羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(羊(yang)(yang)(yang)排(pai))性(xing)溫(wen)，冬季常吃羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(羊(yang)(yang)(yang)排(pai))，不(bu)僅可以增加人體(ti)熱量，抵(di)御寒(han)冷，而且(qie)還能增加消化酶，保護胃壁(bi)，修復胃粘(zhan)膜，幫助脾胃消化，起到抗衰(shuai)老的作用。

2、羊肉(羊排)營(ying)養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛(xu)、腹部冷(leng)痛、體虛(xu)畏(wei)寒、營(ying)養不良、腰(yao)膝酸軟、陽痿早(zao)泄以(yi)及一切虛(xu)寒病(bing)癥均有很(hen)大裨益(yi);具有補腎壯陽、補虛(xu)溫(wen)中(zhong)等作(zuo)用(yong)，男(nan)士適合經(jing)常食用(yong)。

3、養陰(yin)補(bu)(bu)虛(xu)：補(bu)(bu)虛(xu)損，益(yi)(yi)精氣，潤肺(fei)補(bu)(bu)腎，用于肺(fei)腎陰(yin)虛(xu)。適宜與久病(bing)體虛(xu)或是虛(xu)勞(lao)的(de)補(bu)(bu)益(yi)(yi)。

4、強筋壯骨：強筋、通(tong)絡，恢(hui)復疲勞(lao)和調理腰膝酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤、金針菇、竹筍、芹菜葉、四川豆瓣醬、重慶火鍋底料、草果、三(san)奈、小茴、桂皮、花椒粒、干紅辣椒、生姜、鹽、醬油(you)、料酒、冰糖、雞粉。

該圖片由注冊用戶"心靈密語"提供，版權聲明反饋

2、制作步驟

步驟一：羊排(pai)剁(duo)小(xiao)塊，先(xian)用清(qing)水泡一小(xiao)時左(zuo)右(you)，再清(qing)洗干凈(jing)；

步(bu)驟二：炒鍋放底油，溫熱時下適(shi)量花椒粒爆香，再放入羊排(pai)翻炒；

步驟三(san)：羊(yang)排炒至收水，舀入兩(liang)大勺四川豆瓣醬，適(shi)量重慶火鍋底料翻炒勻；

步驟四(si)：加入清水，因是做火鍋的，水量就要加大些，然后(hou)放(fang)入草果，桂皮，三奈，茴香，生姜拍破，花(hua)椒粒，干辣椒，冰糖4粒，鹽，醬油，料酒(jiu)，放(fang)入高壓鍋壓30分鐘左右(you)；

步驟五：煮羊肉(rou)的時候(hou)就可(ke)(ke)以準備配(pei)菜了，這(zhe)個(ge)可(ke)(ke)根(gen)據自己喜好來準備，如金針菇，泡發干竹(zhu)筍，芹菜葉等。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊肉(rou)雖(sui)有良好(hao)補益功能(neng)，但(dan)也有其(qi)適應證。倘若(ruo)患(huan)慢(man)性(xing)病，尤其(qi)是患(huan)肝病者，均不(bu)宜食羊肉(rou)。已經患(huan)有乙型肝炎(yan)的(de)患(huan)者是不(bu)能(neng)吃羊肉(rou)的(de)，因為羊肉(rou)甘溫大(da)熱(re)，過多食用可能(neng)會(hui)導(dao)致肝炎(yan)加重。另外，由于羊肉(rou)的(de)蛋白質(zhi)含量非常的(de)豐富，一下大(da)量攝(she)入蛋白質(zhi)和脂(zhi)肪(fang)，會(hui)加重肝臟負(fu)擔，可能(neng)會(hui)導(dao)致發病。

2、有內熱者

某些熱性病如痰火濕熱及(ji)傳染病早(zao)期，浮腫(zhong)，以(yi)及(ji)患(huan)外感(gan)、牙(ya)病、癤腫(zhong)、痔瘡等癥者也(ye)不宜食羊(yang)(yang)肉(rou)。高(gao)血(xue)壓、肝陽旺盛的人也(ye)不宜多吃羊(yang)(yang)肉(rou)，否則易引起頭暈。經常口舌糜爛(lan)、眼睛紅、口苦、煩(fan)躁、咽喉干痛(tong)、牙(ya)齦腫(zhong)痛(tong)或(huo)腹瀉(xie)者，或(huo)服中藥方(fang)中有(you)半夏、石菖蒲者均忌吃羊(yang)(yang)肉(rou)。

3、小孩

另外，不少朋友都習慣買羊肉(rou)(rou)回家自己(ji)燜煮或煲湯，全(quan)家一(yi)(yi)起(qi)食(shi)用。專(zhuan)家提醒，羊肉(rou)(rou)溫熱(re)而(er)助(zhu)陽，小(xiao)朋友進補(bu)吃(chi)羊肉(rou)(rou)應(ying)謹慎(shen)，小(xiao)朋友的(de)(de)體(ti)質特別(bie)容(rong)易燥，不適(shi)(shi)合進補(bu)，也(ye)不宜吃(chi)羊肉(rou)(rou)，如果食(shi)用，嘗一(yi)(yi)兩塊即可(ke)，無論(lun)是燜煮的(de)(de)羊肉(rou)(rou)還是涮羊肉(rou)(rou)片(pian)，羊肉(rou)(rou)更適(shi)(shi)合成(cheng)年人食(shi)用。