男士滋補原則

1、正(zheng)確對待蛋白質

許多(duo)男(nan)性想使肌肉(rou)發達(da)而多(duo)吃(chi)蛋(dan)白食品。實際(ji)上，大多(duo)數男(nan)性不(bu)需額外補充蛋(dan)白質(zhi)。中等(deng)量(liang)的(de)肉(rou)、禽、魚或豆(dou)科植物，加低脂乳制(zhi)品將(jiang)十分有益。

2、重點是鋅

微量元素(su)鋅是全(quan)身酶的活性成分，它有(you)助于調整免疫系統，是適(shi)當(dang)生長(chang)的極重要因素(su)。但(dan)男(nan)性往往忽略鋅。據調查，鋅達(da)標(biao)的男(nan)子不到1/3。鋅，可從海(hai)產(chan)品、瘦肉、粗糧和豆科植物中獲得。

3、對鐵可放松

缺鐵的男性(xing)為數(shu)不(bu)足1%，大多數(shu)男性(xing)不(bu)必對食物中(zhong)鐵的含量(liang)擔(dan)心，男性(xing)比較不(bu)能(neng)承受鐵的超負荷，男性(xing)補鐵可能(neng)會掩蓋內出(chu)血而出(chu)現的缺鐵信號。

4、加入維生素B6和葉酸

這(zhe)兩(liang)種難以得到(dao)的B族維(wei)生素(su)有助(zhu)于(yu)分(fen)解高(gao)半胱氨酸(suan)，這(zhe)種氨基(ji)酸(suan)過多是心臟病的危險因素(su)。維(wei)生素(su)B6見于(yu)雞(ji)、魚(yu)、粗糧和豆(dou)科(ke)植物，葉(xie)(xie)酸(suan)則大量存在(zai)于(yu)綠葉(xie)(xie)蔬(shu)菜、橘汁、豆(dou)科(ke)植物和強(qiang)化(hua)谷(gu)類食物中。

不同季節男士滋補吃什么

1、春季男士滋補食譜

（1）枸杞芝(zhi)麻(ma)蝦

材(cai)料：蝦、枸杞(qi)、芝麻。

做法：油(you)鍋內放(fang)入姜蒜炒香，放(fang)入蝦煸(bian)炒；炒到(dao)半熟(shu)即可把(ba)鍋內多余的(de)油(you)倒(dao)掉(diao)，放(fang)料酒(jiu)，放(fang)枸杞(qi)湯2勺(shao)，改中火燜三(san)分鐘；放(fang)少許老抽、鹽和糖(tang)；起鍋時再發(fa)放(fang)芝麻、枸杞(qi)和蔥。

功(gong)效(xiao)：枸(gou)杞可(ke)(ke)滋補肝腎、養肝明(ming)目，芝(zhi)麻有益(yi)肝養發、強身抗衰(shuai)老的功(gong)效(xiao)。搭配蝦，可(ke)(ke)增強免疫力、抗早衰(shuai)以及緩解腰肌酸痛。

（2）土茯(fu)苓扁豆脊骨湯

材料：鮮土茯(fu)苓(ling)400克(ke)(ke)，扁豆(dou)60克(ke)(ke)，生姜3片，豬脊(ji)骨500克(ke)(ke)。

做法(fa)：扁豆(dou)用(yong)鍋炒至微黃(huang)，土茯苓刮皮(pi)洗凈，豬脊骨(gu)洗凈。將全部(bu)材料(liao)放進煲(bao)內，加(jia)水適量(liang)，大火煮沸，再用(yong)小(xiao)(xiao)火煲(bao)兩小(xiao)(xiao)時(shi)，加(jia)鹽(yan)調味(wei)即可食用(yong)。

功(gong)效：健脾(pi)祛濕解毒，對脾(pi)虛濕盛、皮膚濕毒瘙(sao)癢者尤宜。

（3）山藥炒蝦仁

材料：枸杞10克(ke)、紅棗10克(ke)。草蝦仁45克(ke)、新鮮山(shan)藥50克(ke)、青椒20克(ke)、紅（黃）甜(tian)椒30克(ke)、黑木耳(er)10克(ke)、老(lao)姜1片(pian)、米酒1湯匙、鹽適量、麻油2茶匙。

做法：將枸杞、紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)洗凈瀝干水分，紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)劃兩刀備(bei)用(yong)。蝦仁洗凈擦干，加鹽(yan)酒腌10分鐘備(bei)用(yong)。山藥(yao)、青紅(hong)(hong)(hong)黃椒、黑木耳(er)分別洗凈切片，姜(jiang)切絲(si)備(bei)用(yong)。熱油鍋(guo)放入姜(jiang)絲(si)炒香(xiang)，再炒蝦仁、山藥(yao)、青紅(hong)(hong)(hong)黃椒、黑木耳(er)等材料，起鍋(guo)前則加入枸杞、紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)等略炒即可(ke)。

功(gong)效(xiao)：此道藥膳有改(gai)善(shan)腸胃(wei)道機(ji)能、促(cu)進(jin)乳汁分泌、提升免疫力的功(gong)效(xiao)。

（4）眉豆陳皮(pi)鯉(li)魚湯

材料(liao)：鯉魚300克、白(bai)眉(mei)豆100克、陳皮(pi)10克、生(sheng)姜少(shao)許、油鹽適量。

做法(fa)：將(jiang)白眉(mei)豆和陳皮(pi)（去(qu)白）、生姜(jiang)分(fen)別洗凈備用(yong)；鯉魚去(qu)掉腮和內臟后(hou)洗凈，然(ran)后(hou)放(fang)進(jin)油鍋中略(lve)煎，直(zhi)到顯得稍黃即(ji)可，備用(yong)；將(jiang)白眉(mei)豆、陳皮(pi)和生姜(jiang)放(fang)進(jin)砂鍋內，加清水用(yong)武火煮(zhu)沸后(hou)，把鯉魚放(fang)進(jin)去(qu)一(yi)起(qi)煮(zhu)，直(zhi)到眉(mei)豆爛(lan)熟即(ji)可加調(diao)味料(liao)，隨后(hou)飲用(yong)。

功效(xiao)：健脾養胃，利水消腫。

2、夏季男士滋補食譜

（1）益智仁粥

材(cai)料：益智仁12克，糯米60克，鹽少許(xu)。

做法：將(jiang)益智仁研(yan)為細(xi)末。用(yong)水適量，先將(jiang)糯米(mi)煮(zhu)成粥，加入益智仁，加鹽煮(zhu)沸，溫熱空腹食之，日服2次。

功效：益智仁有(you)溫暖脾腎的作用，加糯米(mi)是溫中健脾的良好方劑。

（2）蒸(zheng)甲魚枸杞湯(tang)

材料：甲魚1只，枸杞子50克，蔥、姜、鹽(yan)各適(shi)量。

做(zuo)法：先(xian)將甲魚洗凈，去內(nei)臟，枸杞子洗凈裝(zhuang)入甲魚腹內(nei)，加(jia)入蔥、姜、鹽，放入蒸鍋(guo)內(nei)蒸2～3個(ge)小(xiao)時。分(fen)2日服食。

功效：甲魚(yu)具(ju)有(you)滋(zi)陰(yin)涼血，補(bu)(bu)肝、腎(shen)之功;枸杞子具(ju)有(you)滋(zi)補(bu)(bu)肝腎(shen)，養(yang)肝明目的功效。甲魚(yu)與(yu)枸杞子合(he)用具(ju)有(you)補(bu)(bu)腎(shen)滋(zi)陰(yin)，平衡陰(yin)陽之功。

（3）百合雞蛋(dan)黃(huang)湯

材料(liao)：百合50克(ke)，雞蛋黃1個。

做法：將(jiang)(jiang)百合(he)洗(xi)凈(jing)，浸泡一(yi)晚，洗(xi)凈(jing)，加清水(shui)400毫(hao)升(sheng)，煎煮至200毫(hao)升(sheng);將(jiang)(jiang)雞蛋黃攪勻調(diao)入即成。分2次(ci)溫(wen)服(fu)。

功效(xiao)：百合可(ke)滋陰潤肺，清心(xin)安(an)神(shen)(shen)。雞蛋黃能養(yang)血(xue)滋陰與(yu)百合共煮(zhu)湯，能增強(qiang)滋陰養(yang)血(xue)、清心(xin)安(an)神(shen)(shen)的功效(xiao)。

（4）海參粥

材料：海參適量，大米或糯米適量。

做法：先將海參浸透，剖洗干凈，切片(pian)后同(tong)大米煮(zhu)成稀粥。日2次(ci)服食。

功效：海(hai)參味咸、性溫，入腎經。與(yu)大米或糯米同煮(zhu)成粥，具有補腎、益精(jing)、養血之功。

3、秋季男士滋補食譜

（1）魚+豆腐

作用(yong)：味鮮，補鈣，可預防多(duo)種骨病，如兒童佝僂(lou)病、骨質疏(shu)松癥等。

原理：豆腐含大量鈣質，若單(dan)吃(chi)，其吸(xi)收率(lv)較(jiao)低，但與(yu)富含維生素D的魚肉一起吃(chi)，對(dui)鈣的吸(xi)收與(yu)利用能起更佳效(xiao)應。

（2）豬肝+菠菜

作用：防治貧血。

原理：豬肝富(fu)含葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)、維生(sheng)素B12以及鐵(tie)等造血(xue)原料(liao)，菠菜也含有(you)較多的葉(xie)(xie)酸(suan)(suan)和(he)鐵(tie)，同食(shi)兩種食(shi)物，一(yi)(yi)葷一(yi)(yi)素，相輔相成。

（3）羊(yang)肉(rou)+生(sheng)姜

作用：冬令補虛佳品，可治(zhi)腰背冷(leng)痛、四肢風(feng)濕疼痛等。

原(yuan)理：羊肉(rou)可補氣血和溫腎陽(yang)，生姜有(you)止痛祛風(feng)濕(shi)等作用(yong)。同(tong)食，生姜既能(neng)去腥膻等滋(zi)味，又能(neng)有(you)助羊肉(rou)溫陽(yang)祛寒。

（4）雞(ji)肉+栗(li)子(zi)

作用：補血養身，適于貧血之(zhi)人。

原理：雞(ji)肉為造(zao)血療虛(xu)之(zhi)品，栗(li)子(zi)重在健脾。栗(li)子(zi)燒雞(ji)不僅味道鮮(xian)美，造(zao)血功能更強，尤以老母雞(ji)燒栗(li)子(zi)效果(guo)更佳。

（5）瘦肉(rou)+大蒜

作用：促進血(xue)液循(xun)環，消除身體(ti)疲(pi)勞、增強體(ti)質。

原(yuan)理：瘦肉中含有(you)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1，與大蒜的(de)蒜素(su)結合(he)，不(bu)僅可以(yi)使維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1的(de)析出量提高，延長維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)B1在人體(ti)(ti)內的(de)停留時間，還能促(cu)進血液循環以(yi)及(ji)盡快消除身(shen)體(ti)(ti)疲勞(lao)、增強體(ti)(ti)質。

4、冬季男士滋補食譜

（1）瓜海帶烏雞湯

材料：木瓜(gua)半(ban)個，海帶50克，烏雞半(ban)只(zhi)，黨參2只(zhi)。

做法：木瓜除子去皮，海(hai)帶洗凈切塊，烏(wu)雞剁(duo)成小(xiao)塊，放入鍋(guo)中(zhong)加水文火慢燉(dun)，2小(xiao)時后出鍋(guo)，加食鹽4克。

功(gong)效：這(zhe)道湯以木瓜(gua)、海帶理氣散結，以烏雞滋補肝腎，黨參補氣以助木瓜(gua)理氣之功(gong)。

（2）西洋參瘦肉湯

組成：西洋參24克，瘦(shou)豬肉(rou)500克。

制法：將(jiang)西(xi)洋參(can)洗凈(jing)，用(yong)溫水(shui)泡軟，切(qie)片;再將(jiang)瘦豬(zhu)肉洗凈(jing)，與(yu)西(xi)洋參(can)片一齊放入鍋內，加入泡過西(xi)洋參(can)的水(shui)及適量的清水(shui)，武火(huo)煮沸后文火(huo)煲2小時，調味，飲湯(tang)食肉。

功(gong)效：補氣健脾，強身開(kai)胃。

（3）山藥湯圓

材(cai)料：山藥、糯米、紅糖、胡(hu)椒粉。

做(zuo)(zuo)法(fa)：將山藥研磨(mo)成(cheng)(cheng)粉末，放進(jin)蒸鍋里蒸熟(shu)，再加入紅糖和胡椒(jiao)粉做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)肉(rou)餡(xian)。將糯(nuo)米(mi)(mi)浸泡片刻，磨(mo)成(cheng)(cheng)糯(nuo)米(mi)(mi)粉，再將山藥餡(xian)和糯(nuo)米(mi)(mi)粉做(zuo)(zuo)成(cheng)(cheng)湯圓放進(jin)鍋里煮(zhu)熟(shu)即(ji)可(ke)。

功效：健(jian)脾補腎。適用于(yu)腎精虧損、脾虛少食等病癥(zheng)患者。