羊排火鍋的營養價值有哪些

1、羊(yang)肉(羊(yang)排(pai))性(xing)溫，冬季常吃羊(yang)肉(羊(yang)排(pai))，不僅可以(yi)增加(jia)人體(ti)熱量，抵御寒冷，而且還能增加(jia)消(xiao)化(hua)酶，保(bao)護胃壁(bi)，修復(fu)胃粘膜，幫助(zhu)脾胃消(xiao)化(hua)，起(qi)到抗衰老的作用。

2、羊肉(羊排(pai))營養(yang)(yang)豐(feng)富，對肺結核(he)、氣(qi)管炎(yan)、哮喘(chuan)、貧血(xue)、產(chan)后(hou)氣(qi)血(xue)兩虛(xu)(xu)、腹部冷痛、體虛(xu)(xu)畏寒、營養(yang)(yang)不(bu)良、腰(yao)膝酸軟、陽痿早泄以及(ji)一切(qie)虛(xu)(xu)寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛(xu)(xu)溫中等作用，男士適合經常食用。

3、養陰補(bu)虛：補(bu)虛損，益精(jing)氣，潤肺(fei)補(bu)腎(shen)(shen)，用于(yu)肺(fei)腎(shen)(shen)陰虛。適宜與久(jiu)病體虛或是虛勞的補(bu)益。

4、強(qiang)筋壯(zhuang)骨：強(qiang)筋、通絡，恢復疲勞和調理腰膝酸軟。

羊排火鍋制作方法

1、原料準備

羊排2斤(jin)、金針菇、竹筍、芹菜葉、四(si)川豆瓣醬(jiang)、重慶火鍋底料、草果(guo)、三奈、小茴(hui)、桂皮、花椒(jiao)粒(li)、干紅(hong)辣椒(jiao)、生姜、鹽、醬(jiang)油(you)、料酒、冰(bing)糖、雞粉。

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2、制作步驟

步驟一(yi)：羊排剁小(xiao)塊，先用(yong)清水(shui)泡一(yi)小(xiao)時左右，再(zai)清洗(xi)干(gan)凈；

步驟二：炒鍋放(fang)底油，溫(wen)熱時下適量花椒粒爆香，再放(fang)入羊排翻炒；

步(bu)驟三：羊(yang)排炒(chao)至收水，舀入兩大勺四川(chuan)豆瓣醬，適(shi)量重(zhong)慶火鍋底(di)料翻炒(chao)勻；

步驟四：加入清水(shui)(shui)，因(yin)是(shi)做火鍋的(de)，水(shui)(shui)量就(jiu)要加大些，然后放(fang)入草果(guo)，桂皮，三奈，茴(hui)香，生姜拍破(po)，花(hua)椒粒，干(gan)辣椒，冰糖4粒，鹽，醬油，料酒，放(fang)入高壓鍋壓30分(fen)鐘左右；

步驟五：煮羊肉的時(shi)候就(jiu)可以準備配菜了，這個(ge)可根(gen)據自(zi)己(ji)喜好來準備，如金(jin)針菇，泡發干竹筍，芹菜葉等。

哪些人不宜吃羊排火鍋

1、肝病患者

羊(yang)(yang)肉(rou)雖有良好(hao)補益功能，但也有其(qi)適應證。倘若(ruo)患(huan)慢性(xing)病(bing)，尤其(qi)是(shi)患(huan)肝病(bing)者，均不(bu)宜食(shi)羊(yang)(yang)肉(rou)。已經(jing)患(huan)有乙型肝炎(yan)的(de)(de)(de)患(huan)者是(shi)不(bu)能吃羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)，因(yin)為羊(yang)(yang)肉(rou)甘溫大熱，過多(duo)食(shi)用可(ke)能會(hui)導致(zhi)肝炎(yan)加重(zhong)(zhong)。另外(wai)，由于(yu)羊(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)(de)蛋(dan)白質含量非常(chang)的(de)(de)(de)豐富，一下大量攝入蛋(dan)白質和脂肪，會(hui)加重(zhong)(zhong)肝臟(zang)負擔(dan)，可(ke)能會(hui)導致(zhi)發病(bing)。

2、有內熱者

某些熱(re)性病如(ru)痰火(huo)濕(shi)熱(re)及(ji)傳染(ran)病早期，浮(fu)腫(zhong)，以及(ji)患外感、牙病、癤腫(zhong)、痔(zhi)瘡等(deng)癥(zheng)者(zhe)(zhe)也不宜(yi)食羊(yang)肉。高血壓、肝陽旺(wang)盛的人(ren)也不宜(yi)多吃(chi)羊(yang)肉，否則易引起(qi)頭暈。經(jing)常口(kou)舌糜爛(lan)、眼睛紅、口(kou)苦、煩(fan)躁、咽喉(hou)干痛、牙齦腫(zhong)痛或腹瀉者(zhe)(zhe)，或服(fu)中藥方(fang)中有半夏(xia)、石(shi)菖蒲者(zhe)(zhe)均忌吃(chi)羊(yang)肉。

3、小孩

另外，不(bu)少(shao)朋友都習(xi)慣買羊(yang)肉(rou)(rou)回家(jia)自己燜煮(zhu)或煲(bao)湯(tang)，全家(jia)一起食用。專(zhuan)家(jia)提醒(xing)，羊(yang)肉(rou)(rou)溫熱而助(zhu)陽，小朋友進(jin)補(bu)吃羊(yang)肉(rou)(rou)應謹慎，小朋友的體(ti)質特別容(rong)易燥，不(bu)適合(he)進(jin)補(bu)，也不(bu)宜吃羊(yang)肉(rou)(rou)，如果食用，嘗(chang)一兩塊即可，無論是燜煮(zhu)的羊(yang)肉(rou)(rou)還(huan)是涮羊(yang)肉(rou)(rou)片，羊(yang)肉(rou)(rou)更適合(he)成年人食用。