做法：白蘿卜(bu)100克、茶葉5克，加(jia)(jia)少量食(shi)鹽，先將(jiang)白蘿卜(bu)洗凈切片煮爛，略加(jia)(jia)食(shi)鹽調味(勿放味精(jing))，再將(jiang)茶葉用于沖(chong)泡5分(fen)鐘(zhong)后倒入(ru)蘿卜(bu)汁內服(fu)用。

功效：冬天天氣(qi)寒冷卻(que)干燥，蘿卜可清(qing)熱化(hua)痰，配茶飲用能清(qing)肺(fei)熱、化(hua)痰濕，加少許食鹽既可調(diao)味，又可清(qing)肺(fei)消(xiao)炎。

食譜

（1）茴香腰子

備好90克(ke)的(de)(de)豬腰和(he)(he)6克(ke)的(de)(de)小茴香(xiang)，在(zai)熱鍋(guo)里面(mian)，將小茴香(xiang)稍微炒一炒，等到脆了之后打成粉末。然后將豬腰去皮膜(mo)，洗干凈(jing)，用刀劃(hua)上(shang)一個口子，將茴香(xiang)的(de)(de)粉末塞(sai)進去，然后用細繩來(lai)纏緊。接著往(wang)鍋(guo)里面(mian)倒上(shang)鹵汁(zhi)，調(diao)好味(wei)，放進豬腰，等到進行半個小時的(de)(de)煮沸之后就可以撈出來(lai)，裝盤進行食(shi)用。這款食(shi)譜具有非(fei)常(chang)好的(de)(de)散寒(han)濕和(he)(he)補腎陽的(de)(de)作用，非(fei)常(chang)適合腎陽虛的(de)(de)患者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五(wu)百克，山(shan)藥一百五(wu)十(shi)克，姜、蔥、胡(hu)椒、紹(shao)酒、食(shi)鹽適量。

制法：羊(yang)肉洗凈(jing)(jing)切塊，入沸水(shui)鍋內，焯(zhuo)去血(xue)水(shui);姜蔥洗凈(jing)(jing)用(yong)刀(dao)拍破備用(yong);淮(huai)山片清水(shui)浸透與羊(yang)肉一起(qi)置于鍋中(zhong)，放入適(shi)量清水(shui)，將(jiang)其(qi)它配料一同投(tou)入鍋中(zhong)，大火煮沸后改用(yong)文火燉至熟爛即可食(shi)之。

（3）狗肉湯

配料：狗肉(rou)五百克(ke)，菟絲子七克(ke)，附(fu)片三克(ke)，蔥、姜、鹽、味(wei)精適量。

制法：狗(gou)肉洗凈切塊，置入(ru)鍋(guo)(guo)內焯透，撈(lao)出待用，姜(jiang)切片，蔥(cong)切段備用。鍋(guo)(guo)置火(huo)上狗(gou)肉、姜(jiang)入(ru)內煸(bian)炒，烹入(ru)紹(shao)酒熗(qiang)鍋(guo)(guo)，然后一起倒入(ru)沙(sha)鍋(guo)(guo)內，同時(shi)菟絲子、附(fu)片用紗(sha)布包好放(fang)入(ru)沙(sha)鍋(guo)(guo)內，加(jia)清湯、鹽、味(wei)精、蔥(cong)大火(huo)煮沸，改用文火(huo)燉兩小(xiao)時(shi)左右，待狗(gou)肉熟爛，挑出紗(sha)布包，即可食(shi)用。