男士滋補原則

1、正確(que)對待蛋白(bai)質

許多(duo)男(nan)性想使肌肉發達而多(duo)吃蛋白食品。實(shi)際上，大(da)多(duo)數男(nan)性不需額(e)外補充蛋白質。中(zhong)等量的肉、禽、魚或豆科植物，加低脂乳制品將十(shi)分有益(yi)。

2、重點是鋅

微(wei)量(liang)元素(su)鋅是全身酶的活性(xing)成分，它有助于調整免(mian)疫系統(tong)，是適當生長的極重要因素(su)。但男性(xing)往(wang)往(wang)忽略鋅。據調查，鋅達標的男子(zi)不到1/3。鋅，可從海產品、瘦(shou)肉、粗糧和豆科(ke)植物中(zhong)獲(huo)得。

3、對鐵可放松

缺(que)鐵(tie)(tie)的(de)男(nan)(nan)性為數(shu)不足(zu)1%，大多數(shu)男(nan)(nan)性不必(bi)對食(shi)物中鐵(tie)(tie)的(de)含(han)量擔心，男(nan)(nan)性比較(jiao)不能承受鐵(tie)(tie)的(de)超負荷，男(nan)(nan)性補鐵(tie)(tie)可能會掩蓋內出血而出現的(de)缺(que)鐵(tie)(tie)信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這兩種難以(yi)得(de)到(dao)的B族維生(sheng)素(su)有助于分解高(gao)半(ban)胱氨酸，這種氨基酸過多是心臟病的危險(xian)因素(su)。維生(sheng)素(su)B6見(jian)于雞(ji)、魚、粗糧和豆科(ke)植物(wu)(wu)，葉(xie)酸則(ze)大量(liang)存在(zai)于綠(lv)葉(xie)蔬菜、橘汁、豆科(ke)植物(wu)(wu)和強化谷(gu)類(lei)食物(wu)(wu)中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝麻(ma)蝦(xia)

材料(liao)：蝦、枸(gou)杞(qi)、芝麻。

做法：油(you)(you)鍋內放(fang)(fang)入(ru)姜蒜炒(chao)香，放(fang)(fang)入(ru)蝦煸炒(chao)；炒(chao)到半(ban)熟(shu)即可把鍋內多余的油(you)(you)倒掉，放(fang)(fang)料酒，放(fang)(fang)枸(gou)杞湯2勺，改(gai)中火燜(men)三分鐘(zhong)；放(fang)(fang)少許老抽、鹽和糖；起鍋時再發放(fang)(fang)芝麻、枸(gou)杞和蔥。

功效：枸杞可滋補(bu)肝腎、養肝明目，芝麻有益肝養發、強身抗衰老的功效。搭配(pei)蝦，可增(zeng)強免疫力、抗早衰以及緩解腰肌酸(suan)痛(tong)。

（2）土茯苓扁(bian)豆(dou)脊骨(gu)湯(tang)

材料(liao)：鮮(xian)土茯苓400克，扁豆60克，生姜(jiang)3片，豬(zhu)脊骨500克。

做法(fa)：扁(bian)豆(dou)用(yong)鍋炒至微(wei)黃，土(tu)茯苓刮皮洗凈，豬脊骨洗凈。將全部(bu)材料放(fang)進煲(bao)內，加(jia)水適量，大火煮沸，再用(yong)小火煲(bao)兩(liang)小時，加(jia)鹽調味(wei)即可食(shi)用(yong)。

功(gong)效：健(jian)脾(pi)祛濕(shi)解毒(du)，對脾(pi)虛濕(shi)盛(sheng)、皮膚濕(shi)毒(du)瘙癢者尤宜。

（3）山藥炒蝦仁

材(cai)料：枸(gou)杞10克(ke)、紅(hong)棗(zao)10克(ke)。草蝦仁45克(ke)、新鮮山藥50克(ke)、青椒20克(ke)、紅(hong)（黃）甜椒30克(ke)、黑木耳(er)10克(ke)、老姜1片(pian)、米酒1湯匙(chi)、鹽適量、麻油(you)2茶匙(chi)。

做法：將枸(gou)杞、紅棗洗(xi)凈(jing)(jing)瀝(li)干水(shui)分(fen)，紅棗劃兩刀備用。蝦仁洗(xi)凈(jing)(jing)擦干，加鹽(yan)酒腌10分(fen)鐘備用。山藥、青紅黃椒、黑木耳(er)分(fen)別洗(xi)凈(jing)(jing)切片，姜切絲備用。熱油鍋放入(ru)姜絲炒香，再炒蝦仁、山藥、青紅黃椒、黑木耳(er)等(deng)(deng)材料，起(qi)鍋前(qian)則加入(ru)枸(gou)杞、紅棗等(deng)(deng)略炒即可。

功效(xiao)(xiao)：此道(dao)藥膳(shan)有(you)改(gai)善腸胃道(dao)機(ji)能、促進乳汁(zhi)分泌、提升免疫力的功效(xiao)(xiao)。

（4）眉豆陳(chen)皮鯉魚(yu)湯(tang)

材(cai)料：鯉魚(yu)300克(ke)(ke)、白眉豆100克(ke)(ke)、陳皮10克(ke)(ke)、生姜(jiang)少許、油鹽適(shi)量。

做法：將(jiang)白(bai)眉豆和陳皮（去(qu)(qu)白(bai)）、生姜(jiang)分別洗(xi)凈(jing)備用；鯉(li)魚去(qu)(qu)掉腮和內臟后(hou)洗(xi)凈(jing)，然后(hou)放進(jin)油(you)鍋中略煎，直到顯得(de)稍(shao)黃即可(ke)，備用；將(jiang)白(bai)眉豆、陳皮和生姜(jiang)放進(jin)砂鍋內，加(jia)清水用武火煮(zhu)沸(fei)后(hou)，把鯉(li)魚放進(jin)去(qu)(qu)一起煮(zhu)，直到眉豆爛熟(shu)即可(ke)加(jia)調(diao)味(wei)料(liao)，隨后(hou)飲用。

功效(xiao)：健(jian)脾養胃，利水(shui)消(xiao)腫(zhong)。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料：益智仁(ren)12克，糯米(mi)60克，鹽(yan)少許。

做(zuo)法(fa)：將益智仁研為細末。用水(shui)適量，先將糯米煮成粥，加入(ru)益智仁，加鹽煮沸，溫(wen)熱空腹(fu)食(shi)之，日服2次。

功效(xiao)：益智仁有溫暖脾腎(shen)的作(zuo)用，加糯米(mi)是溫中健脾的良好方劑。

（2）蒸甲魚枸杞湯(tang)

材(cai)料：甲魚(yu)1只，枸(gou)杞子50克，蔥、姜、鹽各適量。

做法：先將甲魚洗(xi)凈(jing)，去(qu)內(nei)臟(zang)，枸杞子洗(xi)凈(jing)裝入(ru)甲魚腹內(nei)，加(jia)入(ru)蔥、姜、鹽，放入(ru)蒸(zheng)鍋(guo)內(nei)蒸(zheng)2～3個(ge)小時。分2日(ri)服食。

功效(xiao)：甲魚具(ju)有(you)滋(zi)陰(yin)(yin)涼(liang)血，補肝、腎(shen)(shen)之功;枸(gou)杞(qi)子具(ju)有(you)滋(zi)補肝腎(shen)(shen)，養(yang)肝明目的功效(xiao)。甲魚與枸(gou)杞(qi)子合用具(ju)有(you)補腎(shen)(shen)滋(zi)陰(yin)(yin)，平衡陰(yin)(yin)陽之功。

（3）百合雞蛋黃湯

材料：百(bai)合50克，雞(ji)蛋黃1個。

做法：將(jiang)百合(he)洗(xi)凈，浸泡一晚(wan)，洗(xi)凈，加清水400毫升，煎(jian)煮(zhu)至200毫升;將(jiang)雞蛋黃(huang)攪(jiao)勻調入(ru)即成。分2次溫服。

功(gong)效：百合可滋陰(yin)潤肺，清心(xin)安神。雞蛋黃能養血滋陰(yin)與百合共煮湯，能增強滋陰(yin)養血、清心(xin)安神的(de)功(gong)效。

（4）海參粥

材料(liao)：海參適量，大米或糯米適量。

做法(fa)：先(xian)將海參(can)浸透，剖洗干凈，切(qie)片(pian)后同大(da)米煮成稀粥(zhou)。日2次服食。

功效：海參(can)味咸、性溫，入腎(shen)經。與(yu)大米(mi)或糯米(mi)同煮(zhu)成粥，具有補腎(shen)、益精、養血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用：味(wei)鮮，補鈣，可預防(fang)多種骨病，如兒(er)童(tong)佝僂病、骨質疏松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單吃(chi)，其吸收率較(jiao)低(di)，但與(yu)富含維(wei)生素(su)D的魚肉一起吃(chi)，對鈣的吸收與(yu)利用能起更佳效應。

（2）豬(zhu)肝+菠菜

作(zuo)用：防(fang)治貧(pin)血。

原(yuan)理(li)：豬肝(gan)富含葉酸、維生(sheng)素(su)B12以及鐵等造血(xue)原(yuan)料，菠(bo)菜也(ye)含有較(jiao)多的葉酸和鐵，同食兩種食物(wu)，一葷一素(su)，相(xiang)輔相(xiang)成(cheng)。

（3）羊肉+生(sheng)姜

作用：冬令補虛佳(jia)品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。

原理：羊肉可補(bu)氣血和溫腎陽，生姜(jiang)有止痛祛風濕(shi)等(deng)作用。同食，生姜(jiang)既能去腥膻等(deng)滋味，又能有助(zhu)羊肉溫陽祛寒。

（4）雞肉+栗(li)子

作用：補(bu)血養身，適(shi)于貧血之人。

原理：雞(ji)肉為造血(xue)療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞(ji)不僅味道鮮美，造血(xue)功能更強，尤(you)以老母雞(ji)燒栗子效果更佳。

（5）瘦肉(rou)+大蒜

作用：促(cu)進血液循環，消除身(shen)體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中含有維生素(su)B1，與(yu)大(da)蒜(suan)(suan)的(de)蒜(suan)(suan)素(su)結合(he)，不僅可以使維生素(su)B1的(de)析出量(liang)提(ti)高，延長維生素(su)B1在人體(ti)(ti)內的(de)停留時(shi)間，還(huan)能(neng)促(cu)進血液(ye)循環以及盡快消除(chu)身體(ti)(ti)疲勞、增強體(ti)(ti)質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海帶烏雞湯

材料：木瓜半個，海帶(dai)50克(ke)，烏雞(ji)半只(zhi)，黨參2只(zhi)。

做法：木瓜除子去皮，海帶洗凈切塊，烏雞剁(duo)成小塊，放入鍋中加水文火慢(man)燉(dun)，2小時后出鍋，加食鹽4克。

功效：這道(dao)湯以木(mu)瓜、海帶理(li)氣散結，以烏雞滋補肝腎，黨參補氣以助(zhu)木(mu)瓜理(li)氣之功。

（2）西洋參(can)瘦肉湯

組(zu)成：西(xi)洋參(can)24克，瘦豬肉500克。

制法：將西洋(yang)參(can)洗凈，用溫(wen)水泡軟，切片(pian);再將瘦豬肉洗凈，與西洋(yang)參(can)片(pian)一齊放入鍋(guo)內，加(jia)入泡過西洋(yang)參(can)的水及適(shi)量的清水，武火煮沸后文火煲(bao)2小時(shi)，調(diao)味，飲湯食(shi)肉。

功效(xiao)：補(bu)氣健脾，強身開(kai)胃。

（3）山藥湯圓

材料：山藥(yao)、糯米、紅糖、胡椒粉。

做(zuo)(zuo)(zuo)法(fa)：將山藥研磨成(cheng)(cheng)粉(fen)末，放進蒸(zheng)(zheng)鍋里(li)蒸(zheng)(zheng)熟，再(zai)加(jia)入紅糖和胡椒粉(fen)做(zuo)(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)肉(rou)餡。將糯米浸泡片刻，磨成(cheng)(cheng)糯米粉(fen)，再(zai)將山藥餡和糯米粉(fen)做(zuo)(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)湯圓放進鍋里(li)煮熟即可。

功效(xiao)：健脾補腎。適用于腎精虧(kui)損、脾虛少食等(deng)病癥患者。