一、黑糖麻薯吐司怎么做

黑糖含有豐富的營養成分，是一種滋補食品，用黑糖制成麻薯，再做成美味的吐司面包，應該會非常好吃吧。下面是黑糖麻薯吐司的做法：

原料：

面(mian)包部分：雞蛋(dan)、奶(nai)粉、糖、高粉、牛奶(nai)、酵母、蛋(dan)液、鹽。

黑糖(tang)麻薯部分：黑糖(tang)、開水、麻薯粉。

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做法：

1、將(jiang)面包部分的食材放(fang)入廚師機中，打(da)出(chu)厚膜(mo)，接(jie)著放(fang)入黃油繼續揉面，揉岀手套膜(mo)的狀(zhuang)態，放(fang)入容器蓋上(shang)保鮮膜(mo)進行(xing)發酵，室溫下發酵約(yue)1個半小時左右。

2、發酵的同時可以制作黑糖麻薯，將黑糖用開水化開，接著倒入(ru)麻薯粉攪拌均勻，放入(ru)蒸鍋蒸20分鐘左右即可(ke)。如果沒(mei)有(you)麻薯粉也可(ke)以用木薯粉或糯米粉代替(ti)。

3、蒸好后，用(yong)(yong)筷子(zi)戳一(yi)下中間，沒有液體已經(jing)凝(ning)固(gu)即可，趁熱放(fang)入(ru)黃(huang)油攪(jiao)拌(ban)均勻，蓋上保(bao)鮮膜備用(yong)(yong)。

4、面(mian)團發(fa)酵完后排(pai)出(chu)氣體，蓋上保鮮膜醒發(fa)20分鐘左右(you)，然后用搟面(mian)杖搟成(cheng)長方形，放入做好的黑糖(tang)麻薯(shu)。

5、將面團兩邊對(dui)(dui)折，再對(dui)(dui)折，搟開，然后(hou)重復一遍(bian)，分割(ge)成三(san)條(tiao)，像編小辮一樣編起來，收尾往(wang)下，放入容器進行二次(ci)發酵。

6、發(fa)至八成(cheng)發(fa)時，刷上蛋液，沒有(you)蛋液也可以用牛奶或(huo)蜂蜜，放入預(yu)熱過的烤箱(xiang)，170℃45分(fen)鐘(zhong)左右，烤至30分(fen)鐘(zhong)左右時可以蓋上一層(ceng)錫紙，這(zhe)樣能(neng)防止上色(se)過深(shen)。

7、烤(kao)制完成后(hou)取出即(ji)可食用(yong)。

二、怎么用面包機做黑糖麻薯面包

家(jia)里(li)有面(mian)包機(ji)的(de)(de)話，做黑糖麻(ma)薯面(mian)包就更方便了，下面(mian)是面(mian)包機(ji)版黑糖麻(ma)薯面(mian)包的(de)(de)做法：

1、制(zhi)作麻薯面團，將(jiang)麻薯粉和適量清水放入碗(wan)中，攪拌均勻后(hou)上蒸(zheng)鍋蒸(zheng)20分鐘左右，冷到溫熱后(hou)取(qu)出用(yong)筷(kuai)子(zi)攪拌散(san)加入黃油拌勻。

2、將高筋面粉、酵母、清水放入面包機中(zhong)，選擇發(fa)面程(cheng)序，大概25-28分鐘(zhong)左右，發(fa)至手(shou)套膜(mo)的狀態，關掉面包(bao)機(ji)，選擇發(fa)酵解凍程(cheng)序25分鐘(zhong)。

3、發酵(jiao)結(jie)束后檢查發酵(jiao)狀態(tai)，用手指在中間戳個洞，洞四(si)周不(bu)(bu)回縮不(bu)(bu)塌陷即(ji)可，將(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)取出分(fen)(fen)成(cheng)幾(ji)份，蓋上(shang)保鮮膜醒發15分(fen)(fen)鐘(zhong)，麻薯面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)根據面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)的數量也(ye)分(fen)(fen)成(cheng)同(tong)樣份數。

4、取一個(ge)麻薯面(mian)團，用手掌(zhang)壓平，放(fang)上適量果干和黑糖的混合物包好(hao)，然后取一個(ge)面(mian)團用手掌(zhang)輕輕，包入包好(hao)的麻薯面(mian)團，收(shou)口向下放(fang)置(zhi)，放(fang)到面(mian)包桶(tong)里選擇發酵解凍程序1小時。

5、面團發酵到桶的8到9分滿就可以烘(hong)烤了，選擇烘(hong)烤功能烤制35分鐘左(zuo)右，取出食用即可。

用面包機制作麻薯面包非常方便，不過麻薯面包要趁熱吃，剛出爐的麻薯黑糖面包很柔(rou)軟，放久了會(hui)變(bian)硬(ying)，就不那么(me)好吃(chi)了。