男士春季飲食

食物

（1）黃豆

很多人都知道黃豆有(you)植(zhi)物性(xing)(xing)荷爾蒙，有(you)利(li)于(yu)女性(xing)(xing)，殊不(bu)知黃豆對(dui)男(nan)性(xing)(xing)同(tong)樣是有(you)利(li)食品。例如常吃(chi)黃豆制品的(de)日本男(nan)人(ren)，罹患攝護腺(xian)癌的(de)機率比(bi)西方男(nan)人(ren)低。而且(qie)黃豆對(dui)改善男(nan)性(xing)(xing)的(de)骨質流(liu)失一樣有(you)效(xiao)。男(nan)性(xing)(xing)過(guo)了60歲(sui)，骨質會開始(shi)流(liu)失，情況和更(geng)年期(qi)婦(fu)女一樣嚴重(zhong)。而且(qie)多吃(chi)黃豆可(ke)以補(bu)充(chong)卵磷脂，卵磷脂已被(bei)證實與短(duan)期(qi)記憶(yi)力和學(xue)習力有(you)關(guan)。

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（2）胡蘿卜

含(han)有(you)(you)豐(feng)富的鉀，有(you)(you)降血(xue)壓的作(zuo)用(yong)，食(shi)物(wu)纖維(wei)(wei)能(neng)發揮(hui)整(zheng)腸功效。B-胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素會在(zai)體(ti)內變化成維(wei)(wei)生素A，提升身體(ti)的抵(di)抗力，抑(yi)制導致細胞惡化的活性氧(yang)等。此外，因含(han)有(you)(you)豐(feng)富的鉀，具(ju)有(you)(you)降血(xue)壓的作(zuo)用(yong)，以及食(shi)物(wu)纖維(wei)(wei)能(neng)發揮(hui)整(zheng)腸功效。含(han)豐(feng)富B-胡(hu)蘿卜(bu)(bu)素的胡(hu)蘿卜(bu)(bu)也因此大受歡迎，是因為它能(neng)預防癌(ai)癥(zheng)。

（3）西紅柿

西紅柿的(de)(de)酸(suan)味能促進胃液分泌(mi)，幫助(zhu)消化蛋(dan)白質(zhi)等，此外豐富的(de)(de)維生素(su)c能結合(he)細胞(bao)之間的(de)(de)關系，制造出骨膠原(yuan)，強健血管。礦(kuang)物質(zhi)則以(yi)鉀(jia)的(de)(de)含量較豐富，由于有助(zhu)于出血液中(zhong)的(de)(de)鹽(yan)分，因此具有降血壓的(de)(de)功能。

（4）烏梅

烏梅以(yi)“酸入肝(gan)”著稱，其具有補(bu)肝(gan)、斂肝(gan)的醫用價值，不僅(jin)具有“和肝(gan)氣，養(yang)肝(gan)血”的功效，而(er)且還能加強肝(gan)臟(zang)的解(jie)毒(du)能力、促進消化(hua)吸收，進而(er)達到調肝(gan)、養(yang)肝(gan)、護肝(gan)的功效。

（5）獼猴桃

其素(su)(su)有(you)“超級水果(guo)”之(zhi)稱，含有(you)豐(feng)富的鈣、維(wei)生素(su)(su)C、維(wei)生素(su)(su)E、必須氨基酸、礦物質(zhi)等有(you)效成分，經常食用(yong)具有(you)調免、護肝(gan)(gan)、防癌、養顏的功(gong)效。獼猴桃能(neng)夠幫助(zhu)肝(gan)(gan)臟排毒，其保肝(gan)(gan)的作用(yong)特(te)別強。

茶飲

（1）杜仲茶

杜(du)(du)仲(zhong)性溫，味甘微辛(xin)，能(neng)補肝(gan)腎、強(qiang)筋骨(gu)，對(dui)腎虛所致的腰脊(ji)酸(suan)疼(teng)、足膝軟弱(ruo)無力、小兒腎虛兩下肢(zhi)麻痹以及婦(fu)女(nv)腎虧(kui)引起(qi)的習慣性流(liu)產者，適宜食用(yong)。正(zheng)如明代醫家繆(mou)希雍解釋說：“杜(du)(du)仲(zhong)主腰脊(ji)痛，益(yi)精(jing)氣(qi)，堅筋骨(gu)，腳中酸(suan)痛。蓋(gai)腰為(wei)腎之府(fu)，動搖不能(neng)，腎將憊矣。杜(du)(du)仲(zhong)補其不足，益(yi)腎故(gu)也(ye)。”

宜用白(bai)瓷(ci)蓋碗杯或茶壺。每次3-5克，可根據(ju)個人口感喜好放量。如(ru)投茶3克，加水150-180毫升即可，水溫一般85度(du)左右即可。

（2）蒲公英茶

蒲(pu)公英(ying)，又名黃花地丁，據《本草綱目》記載(zai)，蒲(pu)公英(ying)，苦、甘、寒；歸(gui)肝(gan)、胃經(jing)；促(cu)進(jin)消化、催乳(ru)、清(qing)血、強健肝(gan)臟(zang)、利(li)尿，改(gai)善膽石、便秘、畏寒、青春(chun)痘、氣(qi)喘。可(ke)清(qing)熱毒、化食(shi)毒、消惡腫。

現代醫(yi)學研究表明，蒲公(gong)英植物體中含(han)特(te)有的(de)(de)(de)(de)(de)多種健康營養的(de)(de)(de)(de)(de)活性(xing)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)，同時含(han)有豐富(fu)微量元(yuan)素。其鈣含(han)量為(wei)番石榴的(de)(de)(de)(de)(de)2.2倍、刺(ci)(ci)梨(li)的(de)(de)(de)(de)(de)3.2倍，鐵(tie)的(de)(de)(de)(de)(de)含(han)量為(wei)刺(ci)(ci)梨(li)的(de)(de)(de)(de)(de)4倍，更重要的(de)(de)(de)(de)(de)是其中富(fu)含(han)具有很(hen)強生理(li)活性(xing)硒元(yuan)素Se。除此(ci)，蒲公(gong)英是天然的(de)(de)(de)(de)(de)利尿劑和(he)助(zhu)消(xiao)化(hua)圣品；含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)礦(kuang)物質，不僅可以幫(bang)助(zhu)預(yu)防(fang)缺鐵(tie)引(yin)起(qi)(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)貧血(xue)癥，而且它的(de)(de)(de)(de)(de)大量鉀成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)還(huan)可以與鈉(na)一起(qi)(qi)共同調節體內的(de)(de)(de)(de)(de)水鹽平(ping)衡，并(bing)使心率(lv)正常；因此(ci)，蒲公(gong)英具有十(shi)分(fen)(fen)重要的(de)(de)(de)(de)(de)營養學價(jia)值。

（3）薏苡仁茶

中(zhong)醫認為：薏(yi)米味(wei)甘、淡，性微寒，入(ru)脾、胃(wei)、肺經(jing)，具有(you)(you)(you)利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒之功(gong)，對平(ping)衡血壓(ya)和血脂(zhi)也有(you)(you)(you)好處(chu)。經(jing)現(xian)代藥理研究證明，薏(yi)米有(you)(you)(you)防癌(ai)的作用(yong)(yong)。其抗癌(ai)的有(you)(you)(you)效(xiao)成分為薏(yi)苡仁脂(zhi)、薏(yi)苡仁內酯(zhi)等，能(neng)有(you)(you)(you)效(xiao)抑制癌(ai)細胞的增(zeng)殖，可用(yong)(yong)于胃(wei)癌(ai)、子宮(gong)頸癌(ai)的輔助治療。健康人常吃薏(yi)米，能(neng)使身(shen)體(ti)輕捷，減(jian)少腫瘤(liu)發病機會(hui)。

取薏(yi)苡仁(ren)15克(ke)，綠茶(cha)3克(ke)。將薏(yi)苡仁(ren)搗碎，與綠茶(cha)共放入茶(cha)杯中(zhong)，開水沖泡(pao)代(dai)茶(cha)飲。具有溫腎止(zhi)遺的功(gong)效(xiao)。常用于治(zhi)療(liao)遺精早泄、陽痿不舉、性欲低下(xia)、心煩失(shi)眠等癥。

（4）茉莉花茶

茉莉花(hua)茶在各(ge)種花(hua)草(cao)茶中，香氣較(jiao)醇厚，是春季飲茶之上(shang)品，有(you)“去寒(han)邪、助理郁”的功效。喝茉莉花(hua)茶除了可安定情緒、振奮精神(shen)，還可以健脾(pi)化濕、減輕腸(chang)胃(wei)(wei)不適及和胃(wei)(wei)止痛。

（5）龍眼茶

因為(wei)龍(long)眼(yan)中(zhong)含有多種(zhong)維生素，礦物質、蛋白、脂肪(fang)和果糖(tang)等對(dui)人(ren)體(ti)有益的(de)營養成(cheng)份(fen)。所以龍(long)眼(yan)既可(ke)以當(dang)成(cheng)水果食用(yong)同時還(huan)可(ke)入藥(yao)，可(ke)供焙干制罐或加工(gong)龍(long)眼(yan)膏，是醫藥(yao)上的(de)珍(zhen)貴補品。龍(long)眼(yan)就有滋陰補腎的(de)功(gong)效，建議多吃一些龍(long)眼(yan)，會(hui)有很(hen)好的(de)效果。因為(wei)桂圓的(de)糖(tang)分含量很(hen)高，且含有能被(bei)人(ren)體(ti)直(zhi)接(jie)吸(xi)收的(de)萄萄糖(tang)，體(ti)弱貧血，年老(lao)體(ti)衰(shuai)，久病(bing)體(ti)虛，經(jing)常吃些桂圓很(hen)有補益。

食譜

（1）珍珠三鮮湯

食(shi)材：雞肉脯50克，豌豆(dou)50克，西紅柿1個，雞蛋清(qing)1個，牛奶25克，淀粉25克，料(liao)酒、食(shi)鹽、味精、高湯、麻油適量。

做法:雞肉剔筋洗凈(jing)剁成(cheng)細泥(ni);5克淀粉用(yong)牛奶(nai)攪拌;雞蛋打開去黃留清;把這三樣放在(zai)一個碗內，攪成(cheng)雞泥(ni)待用(yong)。西紅柿洗凈(jing)開水滾燙(tang)去皮，切(qie)成(cheng)小丁;豌豆洗凈(jing)備用(yong)。

炒鍋(guo)放在大(da)火上倒(dao)入(ru)高湯(tang)，放鹽、料酒燒開后，下(xia)豌豆、西紅柿(shi)丁，等再次燒開后改(gai)小火，把雞肉(rou)泥(ni)用筷子或小勺撥成珍珠(zhu)大(da)圓(yuan)形小丸(wan)子，下(xia)入(ru)鍋(guo)內，再把火開大(da)待湯(tang)煮沸，入(ru)水淀粉，燒開后將味精、麻油入(ru)鍋(guo)即成。

（2）蓮子芡實粥

食材：蓮(lian)子(zi)50克(ke)、芡實15克(ke)、大米(mi)300克(ke)。

做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。

（3）枸杞粥

食(shi)材(cai)：枸杞子30克，粳米100克。

做(zuo)法：先(xian)將(jiang)粳米熬成粥，起鍋(guo)前將(jiang)洗凈的(de)枸杞子放入鍋(guo)內(nei)，再(zai)煮(zhu)幾分鐘(zhong)即(ji)可(ke)。

男士夏季飲食

食物

（1）蓮子

養心(xin)(xin)(xin)季節是(shi)夏，此時心(xin)(xin)(xin)臟較脆弱(ruo)，暑(shu)熱逼人(ren)容(rong)易(yi)煩(fan)躁傷(shang)心(xin)(xin)(xin)，易(yi)傷(shang)心(xin)(xin)(xin)血。蓮(lian)子(zi)芯的味道雖(sui)然比(bi)較苦，但可以清心(xin)(xin)(xin)火，是(shi)養心(xin)(xin)(xin)安(an)神的佳品，亦可壯腸胃。

（2）章魚

章魚(yu)有補血益氣、治癰(yong)疽腫(zhong)毒(du)的(de)(de)作(zuo)用。它含有豐富的(de)(de)蛋白質、礦物質等(deng)營養元素，并還富含抗疲勞(lao)、抗衰老、能(neng)延長人(ren)類壽命等(deng)重(zhong)要保(bao)健因子--天(tian)然牛(niu)黃(huang)酸。一(yi)般人(ren)都可食用，尤適宜體質虛弱(ruo)、氣血不足、營養不良之人(ren)食用。

（3）草莓

夏季是盛產草莓(mei)的(de)季節。食用(yong)草莓(mei)能(neng)促進(jin)人體(ti)細(xi)胞的(de)形成(cheng)，維持牙齒(chi)、骨、血管、肌肉的(de)正常功能(neng)和促進(jin)傷口愈合(he)，增強(qiang)人體(ti)抵抗力，并(bing)且還有(you)解毒作(zuo)用(yong)。草莓(mei)含有(you)多(duo)種(zhong)有(you)機酸、果酸和果膠類物(wu)質，能(neng)分解食物(wu)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪(fang)，促進(jin)消化液(ye)分泌和胃腸蠕動，排(pai)除多(duo)余的(de)膽(dan)固醇和有(you)害重金屬。

（4）萵苣

萵苣含有(you)大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動、通利消化道，可治療(liao)便(bian)秘(mi)，是(shi)貧血(xue)患者(zhe)的較佳食料。

（5）草菇

草菇蛋白質中，人體(ti)八種(zhong)必需氨(an)基酸齊全、含(han)量(liang)高，占氨(an)基酸總量(liang)的38.2%，可抑制癌細胞生(sheng)長(chang)，特別是對消(xiao)化道(dao)腫瘤(liu)有輔助治療(liao)作用，能加強肝腎的活力。

（6）豌豆

豌豆中富含(han)(han)人體(ti)所需的(de)(de)各(ge)種營(ying)養物質(zhi)，尤其(qi)是含(han)(han)有(you)優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)，可以提高機體(ti)的(de)(de)抗病能力(li)(li)和康復(fu)能力(li)(li)。而豌豆中富含(han)(han)的(de)(de)粗纖(xian)維，能促(cu)進大腸蠕動，保持大便順暢，起到清潔大腸的(de)(de)作用。

（7）茄子

夏(xia)季對人體(ti)的損(sun)耗大，茄(qie)子(zi)中含有維(wei)生(sheng)素E，有防止(zhi)出血和(he)抗衰老功能(neng)，常吃茄(qie)子(zi)能(neng)夠延(yan)緩人體(ti)衰老。茄(qie)子(zi)是為數(shu)不(bu)多的紫(zi)色蔬(shu)菜(cai)(cai)之一，在它的紫(zi)皮中含有豐(feng)富的維(wei)生(sheng)素E和(he)維(wei)生(sheng)素P，是其他蔬(shu)菜(cai)(cai)所不(bu)能(neng)替代的。

茶飲

（1）菊花茶

菊(ju)花茶可清熱解表，清肝明目(mu)。適宜在夏天感冒(mao)、發熱、微(wei)惡(e)風寒、口干、尿黃(huang)、舌質紅、苔薄黃(huang)時飲(yin)用，也(ye)可用于(yu)高血(xue)壓初期出現頭痛、目(mu)赤等癥狀(zhuang)時飲(yin)用。

制作方法：每天用5克的干菊花泡茶(cha)飲用，也可將(jiang)菊花與(yu)金銀花、甘(gan)草同煎(jian)代茶(cha)飲用，煎(jian)煮時間不能(neng)太長。

（2）綠茶

綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)味(wei)略苦(ku)性寒，具(ju)有(you)消熱、消暑(shu)、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強心提神(shen)的功(gong)能。綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)綠(lv)(lv)(lv)葉綠(lv)(lv)(lv)湯，清鮮爽口，滋味(wei)甘香并略帶苦(ku)寒味(wei)，富含維生素、氨基(ji)酸、礦(kuang)物質(zhi)等營養(yang)(yang)成分，飲(yin)之既有(you)消暑(shu)解熱之功(gong)，又具(ju)增添營養(yang)(yang)之效。

制(zhi)作方法：這類(lei)茶比較細(xi)嫩，不(bu)適合用剛煮(zhu)沸(fei)的(de)水泡(pao)，以(yi)80~85為(wei)(wei)宜，茶與(yu)水的(de)比例以(yi)1：50為(wei)(wei)佳，沖泡(pao)時間為(wei)(wei)2~3分鐘，適宜現泡(pao)現飲。

（3）荷葉茶

荷花的(de)花、葉、果實在中藥書經的(de)記載中都有“輕身、化油(you)”的(de)作用，不(bu)但能去除體內油(you)脂(zhi)，還能改善面色。飲用一段(duan)時(shi)間后(hou)，會自(zi)然(ran)變得不(bu)愛吃油(you)膩的(de)食物，對攝取油(you)脂(zhi)成分(fen)過多的(de)男人較(jiao)為適合。

制作方法(fa)：枸(gou)(gou)杞8克(ke)(ke)、干荷葉15克(ke)(ke)、冰糖適量(liang)。將(jiang)枸(gou)(gou)杞與荷葉放入茶壺中(zhong)，加(jia)開(kai)水加(jia)蓋燜幾分(fen)鐘，再加(jia)入適量(liang)冰糖即可。

（4）二子茶

二子茶是由決明子、枸杞子泡(pao)制而成，有益肝(gan)滋腎、明目通便的功效(xiao)，適宜于高血壓引起(qi)的頭(tou)暈目眩、雙目干澀(se)、視物模糊、大便干結等癥狀(zhuang)。

制作方(fang)法：取決明子(zi)50克，枸杞子(zi)15克，冰糖50克。將決明子(zi)略炒(chao)香后(hou)搗(dao)碎，與枸杞子(zi)、冰糖共放茶壺(hu)中，沖入沸水適量，蓋悶15分鐘代茶頻頻飲用(yong)，每(mei)天(tian)1劑。

（5）山楂茶

山楂(zha)有消食導(dao)滯、活血(xue)化淤的(de)作用(yong)。男性經常飲用(yong)山楂(zha)茶，可降低血(xue)糖，調節(jie)血(xue)壓。

制作方法：每天(tian)數次用(yong)鮮嫩山楂果1~2枚(mei)泡茶飲用(yong)，想助消化(hua)則(ze)可食用(yong)炒山楂或焦山楂。

（6）葛根茶

葛根具有改善腦部血液循環之效，對因高(gao)血壓引起的(de)頭痛、眩(xuan)暈、耳鳴及(ji)腰酸(suan)腿(tui)痛等(deng)癥狀有較好(hao)的(de)緩解(jie)功效。

制作方法：將(jiang)葛根洗(xi)凈，切成薄片(pian)，每天取(qu)30克，加水煮沸后(hou)當(dang)茶飲用。

食譜

（1）油炸蚨蟬

準備食材：蚨蟬若(ruo)干只，食用(yong)油適量(liang)。

做(zuo)法(fa)：蚨蟬(chan)去翅，洗凈后(hou)加(jia)適量鹽拌勻，投入熬熱(re)的(de)食用油鍋里炸(zha)熟即成。每(mei)日1次(ci)，每(mei)次(ci)吃(chi)20克。

（2）甲魚枸杞百合湯

準備食材(cai)：甲魚500克(ke)，蓮子(zi)60克(ke)，芡實60克(ke)，枸杞子(zi)20克(ke)，百合30克(ke)，米酒15克(ke)，鹽、味精、香菜各(ge)適量。

做法(fa)：蓮(lian)子、芡(qian)實、枸(gou)杞子、百(bai)合洗凈(jing)，甲魚生宰，去腸雜洗凈(jing)，切成(cheng)小塊(kuai)。將(jiang)上述(shu)原料共(gong)入鍋中(zhong)，加(jia)清水，大火(huo)煮(zhu)(zhu)沸，加(jia)入米酒和鹽(yan)，改小火(huo)煮(zhu)(zhu)約3小時(shi)，至龜肉(rou)熟爛(lan)，調入味精(jing)、香菜即(ji)可。

（3）參杞燒海參

準備食材：海參(can)30克，黨參(can)10克，枸杞子(zi)10克。玉(yu)蘭(lan)片50克。

做法：黨參(can)(can)切片(pian)，水煮取黨參(can)(can)濃(nong)縮汁10ml。枸杞子洗凈，放人碗內，上(shang)屜蒸熟(shu)。將發好(hao)的海參(can)(can)順直切塊，蔥切段，玉蘭(lan)片(pian)切薄片(pian)，先用(yong)開水燙一下，凈海參(can)(can)先用(yong)開水燙好(hao)，用(yong)勺子加(jia)(jia)油。待熱時，加(jia)(jia)蔥烹鍋，將海參(can)(can)投入勺中，加(jia)(jia)入調(diao)料翻(fan)炒，湯(tang)沸時，移(yi)至小(xiao)火燒烤，烤至湯(tang)汁適宜時加(jia)(jia)入黨參(can)(can)濃(nong)縮汁及(ji)玉蘭(lan)片(pian)，調(diao)好(hao)口味，再(zai)加(jia)(jia)入蒸熟(shu)的枸杞子，用(yong)淀粉勾汁，加(jia)(jia)香油即成。佐餐食。

（4）燴木耳夾心蝦

準備(bei)食材(cai)：水發黑木耳200g，蝦仁(ren)100g，鮮(xian)湯(tang)200g，雞肉茸50g，芝麻30g，黃酒25g，鮮(xian)番茄50g，生姜汁(zhi)15g，菠菜葉50g，精(jing)制植(zhi)物(wu)油100g，蔥花、干(gan)淀(dian)粉、精(jing)鹽、味精(jing)各適量。

做法(fa)：先將(jiang)蝦(xia)仁上漿后，過油劃(hua)開。水(shui)發黑木耳漂洗干(gan)凈，擠(ji)去(qu)水(shui)，用刀剁成(cheng)茸，放(fang)(fang)入碗中，加精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)、芝麻、雞肉(rou)茸、干(gan)淀(dian)粉和(he)鮮湯(tang)，攪拌(ban)均(jun)勻，抓捏(nie)在(zai)手心，捏(nie)成(cheng)約10g重的丸(wan)子，每個丸(wan)子包入1粒蝦(xia)仁。鮮番(fan)茄(qie)切成(cheng)塊(kuai)。炒(chao)鍋(guo)上火，放(fang)(fang)油燒(shao)至七成(cheng)熱(re)(re)，將(jiang)丸(wan)子一個個下(xia)鍋(guo)，略(lve)炸(zha)一下(xia)撈出，放(fang)(fang)入漏(lou)勺(shao)瀝油。炒(chao)鍋(guo)上火，放(fang)(fang)油燒(shao)熱(re)(re)，下(xia)蔥花、番(fan)茄(qie)塊(kuai)煸炒(chao)幾下(xia)，再烹入黃酒(jiu)、生姜(jiang)汁，放(fang)(fang)入鮮湯(tang)、精(jing)(jing)鹽、味精(jing)(jing)，丸(wan)子燒(shao)開，略(lve)熘入味，下(xia)菠菜葉，用濕淀(dian)粉勾芡，推(tui)勻盛入盤(pan)中即成(cheng)。這道菜可以幫(bang)助我們男(nan)性朋友補(bu)腎壯腰，讓(rang)男(nan)人更加健康。

（5）桃仁炒腰花

準備食(shi)材：核桃(tao)仁20克，豬(zhu)腰1只，料(liao)酒、姜片、蔥段、鹽各適量。

做法：桃(tao)仁洗凈。豬(zhu)腰(yao)去(qu)筋(jin)膜洗凈，切(qie)片(pian)，開水浸泡約2小時，去(qu)浮沫(mo)。鍋中放油燒熱，放入核桃(tao)仁、豬(zhu)腰(yao)片(pian)同炒(chao)，加料(liao)酒、姜片(pian)、蔥段、鹽煸炒(chao)片(pian)刻至熟即可。

（6）鮮蝦燴韭菜

準備食材：取(qu)鮮(xian)蝦250g，鮮(xian)嫩韭菜100g，精制植物油(you)、黃(huang)酒(jiu)、醬油(you)、生姜絲、醋(cu)各適量。

做法：先將鮮蝦(xia)洗凈(jing)，去殼取蝦(xia)仁。韭(jiu)菜揀好洗凈(jing)，切(qie)成(cheng)3長的小段。炒(chao)鍋上火，放油燒熱(re)，先煸(bian)炒(chao)蝦(xia)仁，加入(ru)黃酒、醬油、醋、生姜絲等(deng)，稍烹即好。再將韭(jiu)菜用(yong)植(zhi)物油煸(bian)炒(chao)至(zhi)嫩熟為度，燴(hui)入(ru)蝦(xia)仁，炒(chao)勻(yun)起鍋即成(cheng)。

男士秋季飲食

食物

（1）苦瓜

苦瓜富含(han)粗纖維、維生(sheng)素C、鈣、鐵等(deng)營養素，它(ta)含(han)有抗癌作用的(de)活(huo)性(xing)蛋白(bai)質，不但能(neng)夠增(zeng)加免疫細胞的(de)活(huo)性(xing)，還能(neng)清除體(ti)內毒素，幫(bang)助排毒，抽(chou)煙的(de)男士記得要多吃苦瓜。

（2）生菜

生(sheng)菜(cai)也(ye)是(shi)一個不(bu)錯的(de)選擇(ze)，生(sheng)菜(cai)富(fu)含維生(sheng)素和微量元素，含水(shui)量也(ye)是(shi)蔬菜(cai)中比較(jiao)多(duo)的(de)，多(duo)吃有助(zhu)于皮膚(fu)補水(shui)，對因胃腸功能不(bu)好引起(qi)的(de)痤瘡(chuang)也(ye)具(ju)有很(hen)好的(de)作(zuo)用。

（3）西紅柿

一個男(nan)人每天維(wei)生(sheng)(sheng)素A的正常攝入量為(wei)1000毫克，維(wei)生(sheng)(sheng)素A從日(ri)常飲(yin)食中(zhong)即可得到，西(xi)紅(hong)柿就富含(han)維(wei)生(sheng)(sheng)素A，又(you)有(you)多種功(gong)用(yong)被稱為(wei)神奇的菜(cai)中(zhong)之果(guo)，能降低膽固醇的含(han)量，對高(gao)血脂癥很有(you)益處。

（4）番薯

對(dui)于不少已經日漸發福的男(nan)士(shi)來(lai)說(shuo)(shuo)，體內脂肪的積累不僅有礙美觀，而且(qie)容(rong)易引起高(gao)(gao)血壓、高(gao)(gao)血脂、動脈硬(ying)化等多種疾(ji)病(bing)，這對(dui)本身肥胖者來(lai)說(shuo)(shuo)更加危險(xian)。為了保(bao)持體重正常，應注意(yi)作息合理(li)、多吃蔬(shu)菜水果(guo)潤腸通便(bian)。

茶飲

（1）蘿卜茶

材(cai)料：白蘿卜100克(ke)，茶葉5克(ke)，少量食鹽。

做法：先(xian)將白蘿(luo)卜洗凈切片煮爛，略加(jia)食(shi)鹽調味（勿放味精），再將茶葉(xie)用(yong)于沖泡5分鐘后倒入蘿(luo)卜汁內服用(yong)。每天兩次(ci)，不(bu)拘時限。

功效：白蘿卜營養(yang)(yang)豐富，含鈣且有(you)藥用(yong)價值(zhi)，這款秋(qiu)季養(yang)(yang)生茶有(you)清(qing)熱(re)化痰(tan)功效，配茶飲(yin)用(yong)能清(qing)肺熱(re)、化痰(tan)濕，少(shao)加(jia)食鹽既可(ke)調味，又可(ke)清(qing)肺消炎。

（2）桑杏茶

材料(liao)：桑葉、杏仁(ren)、沙參、象貝母、豆豉各9克，山梔6克，梨皮30克。

做法：將以上(shang)所有材料放入鍋中煎水代茶飲。

功效：輕宣燥熱(re)，潤肺止(zhi)咳。治療秋天干燥氣候所引(yin)起的干咳無痰、頭痛發熱(re)的秋燥癥。

（3）桔紅茶

材料：桔紅(hong)3~6克(ke)，綠茶5克(ke)。

做(zuo)法(fa)：用開(kai)水(shui)沖泡再放鍋(guo)內隔(ge)水(shui)蒸20分(fen)鐘后服用，每日1劑隨時(shi)飲(yin)用。

功(gong)效(xiao)：此款茶(cha)有潤肺消痰(tan)，理氣止(zhi)咳之(zhi)(zhi)功(gong)，適用于(yu)秋令咳嗽痰(tan)多、粘而咳痰(tan)不爽之(zhi)(zhi)癥(zheng)。

（4）羅漢果茶

材料(liao)：羅漢果1個。

做(zuo)法：羅漢果切碎(sui)，用沸水沖泡十分鐘后，不拘時飲服。

功效(xiao)(xiao)：羅漢果(guo)茶(cha)也是適合男性的(de)養(yang)生茶(cha)之(zhi)一(yi)，因為現在很(hen)大一(yi)部分(fen)男士都(dou)喜歡(huan)吸煙(yan)，吸煙(yan)對肺部的(de)傷害(hai)非常(chang)(chang)大，而且會(hui)常(chang)(chang)常(chang)(chang)引起咳嗽(sou)癥狀，所以對于(yu)吸煙(yan)男來說，常(chang)(chang)喝(he)羅漢果(guo)茶(cha)會(hui)有效(xiao)(xiao)幫助清咽利喉，強效(xiao)(xiao)養(yang)生。

（5）葛花茶

材料：葛花茶

做(zuo)法：每次(ci)1-2袋，用開(kai)水沖(chong)泡，可反復3-4次(ci)。

功效：葛(ge)花(hua)(hua)茶適合(he)喝酒(jiu)的(de)男性(xing)(xing)，據《神農本草經》、《千(qian)金方》、《本草綱目》記(ji)載(zai)，葛(ge)花(hua)(hua)具(ju)有特殊的(de)“解(jie)酒(jiu)醒脾”功效，故民間(jian)有“千(qian)杯(bei)不醉野葛(ge)花(hua)(hua)”之說。另據《中(zhong)藥(yao)大辭典》評述(shu)，葛(ge)花(hua)(hua)、葛(ge)根不僅有解(jie)酒(jiu)功效，還(huan)具(ju)有清熱解(jie)毒、養顏護膚之功效，同時，還(huan)對緩(huan)解(jie)高(gao)血壓(ya)、冠心病(bing)、心絞痛(tong)、突發性(xing)(xing)耳(er)聾有一定(ding)作用(yong)，因為葛(ge)花(hua)(hua)是一種中(zhong)藥(yao)。

（6）桂花茶

材料：桂花(hua)3克、紅茶1克或(huo)綠茶3克

做(zuo)法：用(yong)沸水適(shi)量沖泡，蓋悶10分(fen)鐘(zhong)后便可隨時飲用(yong)。

功效：此茶適用于口臭、風(feng)火牙(ya)痛、胃熱牙(ya)痛及齲齒牙(ya)痛等(deng)。

食譜

（1）雙耳湯

材料：銀耳、黑木耳、冰糖

調理(li)方式：先將木耳和銀耳以溫(wen)水(shui)泡發，清洗干(gan)凈后(hou)一起放(fang)到蒸(zheng)碗里，加入(ru)適量的水(shui)和冰糖，放(fang)到蒸(zheng)籠中蒸(zheng)熟即可(ke)。

養生(sheng)功(gong)效：滋陰潤肺、補腎(shen)。適用于肺腎(shen)陰虛(xu)引起的頭暈耳鳴(ming)、口(kou)干舌燥、氣喘及高血壓、腰膝酸軟、眼底(di)出(chu)血、血管硬化等病癥患者。

（2）琥珀核桃

材(cai)料：核(he)桃肉、白糖(tang)

調(diao)理方式：將(jiang)核桃(tao)肉(rou)放入(ru)開(kai)水中，加少(shao)(shao)量(liang)精鹽浸(jin)泡10分鐘，挑去核桃(tao)皮衣，洗凈，瀝(li)干。鍋(guo)內放少(shao)(shao)量(liang)清水及白糖，熬(ao)至糖汁濃稠(chou)，投入(ru)核桃(tao)肉(rou)拌炒，使糖汁裹(guo)包(bao)在(zai)核桃(tao)肉(rou)上。換(huan)鍋(guo)將(jiang)香油加熱，投入(ru)粘滿糖汁的核桃(tao)肉(rou)，用文火炸(zha)至金黃色，撈出，瀝(li)去油，晾(liang)涼(liang)后食(shi)用。

保健功效(xiao)：補(bu)腎固精，溫肺(fei)(fei)定喘(chuan)。治久病或老年人肺(fei)(fei)腎陽虛氣弱，遺精，陽痿，小便頻數，咳嗽氣喘(chuan)，腰酸腳弱。還(huan)可用于老年或體(ti)虛所致便秘。

（3）山藥湯圓

材料(liao)：糯米(mi)、山藥、胡椒粉(fen)、紅(hong)糖

調理方式：把(ba)山藥搗碎直至成為粉(fen)(fen)末(mo)，然后放在蒸鍋里(li)蒸熟之后放入適(shi)量(liang)的紅(hong)糖，并且加入一些胡椒(jiao)粉(fen)(fen)尅(ke)做成肉餡(xian)，將(jiang)糯米(mi)浸泡片刻，磨(mo)成糯米(mi)粉(fen)(fen)，再將(jiang)山藥餡(xian)和糯米(mi)粉(fen)(fen)做成湯圓放進鍋里(li)煮(zhu)熟即可。

保(bao)健功效(xiao)：健脾(pi)補腎(shen)。適用(yong)于腎(shen)精虧損、脾(pi)虛少食等病癥患者(zhe)。

（4）羊肉湯

材(cai)料：枸(gou)杞、羊肉、胡椒粉(fen)

調(diao)理方(fang)式：將(jiang)羊肉(rou)(rou)洗凈后切碎(sui)，放(fang)進鍋內加(jia)入(ru)適量的水熬煮(zhu)，等肉(rou)(rou)煮(zhu)熟(shu)時，加(jia)入(ru)枸杞繼(ji)續將(jiang)羊肉(rou)(rou)煮(zhu)至(zhi)爛熟(shu)，接著(zhu)放(fang)入(ru)蔥、姜、鹽、胡椒(jiao)粉調(diao)味即可。

保(bao)健功(gong)效：補(bu)腎壯(zhuang)陽、養血益精。適(shi)用于腰膝酸(suan)軟、頭暈(yun)耳(er)鳴(ming)、腎虛陽痿(wei)、形體(ti)消瘦、肝(gan)硬化(hua)、慢性肝(gan)炎及(ji)老年體(ti)虛等病癥患者。

（5）刺莓酒

材料：刺莓(mei)果、米酒

調(diao)理方式：把刺莓果(guo)(guo)清洗干凈(jing)，然(ran)后曬干，把果(guo)(guo)核剔除干凈(jing)，搗碎之后放入干燥的瓶子(zi)里，放入適量的米酒，將瓶口(kou)蓋好密封。每日振(zhen)搖1次，浸泡7天以上。早晚各(ge)服15毫升。

保(bao)健功效：健脾(pi)益(yi)氣(qi)，補心(xin)養(yang)血。治(zhi)心(xin)脾(pi)氣(qi)血不足，腎疲(pi)乏(fa)力，陽痿不舉，健忘(wang)失眠。

男士冬季飲食

食物

（1）魚

鱸魚等魚類。含有豐(feng)富的、易消化的蛋白質、脂肪、維生(sheng)素B2等。

（2）狗肉

狗(gou)肉(rou)含(han)有(you)較(jiao)多的牛(niu)磺酸、多肽，脂(zhi)肪很少，有(you)補氣溫腎、助陽散寒之功效。

（3）黑木耳

黑(hei)木耳(er)，其含(han)較(jiao)多的微量元素、維生素，有補氣、益智(zhi)、生血功效。

（4）豆類食物

大豆，大豆營養成分比較齊全，有和胃、調中(zhong)、健(jian)脾、益氣的功效。

（5）菌類食物

例如香(xiang)菇，含有多種維生素和礦物(wu)質、膽堿、腺嘌呤，有抑制體內(nei)合成(cheng)膽固醇，防止血脂(zhi)升(sheng)高(gao)的功(gong)效。

茶飲

（1）枸杞紅棗茶

做(zuo)法：準(zhun)備(bei)紅棗、冰糖、枸(gou)杞(qi)。紅棗放入冷水中(zhong)煮(zhu)開，再放入枸(gou)杞(qi)煮(zhu)5分鐘左右，下冰糖煮(zhu)溶(rong)。

功效(xiao)：枸杞紅棗(zao)茶可以滋(zi)補肝腎，益(yi)精(jing)(jing)明目。適合治療虛癆精(jing)(jing)虧(kui)及肝腎虛損(sun)，可以緩(huan)解(jie)腰膝酸軟，頭昏耳鳴及遺精(jing)(jing)。

（2）沙苑子茶

做法：把沙(sha)苑子搗碎(sui)，和(he)綠(lv)茶按4∶1的比(bi)例放入杯中，加入開水泡15分鐘。

功(gong)效：沙(sha)苑子茶可(ke)以(yi)補益肝腎(shen)，澀(se)精(jing)止(zhi)遺。可(ke)以(yi)治療虛勞泄精(jing)，腰膝酸軟病癥。

（3）烏生地茶

做法(fa)：取適量的何(he)首烏和生(sheng)地(di)。把兩(liang)種藥(yao)材放入杯內，加熱水沖泡，放置溫涼后飲用(yong)。

功效(xiao)：何首烏可(ke)以養(yang)血(xue)補腎；生地(di)可(ke)以強心養(yang)腎。兩者一(yi)起(qi)沖(chong)泡，可(ke)以補足(zu)腎氣(qi)(qi)，調理氣(qi)(qi)血(xue)循環。

（4）菊花茶

做法：取(qu)5朵杭白菊用(yong)開(kai)水沖泡(pao)即可飲用(yong)。

功效：能解渴生津，久服(fu)可防(fang)治高血壓(ya)、偏頭痛、急性結膜(mo)炎(yan)等，并可抗衰老(lao)，駐(zhu)顏容。

（5）蘿卜茶

做法：白(bai)蘿卜100克、茶葉5克，加(jia)少(shao)量食鹽，先將(jiang)(jiang)白(bai)蘿卜洗凈(jing)切片煮爛，略加(jia)食鹽調味(勿放味精)，再將(jiang)(jiang)茶葉用于(yu)沖(chong)泡5分鐘后(hou)倒入蘿卜汁內服用。

功效：冬(dong)天(tian)天(tian)氣寒冷卻干燥，蘿卜可(ke)(ke)清(qing)(qing)熱化痰(tan)，配(pei)茶飲用能清(qing)(qing)肺熱、化痰(tan)濕，加少許(xu)食鹽既可(ke)(ke)調味(wei)，又(you)可(ke)(ke)清(qing)(qing)肺消炎。

食譜

（1）茴香腰子

備好90克(ke)的(de)(de)豬(zhu)腰和(he)6克(ke)的(de)(de)小(xiao)茴香，在熱鍋(guo)里(li)面，將小(xiao)茴香稍微炒一(yi)炒，等到(dao)脆了(le)之(zhi)后打成粉末。然后將豬(zhu)腰去(qu)皮膜，洗干凈(jing)，用刀劃上(shang)(shang)一(yi)個(ge)口子(zi)，將茴香的(de)(de)粉末塞進去(qu)，然后用細繩來(lai)纏緊。接著(zhu)往鍋(guo)里(li)面倒上(shang)(shang)鹵汁，調(diao)好味(wei)，放進豬(zhu)腰，等到(dao)進行半個(ge)小(xiao)時(shi)的(de)(de)煮沸之(zhi)后就(jiu)可以撈出(chu)來(lai)，裝盤進行食用。這(zhe)款食譜(pu)具(ju)有非常好的(de)(de)散寒濕(shi)和(he)補腎(shen)(shen)陽的(de)(de)作(zuo)用，非常適合(he)腎(shen)(shen)陽虛的(de)(de)患者。

（2）山藥羊肉湯

配料：羊肉五百克，山藥一(yi)百五十(shi)克，姜(jiang)、蔥、胡椒(jiao)、紹酒、食鹽適量。

制法：羊肉洗凈切塊(kuai)，入(ru)沸水(shui)鍋(guo)內，焯去血水(shui);姜蔥(cong)洗凈用刀拍(pai)破備用;淮山片(pian)清水(shui)浸透與羊肉一起置(zhi)于鍋(guo)中(zhong)(zhong)，放入(ru)適量清水(shui)，將(jiang)其它配料一同投入(ru)鍋(guo)中(zhong)(zhong)，大(da)火煮沸后(hou)改(gai)用文火燉至熟(shu)爛即(ji)可(ke)食之。

（3）狗肉湯

配料(liao)：狗肉五百克，菟絲子七(qi)克，附片三克，蔥、姜、鹽、味精適量。

制法(fa)：狗(gou)肉(rou)洗凈切塊，置(zhi)入(ru)鍋(guo)內焯透，撈出待用(yong)(yong)(yong)，姜切片，蔥切段備用(yong)(yong)(yong)。鍋(guo)置(zhi)火(huo)上狗(gou)肉(rou)、姜入(ru)內煸炒，烹入(ru)紹(shao)酒熗鍋(guo)，然(ran)后一起倒(dao)入(ru)沙(sha)鍋(guo)內，同時菟(tu)絲子、附(fu)片用(yong)(yong)(yong)紗(sha)布包好放入(ru)沙(sha)鍋(guo)內，加(jia)清湯(tang)、鹽(yan)、味精、蔥大火(huo)煮沸，改(gai)用(yong)(yong)(yong)文火(huo)燉兩小時左右，待狗(gou)肉(rou)熟爛，挑(tiao)出紗(sha)布包，即可食用(yong)(yong)(yong)。