一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的預拌粉(fen)，麻薯(shu)是一種(zhong)流行的特色(se)美食，傳統的麻薯(shu)是由糯米粉(fen)蒸熟(shu)后再包入餡料制作而成的，過(guo)去蒸熟(shu)糯米粉(fen)再制作麻薯(shu)的方法(fa)比較(jiao)復雜，因此就有了簡(jian)化(hua)版麻薯(shu)的做法(fa)——用(yong)麻薯(shu)粉(fen)制作麻薯(shu)。

麻(ma)(ma)薯粉的使用范圍比較廣泛，除了(le)可以制作(zuo)麻(ma)(ma)薯以外，大福、糯米團、雪媚娘、年糕(gao)等中西式糕(gao)點都(dou)可以用麻(ma)(ma)薯粉制作(zuo)，非常方(fang)便。

二、麻薯粉是什么做的

傳統麻(ma)薯是用糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)制成的，因此(ci)麻(ma)薯粉(fen)的成分其實主要(yao)也是糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)，通常麻(ma)薯粉(fen)是以圓糯(nuo)米(mi)(mi)或糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)為主要(yao)材料(liao)，以澄粉(fen)+熱(re)開(kai)水為黏著劑制作而成的，一般麻(ma)薯粉(fen)是白(bai)色(se)的，有的糯(nuo)米(mi)(mi)粉(fen)添加了食用色(se)素，因此(ci)會(hui)呈現不同的顏色(se)。

該圖片由注冊用戶"荊湖酒徒"提供，版權聲明反饋

三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻(ma)薯(shu)(shu)預拌(ban)粉用(yong)來(lai)制作麻(ma)薯(shu)(shu)非常方便，不(bu)過(guo)如果家里沒(mei)有(you)麻(ma)薯(shu)(shu)粉或者麻(ma)薯(shu)(shu)粉用(yong)完了的話(hua)怎(zen)么辦呢(ni)？麻(ma)薯(shu)(shu)粉可以用(yong)什么代替呢(ni)？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在(zai)口感方(fang)面沒有(you)太(tai)大的(de)差異，如(ru)果(guo)使(shi)用糯米粉或玉米淀粉的(de)話，需(xu)要經過一定(ding)的(de)處理后再使(shi)用。