男士滋補原則

1、正確對待(dai)蛋白(bai)質

許多(duo)男性想使肌肉(rou)發達而(er)多(duo)吃(chi)蛋白食品。實際(ji)上，大(da)多(duo)數男性不需額外(wai)補充(chong)蛋白質。中等(deng)量的肉(rou)、禽、魚或豆(dou)科植物，加低脂(zhi)乳制品將(jiang)十(shi)分有益(yi)。

2、重點是鋅

微(wei)量(liang)元素鋅是全身酶的活性成分，它有助于調(diao)整免疫系統，是適當生長的極重要因(yin)素。但(dan)男性往往忽略鋅。據調(diao)查，鋅達標的男子不到1/3。鋅，可(ke)從海產品、瘦肉、粗糧和豆(dou)科植物中(zhong)獲(huo)得。

3、對鐵可放松

缺鐵(tie)(tie)的男(nan)(nan)性為數不足1%，大多數男(nan)(nan)性不必對食物中鐵(tie)(tie)的含量擔心，男(nan)(nan)性比較不能(neng)承受鐵(tie)(tie)的超負荷，男(nan)(nan)性補(bu)鐵(tie)(tie)可能(neng)會掩蓋內出(chu)血而出(chu)現的缺鐵(tie)(tie)信(xin)號。

4、加入維生素B6和葉酸

這兩種難以得(de)到(dao)的(de)B族維(wei)(wei)生素(su)(su)有(you)助于(yu)(yu)分解高半胱氨酸，這種氨基酸過(guo)多是心臟病的(de)危險因素(su)(su)。維(wei)(wei)生素(su)(su)B6見于(yu)(yu)雞(ji)、魚、粗糧和(he)(he)豆(dou)科(ke)植物(wu)，葉酸則大(da)量(liang)存在于(yu)(yu)綠葉蔬菜、橘汁(zhi)、豆(dou)科(ke)植物(wu)和(he)(he)強化(hua)谷類食物(wu)中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞(qi)芝(zhi)麻蝦(xia)

材料：蝦、枸(gou)杞、芝麻。

做(zuo)法：油(you)鍋內放入(ru)姜蒜炒(chao)香，放入(ru)蝦(xia)煸(bian)炒(chao)；炒(chao)到(dao)半熟即可把鍋內多余的油(you)倒掉，放料酒(jiu)，放枸杞(qi)湯2勺，改中火燜三(san)分鐘(zhong)；放少許(xu)老抽、鹽和糖；起鍋時再發放芝麻、枸杞(qi)和蔥。

功(gong)(gong)效：枸杞可滋(zi)補肝(gan)腎、養(yang)肝(gan)明目，芝麻有(you)益肝(gan)養(yang)發、強身(shen)抗衰老的功(gong)(gong)效。搭配蝦，可增強免(mian)疫力、抗早衰以及緩(huan)解(jie)腰肌(ji)酸(suan)痛。

（2）土茯苓扁豆脊骨(gu)湯

材料(liao)：鮮土茯(fu)苓(ling)400克，扁豆60克，生姜3片，豬脊骨500克。

做法：扁豆(dou)用鍋炒(chao)至微黃，土茯苓刮皮洗凈(jing)，豬脊骨(gu)洗凈(jing)。將全部材料放進煲內(nei)，加(jia)水(shui)適量，大火煮沸，再(zai)用小火煲兩小時，加(jia)鹽調(diao)味即(ji)可(ke)食用。

功效：健脾祛濕解(jie)毒，對脾虛(xu)濕盛、皮膚濕毒瘙(sao)癢者尤宜。

（3）山藥炒(chao)蝦仁

材料：枸杞(qi)10克、紅(hong)棗10克。草蝦仁45克、新鮮(xian)山藥50克、青椒20克、紅(hong)（黃(huang)）甜椒30克、黑木(mu)耳10克、老(lao)姜(jiang)1片、米酒1湯匙(chi)、鹽適量、麻油2茶匙(chi)。

做法(fa)：將枸杞(qi)、紅棗洗凈(jing)瀝干水分，紅棗劃(hua)兩刀備(bei)用。蝦仁洗凈(jing)擦(ca)干，加(jia)(jia)鹽酒腌10分鐘(zhong)備(bei)用。山藥、青(qing)紅黃(huang)椒、黑(hei)木耳分別(bie)洗凈(jing)切片，姜(jiang)切絲備(bei)用。熱油鍋放入姜(jiang)絲炒(chao)香，再炒(chao)蝦仁、山藥、青(qing)紅黃(huang)椒、黑(hei)木耳等(deng)材料，起鍋前則(ze)加(jia)(jia)入枸杞(qi)、紅棗等(deng)略炒(chao)即可(ke)。

功效：此道(dao)藥膳有改善腸(chang)胃道(dao)機能、促(cu)進乳汁分泌、提升免疫力的功效。

（4）眉豆(dou)陳皮鯉魚湯

材料：鯉魚(yu)300克(ke)、白眉豆100克(ke)、陳皮10克(ke)、生姜少許、油(you)鹽(yan)適量(liang)。

做法(fa)：將白眉豆(dou)(dou)和(he)陳(chen)皮（去白）、生姜(jiang)分別洗凈備用(yong)；鯉魚去掉腮和(he)內臟后(hou)洗凈，然后(hou)放(fang)進油鍋中略煎(jian)，直到顯得(de)稍黃即可，備用(yong)；將白眉豆(dou)(dou)、陳(chen)皮和(he)生姜(jiang)放(fang)進砂鍋內，加(jia)清水用(yong)武(wu)火煮沸后(hou)，把(ba)鯉魚放(fang)進去一起煮，直到眉豆(dou)(dou)爛熟即可加(jia)調味料，隨后(hou)飲用(yong)。

功效：健(jian)脾養胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材料(liao)：益智仁12克，糯米60克，鹽(yan)少許。

做法：將益智(zhi)仁研為細末(mo)。用(yong)水(shui)適(shi)量，先將糯米煮成粥，加入益智(zhi)仁，加鹽(yan)煮沸，溫熱空腹食之(zhi)，日服2次。

功效：益智仁有溫(wen)暖脾腎的(de)(de)作用(yong)，加糯(nuo)米(mi)是溫(wen)中健(jian)脾的(de)(de)良好方劑。

（2）蒸甲魚枸杞湯(tang)

材(cai)料：甲(jia)魚1只，枸杞(qi)子50克，蔥、姜、鹽各適(shi)量。

做法(fa)：先將甲(jia)魚(yu)洗(xi)凈(jing)，去內(nei)(nei)臟，枸杞(qi)子洗(xi)凈(jing)裝入(ru)(ru)甲(jia)魚(yu)腹內(nei)(nei)，加入(ru)(ru)蔥(cong)、姜、鹽(yan)，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋內(nei)(nei)蒸(zheng)2～3個小時。分2日服食(shi)。

功(gong)效：甲魚具有(you)(you)滋(zi)陰(yin)(yin)(yin)涼(liang)血，補(bu)肝(gan)、腎之功(gong);枸(gou)杞(qi)子具有(you)(you)滋(zi)補(bu)肝(gan)腎，養(yang)肝(gan)明目的功(gong)效。甲魚與枸(gou)杞(qi)子合用具有(you)(you)補(bu)腎滋(zi)陰(yin)(yin)(yin)，平(ping)衡陰(yin)(yin)(yin)陽之功(gong)。

（3）百合雞(ji)蛋黃(huang)湯

材料：百合50克，雞蛋黃1個。

做法：將(jiang)百合洗凈，浸泡一晚，洗凈，加清水400毫升，煎(jian)煮(zhu)至200毫升;將(jiang)雞(ji)蛋(dan)黃(huang)攪勻調入即成。分2次(ci)溫服。

功效：百(bai)合可滋陰潤肺(fei)，清(qing)心安神。雞蛋黃能養(yang)血(xue)滋陰與百(bai)合共煮湯，能增強滋陰養(yang)血(xue)、清(qing)心安神的功效。

（4）海參粥

材料：海(hai)參適(shi)量(liang)，大米或糯米適(shi)量(liang)。

做法：先將海參浸透，剖洗干凈，切片后同(tong)大米煮成稀粥(zhou)。日(ri)2次(ci)服食。

功效：海參味咸、性溫(wen)，入腎經。與大米(mi)(mi)或糯米(mi)(mi)同煮成粥，具(ju)有(you)補(bu)腎、益(yi)精(jing)、養(yang)血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用(yong)：味鮮，補鈣(gai)，可預防多種(zhong)骨(gu)病，如兒童佝僂病、骨(gu)質(zhi)疏松癥等。

原(yuan)理：豆腐含(han)大量鈣(gai)質，若單吃(chi)，其吸(xi)收(shou)率較低(di)，但與(yu)富含(han)維生(sheng)素D的魚肉(rou)一起(qi)吃(chi)，對鈣(gai)的吸(xi)收(shou)與(yu)利(li)用能起(qi)更佳效(xiao)應。

（2）豬肝+菠菜(cai)

作用：防治貧(pin)血。

原(yuan)理：豬肝富(fu)含葉(xie)酸(suan)、維(wei)生(sheng)素(su)(su)B12以(yi)及鐵等造血原(yuan)料，菠(bo)菜(cai)也含有較多的葉(xie)酸(suan)和鐵，同食兩種食物，一葷一素(su)(su)，相(xiang)輔相(xiang)成。

（3）羊肉+生姜

作用：冬令補(bu)虛佳品，可治腰背冷痛(tong)、四肢(zhi)風濕(shi)疼(teng)痛(tong)等(deng)。

原理(li)：羊肉(rou)可(ke)補氣(qi)血和溫(wen)腎陽(yang)，生姜(jiang)有止痛祛風(feng)濕等作(zuo)用。同(tong)食，生姜(jiang)既能去(qu)腥膻(shan)等滋味(wei)，又能有助羊肉(rou)溫(wen)陽(yang)祛寒。

（4）雞肉+栗(li)子

作用(yong)：補血(xue)(xue)養身，適于貧(pin)血(xue)(xue)之人(ren)。

原理：雞(ji)肉為造血(xue)療虛之(zhi)品，栗子重在健脾。栗子燒雞(ji)不僅味(wei)道鮮美，造血(xue)功能更強，尤以(yi)老母雞(ji)燒栗子效果更佳。

（5）瘦肉+大蒜

作用：促進血液循環，消(xiao)除身體疲勞、增強體質。

原理：瘦肉中(zhong)含有(you)維(wei)生素(su)B1，與大蒜的蒜素(su)結合(he)，不僅可以(yi)使維(wei)生素(su)B1的析出量(liang)提高，延(yan)長維(wei)生素(su)B1在人體內的停留時間，還能促進血液循(xun)環以(yi)及盡快消(xiao)除身(shen)體疲(pi)勞、增(zeng)強(qiang)體質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海帶烏雞湯

材料：木瓜半個，海帶50克(ke)，烏雞半只，黨參2只。

做法(fa)：木瓜除子去皮，海帶洗凈(jing)切塊，烏雞(ji)剁成小(xiao)塊，放(fang)入鍋(guo)中加水文火慢燉，2小(xiao)時(shi)后出鍋(guo)，加食(shi)鹽(yan)4克(ke)。

功效：這道湯(tang)以木瓜(gua)、海帶(dai)理(li)氣(qi)(qi)散結，以烏雞滋(zi)補肝腎，黨參補氣(qi)(qi)以助木瓜(gua)理(li)氣(qi)(qi)之(zhi)功。

（2）西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克(ke)，瘦(shou)豬肉500克(ke)。

制法：將西(xi)(xi)洋(yang)參(can)洗凈，用溫水泡軟，切片;再(zai)將瘦豬(zhu)肉洗凈，與西(xi)(xi)洋(yang)參(can)片一齊放(fang)入(ru)鍋內，加入(ru)泡過西(xi)(xi)洋(yang)參(can)的水及適量的清(qing)水，武(wu)火煮沸后文火煲(bao)2小時(shi)，調味，飲湯食肉。

功效：補氣健脾(pi)，強身開胃。

（3）山藥湯圓

材料(liao)：山藥(yao)、糯米、紅糖、胡(hu)椒粉。

做(zuo)法：將山(shan)藥(yao)研磨成(cheng)粉末，放進蒸鍋里蒸熟(shu)，再(zai)加(jia)入(ru)紅糖和胡(hu)椒粉做(zuo)成(cheng)肉餡(xian)。將糯米浸泡片刻，磨成(cheng)糯米粉，再(zai)將山(shan)藥(yao)餡(xian)和糯米粉做(zuo)成(cheng)湯(tang)圓放進鍋里煮熟(shu)即(ji)可。

功(gong)效(xiao)：健脾補腎(shen)。適(shi)用于腎(shen)精虧損、脾虛少食等病癥(zheng)患者。