一、麻薯粉是什么粉

麻薯粉，又稱麻薯預拌粉，顧名思義就是用來制作麻薯的(de)預拌粉(fen)(fen)(fen)，麻薯(shu)是一(yi)種流行的(de)特(te)色美食，傳統(tong)的(de)麻薯(shu)是由糯米粉(fen)(fen)(fen)蒸熟后再包入餡(xian)料制(zhi)(zhi)作(zuo)而成的(de)，過(guo)去蒸熟糯米粉(fen)(fen)(fen)再制(zhi)(zhi)作(zuo)麻薯(shu)的(de)方(fang)法比較復雜，因(yin)此就有了簡化版(ban)麻薯(shu)的(de)做(zuo)法——用麻薯(shu)粉(fen)(fen)(fen)制(zhi)(zhi)作(zuo)麻薯(shu)。

麻薯粉的使用范圍(wei)比較廣泛，除了可(ke)以制(zhi)作麻薯以外，大福、糯米團(tuan)、雪媚(mei)娘、年糕等中西式糕點都可(ke)以用麻薯粉制(zhi)作，非常方便。

二、麻薯粉是什么做的

傳統麻(ma)(ma)薯(shu)是(shi)用(yong)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)制成的(de)，因此麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)的(de)成分其實主(zhu)要也是(shi)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)，通(tong)常麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)是(shi)以(yi)圓糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)或糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)為主(zhu)要材料，以(yi)澄粉(fen)+熱開(kai)水為黏著(zhu)劑制作(zuo)而成的(de)，一(yi)般(ban)麻(ma)(ma)薯(shu)粉(fen)是(shi)白色(se)的(de)，有的(de)糯(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)添(tian)加了食用(yong)色(se)素，因此會呈現不(bu)同的(de)顏色(se)。

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三、沒有麻薯預拌粉可以用什么代替

麻(ma)薯預拌粉用(yong)來制作麻(ma)薯非常方便(bian)，不過如果家里沒有(you)麻(ma)薯粉或(huo)者麻(ma)薯粉用(yong)完了的話怎么辦呢？麻(ma)薯粉可以用(yong)什么代替呢？

可以代替麻薯粉的有很多，木薯淀粉、糯米粉、玉米淀粉等都可以用來代替，其中木薯淀粉是比較適合的，這兩種做出來的麻薯在口感(gan)方面沒有太大的差異，如果使用糯米粉(fen)或玉米淀粉(fen)的話(hua)，需要經過(guo)一定的處理后(hou)再使用。