羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)肉(羊(yang)排)性溫，冬季常吃羊(yang)肉(羊(yang)排)，不僅可(ke)以增(zeng)加人(ren)體熱量，抵御(yu)寒冷，而且還能增(zeng)加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫(bang)助脾胃消化，起到(dao)抗衰老的作用。

2、羊(yang)肉(羊(yang)排)營養豐(feng)富(fu)，對肺結核、氣管炎、哮(xiao)喘、貧血、產(chan)后(hou)氣血兩虛、腹部(bu)冷(leng)痛、體虛畏寒(han)、營養不良、腰膝酸軟、陽痿(wei)早泄(xie)以及一切虛寒(han)病癥均(jun)有(you)很大(da)裨益;具有(you)補(bu)腎(shen)壯陽、補(bu)虛溫中等(deng)作(zuo)用，男(nan)士適合(he)經常食用。

3、養陰補(bu)虛(xu)(xu)(xu)：補(bu)虛(xu)(xu)(xu)損，益精氣，潤肺補(bu)腎，用于肺腎陰虛(xu)(xu)(xu)。適宜與久病體虛(xu)(xu)(xu)或是虛(xu)(xu)(xu)勞的補(bu)益。

4、強筋壯骨：強筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝(xi)酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤、金針(zhen)菇、竹筍、芹菜葉(xie)、四川豆瓣醬(jiang)、重慶火鍋(guo)底(di)料(liao)、草(cao)果、三奈、小茴(hui)、桂皮、花(hua)椒(jiao)粒(li)、干紅辣椒(jiao)、生姜、鹽(yan)、醬(jiang)油(you)、料(liao)酒、冰糖、雞粉。

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2、制作步驟

步驟(zou)一(yi)：羊排剁小塊(kuai)，先用清水泡一(yi)小時左右(you)，再清洗干凈(jing)；

步(bu)驟二：炒鍋放(fang)底(di)油，溫熱時下適量(liang)花椒粒(li)爆(bao)香，再(zai)放(fang)入羊排(pai)翻(fan)炒；

步驟三：羊(yang)排炒至收(shou)水(shui)，舀入兩(liang)大勺四川豆瓣醬，適(shi)量(liang)重慶火鍋(guo)底料翻炒勻；

步驟(zou)四：加入清水(shui)，因是做火鍋(guo)的(de)，水(shui)量就(jiu)要加大(da)些，然后(hou)放(fang)入草(cao)果，桂皮，三(san)奈(nai)，茴香(xiang)，生姜拍破，花椒粒，干辣椒，冰糖4粒，鹽，醬油，料(liao)酒(jiu)，放(fang)入高壓(ya)鍋(guo)壓(ya)30分鐘左右；

步驟(zou)五：煮羊肉的時候就(jiu)可以準備配(pei)菜了，這個可根(gen)據自己喜好來準備，如金針菇，泡發干(gan)竹筍，芹菜葉等(deng)。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊肉雖有良好補益功(gong)能(neng)，但也有其(qi)適應證。倘若患(huan)慢(man)性病，尤其(qi)是(shi)(shi)患(huan)肝(gan)(gan)(gan)病者，均不宜(yi)食羊肉。已經患(huan)有乙型肝(gan)(gan)(gan)炎的患(huan)者是(shi)(shi)不能(neng)吃羊肉的，因(yin)為羊肉甘溫大(da)熱，過多食用可能(neng)會導致肝(gan)(gan)(gan)炎加重。另外(wai)，由于羊肉的蛋(dan)白質(zhi)含(han)量非常的豐(feng)富，一下大(da)量攝入蛋(dan)白質(zhi)和脂(zhi)肪(fang)，會加重肝(gan)(gan)(gan)臟(zang)負擔(dan)，可能(neng)會導致發病。

2、有內熱者

某些熱性(xing)病如痰火濕熱及(ji)傳染病早期，浮腫(zhong)，以及(ji)患外感、牙(ya)病、癤(jie)腫(zhong)、痔瘡等癥(zheng)者(zhe)也不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺(wang)盛的人(ren)也不宜多吃(chi)羊肉，否則易引起頭暈。經(jing)常口舌(she)糜(mi)爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉干(gan)痛、牙(ya)齦腫(zhong)痛或腹瀉者(zhe)，或服中(zhong)藥方中(zhong)有半夏(xia)、石菖蒲者(zhe)均忌吃(chi)羊肉。

3、小孩

另外，不(bu)少朋(peng)友都習(xi)慣買羊(yang)肉回家自己燜煮(zhu)(zhu)或煲湯，全家一(yi)起食(shi)用(yong)。專家提醒，羊(yang)肉溫(wen)熱(re)而助陽，小(xiao)朋(peng)友進(jin)補(bu)吃(chi)羊(yang)肉應謹慎，小(xiao)朋(peng)友的體質特(te)別容易(yi)燥(zao)，不(bu)適合進(jin)補(bu)，也不(bu)宜(yi)吃(chi)羊(yang)肉，如(ru)果食(shi)用(yong)，嘗一(yi)兩塊即可，無論是(shi)燜煮(zhu)(zhu)的羊(yang)肉還是(shi)涮羊(yang)肉片，羊(yang)肉更適合成(cheng)年人食(shi)用(yong)。