一、黑糖麻薯吐司怎么做

黑糖含有豐富的營養成分，是一種滋補食品，用黑糖制成麻薯，再做成美味的吐司面包，應該會非常好吃吧。下面是黑糖麻薯吐司的做法：

原料：

面包部分：雞蛋、奶粉、糖(tang)、高(gao)粉、牛奶、酵母(mu)、蛋液、鹽。

黑糖麻薯(shu)部分：黑糖、開(kai)水、麻薯(shu)粉(fen)。

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做法：

1、將面包(bao)部(bu)分的(de)(de)食材放入(ru)廚(chu)師機中(zhong)，打出厚(hou)膜，接著放入(ru)黃油(you)繼續揉面，揉岀(chu)手套膜的(de)(de)狀(zhuang)態，放入(ru)容器蓋上保鮮膜進行發酵(jiao)，室溫(wen)下發酵(jiao)約1個(ge)半小(xiao)時左(zuo)右。

2、發酵的同時可以制作黑糖麻薯，將黑糖用開水化(hua)開，接著(zhu)倒(dao)入(ru)麻薯(shu)粉攪拌均(jun)勻，放入(ru)蒸鍋蒸20分(fen)鐘左(zuo)右即可。如果沒(mei)有(you)麻薯(shu)粉也可以用木薯(shu)粉或糯(nuo)米粉代替。

3、蒸(zheng)好后，用(yong)(yong)筷子(zi)戳一下(xia)中間，沒有液體已經凝固即可，趁熱放入黃(huang)油(you)攪拌均(jun)勻，蓋上(shang)保鮮膜備用(yong)(yong)。

4、面(mian)團發(fa)酵完(wan)后(hou)排出氣體，蓋上保(bao)鮮(xian)膜醒發(fa)20分鐘(zhong)左右，然后(hou)用搟面(mian)杖搟成長方(fang)形，放入做好的黑(hei)糖麻薯(shu)。

5、將面團兩邊對(dui)折(zhe)，再(zai)對(dui)折(zhe)，搟開(kai)，然后重復一遍，分(fen)割成三條，像編小辮一樣編起(qi)來，收尾往下，放入容器進行二次發酵。

6、發(fa)至(zhi)八成發(fa)時，刷上(shang)蛋液，沒有蛋液也可以用(yong)牛奶或(huo)蜂蜜，放入預熱(re)過(guo)的烤箱，170℃45分鐘(zhong)左右(you)，烤至(zhi)30分鐘(zhong)左右(you)時可以蓋(gai)上(shang)一層錫紙，這樣能防止(zhi)上(shang)色過(guo)深(shen)。

7、烤(kao)制完成后(hou)取出即可(ke)食用。

二、怎么用面包機做黑糖麻薯面包

家里有面(mian)(mian)包(bao)機的(de)話，做(zuo)黑糖麻薯面(mian)(mian)包(bao)就(jiu)更方便(bian)了(le)，下面(mian)(mian)是面(mian)(mian)包(bao)機版黑糖麻薯面(mian)(mian)包(bao)的(de)做(zuo)法：

1、制作麻薯(shu)面團，將麻薯(shu)粉和適(shi)量清水放入(ru)碗中，攪(jiao)拌均(jun)勻后(hou)上蒸鍋蒸20分鐘左右，冷到(dao)溫(wen)熱后(hou)取出用筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌散(san)加入(ru)黃(huang)油拌勻。

2、將高筋面粉、酵母、清水放入面包機中(zhong)，選擇發面程(cheng)(cheng)序，大概25-28分鐘左右，發至(zhi)手套膜的(de)狀(zhuang)態(tai)，關掉面包機，選擇發酵解凍(dong)程(cheng)(cheng)序25分鐘。

3、發酵結束后檢(jian)查(cha)發酵狀態，用(yong)手(shou)指(zhi)在中間戳個洞，洞四(si)周不回縮不塌陷即可，將面(mian)團取出分成(cheng)幾份(fen)，蓋上保鮮膜醒發15分鐘，麻(ma)薯面(mian)團根(gen)據面(mian)團的數(shu)(shu)量(liang)也分成(cheng)同樣份(fen)數(shu)(shu)。

4、取一個麻薯(shu)面(mian)(mian)團(tuan)，用(yong)手(shou)掌壓平，放(fang)上適量(liang)果干(gan)和黑(hei)糖的混合物包(bao)好，然(ran)后取一個面(mian)(mian)團(tuan)用(yong)手(shou)掌輕輕，包(bao)入(ru)包(bao)好的麻薯(shu)面(mian)(mian)團(tuan)，收口向下放(fang)置，放(fang)到面(mian)(mian)包(bao)桶里選(xuan)擇發酵(jiao)解凍程序1小時。

5、面團發酵到(dao)桶的(de)8到(dao)9分滿就可以烘烤(kao)了，選擇烘烤(kao)功能烤(kao)制35分鐘左右，取出食用即(ji)可。

用面包機制作麻薯面包非常方便，不過麻薯面包要趁熱吃，剛出爐的麻薯黑糖面包很柔軟，放久了會變硬，就不那么好吃了。