羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)(yang)(yang)肉(羊(yang)(yang)(yang)排)性溫，冬季常吃羊(yang)(yang)(yang)肉(羊(yang)(yang)(yang)排)，不僅可以增(zeng)加人體熱(re)量，抵(di)御(yu)寒冷，而且(qie)還能(neng)增(zeng)加消化(hua)酶(mei)，保護胃壁，修復胃粘膜(mo)，幫助脾(pi)胃消化(hua)，起到抗衰(shuai)老的作用。

2、羊肉(rou)(羊排)營養(yang)豐富(fu)，對肺結核、氣(qi)管炎(yan)、哮喘、貧血、產(chan)后(hou)氣(qi)血兩虛、腹部冷痛、體(ti)虛畏寒、營養(yang)不良、腰膝(xi)酸軟、陽(yang)痿早泄(xie)以(yi)及一切虛寒病癥(zheng)均有很大(da)裨益;具有補腎壯陽(yang)、補虛溫中(zhong)等(deng)作用，男士(shi)適合(he)經常食(shi)用。

3、養(yang)陰補虛：補虛損(sun)，益(yi)精氣，潤肺(fei)補腎，用于(yu)肺(fei)腎陰虛。適宜(yi)與久病體虛或是虛勞(lao)的補益(yi)。

4、強(qiang)筋壯骨(gu)：強(qiang)筋、通絡，恢復疲勞(lao)和調理腰(yao)膝酸(suan)軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤、金針菇(gu)、竹(zhu)筍(sun)、芹菜葉、四(si)川(chuan)豆瓣醬(jiang)、重慶火(huo)鍋(guo)底料(liao)、草果、三奈、小茴、桂(gui)皮(pi)、花(hua)椒粒、干紅辣椒、生姜、鹽、醬(jiang)油、料(liao)酒、冰糖、雞粉。

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2、制作步驟

步驟一：羊排剁小(xiao)(xiao)塊，先(xian)用清(qing)水泡一小(xiao)(xiao)時(shi)左右，再(zai)清(qing)洗干(gan)凈；

步驟(zou)二：炒(chao)鍋(guo)放底(di)油，溫熱(re)時下適量花椒粒(li)爆香，再放入羊排翻炒(chao)；

步驟三：羊排(pai)炒至收水，舀入兩大(da)勺四(si)川豆瓣醬，適量重慶(qing)火(huo)鍋(guo)底料翻炒勻；

步驟四：加入(ru)清水(shui)，因是做火鍋的，水(shui)量(liang)就要加大些，然后放入(ru)草果，桂皮，三奈，茴香，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰(bing)糖4粒，鹽，醬油，料酒，放入(ru)高壓鍋壓30分鐘左右；

步驟五：煮(zhu)羊肉的(de)時候就可(ke)(ke)以準(zhun)備(bei)配菜了，這個可(ke)(ke)根(gen)據自己喜(xi)好(hao)來準(zhun)備(bei)，如金針(zhen)菇，泡發干竹筍(sun)，芹菜葉等(deng)。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊肉(rou)(rou)雖有良好補益功(gong)能，但也有其(qi)適應證。倘(tang)若患(huan)慢性病，尤(you)其(qi)是(shi)患(huan)肝(gan)(gan)病者(zhe)，均不宜食羊肉(rou)(rou)。已經患(huan)有乙型(xing)肝(gan)(gan)炎的患(huan)者(zhe)是(shi)不能吃(chi)羊肉(rou)(rou)的，因為羊肉(rou)(rou)甘溫(wen)大(da)熱，過多食用可能會(hui)導致肝(gan)(gan)炎加(jia)(jia)重(zhong)。另外，由于羊肉(rou)(rou)的蛋(dan)白(bai)質含(han)量非常的豐富(fu)，一下大(da)量攝入蛋(dan)白(bai)質和脂(zhi)肪，會(hui)加(jia)(jia)重(zhong)肝(gan)(gan)臟(zang)負擔，可能會(hui)導致發病。

2、有內熱者

某些熱(re)性病如(ru)痰火濕熱(re)及傳染(ran)病早期，浮腫，以及患(huan)外感(gan)、牙病、癤腫、痔瘡等癥者(zhe)也不宜食(shi)羊(yang)肉(rou)。高(gao)血(xue)壓、肝陽(yang)旺盛的(de)人也不宜多吃羊(yang)肉(rou)，否則(ze)易引起頭暈(yun)。經(jing)常口舌糜(mi)爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽(yan)喉干痛(tong)、牙齦腫痛(tong)或(huo)(huo)腹瀉者(zhe)，或(huo)(huo)服中(zhong)藥方中(zhong)有半夏、石菖(chang)蒲者(zhe)均忌吃羊(yang)肉(rou)。

3、小孩

另外(wai)，不少朋(peng)友(you)(you)都習(xi)慣買(mai)羊(yang)肉(rou)(rou)回(hui)家(jia)自己(ji)燜(men)煮或(huo)煲湯，全家(jia)一起食用。專家(jia)提醒，羊(yang)肉(rou)(rou)溫(wen)熱而助陽，小朋(peng)友(you)(you)進補吃羊(yang)肉(rou)(rou)應謹慎，小朋(peng)友(you)(you)的體質特別容易燥，不適合進補，也不宜吃羊(yang)肉(rou)(rou)，如果食用，嘗一兩塊即可，無論是(shi)燜(men)煮的羊(yang)肉(rou)(rou)還是(shi)涮羊(yang)肉(rou)(rou)片，羊(yang)肉(rou)(rou)更適合成年人食用。