一、黑糖麻薯吐司怎么做

黑糖含有豐富的營養成分，是一種滋補食品，用黑糖制成麻薯，再做成美味的吐司面包，應該會非常好吃吧。下面是黑糖麻薯吐司的做法：

原料：

面包部分：雞蛋、奶粉(fen)、糖(tang)、高粉(fen)、牛奶、酵母(mu)、蛋液、鹽。

黑(hei)糖麻(ma)薯部分(fen)：黑(hei)糖、開水、麻(ma)薯粉(fen)。

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做法：

1、將(jiang)面包部分(fen)的食(shi)材放入(ru)廚師(shi)機中，打(da)出厚(hou)膜，接著放入(ru)黃油(you)繼(ji)續揉面，揉岀手(shou)套膜的狀態，放入(ru)容器(qi)蓋上保鮮膜進行發(fa)酵(jiao)，室溫下發(fa)酵(jiao)約1個半小時左右。

2、發酵的同時可以制作黑糖麻薯，將黑糖用開(kai)水(shui)化開(kai)，接著(zhu)倒入(ru)(ru)麻薯(shu)粉(fen)攪拌均勻(yun)，放入(ru)(ru)蒸(zheng)鍋蒸(zheng)20分鐘左右(you)即(ji)可(ke)。如果(guo)沒(mei)有(you)麻薯(shu)粉(fen)也可(ke)以用木薯(shu)粉(fen)或糯(nuo)米粉(fen)代替。

3、蒸(zheng)好后，用筷子戳(chuo)一(yi)下(xia)中間，沒(mei)有(you)液體(ti)已經(jing)凝固即可(ke)，趁熱放入黃油攪拌(ban)均勻，蓋上保鮮(xian)膜(mo)備用。

4、面團發酵完后(hou)排(pai)出氣體(ti)，蓋上保鮮膜醒發20分(fen)鐘左右，然后(hou)用搟(xian)面杖搟(xian)成長方形，放入做好的黑(hei)糖麻薯。

5、將(jiang)面團兩邊對(dui)折(zhe)，再對(dui)折(zhe)，搟(xian)開，然后(hou)重復一(yi)遍，分割成(cheng)三條，像編(bian)小辮一(yi)樣(yang)編(bian)起來，收尾往下，放入容器(qi)進行二次發酵。

6、發至八成發時(shi)，刷上(shang)蛋液，沒有蛋液也(ye)可以用牛奶或蜂蜜，放入預熱過(guo)的烤(kao)箱，170℃45分(fen)(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)，烤(kao)至30分(fen)(fen)鐘左(zuo)右(you)(you)時(shi)可以蓋上(shang)一(yi)層錫紙(zhi)，這(zhe)樣能防止上(shang)色過(guo)深。

7、烤制(zhi)完成后取出即(ji)可食用(yong)。

二、怎么用面包機做黑糖麻薯面包

家(jia)里有(you)面包機(ji)的話(hua)，做(zuo)黑糖麻(ma)薯面包就更方便了(le)，下面是面包機(ji)版黑糖麻(ma)薯面包的做(zuo)法：

1、制作(zuo)麻薯面團，將麻薯粉(fen)和(he)適量(liang)清水放入碗中，攪拌均勻后(hou)上蒸鍋蒸20分鐘(zhong)左右，冷到溫(wen)熱(re)后(hou)取(qu)出用筷子(zi)攪拌散(san)加入黃油拌勻。

2、將高筋面粉、酵母、清水放入面包機中，選(xuan)(xuan)擇(ze)發面(mian)程(cheng)序(xu)，大(da)概25-28分鐘(zhong)左右，發至(zhi)手套膜的狀態，關(guan)掉(diao)面(mian)包機，選(xuan)(xuan)擇(ze)發酵(jiao)解(jie)凍程(cheng)序(xu)25分鐘(zhong)。

3、發(fa)酵(jiao)結束后檢(jian)查發(fa)酵(jiao)狀態，用手指在中間戳個洞(dong)，洞(dong)四(si)周(zhou)不回縮不塌陷(xian)即可，將面團(tuan)取(qu)出分(fen)成幾(ji)份，蓋上保鮮(xian)膜醒(xing)發(fa)15分(fen)鐘(zhong)，麻(ma)薯(shu)面團(tuan)根據面團(tuan)的數量也分(fen)成同樣份數。

4、取一(yi)個麻薯面團，用手掌壓(ya)平，放(fang)上(shang)適量果(guo)干和黑糖的混(hun)合(he)物包好，然后取一(yi)個面團用手掌輕輕，包入(ru)包好的麻薯面團，收口(kou)向(xiang)下放(fang)置，放(fang)到面包桶里選擇發酵解凍程序1小時。

5、面團發酵(jiao)到桶(tong)的8到9分滿就可以烘烤(kao)了(le)，選(xuan)擇烘烤(kao)功能烤(kao)制35分鐘左右(you)，取出食用即可。

用面包機制作麻薯面包非常方便，不過麻薯面包要趁熱吃，剛出爐的麻薯黑糖面包很柔軟，放久了會變硬，就不(bu)那么好(hao)吃了。