男士滋補原則

1、正確對待蛋白(bai)質(zhi)

許多男性想使肌肉發達而多吃蛋白食品。實際上(shang)，大多數男性不需額(e)外補充蛋白質。中(zhong)等量的(de)肉、禽(qin)、魚或豆科植物(wu)，加低(di)脂乳制品將十分有益。

2、重點是鋅

微(wei)量元素鋅(xin)是(shi)全身酶的(de)活性成分，它有助于調整免疫系統，是(shi)適當生長(chang)的(de)極重(zhong)要因素。但男(nan)性往(wang)往(wang)忽略鋅(xin)。據(ju)調查，鋅(xin)達(da)標的(de)男(nan)子不到1/3。鋅(xin)，可從海產品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

3、對鐵可放松

缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)男(nan)(nan)性(xing)為數不足1%，大多數男(nan)(nan)性(xing)不必對食物中鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)含量擔(dan)心，男(nan)(nan)性(xing)比較(jiao)不能承(cheng)受鐵(tie)(tie)(tie)(tie)的(de)超負荷，男(nan)(nan)性(xing)補(bu)鐵(tie)(tie)(tie)(tie)可能會掩蓋內出(chu)(chu)血而(er)出(chu)(chu)現的(de)缺鐵(tie)(tie)(tie)(tie)信(xin)號。

4、加入維生素B6和葉酸

這兩種難以(yi)得到的B族(zu)維生素有助于分解(jie)高半胱氨酸(suan)，這種氨基酸(suan)過多是心臟病的危險因素。維生素B6見于雞、魚、粗糧和豆科(ke)植物(wu)，葉酸(suan)則大量存在于綠(lv)葉蔬菜、橘汁、豆科(ke)植物(wu)和強(qiang)化(hua)谷類食物(wu)中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝麻蝦

材料：蝦、枸杞、芝麻(ma)。

做(zuo)法：油(you)鍋(guo)內(nei)放(fang)(fang)入姜蒜炒香(xiang)，放(fang)(fang)入蝦煸(bian)炒；炒到(dao)半熟(shu)即可把鍋(guo)內(nei)多余的油(you)倒掉，放(fang)(fang)料酒，放(fang)(fang)枸杞湯2勺，改中(zhong)火燜(men)三(san)分鐘；放(fang)(fang)少許老抽、鹽(yan)和糖；起鍋(guo)時再發(fa)放(fang)(fang)芝麻、枸杞和蔥(cong)。

功(gong)效(xiao)：枸杞可滋補肝(gan)腎、養肝(gan)明目，芝(zhi)麻有(you)益肝(gan)養發、強身抗衰(shuai)老(lao)的功(gong)效(xiao)。搭配蝦，可增強免疫力、抗早衰(shuai)以及緩解腰肌酸痛(tong)。

（2）土茯苓扁豆脊骨湯

材(cai)料：鮮土茯苓400克(ke)(ke)，扁豆60克(ke)(ke)，生姜(jiang)3片(pian)，豬脊骨(gu)500克(ke)(ke)。

做法：扁豆用(yong)鍋炒至微黃，土茯苓刮皮洗凈，豬(zhu)脊骨洗凈。將全部材料放(fang)進煲內(nei)，加水適量(liang)，大火(huo)煮沸，再用(yong)小火(huo)煲兩小時(shi)，加鹽調味即可食用(yong)。

功效(xiao)：健脾祛濕(shi)解毒(du)，對脾虛濕(shi)盛、皮膚濕(shi)毒(du)瘙癢者尤宜。

（3）山(shan)藥炒蝦仁

材料：枸(gou)杞10克(ke)、紅(hong)棗(zao)10克(ke)。草蝦仁45克(ke)、新鮮(xian)山藥50克(ke)、青(qing)椒20克(ke)、紅(hong)（黃）甜椒30克(ke)、黑(hei)木耳10克(ke)、老(lao)姜1片、米酒1湯匙(chi)、鹽適(shi)量、麻油2茶匙(chi)。

做法：將枸(gou)杞、紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)洗(xi)凈瀝(li)干水分，紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)劃兩刀備用(yong)。蝦仁洗(xi)凈擦干，加鹽酒腌(a)10分鐘備用(yong)。山(shan)藥(yao)、青紅(hong)(hong)黃椒(jiao)、黑木(mu)(mu)耳分別洗(xi)凈切(qie)片(pian)，姜(jiang)切(qie)絲備用(yong)。熱油鍋(guo)(guo)放(fang)入姜(jiang)絲炒(chao)香，再炒(chao)蝦仁、山(shan)藥(yao)、青紅(hong)(hong)黃椒(jiao)、黑木(mu)(mu)耳等(deng)材料，起鍋(guo)(guo)前則加入枸(gou)杞、紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)等(deng)略炒(chao)即可(ke)。

功(gong)(gong)效：此(ci)道藥膳有改善腸胃(wei)道機能(neng)、促進乳汁分泌、提(ti)升免疫力的(de)功(gong)(gong)效。

（4）眉(mei)豆陳(chen)皮鯉(li)魚湯

材料：鯉魚300克、白眉豆100克、陳皮10克、生姜少許、油鹽適量(liang)。

做法：將白眉豆(dou)和陳(chen)皮（去白）、生姜(jiang)分別洗凈備(bei)用(yong)(yong)；鯉魚(yu)去掉腮和內臟后洗凈，然后放進(jin)油鍋中略煎(jian)，直(zhi)到顯得稍黃即可，備(bei)用(yong)(yong)；將白眉豆(dou)、陳(chen)皮和生姜(jiang)放進(jin)砂鍋內，加(jia)(jia)清(qing)水用(yong)(yong)武火煮沸后，把(ba)鯉魚(yu)放進(jin)去一起煮，直(zhi)到眉豆(dou)爛熟即可加(jia)(jia)調味料(liao)，隨后飲用(yong)(yong)。

功效：健脾(pi)養胃(wei)，利(li)水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料：益(yi)智仁12克，糯(nuo)米60克，鹽少許(xu)。

做法：將(jiang)益智(zhi)仁(ren)研為細(xi)末。用水適(shi)量，先將(jiang)糯米(mi)煮(zhu)成粥(zhou)，加(jia)(jia)入益智(zhi)仁(ren)，加(jia)(jia)鹽煮(zhu)沸，溫熱空腹食之(zhi)，日服2次。

功效：益智(zhi)仁有溫暖脾(pi)(pi)腎的(de)作用，加糯米是溫中健脾(pi)(pi)的(de)良好方劑(ji)。

（2）蒸(zheng)甲魚(yu)枸杞湯

材料：甲魚1只，枸杞子50克，蔥、姜、鹽各適量。

做法(fa)：先將(jiang)甲魚(yu)洗凈，去內臟，枸杞(qi)子洗凈裝入(ru)甲魚(yu)腹內，加入(ru)蔥、姜、鹽，放入(ru)蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)內蒸(zheng)(zheng)2～3個小時。分(fen)2日服食。

功(gong)效：甲(jia)魚具(ju)有(you)滋(zi)陰涼血，補(bu)肝、腎(shen)之(zhi)功(gong);枸(gou)杞子具(ju)有(you)滋(zi)補(bu)肝腎(shen)，養肝明(ming)目的(de)功(gong)效。甲(jia)魚與枸(gou)杞子合用(yong)具(ju)有(you)補(bu)腎(shen)滋(zi)陰，平衡陰陽之(zhi)功(gong)。

（3）百合雞(ji)蛋(dan)黃湯

材(cai)料(liao)：百合50克(ke)，雞(ji)蛋(dan)黃(huang)1個。

做法：將百合洗凈(jing)，浸泡一晚(wan)，洗凈(jing)，加清(qing)水400毫升(sheng)，煎煮至200毫升(sheng);將雞蛋黃攪勻調入即成(cheng)。分2次溫服。

功效：百(bai)合可滋陰潤肺(fei)，清(qing)心安神(shen)。雞蛋黃能(neng)養血(xue)滋陰與百(bai)合共煮(zhu)湯，能(neng)增(zeng)強滋陰養血(xue)、清(qing)心安神(shen)的功效。

（4）海參粥

材料：海參適量，大米(mi)或糯米(mi)適量。

做法：先(xian)將海參(can)浸(jin)透，剖洗干凈，切片后同大米煮(zhu)成稀粥。日2次服(fu)食(shi)。

功效：海參味咸(xian)、性(xing)溫，入腎(shen)經。與大(da)米(mi)或糯米(mi)同煮(zhu)成粥，具有補(bu)腎(shen)、益精、養(yang)血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病(bing)，如兒童佝僂病(bing)、骨質(zhi)疏(shu)松癥等。

原理：豆(dou)腐含大(da)量鈣質，若單吃，其吸(xi)收率較低，但與富含維生素(su)D的(de)魚肉(rou)一起吃，對(dui)鈣的(de)吸(xi)收與利(li)用能起更佳效應。

（2）豬(zhu)肝(gan)+菠菜

作(zuo)用：防治貧血。

原理：豬(zhu)肝富含(han)葉酸(suan)、維生素B12以及鐵(tie)等造(zao)血原料，菠菜(cai)也含(han)有較(jiao)多的葉酸(suan)和鐵(tie)，同食兩(liang)種食物(wu)，一葷(hun)一素，相輔(fu)相成(cheng)。

（3）羊肉+生姜

作用：冬令補虛佳品，可治腰背(bei)冷(leng)痛、四肢風濕疼痛等。

原(yuan)理：羊肉可(ke)補氣血和溫腎(shen)陽，生(sheng)姜有止痛祛風濕等作用。同(tong)食，生(sheng)姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

（4）雞肉+栗子

作用：補血養身(shen)，適于貧血之人。

原理：雞肉為造(zao)血(xue)(xue)療(liao)虛之(zhi)品，栗子重在健(jian)脾(pi)。栗子燒雞不僅味(wei)道(dao)鮮美，造(zao)血(xue)(xue)功(gong)能更(geng)強，尤以老(lao)母雞燒栗子效果更(geng)佳。

（5）瘦(shou)肉+大(da)蒜

作用：促進血液循(xun)環，消除身體疲勞、增強體質(zhi)。

原理：瘦肉中(zhong)含有(you)維(wei)生素(su)B1，與(yu)大蒜(suan)的(de)蒜(suan)素(su)結合，不僅可以使維(wei)生素(su)B1的(de)析出量提高，延(yan)長維(wei)生素(su)B1在人(ren)體(ti)(ti)(ti)內的(de)停留時間，還能促進血(xue)液循環以及盡快消(xiao)除身體(ti)(ti)(ti)疲(pi)勞、增(zeng)強體(ti)(ti)(ti)質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海帶烏(wu)雞湯

材料：木(mu)瓜半個(ge)，海帶50克(ke)，烏雞半只，黨參(can)2只。

做法：木瓜除子去皮，海帶洗凈切塊，烏雞剁成小塊，放入(ru)鍋中(zhong)加(jia)水文火慢燉，2小時后(hou)出(chu)鍋，加(jia)食鹽4克。

功(gong)效：這道湯(tang)以木(mu)瓜、海(hai)帶理(li)氣(qi)散結，以烏雞滋(zi)補肝腎(shen)，黨參補氣(qi)以助木(mu)瓜理(li)氣(qi)之功(gong)。

（2）西洋參(can)瘦肉湯

組成：西洋參(can)24克(ke)，瘦豬肉(rou)500克(ke)。

制法(fa)：將(jiang)(jiang)西(xi)洋參洗(xi)凈，用溫水泡軟，切片(pian);再將(jiang)(jiang)瘦豬肉洗(xi)凈，與西(xi)洋參片(pian)一齊放入鍋內，加入泡過西(xi)洋參的(de)水及適量的(de)清水，武火煮(zhu)沸后文火煲(bao)2小時，調味，飲湯食肉。

功效：補氣(qi)健(jian)脾(pi)，強身(shen)開(kai)胃。

（3）山藥湯圓

材(cai)料：山藥、糯米、紅糖(tang)、胡椒粉。

做法(fa)：將(jiang)山藥(yao)研(yan)磨成(cheng)粉末，放進(jin)蒸(zheng)鍋里蒸(zheng)熟，再加入紅(hong)糖(tang)和胡椒粉做成(cheng)肉餡(xian)。將(jiang)糯(nuo)米(mi)(mi)浸泡片(pian)刻，磨成(cheng)糯(nuo)米(mi)(mi)粉，再將(jiang)山藥(yao)餡(xian)和糯(nuo)米(mi)(mi)粉做成(cheng)湯圓放進(jin)鍋里煮熟即(ji)可。

功效：健脾補腎。適用于腎精虧損、脾虛少(shao)食等病癥患者。