羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)肉(羊(yang)排(pai))性溫，冬(dong)季常吃(chi)羊(yang)肉(羊(yang)排(pai))，不僅可以增加(jia)人體(ti)熱量，抵御寒冷，而且(qie)還能(neng)增加(jia)消(xiao)化(hua)酶，保(bao)護胃(wei)壁，修(xiu)復胃(wei)粘膜，幫助脾胃(wei)消(xiao)化(hua)，起到抗(kang)衰(shuai)老(lao)的作用。

2、羊(yang)肉(羊(yang)排)營養豐富，對肺結核、氣(qi)管炎(yan)、哮喘、貧(pin)血、產后氣(qi)血兩虛(xu)、腹部冷痛、體(ti)虛(xu)畏寒、營養不良(liang)、腰(yao)膝酸(suan)軟、陽(yang)痿早泄以及一切虛(xu)寒病(bing)癥均有(you)很大裨益;具有(you)補腎壯陽(yang)、補虛(xu)溫中等作用，男士適(shi)合經(jing)常食用。

3、養陰補虛：補虛損，益(yi)精氣(qi)，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或(huo)是虛勞的補益(yi)。

4、強(qiang)筋(jin)壯(zhuang)骨(gu)：強(qiang)筋(jin)、通絡，恢復疲勞(lao)和調理腰(yao)膝(xi)酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤、金針菇、竹筍、芹菜葉(xie)、四川(chuan)豆瓣醬、重慶火鍋底料、草(cao)果、三奈、小茴、桂皮、花椒(jiao)粒、干紅辣椒(jiao)、生姜、鹽、醬油、料酒(jiu)、冰(bing)糖、雞粉。

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2、制作步驟

步驟一：羊排剁小(xiao)塊，先用清(qing)水泡(pao)一小(xiao)時(shi)左右，再清(qing)洗干(gan)凈(jing)；

步(bu)驟二：炒鍋放底油(you)，溫(wen)熱(re)時下(xia)適(shi)量花椒粒爆香，再放入羊排翻(fan)炒；

步驟三：羊排(pai)炒至收水，舀(yao)入兩大勺四(si)川豆瓣(ban)醬，適量(liang)重慶火鍋底料翻炒勻；

步驟四：加入(ru)清水，因是做火鍋的(de)，水量(liang)就要加大些(xie)，然后放入(ru)草果，桂皮，三(san)奈，茴(hui)香，生(sheng)姜(jiang)拍破，花椒粒(li)，干辣椒，冰糖(tang)4粒(li)，鹽，醬油，料(liao)酒，放入(ru)高壓(ya)鍋壓(ya)30分鐘左右；

步驟五(wu)：煮羊肉(rou)的時候(hou)就可以(yi)準(zhun)備配菜了，這個可根(gen)據自己喜(xi)好來準(zhun)備，如(ru)金針(zhen)菇，泡發干竹筍，芹菜葉(xie)等。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊肉(rou)(rou)(rou)雖有(you)良好補益功(gong)能，但也(ye)有(you)其適(shi)應證(zheng)。倘(tang)若患慢(man)性病(bing)，尤其是患肝(gan)病(bing)者(zhe)，均(jun)不宜食羊肉(rou)(rou)(rou)。已經患有(you)乙型肝(gan)炎(yan)的(de)患者(zhe)是不能吃羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)，因(yin)為(wei)羊肉(rou)(rou)(rou)甘溫大(da)熱(re)，過多食用可(ke)能會導致肝(gan)炎(yan)加(jia)重(zhong)。另外，由于(yu)羊肉(rou)(rou)(rou)的(de)蛋白質含量非常的(de)豐富，一下大(da)量攝入蛋白質和(he)脂肪，會加(jia)重(zhong)肝(gan)臟負擔，可(ke)能會導致發病(bing)。

2、有內熱者

某些(xie)熱性病如(ru)痰火濕熱及傳染(ran)病早期，浮(fu)腫(zhong)，以及患外感、牙(ya)病、癤腫(zhong)、痔瘡等癥者也(ye)不宜食羊肉。高血壓、肝陽旺盛的(de)人也(ye)不宜多(duo)吃羊肉，否(fou)則易引起頭暈。經(jing)常口(kou)(kou)舌(she)糜爛、眼睛紅、口(kou)(kou)苦(ku)、煩躁(zao)、咽喉干痛(tong)、牙(ya)齦腫(zhong)痛(tong)或(huo)腹瀉者，或(huo)服(fu)中藥方(fang)中有半(ban)夏、石菖(chang)蒲者均忌吃羊肉。

3、小孩

另外(wai)，不(bu)少朋(peng)友(you)(you)都習慣(guan)買(mai)羊(yang)肉(rou)(rou)回(hui)家自己燜煮或煲湯，全家一起食(shi)用。專家提醒(xing)，羊(yang)肉(rou)(rou)溫(wen)熱而助陽，小(xiao)朋(peng)友(you)(you)進補(bu)吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)應謹慎，小(xiao)朋(peng)友(you)(you)的(de)體質(zhi)特別容易(yi)燥，不(bu)適合進補(bu)，也(ye)不(bu)宜吃(chi)羊(yang)肉(rou)(rou)，如果食(shi)用，嘗(chang)一兩塊(kuai)即(ji)可，無(wu)論是(shi)燜煮的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)還是(shi)涮羊(yang)肉(rou)(rou)片，羊(yang)肉(rou)(rou)更適合成年人食(shi)用。