一、鱸魚的營養價值

鱸魚的營養價值還是非常高的，比如說其中所富含的一些優質蛋白，還有礦物元素和維生素的(de)(de)(de)，尤其(qi)是礦(kuang)物元素中所(suo)富含(han)的(de)(de)(de)銅元素，可(ke)以(yi)維持我們神經(jing)系統的(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)(chang)運轉，還(huan)可(ke)以(yi)參與多(duo)種(zhong)物質的(de)(de)(de)代(dai)謝功能的(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)(chang)發(fa)揮(hui)，礦(kuang)物元素中所(suo)富含(han)的(de)(de)(de)鈣元素也是非常(chang)(chang)豐(feng)富的(de)(de)(de)，尤其(qi)適合青(qing)少年兒(er)童，還(huan)有(you)一些老(lao)年人，可(ke)以(yi)促進(jin)青(qing)少年兒(er)童骨骼和(he)牙齒的(de)(de)(de)正(zheng)常(chang)(chang)發(fa)育(yu)，對于老(lao)年人來說，可(ke)以(yi)預防(fang)一些骨質疏松等(deng)癥狀。其(qi)中所(suo)富含(han)的(de)(de)(de)一些特殊營(ying)養物質，比(bi)如說EPA和(he)DHA等(deng)，對于一些心腦血(xue)管疾(ji)病有(you)預防(fang)作用(yong)，并且(qie)還(huan)可(ke)以(yi)起到降低血(xue)脂和(he)血(xue)液膽(dan)固醇的(de)(de)(de)功效。

鱸魚中(zhong)(zhong)所(suo)富(fu)含的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)脂(zhi)(zhi)肪，大(da)多(duo)數(shu)為不飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸，可(ke)(ke)以(yi)中(zhong)(zhong)和(he)(he)我們身(shen)體中(zhong)(zhong)飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸，所(suo)以(yi)說(shuo)對(dui)高(gao)血(xue)壓(ya)，動(dong)脈硬化一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)病(bing)癥(zheng)(zheng)(zheng)具有預防(fang)作用(yong)，而(er)且還可(ke)(ke)以(yi)起到輔助減肥的(de)(de)(de)效果。它其中(zhong)(zhong)所(suo)富(fu)含的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)維生素和(he)(he)礦物元素等(deng)含量是(shi)非常豐富(fu)的(de)(de)(de)，可(ke)(ke)以(yi)補充我們身(shen)體中(zhong)(zhong)所(suo)需要的(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)營養元素，其中(zhong)(zhong)富(fu)含的(de)(de)(de)優質蛋白還可(ke)(ke)以(yi)提高(gao)身(shen)體的(de)(de)(de)免疫力(li)。尤其是(shi)孕婦適當(dang)的(de)(de)(de)吃一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)鱸魚，還可(ke)(ke)以(yi)起到治療胎動(dong)不安等(deng)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀，在懷孕期(qi)間可(ke)(ke)能會出現一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)心(xin)煩意亂，睡眠不足等(deng)癥(zheng)(zheng)(zheng)狀，吃一(yi)(yi)(yi)些(xie)(xie)鱸魚都是(shi)可(ke)(ke)以(yi)起到緩解(jie)效果的(de)(de)(de)。

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二、鱸魚的功效

1、提高免疫力

鱸魚可以(yi)提高(gao)身體的(de)免疫力，尤其是對(dui)于一(yi)些有肝腎(shen)疾病的(de)患(huan)(huan)者來(lai)說，還有就是對(dui)于一(yi)些心(xin)腦(nao)血管疾病的(de)患(huan)(huan)者，都是作為蛋白質良好補充的(de)來(lai)源(yuan)之一(yi)，而且經常性的(de)食用一(yi)些鱸魚，還可以(yi)增強身體中的(de)免疫力，比如說對(dui)于一(yi)些高(gao)血壓(ya)或者心(xin)臟病的(de)患(huan)(huan)者來(lai)說，吃一(yi)些鱸魚都可以(yi)起到緩解(jie)效果(guo)。

2、保護心臟

適當的吃一些鱸魚還可以起到保護心臟的功效，因為其中富含的氨基酸和維生素，微量元素等非常(chang)豐富，可以防止我們的心臟功能衰退，還(huan)可以減少一些心臟疾(ji)病的發生(sheng)。

3、安胎

對(dui)于懷孕(yun)期間的女(nv)性來說，適(shi)當的吃(chi)(chi)一些(xie)鱸(lu)魚(yu)還(huan)可以起(qi)(qi)到(dao)安(an)胎(tai)的功效(xiao)，還(huan)可以緩解在懷孕(yun)期間所引發(fa)的心(xin)煩意亂(luan)，睡眠不足(zu)等癥狀，也可以促進胎(tai)兒的發(fa)育(yu)，對(dui)于哺乳期的媽媽來說，適(shi)當的吃(chi)(chi)一些(xie)鱸(lu)魚(yu)也有助于身(shen)體的恢復，并且(qie)還(huan)可以起(qi)(qi)到(dao)催(cui)乳的功效(xiao)。

4、明目益智

鱸(lu)魚(yu)所富(fu)含的一(yi)些(xie)優質蛋(dan)白和維(wei)生素(su)A，還(huan)可以起到明(ming)目益智的功效，比如說他(ta)富(fu)含一(yi)些(xie)礦(kuang)物(wu)素(su)和一(yi)些(xie)維(wei)生素(su)的，還(huan)可以起到補肝養目的作用，尤其(qi)(qi)是現(xian)代生活電子產(chan)品的普及，可能會有一(yi)些(xie)近視(shi)(shi)的現(xian)象(xiang)，吃(chi)鱸(lu)魚(yu)就可以緩解(jie)近視(shi)(shi)，保護視(shi)(shi)力(li)，而且適當的吃(chi)一(yi)些(xie)鱸(lu)魚(yu)它(ta)其(qi)(qi)中所富(fu)含的優質蛋(dan)白，還(huan)可以補充(chong)腦(nao)力(li)，增加(jia)智力(li)等。

三、鱸魚的食用禁忌

對于(yu)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)這(zhe)樣的水產品(pin)來說，實際上(shang)我們一般人都是(shi)可以吃(chi)的，特別(bie)是(shi)對于(yu)貧血、頭暈、水腫患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)，胎動不安(an)孕(yun)婦(fu)來說非常(chang)適合吃(chi)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)，但是(shi)在(zai)(zai)(zai)吃(chi)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)的時候(hou)(hou)也會(hui)存(cun)在(zai)(zai)(zai)一定的禁(jin)忌(ji)，首先有(you)皮膚病(bing)(bing)瘡腫者(zhe)(zhe)(zhe)忌(ji)食(shi)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)；結(jie)核病(bing)(bing)患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)服藥時要(yao)忌(ji)吃(chi)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)；出(chu)血性患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)也不宜多吃(chi)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)；痛風患(huan)者(zhe)(zhe)(zhe)不宜食(shi)用鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)；肝硬(ying)化病(bing)(bing)人更應(ying)禁(jin)食(shi)魚(yu)(yu)(yu)類，所以在(zai)(zai)(zai)吃(chi)鱸(lu)魚(yu)(yu)(yu)的時候(hou)(hou)就需要(yao)注意細節才行。

而且在吃鱸魚的時候要注意，鱸魚在搭配上也是很講究的，所以我們對吃鱸魚的搭配禁忌有了解才行。首先鱸魚不能和奶酪一起吃，也忌與牛羊油、中藥荊芥同食。假如蒸鱸魚時有添加香菜，服用補藥和中藥白術、丹皮的人則不宜食用，以免因此而降低補藥的療效。吃清蒸鱸魚同吃豬肉時，鱸魚中也不可加香菜，否則助熱生痰。所以我們對于吃鱸魚的搭配禁忌需要清楚才行，這樣才能更好的去吃鱸魚。所以雖然清蒸鱸魚的營養豐富，但是食用的時候切記不要和相克的食物搭配，注意要將魚的內臟處理干凈，這才能保證人體有效吸收鱸魚的各種有效營養成分。

那(nei)么(me)，鱸魚(yu)適(shi)合與哪些食物進行搭(da)配呢？

鱸魚和豆腐搭(da)配，可以增加蛋白質的吸收(shou);

鱸(lu)魚和姜(jiang)搭配，可以補虛養身(shen)，健脾(pi)開胃;

鱸魚和(he)南瓜搭配，能夠預(yu)防(fang)感冒;

鱸魚和胡蘿卜搭(da)配，能預防衰老，美(mei)容養(yang)顏;

鱸(lu)魚和檸檬搭配，可以潤肺(fei)消炎(yan)、健脾(pi)開(kai)胃。