男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)植物(wu)性(xing)荷(he)爾蒙(meng)，有(you)利于女性(xing)，殊不知(zhi)黃(huang)豆對男(nan)性(xing)同樣是有(you)利食品。例如常(chang)吃黃(huang)豆制品的(de)日本(ben)男(nan)人，罹(li)患(huan)攝護腺癌的(de)機率比(bi)西方(fang)男(nan)人低。而(er)且黃(huang)豆對改善男(nan)性(xing)的(de)骨(gu)質流失(shi)一(yi)樣有(you)效。男(nan)性(xing)過了60歲，骨(gu)質會開始(shi)流失(shi)，情況和更年(nian)期婦(fu)女一(yi)樣嚴重。而(er)且多吃黃(huang)豆可以補充卵(luan)磷脂，卵(luan)磷脂已被證(zheng)實與短期記憶力和學習力有(you)關。

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（2）胡蘿卜

含(han)有(you)(you)豐(feng)富的鉀，有(you)(you)降血壓的作(zuo)(zuo)用，食(shi)物纖維(wei)能發揮整(zheng)腸功效。B-胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)會(hui)在體內變化(hua)成(cheng)維(wei)生(sheng)素(su)A，提(ti)升(sheng)身體的抵抗力，抑制導致細胞惡化(hua)的活性氧等。此外，因(yin)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的鉀，具(ju)有(you)(you)降血壓的作(zuo)(zuo)用，以及食(shi)物纖維(wei)能發揮整(zheng)腸功效。含(han)豐(feng)富B-胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)素(su)的胡(hu)蘿(luo)(luo)卜(bu)(bu)也(ye)因(yin)此大受歡(huan)迎，是(shi)因(yin)為它能預防癌癥。

（3）西紅柿

西紅柿的(de)(de)酸(suan)味能(neng)促進胃液分(fen)泌，幫助消化蛋(dan)白質等，此(ci)外豐富(fu)的(de)(de)維生素c能(neng)結合細胞之(zhi)間的(de)(de)關系，制(zhi)造出骨(gu)膠原，強健(jian)血管。礦物質則以鉀的(de)(de)含量較豐富(fu)，由于有助于出血液中的(de)(de)鹽(yan)分(fen)，因此(ci)具有降血壓的(de)(de)功(gong)能(neng)。

（4）烏梅

烏梅(mei)以“酸入肝(gan)(gan)(gan)(gan)”著(zhu)稱，其具有補(bu)肝(gan)(gan)(gan)(gan)、斂肝(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)醫用價值，不僅(jin)具有“和肝(gan)(gan)(gan)(gan)氣，養肝(gan)(gan)(gan)(gan)血”的(de)功(gong)(gong)效，而且還能加(jia)強肝(gan)(gan)(gan)(gan)臟的(de)解毒(du)能力(li)、促(cu)進消(xiao)化吸收(shou)，進而達到調肝(gan)(gan)(gan)(gan)、養肝(gan)(gan)(gan)(gan)、護肝(gan)(gan)(gan)(gan)的(de)功(gong)(gong)效。

（5）獼猴桃

其素有(you)“超(chao)級水果”之稱，含有(you)豐富的鈣(gai)、維生(sheng)素C、維生(sheng)素E、必(bi)須氨(an)基酸、礦物質等有(you)效成(cheng)分，經常食用具有(you)調(diao)免、護肝(gan)、防癌、養顏的功效。獼猴桃(tao)能夠幫助肝(gan)臟排毒(du)，其保肝(gan)的作用特別(bie)強。

茶飲

（1）杜仲茶

杜(du)仲性溫，味甘微辛(xin)，能補肝(gan)腎(shen)、強筋骨(gu)，對腎(shen)虛所致的腰脊(ji)酸疼、足(zu)膝軟弱無力、小(xiao)兒腎(shen)虛兩下(xia)肢麻痹以及(ji)婦女腎(shen)虧引(yin)起(qi)的習慣性流產者，適宜(yi)食用。正如明代醫家繆(mou)希雍解釋(shi)說：“杜(du)仲主腰脊(ji)痛(tong)，益精氣(qi)，堅筋骨(gu)，腳(jiao)中酸痛(tong)。蓋腰為腎(shen)之府，動搖不能，腎(shen)將憊矣。杜(du)仲補其不足(zu)，益腎(shen)故也。”

宜用(yong)白瓷(ci)蓋碗(wan)杯或茶壺。每次3-5克，可(ke)根據個人口(kou)感喜好放量(liang)。如投茶3克，加水150-180毫升即可(ke)，水溫一般85度左右即可(ke)。

（2）蒲公英茶

蒲公英，又(you)名黃花地丁，據(ju)《本草綱目》記載，蒲公英，苦、甘(gan)、寒；歸肝(gan)、胃經；促(cu)進消(xiao)化、催乳、清(qing)血、強健肝(gan)臟、利(li)尿，改善(shan)膽(dan)石(shi)、便秘、畏寒、青(qing)春(chun)痘、氣喘。可清(qing)熱毒(du)、化食毒(du)、消(xiao)惡腫(zhong)。

現代(dai)醫學(xue)研究表明，蒲(pu)公英(ying)(ying)植(zhi)物體(ti)中(zhong)(zhong)含(han)特(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)多種(zhong)健康營養(yang)的(de)(de)(de)活性成分(fen)，同時含(han)有(you)(you)(you)豐富(fu)(fu)微量元素。其鈣含(han)量為番(fan)石(shi)榴的(de)(de)(de)2.2倍(bei)、刺(ci)梨的(de)(de)(de)3.2倍(bei)，鐵(tie)的(de)(de)(de)含(han)量為刺(ci)梨的(de)(de)(de)4倍(bei)，更重要(yao)的(de)(de)(de)是其中(zhong)(zhong)富(fu)(fu)含(han)具有(you)(you)(you)很強生理(li)活性硒元素Se。除(chu)此，蒲(pu)公英(ying)(ying)是天(tian)然的(de)(de)(de)利(li)尿劑(ji)和助消化圣品；含(han)有(you)(you)(you)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)礦物質，不僅可(ke)以幫助預防(fang)缺鐵(tie)引(yin)起的(de)(de)(de)貧(pin)血癥，而且它的(de)(de)(de)大量鉀成分(fen)還可(ke)以與(yu)鈉一起共同調節體(ti)內的(de)(de)(de)水鹽平(ping)衡，并(bing)使心(xin)率正(zheng)常；因此，蒲(pu)公英(ying)(ying)具有(you)(you)(you)十分(fen)重要(yao)的(de)(de)(de)營養(yang)學(xue)價值。

（3）薏苡仁茶

中醫認為(wei)(wei)：薏(yi)米(mi)(mi)味甘、淡，性微寒，入脾、胃(wei)、肺經，具有(you)(you)利水滲濕、健脾止(zhi)瀉、清(qing)熱解毒之功，對平衡血壓和(he)血脂也有(you)(you)好(hao)處。經現代藥理研究證(zheng)明，薏(yi)米(mi)(mi)有(you)(you)防癌的(de)作用。其(qi)抗(kang)癌的(de)有(you)(you)效(xiao)成分為(wei)(wei)薏(yi)苡仁脂、薏(yi)苡仁內酯等，能有(you)(you)效(xiao)抑制癌細胞的(de)增殖，可用于(yu)胃(wei)癌、子(zi)宮(gong)頸(jing)癌的(de)輔助治療。健康人常吃薏(yi)米(mi)(mi)，能使(shi)身體輕捷(jie)，減少腫瘤發病機(ji)會。

取薏(yi)苡仁15克，綠茶3克。將薏(yi)苡仁搗(dao)碎(sui)，與綠茶共放入茶杯中，開水沖泡代茶飲。具有溫(wen)腎止遺的功效。常用于(yu)治療遺精(jing)早(zao)泄、陽痿不舉、性欲低下(xia)、心煩失眠等(deng)癥。

（4）茉莉花茶

茉(mo)莉花(hua)茶在各種花(hua)草茶中(zhong)，香氣較醇厚(hou)，是春季飲茶之上品，有“去寒邪、助理郁(yu)”的功效(xiao)。喝(he)茉(mo)莉花(hua)茶除了(le)可安定情緒、振奮精神，還可以健脾化(hua)濕(shi)、減輕腸(chang)胃(wei)不(bu)適(shi)及和胃(wei)止痛。

（5）龍眼茶

因為(wei)(wei)龍(long)眼中含有(you)多種維(wei)生素，礦物質(zhi)、蛋(dan)白、脂肪和(he)果(guo)糖(tang)(tang)等對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益(yi)的(de)(de)營養成份。所以(yi)龍(long)眼既(ji)可(ke)以(yi)當成水果(guo)食用同時還(huan)可(ke)入藥(yao)，可(ke)供焙干(gan)制罐或(huo)加工龍(long)眼膏(gao)，是醫藥(yao)上的(de)(de)珍貴(gui)補(bu)品。龍(long)眼就有(you)滋陰補(bu)腎的(de)(de)功效，建(jian)議多吃一些(xie)龍(long)眼，會(hui)有(you)很好的(de)(de)效果(guo)。因為(wei)(wei)桂(gui)圓(yuan)的(de)(de)糖(tang)(tang)分含量很高，且含有(you)能被人(ren)體(ti)直(zhi)接吸收的(de)(de)萄(tao)萄(tao)糖(tang)(tang)，體(ti)弱貧血，年老體(ti)衰，久病(bing)體(ti)虛，經常吃些(xie)桂(gui)圓(yuan)很有(you)補(bu)益(yi)。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食材：雞肉脯50克(ke)，豌豆50克(ke)，西紅柿(shi)1個(ge)，雞蛋(dan)清1個(ge)，牛奶25克(ke)，淀粉25克(ke)，料酒、食鹽、味(wei)精、高湯、麻油(you)適量。

做法(fa):雞肉(rou)剔筋洗(xi)凈(jing)剁成細泥;5克淀粉用牛奶攪拌;雞蛋打開(kai)去(qu)黃留清;把這三樣(yang)放在(zai)一個碗內(nei)，攪成雞泥待用。西紅柿洗(xi)凈(jing)開(kai)水滾(gun)燙(tang)去(qu)皮，切成小丁;豌豆洗(xi)凈(jing)備(bei)用。

炒鍋放(fang)在大(da)火(huo)上倒入(ru)高湯(tang)，放(fang)鹽、料酒燒開(kai)后(hou)，下(xia)豌豆、西紅柿丁，等再(zai)次燒開(kai)后(hou)改小(xiao)火(huo)，把雞肉(rou)泥用(yong)筷子(zi)或小(xiao)勺撥成珍(zhen)珠大(da)圓形小(xiao)丸子(zi)，下(xia)入(ru)鍋內，再(zai)把火(huo)開(kai)大(da)待湯(tang)煮沸(fei)，入(ru)水(shui)淀粉，燒開(kai)后(hou)將味精、麻油入(ru)鍋即成。

（2）蓮子芡實粥

食材(cai)：蓮子50克、芡實15克、大米300克。

做(zuo)法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。

（3）枸杞粥

食(shi)材：枸杞(qi)子30克(ke)，粳米100克(ke)。

做法：先將(jiang)粳米(mi)熬(ao)成粥，起鍋(guo)前將(jiang)洗凈(jing)的枸杞子放入鍋(guo)內，再煮幾分鐘即可。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養心季(ji)節是(shi)夏，此時心臟較脆(cui)弱，暑熱逼(bi)人容(rong)易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是(shi)養心安神(shen)的佳品(pin)，亦可壯腸胃。

（2）章魚

章魚(yu)有補血益氣、治癰(yong)疽腫毒的作用(yong)。它含(han)有豐富的蛋白質、礦物質等營(ying)養元素，并(bing)還(huan)富含(han)抗(kang)疲勞、抗(kang)衰老、能(neng)延長(chang)人類壽(shou)命等重要保(bao)健因(yin)子--天(tian)然牛黃酸(suan)。一(yi)般人都可食用(yong)，尤適宜體質虛弱、氣血不(bu)足、營(ying)養不(bu)良(liang)之人食用(yong)。

（3）草莓

夏(xia)季(ji)是(shi)盛產草(cao)莓(mei)的(de)季(ji)節。食用(yong)草(cao)莓(mei)能(neng)促進人體細(xi)胞的(de)形(xing)成，維(wei)持牙齒、骨、血(xue)管、肌肉的(de)正(zheng)常功能(neng)和促進傷口(kou)愈合，增強(qiang)人體抵抗力，并(bing)且還有(you)解(jie)毒(du)作用(yong)。草(cao)莓(mei)含有(you)多種有(you)機酸、果酸和果膠類物質，能(neng)分(fen)解(jie)食物中的(de)脂肪，促進消化液分(fen)泌和胃腸蠕動(dong)，排除多余的(de)膽(dan)固醇和有(you)害重金(jin)屬。

（4）萵苣

萵(wo)苣含有大量植(zhi)物纖維素，能(neng)促進腸壁蠕(ru)動、通利消化(hua)道，可(ke)治(zhi)療便秘，是貧血患者的較佳食料。

（5）草菇

草菇(gu)蛋白(bai)質中(zhong)，人(ren)體八種必需氨基酸(suan)齊全、含(han)量(liang)高，占(zhan)氨基酸(suan)總量(liang)的38.2%，可抑制癌(ai)細胞(bao)生長，特別是對消化(hua)道腫瘤有輔(fu)助治療作用，能加強肝腎的活力。

（6）豌豆

豌豆(dou)中富(fu)含(han)人體(ti)所需的(de)各種營養物質，尤其是含(han)有(you)優(you)質蛋白質，可以提高機體(ti)的(de)抗病能(neng)力和康(kang)復能(neng)力。而豌豆(dou)中富(fu)含(han)的(de)粗纖維，能(neng)促進大(da)腸蠕動(dong)，保持大(da)便順(shun)暢，起到清潔大(da)腸的(de)作(zuo)用(yong)。

（7）茄子

夏季對人(ren)體的損(sun)耗(hao)大(da)，茄(qie)子(zi)中含有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素E，有(you)防止出血和(he)抗衰(shuai)老功能(neng)，常吃茄(qie)子(zi)能(neng)夠延(yan)緩人(ren)體衰(shuai)老。茄(qie)子(zi)是為(wei)數不多(duo)的紫(zi)色(se)蔬菜(cai)之一，在它的紫(zi)皮(pi)中含有(you)豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素E和(he)維(wei)生(sheng)(sheng)素P，是其他(ta)蔬菜(cai)所不能(neng)替代的。

茶飲

（1）菊花茶

菊花茶可清熱解表，清肝明目。適(shi)宜在夏天感冒、發熱、微惡(e)風寒、口干、尿黃(huang)、舌質紅、苔薄黃(huang)時飲用(yong)，也(ye)可用(yong)于高血壓初期出現頭痛、目赤等癥狀時飲用(yong)。

制作方法：每天用5克的干菊(ju)花泡茶(cha)飲(yin)用，也可(ke)將菊(ju)花與金銀(yin)花、甘(gan)草同煎代茶(cha)飲(yin)用，煎煮時間不能太長。

（2）綠茶

綠茶味(wei)略(lve)苦性寒，具有(you)消熱、消暑(shu)、解(jie)毒、去(qu)火、降燥、止渴、生津、強心提神的功(gong)能。綠茶綠葉綠湯(tang)，清鮮爽(shuang)口，滋味(wei)甘香并略(lve)帶苦寒味(wei)，富含維(wei)生素、氨基酸(suan)、礦物(wu)質等營(ying)養成(cheng)分，飲之既有(you)消暑(shu)解(jie)熱之功(gong)，又具增添營(ying)養之效(xiao)。

制作方法：這類茶比較細(xi)嫩，不適合用剛(gang)煮(zhu)沸的水(shui)(shui)泡(pao)，以80~85為宜，茶與水(shui)(shui)的比例(li)以1：50為佳，沖泡(pao)時間為2~3分(fen)鐘(zhong)，適宜現泡(pao)現飲。

（3）荷葉茶

荷花(hua)的(de)花(hua)、葉、果實在中(zhong)藥書經(jing)的(de)記(ji)載中(zhong)都有“輕身、化油”的(de)作用(yong)，不但能去除體(ti)內油脂，還(huan)能改善面色。飲用(yong)一段時間后，會(hui)自然變得(de)不愛吃油膩的(de)食(shi)物，對攝(she)取(qu)油脂成分過多的(de)男人(ren)較(jiao)為適(shi)合。

制(zhi)作方法：枸杞8克(ke)、干荷(he)葉15克(ke)、冰(bing)(bing)糖(tang)適(shi)量。將枸杞與荷(he)葉放(fang)入茶壺中，加(jia)開水加(jia)蓋燜幾分鐘，再加(jia)入適(shi)量冰(bing)(bing)糖(tang)即可。

（4）二子茶

二子茶是由決(jue)明子、枸(gou)杞子泡(pao)制而(er)成(cheng)，有益肝(gan)滋(zi)腎(shen)、明目通便(bian)的功效，適宜于高血壓引(yin)起(qi)的頭暈目眩、雙目干澀、視物模糊、大便(bian)干結(jie)等癥狀。

制作方法(fa)：取決(jue)明子50克，枸杞子15克，冰糖(tang)50克。將(jiang)決(jue)明子略炒香后(hou)搗碎(sui)，與(yu)枸杞子、冰糖(tang)共放茶壺(hu)中，沖入(ru)沸水適量，蓋悶15分鐘(zhong)代茶頻(pin)頻(pin)飲用(yong)，每天(tian)1劑。

（5）山楂茶

山(shan)楂有(you)消食導滯、活血化淤的作(zuo)用。男性經常(chang)飲用山(shan)楂茶，可降(jiang)低血糖，調節(jie)血壓(ya)。

制作方法：每天數次用(yong)鮮嫩山(shan)楂果1~2枚泡茶飲用(yong)，想助消化則可食用(yong)炒山(shan)楂或焦山(shan)楂。

（6）葛根茶

葛(ge)根具有(you)改善腦部血液循(xun)環之效(xiao)，對因高(gao)血壓引起的(de)頭痛、眩暈、耳鳴及(ji)腰酸腿(tui)痛等(deng)癥(zheng)狀有(you)較好(hao)的(de)緩解功(gong)效(xiao)。

制作方法：將葛根洗凈，切成薄片，每天取30克，加水(shui)煮沸(fei)后當茶飲用(yong)。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準(zhun)備食材：蚨(fu)蟬若(ruo)干只，食用油適(shi)量。

做法(fa)：蚨蟬去翅(chi)，洗(xi)凈(jing)后加適量鹽(yan)拌勻，投入熬熱的食用油鍋里炸熟即成。每(mei)日1次，每(mei)次吃20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準(zhun)備食材：甲(jia)魚(yu)500克(ke)，蓮子60克(ke)，芡實60克(ke)，枸杞子20克(ke)，百合30克(ke)，米酒15克(ke)，鹽、味精、香菜各適量。

做法：蓮(lian)子、芡實、枸杞子、百合洗凈，甲魚生(sheng)宰，去腸雜洗凈，切(qie)成(cheng)小(xiao)塊(kuai)。將上述原料共入(ru)鍋中(zhong)，加清水，大火(huo)煮沸，加入(ru)米酒(jiu)和鹽，改小(xiao)火(huo)煮約3小(xiao)時(shi)，至龜肉熟爛，調入(ru)味精、香菜(cai)即可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參30克(ke)(ke)，黨參10克(ke)(ke)，枸杞(qi)子10克(ke)(ke)。玉蘭片50克(ke)(ke)。

做(zuo)法：黨參(can)切片，水(shui)煮(zhu)取(qu)黨參(can)濃縮汁(zhi)10ml。枸杞(qi)子洗凈，放人碗內，上屜蒸(zheng)(zheng)熟。將發好(hao)的(de)海(hai)參(can)順直切塊，蔥切段，玉(yu)(yu)蘭片切薄片，先(xian)用(yong)開水(shui)燙(tang)一下(xia)，凈海(hai)參(can)先(xian)用(yong)開水(shui)燙(tang)好(hao)，用(yong)勺子加油。待熱時(shi)，加蔥烹鍋，將海(hai)參(can)投入勺中(zhong)，加入調(diao)(diao)料翻(fan)炒，湯沸(fei)時(shi)，移至(zhi)小火燒烤(kao)(kao)，烤(kao)(kao)至(zhi)湯汁(zhi)適宜時(shi)加入黨參(can)濃縮汁(zhi)及玉(yu)(yu)蘭片，調(diao)(diao)好(hao)口味，再加入蒸(zheng)(zheng)熟的(de)枸杞(qi)子，用(yong)淀粉勾(gou)汁(zhi)，加香(xiang)油即成。佐(zuo)餐食(shi)。

（4）燴木耳夾心蝦

準備食材：水發(fa)黑木耳200g，蝦(xia)仁100g，鮮湯200g，雞肉茸50g，芝麻(ma)30g，黃酒25g，鮮番茄(qie)50g，生姜汁15g，菠菜葉50g，精制植物(wu)油100g，蔥花(hua)、干淀粉、精鹽、味精各適量。

做法：先將(jiang)(jiang)蝦仁上漿(jiang)后，過油劃開。水發黑木(mu)耳(er)漂洗干凈(jing)，擠去水，用刀剁成(cheng)(cheng)(cheng)茸，放(fang)入(ru)碗中，加精鹽(yan)、味(wei)精、芝麻(ma)、雞肉茸、干淀(dian)粉(fen)和鮮湯，攪拌均勻(yun)，抓捏在手心，捏成(cheng)(cheng)(cheng)約10g重(zhong)的(de)丸(wan)子，每個丸(wan)子包入(ru)1粒(li)蝦仁。鮮番茄(qie)切(qie)成(cheng)(cheng)(cheng)塊。炒鍋(guo)上火，放(fang)油燒至七(qi)成(cheng)(cheng)(cheng)熱(re)，將(jiang)(jiang)丸(wan)子一(yi)個個下(xia)鍋(guo)，略炸一(yi)下(xia)撈出，放(fang)入(ru)漏勺瀝油。炒鍋(guo)上火，放(fang)油燒熱(re)，下(xia)蔥花(hua)、番茄(qie)塊煸炒幾下(xia)，再烹(peng)入(ru)黃酒、生姜(jiang)汁，放(fang)入(ru)鮮湯、精鹽(yan)、味(wei)精，丸(wan)子燒開，略熘入(ru)味(wei)，下(xia)菠菜葉，用濕(shi)淀(dian)粉(fen)勾芡，推勻(yun)盛(sheng)入(ru)盤(pan)中即(ji)成(cheng)(cheng)(cheng)。這(zhe)道(dao)菜可以幫助我們男性朋友補腎(shen)壯腰，讓男人更加健(jian)康(kang)。

（5）桃仁炒腰花

準備(bei)食材：核(he)桃仁20克，豬(zhu)腰1只，料酒、姜片、蔥段、鹽各適量(liang)。

做(zuo)法：桃仁(ren)(ren)洗凈(jing)。豬(zhu)腰去筋膜洗凈(jing)，切片(pian)，開水浸泡約2小時，去浮沫(mo)。鍋(guo)中放油燒(shao)熱，放入核(he)桃仁(ren)(ren)、豬(zhu)腰片(pian)同炒，加(jia)料酒、姜片(pian)、蔥段、鹽(yan)煸(bian)炒片(pian)刻至熟即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準(zhun)備食材：取鮮蝦250g，鮮嫩韭菜100g，精制植物油、黃(huang)酒(jiu)、醬油、生姜絲(si)、醋各(ge)適量。

做(zuo)法(fa)：先(xian)將鮮蝦(xia)洗凈(jing)，去殼取蝦(xia)仁(ren)。韭菜揀好洗凈(jing)，切成3長的小段。炒(chao)(chao)鍋上火，放油燒熱，先(xian)煸炒(chao)(chao)蝦(xia)仁(ren)，加入黃(huang)酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好。再(zai)將韭菜用植物油煸炒(chao)(chao)至(zhi)嫩熟(shu)為度，燴(hui)入蝦(xia)仁(ren)，炒(chao)(chao)勻起鍋即成。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦(ku)瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營(ying)養(yang)素，它含有(you)抗癌作用的(de)(de)活(huo)(huo)性蛋白(bai)質，不(bu)但能(neng)夠增加免疫細胞的(de)(de)活(huo)(huo)性，還(huan)能(neng)清除體(ti)內(nei)毒素，幫助排毒，抽煙的(de)(de)男士記得要多吃苦(ku)瓜。

（2）生菜

生菜(cai)(cai)也是(shi)一個不錯的(de)選(xuan)擇，生菜(cai)(cai)富含維生素和(he)微量元素，含水量也是(shi)蔬菜(cai)(cai)中比(bi)較多的(de)，多吃有助于皮膚補水，對因胃腸功能不好(hao)引起(qi)的(de)痤(cuo)瘡也具有很(hen)好(hao)的(de)作用。

（3）西紅柿

一個男人每天維(wei)生(sheng)素A的正常(chang)攝入量為1000毫克(ke)，維(wei)生(sheng)素A從日常(chang)飲食中(zhong)即(ji)可得到(dao)，西紅柿(shi)就富含(han)維(wei)生(sheng)素A，又(you)有多種功(gong)用被稱為神奇的菜中(zhong)之(zhi)果，能降低膽固醇的含(han)量，對(dui)高血脂癥很有益處。

（4）番薯

對(dui)于不少已(yi)經日漸發(fa)福(fu)的男士來(lai)說(shuo)，體(ti)內(nei)脂肪(fang)的積累(lei)不僅有礙美觀，而且容易引(yin)起高血壓、高血脂、動脈(mo)硬化等(deng)多種疾病，這對(dui)本身肥胖者來(lai)說(shuo)更(geng)加危險。為了保持(chi)體(ti)重正常，應注意作息合理、多吃蔬菜水果潤腸通(tong)便。

茶飲

（1）蘿卜茶

材料：白蘿卜(bu)100克，茶葉5克，少(shao)量(liang)食鹽。

做法：先將白蘿(luo)卜洗凈切(qie)片煮(zhu)爛，略加食鹽調味(wei)（勿放味(wei)精），再(zai)將茶葉(xie)用于沖泡5分(fen)鐘后倒入蘿(luo)卜汁(zhi)內服用。每(mei)天兩(liang)次(ci)，不拘(ju)時限。

功效(xiao)(xiao)：白(bai)蘿卜營養(yang)豐富，含鈣且有(you)藥用(yong)價值，這款秋季養(yang)生茶(cha)(cha)有(you)清熱(re)(re)化(hua)痰(tan)功效(xiao)(xiao)，配(pei)茶(cha)(cha)飲用(yong)能清肺熱(re)(re)、化(hua)痰(tan)濕(shi)，少加食鹽既可調(diao)味，又可清肺消炎。

（2）桑杏茶

材料(liao)：桑葉(xie)、杏仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉各(ge)9克，山梔6克，梨(li)皮30克。

做法：將以上所有材料放入(ru)鍋中煎(jian)水代茶(cha)飲。

功效：輕宣燥(zao)(zao)熱，潤(run)肺(fei)止(zhi)咳(ke)。治療秋天干燥(zao)(zao)氣(qi)候所引起(qi)的干咳(ke)無(wu)痰(tan)、頭痛(tong)發熱的秋燥(zao)(zao)癥。

（3）桔紅茶

材料(liao)：桔紅3~6克，綠茶5克。

做法：用(yong)開水(shui)沖泡再放(fang)鍋內隔水(shui)蒸20分鐘后服用(yong)，每(mei)日1劑隨時飲用(yong)。

功(gong)效：此款(kuan)茶有潤肺消痰，理氣止(zhi)咳之功(gong)，適用于(yu)秋(qiu)令咳嗽痰多、粘而咳痰不爽之癥。

（4）羅漢果茶

材料：羅漢(han)果1個。

做法：羅漢果切碎(sui)，用沸(fei)水沖泡十分鐘后，不拘(ju)時飲服(fu)。

功效：羅(luo)漢果茶(cha)也是適合男(nan)性的(de)養生(sheng)茶(cha)之一(yi)，因為現在很大一(yi)部(bu)分男(nan)士都喜歡吸煙，吸煙對肺部(bu)的(de)傷(shang)害非常大，而且會(hui)常常引起咳嗽癥狀，所(suo)以(yi)對于吸煙男(nan)來說，常喝羅(luo)漢果茶(cha)會(hui)有效幫助清咽利喉，強效養生(sheng)。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做法(fa)：每次1-2袋，用開水沖(chong)泡，可反(fan)復3-4次。

功效(xiao)(xiao)：葛花(hua)茶(cha)適合喝(he)酒(jiu)的(de)男性，據《神農本(ben)草經》、《千金方》、《本(ben)草綱目(mu)》記載，葛花(hua)具(ju)有特殊的(de)“解(jie)酒(jiu)醒脾”功效(xiao)(xiao)，故(gu)民間有“千杯不醉野葛花(hua)”之說。另據《中藥大辭典》評述，葛花(hua)、葛根(gen)不僅有解(jie)酒(jiu)功效(xiao)(xiao)，還具(ju)有清熱解(jie)毒、養顏護膚之功效(xiao)(xiao)，同時，還對緩解(jie)高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾有一定作用，因(yin)為(wei)葛花(hua)是一種中藥。

（6）桂花茶

材(cai)料：桂(gui)花3克(ke)、紅茶(cha)1克(ke)或綠(lv)茶(cha)3克(ke)

做法：用沸水適量沖(chong)泡(pao)，蓋悶10分鐘(zhong)后(hou)便可隨時飲用。

功效(xiao)：此茶適用于口臭、風火牙(ya)痛、胃熱牙(ya)痛及齲齒牙(ya)痛等。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳、黑(hei)木耳、冰糖(tang)

調理方式：先(xian)將(jiang)木(mu)耳和銀耳以溫(wen)水(shui)泡(pao)發，清洗干凈后一(yi)起放(fang)(fang)到蒸(zheng)碗里，加入適量的水(shui)和冰糖(tang)，放(fang)(fang)到蒸(zheng)籠中蒸(zheng)熟即可。

養生(sheng)功效：滋陰潤(run)肺、補腎。適(shi)用于肺腎陰虛引起的(de)頭暈耳鳴、口干舌燥、氣喘及(ji)高(gao)血壓、腰膝(xi)酸(suan)軟、眼底(di)出血、血管硬化等病(bing)癥患者。

（2）琥珀核桃

材(cai)料：核桃肉、白(bai)糖

調理方式(shi)：將(jiang)核(he)(he)桃(tao)肉(rou)放(fang)入開水中，加少(shao)(shao)量精鹽浸泡10分(fen)鐘，挑去核(he)(he)桃(tao)皮衣(yi)，洗凈(jing)，瀝干。鍋內放(fang)少(shao)(shao)量清水及(ji)白(bai)糖，熬至(zhi)糖汁(zhi)(zhi)濃(nong)稠，投入核(he)(he)桃(tao)肉(rou)拌炒，使糖汁(zhi)(zhi)裹包在核(he)(he)桃(tao)肉(rou)上。換鍋將(jiang)香(xiang)油加熱，投入粘滿糖汁(zhi)(zhi)的核(he)(he)桃(tao)肉(rou)，用(yong)文火(huo)炸至(zhi)金黃色，撈出(chu)，瀝去油，晾涼后食用(yong)。

保健(jian)功效(xiao)：補腎固(gu)精(jing)，溫肺定喘。治久病或老(lao)年人肺腎陽虛(xu)氣弱，遺精(jing)，陽痿，小便頻數(shu)，咳嗽氣喘，腰(yao)酸腳弱。還可用于老(lao)年或體(ti)虛(xu)所致(zhi)便秘(mi)。

（3）山藥湯圓

材料(liao)：糯米、山藥、胡椒粉、紅(hong)糖

調(diao)理方式(shi)：把山(shan)藥(yao)搗碎直至成(cheng)為粉末，然(ran)后(hou)(hou)放在蒸鍋里(li)(li)蒸熟(shu)(shu)之后(hou)(hou)放入適量的(de)紅糖，并且加入一些胡椒粉尅做成(cheng)肉餡(xian)(xian)，將糯米浸(jin)泡片刻，磨成(cheng)糯米粉，再將山(shan)藥(yao)餡(xian)(xian)和(he)糯米粉做成(cheng)湯圓放進鍋里(li)(li)煮熟(shu)(shu)即可(ke)。

保(bao)健(jian)功(gong)效：健(jian)脾(pi)補腎。適用于腎精虧損、脾(pi)虛(xu)少食等病癥(zheng)患者。

（4）羊肉湯

材(cai)料：枸杞、羊肉、胡椒粉

調(diao)理方式：將羊肉洗凈后切碎，放(fang)進鍋內加入(ru)適(shi)量的水熬煮，等肉煮熟時，加入(ru)枸杞(qi)繼續將羊肉煮至爛熟，接著放(fang)入(ru)蔥(cong)、姜、鹽(yan)、胡椒(jiao)粉調(diao)味(wei)即可。

保健功效(xiao)：補(bu)腎壯陽、養血益(yi)精。適用于腰膝酸軟、頭暈耳鳴(ming)、腎虛陽痿、形體消(xiao)瘦、肝(gan)硬化、慢性肝(gan)炎及老年體虛等病癥(zheng)患者。

（5）刺莓酒

材料：刺莓果、米酒

調理方(fang)式：把(ba)刺莓(mei)果清洗干(gan)凈(jing)，然后(hou)曬干(gan)，把(ba)果核(he)剔除干(gan)凈(jing)，搗碎之后(hou)放入干(gan)燥的瓶(ping)子里，放入適(shi)量的米酒(jiu)，將瓶(ping)口蓋(gai)好密(mi)封。每日振搖1次，浸泡(pao)7天以上。早晚各服15毫升。

保健(jian)功(gong)效：健(jian)脾益氣(qi)，補心(xin)養(yang)血(xue)。治(zhi)心(xin)脾氣(qi)血(xue)不(bu)足，腎疲乏(fa)力，陽痿不(bu)舉(ju)，健(jian)忘(wang)失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚(yu)等魚(yu)類。含有豐富的、易消(xiao)化的蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素B2等。

（2）狗肉

狗(gou)肉含(han)有(you)較多的(de)牛磺酸、多肽，脂(zhi)肪很少(shao)，有(you)補氣(qi)溫(wen)腎(shen)、助(zhu)陽(yang)散寒之功效(xiao)。

（3）黑木耳

黑木耳，其含較多的微(wei)量(liang)元素、維生(sheng)素，有補氣(qi)、益智、生(sheng)血功效。

（4）豆類食物

大豆(dou)，大豆(dou)營養成分(fen)比較(jiao)齊全，有和胃、調(diao)中(zhong)、健脾、益氣的功效。

（5）菌類食物

例如香菇，含有(you)多種維生素和礦物(wu)質、膽堿、腺嘌(piao)呤，有(you)抑(yi)制體內合成膽固醇，防止(zhi)血脂(zhi)升高的功效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做法：準備紅棗(zao)、冰糖、枸杞(qi)。紅棗(zao)放入冷(leng)水中煮開，再(zai)放入枸杞(qi)煮5分鐘左右，下冰糖煮溶。

功效(xiao)：枸杞紅棗茶可以滋補肝腎，益精明目。適(shi)合治療虛癆精虧及(ji)肝腎虛損，可以緩解腰膝酸軟，頭昏(hun)耳鳴(ming)及(ji)遺(yi)精。

（2）沙苑子茶

做(zuo)法：把沙苑子(zi)搗碎(sui)，和綠(lv)茶按4∶1的比例放入(ru)杯(bei)中，加入(ru)開水(shui)泡15分鐘。

功效：沙苑子茶可以補(bu)益肝(gan)腎，澀精止(zhi)遺。可以治療(liao)虛勞泄精，腰膝酸軟病癥(zheng)。

（3）烏生地茶

做法：取適(shi)量的(de)何首烏和生地。把(ba)兩(liang)種藥材(cai)放入杯(bei)內，加熱水沖泡，放置溫(wen)涼后飲用。

功(gong)效：何首烏可以(yi)養(yang)血(xue)補(bu)腎(shen)；生地(di)可以(yi)強心養(yang)腎(shen)。兩者(zhe)一起沖泡，可以(yi)補(bu)足腎(shen)氣(qi)，調(diao)理氣(qi)血(xue)循環。

（4）菊花茶

做法：取5朵(duo)杭(hang)白菊(ju)用開水沖(chong)泡即可飲用。

功效：能(neng)解渴生津(jin)，久服(fu)可防(fang)治(zhi)高血(xue)壓、偏(pian)頭痛(tong)、急性結(jie)膜(mo)炎(yan)等，并可抗衰老(lao)，駐顏(yan)容(rong)。

（5）蘿卜茶

做法：白(bai)蘿卜(bu)(bu)(bu)100克(ke)、茶葉(xie)5克(ke)，加(jia)少(shao)量食鹽，先將(jiang)白(bai)蘿卜(bu)(bu)(bu)洗凈切片煮爛，略加(jia)食鹽調味(wei)(勿放味(wei)精)，再將(jiang)茶葉(xie)用于沖泡5分(fen)鐘后倒入蘿卜(bu)(bu)(bu)汁內服用。

功(gong)效(xiao)：冬天天氣寒冷(leng)卻干燥，蘿卜可(ke)清(qing)熱化痰，配茶飲用(yong)能清(qing)肺熱、化痰濕(shi)，加少許食(shi)鹽(yan)既(ji)可(ke)調味，又可(ke)清(qing)肺消炎。

食譜

（1）茴香腰子

備好90克(ke)的(de)豬(zhu)腰(yao)和6克(ke)的(de)小(xiao)(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香，在熱(re)鍋(guo)里(li)面，將(jiang)小(xiao)(xiao)(xiao)茴(hui)(hui)香稍微炒一(yi)(yi)炒，等到(dao)脆了之(zhi)(zhi)后(hou)打成(cheng)粉(fen)(fen)末(mo)。然(ran)后(hou)將(jiang)豬(zhu)腰(yao)去皮(pi)膜(mo)，洗干(gan)凈，用刀劃上(shang)一(yi)(yi)個口(kou)子(zi)，將(jiang)茴(hui)(hui)香的(de)粉(fen)(fen)末(mo)塞進(jin)去，然(ran)后(hou)用細(xi)繩(sheng)來纏緊(jin)。接(jie)著往鍋(guo)里(li)面倒上(shang)鹵(lu)汁(zhi)，調好味，放進(jin)豬(zhu)腰(yao)，等到(dao)進(jin)行半個小(xiao)(xiao)(xiao)時的(de)煮(zhu)沸之(zhi)(zhi)后(hou)就可以撈(lao)出(chu)來，裝盤進(jin)行食(shi)(shi)用。這款(kuan)食(shi)(shi)譜具有(you)非(fei)常(chang)好的(de)散寒濕和補腎陽(yang)的(de)作用，非(fei)常(chang)適合腎陽(yang)虛的(de)患(huan)者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五百克，山(shan)藥一百五十克，姜、蔥(cong)、胡椒、紹酒、食(shi)鹽(yan)適(shi)量。

制(zhi)法(fa)：羊肉洗凈切塊，入(ru)沸水鍋內，焯去血(xue)水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山(shan)片清水浸透與羊肉一起置于鍋中，放(fang)入(ru)適量清水，將其它配料一同(tong)投入(ru)鍋中，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之(zhi)。

（3）狗肉湯

配料：狗肉五(wu)百克，菟絲子七(qi)克，附(fu)片(pian)三克，蔥、姜、鹽(yan)、味精適量。

制法(fa)：狗肉(rou)洗凈(jing)切塊，置入鍋(guo)(guo)內焯透，撈(lao)出(chu)待(dai)用，姜切片(pian)，蔥(cong)切段(duan)備用。鍋(guo)(guo)置火(huo)(huo)上狗肉(rou)、姜入內煸炒，烹入紹酒熗鍋(guo)(guo)，然(ran)后(hou)一起(qi)倒入沙鍋(guo)(guo)內，同時菟絲(si)子、附片(pian)用紗(sha)布(bu)包好(hao)放(fang)入沙鍋(guo)(guo)內，加(jia)清湯、鹽(yan)、味精、蔥(cong)大火(huo)(huo)煮(zhu)沸，改用文火(huo)(huo)燉兩小時左(zuo)右，待(dai)狗肉(rou)熟爛，挑出(chu)紗(sha)布(bu)包，即可食用。