一、黑糖麻薯吐司怎么做

黑糖含有豐富的營養成分，是一種滋補食品，用黑糖制成麻薯，再做成美味的吐司面包，應該會非常好吃吧。下面是黑糖麻薯吐司的做法：

原料：

面包部分(fen)：雞蛋(dan)(dan)、奶粉、糖、高粉、牛奶、酵(jiao)母、蛋(dan)(dan)液、鹽。

黑(hei)糖(tang)麻薯(shu)部分(fen)：黑(hei)糖(tang)、開水、麻薯(shu)粉。

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做法：

1、將(jiang)面包(bao)部分的(de)食材放(fang)入廚師(shi)機中，打(da)出厚膜，接著(zhu)放(fang)入黃油繼(ji)續揉面，揉岀(chu)手套膜的(de)狀態，放(fang)入容器蓋上保鮮膜進行發(fa)酵，室(shi)溫(wen)下發(fa)酵約1個半小時左右(you)。

2、發酵的同時可以制作黑糖麻薯，將黑糖用(yong)開水化開，接著倒入麻(ma)薯(shu)粉(fen)攪(jiao)拌均勻，放(fang)入蒸鍋蒸20分鐘(zhong)左(zuo)右即可。如果沒有麻(ma)薯(shu)粉(fen)也可以用(yong)木薯(shu)粉(fen)或糯米(mi)粉(fen)代替。

3、蒸好(hao)后(hou)，用筷子戳(chuo)一下中間，沒(mei)有液(ye)體已經凝固即(ji)可，趁熱放入黃油(you)攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)，蓋(gai)上保(bao)鮮膜備用。

4、面(mian)團(tuan)發(fa)酵完后(hou)排出氣體，蓋上保鮮膜(mo)醒發(fa)20分鐘左右(you)，然后(hou)用搟面(mian)杖搟成長方形(xing)，放入做好的黑糖(tang)麻薯。

5、將面團兩邊對折(zhe)，再對折(zhe)，搟開(kai)，然后重復一遍，分割成三(san)條，像編(bian)小辮一樣編(bian)起(qi)來(lai)，收尾往下(xia)，放(fang)入容器(qi)進(jin)行二次發酵(jiao)。

6、發(fa)至八成(cheng)發(fa)時，刷上(shang)蛋(dan)液(ye)，沒有(you)蛋(dan)液(ye)也(ye)可以用牛奶或(huo)蜂(feng)蜜，放入預熱過的烤箱，170℃45分鐘左(zuo)右，烤至30分鐘左(zuo)右時可以蓋上(shang)一層(ceng)錫紙，這(zhe)樣能防(fang)止(zhi)上(shang)色過深。

7、烤制完成后取出即可(ke)食(shi)用。

二、怎么用面包機做黑糖麻薯面包

家(jia)里(li)有面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)機(ji)的話，做(zuo)黑糖麻(ma)薯面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)就更方便(bian)了，下面(mian)(mian)(mian)是面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)機(ji)版黑糖麻(ma)薯面(mian)(mian)(mian)包(bao)(bao)的做(zuo)法(fa)：

1、制作麻(ma)(ma)薯面團，將麻(ma)(ma)薯粉(fen)和適量清(qing)水放入(ru)碗中，攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)后上蒸鍋蒸20分鐘左右，冷到(dao)溫(wen)熱后取出(chu)用筷子攪(jiao)拌(ban)(ban)散加(jia)入(ru)黃油拌(ban)(ban)勻(yun)。

2、將高筋面粉、酵母、清水放入面包機中，選擇發(fa)面程序(xu)，大概(gai)25-28分(fen)鐘(zhong)左右(you)，發(fa)至(zhi)手套膜(mo)的狀(zhuang)態，關掉(diao)面包機，選擇發(fa)酵解凍(dong)程序(xu)25分(fen)鐘(zhong)。

3、發酵結束后檢(jian)查發酵狀態(tai)，用手(shou)指在中間戳(chuo)個(ge)洞，洞四周不(bu)(bu)回縮不(bu)(bu)塌陷(xian)即(ji)可，將(jiang)面團(tuan)取出分成(cheng)幾份，蓋上保(bao)鮮膜醒發15分鐘，麻薯面團(tuan)根據(ju)面團(tuan)的數(shu)(shu)量也分成(cheng)同樣份數(shu)(shu)。

4、取一個麻(ma)薯(shu)面(mian)團，用手(shou)掌壓平，放(fang)上(shang)適量果干和黑糖的混合(he)物(wu)包好，然后取一個面(mian)團用手(shou)掌輕輕，包入包好的麻(ma)薯(shu)面(mian)團，收口向下放(fang)置，放(fang)到面(mian)包桶里(li)選擇(ze)發(fa)酵(jiao)解凍程序(xu)1小時(shi)。

5、面團發酵到(dao)桶的(de)8到(dao)9分滿(man)就可以烘(hong)烤了，選擇烘(hong)烤功(gong)能烤制(zhi)35分鐘左右(you)，取出食用(yong)即可。

用面包機制作麻薯面包非常方便，不過麻薯面包要趁熱吃，剛出爐的麻薯黑糖(tang)面(mian)包很柔軟，放(fang)久了會變硬(ying)，就(jiu)不那么好吃(chi)了。