【冰激凌(ling)(ling)機(ji)】冰激凌(ling)(ling)機(ji)有哪些分(fen)類 冰激凌(ling)(ling)機(ji)怎么消(xiao)毒清洗

冰激凌機又稱為冰淇淋凝(ning)凍機(ji)，是(shi)用(yong)(yong)來生(sheng)產冷凍甜品--冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)而專門設計的自(zi)動化設備，按(an)照用(yong)(yong)途來分(fen)冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)可以分(fen)為(wei)工(gong)廠流水線使用(yong)(yong)的大規模(mo)凝(ning)凍機(ji)和(he)餐飲業使用(yong)(yong)的商用(yong)(yong)冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)，還(huan)有(you)(you)供家庭使用(yong)(yong)的家用(yong)(yong)冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)，家用(yong)(yong)冰(bing)淇(qi)(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)不含有(you)(you)任何機(ji)電部件 因此(ci)不再這里(li)作為(wei)討(tao)論，這里(li)只討(tao)論餐飲場(chang)所使用(yong)(yong)的商用(yong)(yong)冰(bing)激凌(ling)機(ji)。

冰激凌機有哪些分類

冰激(ji)凌機一般按(an)出料口的(de)數量分為單(dan)頭，三頭，七頭或更多頭的(de)冰激(ji)凌機

單頭冰激凌機

只有一(yi)(yi)個儲料缸一(yi)(yi)個制(zhi)冷(leng)缸和(he)一(yi)(yi)個出料口(kou)，同(tong)時只能出一(yi)(yi)種顏色(se)即一(yi)(yi)種口(kou)

味(wei)的(de)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)。這種(zhong)(zhong)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)我們稱為單色冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)。一般適(shi)用(yong)于小(xiao)的(de)酒吧(ba)，咖啡店(dian)。西(xi)餐(can)廳，KTV，網(wang)吧(ba)等對冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)的(de)產量和(he)口味(wei)要求不多(duo)的(de)場合(he)。價格相對比較便宜，這種(zhong)(zhong)冰(bing)淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)體積小(xiao)巧，重量輕80KG左右，功率一般在750W-1800W之間。

三頭冰激凌機

有兩個儲料缸兩個制冷缸和三個出料口，同時可以出三種顏色即三種口味的冰淇淋，其中包括兩種(zhong)純(chun)口味和一種(zhong)混合(he)(he)口味。這種(zhong)冰(bing)淇(qi)淋(lin)機市場，比較(jiao)常見。重量(liang)一般在(zai)150KG，功率在(zai)1700W-4000W之間不等。適合(he)(he)各類冰(bing)淇(qi)淋(lin)店，西餐廳(ting)，酒吧，咖啡店，電影院等對冰(bing)淇(qi)淋(lin)產量(liang)和口味要求(qiu)比較(jiao)多的場合(he)(he)使用。

五頭冰激凌機

有(you)三(san)個(ge)儲料缸很三(san)個(ge)制(zhi)冷(leng)缸和五(wu)個(ge)做冰淇淋的頭，可以(yi)出五(wu)種顏色及(ji)五(wu)種口味的冰淇淋。其(qi)中是三(san)種純口味的和兩張混合口味的。這種冰淇淋機載市場上(shang)的價格(ge)都是在八(ba)千左右(you)。

七頭或多頭機

又叫做(zuo)七(qi)色(se)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)或七(qi)彩冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)，這種(zhong)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)為(wei)近(jin)兩年來的(de)新產品和(he)新機(ji)型(xing)。有四個儲料(liao)缸四個制冷缸和(he)七(qi)個出(chu)(chu)料(liao)口。同時可(ke)以(yi)放入(ru)四種(zhong)口味的(de)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)料(liao)液，可(ke)以(yi)出(chu)(chu)四種(zhong)純(chun)色(se)和(he)三種(zhong)混合(he)色(se)共七(qi)種(zhong)顏色(se)口味的(de)冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)。由(you)于同時生(sheng)產口味比較(jiao)多。特(te)別適合(he)那(nei)些對產品口味要(yao)求比較(jiao)多的(de)場(chang)合(he)，以(yi)前(qian)需要(yao)兩臺(tai)機(ji)器才能(neng)辦到的(de)事情，此款(kuan)機(ji)型(xing)的(de)出(chu)(chu)現，徹底打(da)破了傳統冰淇(qi)(qi)淋(lin)(lin)機(ji)生(sheng)產顏色(se)口味單一的(de)局限。因此此款(kuan)機(ji)型(xing)一推出(chu)(chu)。深受一些經營者的(de)追(zhui)捧和(he)喜愛。

冰激凌機怎么消毒清洗

攪拌冷凍缸清洗

將固定在機(ji)器前(qian)面分(fen)配閥(fa)體上(shang)的(de)(de)四(si)個螺母(mu)擰下，取下分(fen)配閥(fa)體，將冷凍缸中的(de)(de)攪拌軸取出，使(shi)用(yong)1：50的(de)(de)84消毒液浸(jin)泡10-15分(fen)鐘，使(shi)用(yong)沾有消毒液的(de)(de)抹布將冷凍缸擦拭一(yi)(yi)遍(bian)，清洗過后(hou)使(shi)用(yong)干(gan)凈的(de)(de)抹布再擦拭一(yi)(yi)次(ci)，將攪拌軸及(ji)分(fen)配閥(fa)體重新(xin)安裝上(shang)去(qu)，冰淇淋(lin)機(ji)的(de)(de)構造及(ji)各部位名稱請參看冰淇淋(lin)機(ji)說明(ming)書上(shang)的(de)(de)結構圖示。

儲料槽的清洗

冰淇淋機接通電源后，將盛有消毒液及食品洗滌液的水到入冰淇淋機中，用抹布將儲料槽四周擦拭干凈，按下冰淇淋機(ji)前操作面板上的(de)(de)標有(you)清(qing)(qing)(qing)洗(xi)字(zi)樣的(de)(de)按(an)鍵。機(ji)器攪拌系(xi)統啟動(dong)，大約1分(fen)鐘左(zuo)右，將機(ji)器中(zhong)的(de)(de)消毒液(ye)(ye)或(huo)洗(xi)滌液(ye)(ye)接出(chu)，反復(fu)倒(dao)入干凈的(de)(de)清(qing)(qing)(qing)水清(qing)(qing)(qing)洗(xi)，直到(dao)接出(chu)的(de)(de)水無任何異味時，停(ting)機(ji)（按(an)停(ting)止鍵）。用干的(de)(de)抹布(bu)將冰淇淋機(ji)儲料缸的(de)(de)四周擦干凈即可

至此冰(bing)淇(qi)淋機(ji)的消毒清洗工作完成(cheng)，接下來便可以(yi)進行冰(bing)淇(qi)淋的制作了。

第一(yi)部分的清洗工作大概(gai)3天左右進行一(yi)次，第二部分則每天都(dou)需(xu)要進行。