一、鯧魚價格多少錢一斤

鯧魚的品種(zhong)有很多，鯧魚的品種(zhong)不同價格也不一(yi)樣，其中最貴(gui)的是(shi)銀鯧，比(bi)較便(bian)宜的是(shi)淡水白鯧。

銀鯧(chang)價格在每斤50元(yuan)以(yi)上，一斤多以(yi)上重量的銀鯧(chang)魚(yu)每斤價格在80元(yuan)以(yi)上。逢年過節前夕售價可高(gao)達(da)100元(yuan)一斤。

金鯧魚(yu)一(yi)斤多(duo)以上的售(shou)價(jia)20~25一(yi)斤。金鯧魚(yu)可以養殖，而且(qie)產量(liang)大(da)。金鯧魚(yu)和銀鯧營(ying)養和口感差(cha)不多(duo)。

淡水(shui)白鯧魚價格一般在6-15元之間，價格差(cha)異主要是(shi)因為不同地區經(jing)濟條件不同。

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二、鯧魚如何挑選

在了(le)(le)解(jie)了(le)(le)鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)價格后，想要(yao)購(gou)買鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)朋友可以(yi)了(le)(le)解(jie)一下鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)的(de)挑(tiao)選方法(fa)，下面從不同方面教大家冷凍鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)怎么(me)挑(tiao)選，以(yi)及鮮(xian)活鯧(chang)魚(yu)(yu)(yu)怎么(me)看新鮮(xian)不新鮮(xian)。

冷凍鯧魚怎么挑選

1、標(biao)簽(qian)(qian)：包裝好(hao)的鯧魚應含有(you)產(chan)品名稱(cheng)、產(chan)地、生(sheng)產(chan)日期、保(bao)質(zhi)期、重量等，且標(biao)簽(qian)(qian)印刷良好(hao)，商標(biao)形狀整(zheng)齊，字(zi)體(ti)清晰，圖案凹凸感(gan)強，整(zheng)體(ti)印刷鮮(xian)明、工(gong)整(zheng)。

2、優質的鯧(chang)魚(yu)(yu)的眼球飽滿凸出，角膜透(tou)明清亮，富有彈性。劣(lie)質的鯧(chang)魚(yu)(yu)眼球凹陷(xian)，渾濁(zhuo)。

3、優質的鯧魚(yu)的魚(yu)鰓絲清晰呈鮮(xian)紅(hong)色，黏液透明，有(you)魚(yu)腥味兒，無異(yi)臭(chou)味。

4、優(you)質(zhi)的鯧魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即(ji)消(xiao)失，無異(yi)味，肌(ji)肉切面有光(guang)澤。

5、優(you)質的鯧魚(yu)外(wai)觀(guan)完(wan)整(zheng)，有透明的黏液(ye)，魚(yu)皮光滑、不渾(hun)濁(zhuo)，魚(yu)鱗(lin)(lin)發(fa)亮(liang)，不掉鱗(lin)(lin)。

鮮活鯧魚挑選方法

1、看活力：新鮮(xian)的(de)(de)鯧魚對外界刺激反(fan)靈敏，撈起(qi)來時跳躍有力(li)。健康鯧魚的(de)(de)泳姿應該(gai)是(shi)輕松(song)流(liu)暢(chang)的(de)(de)，如果(guo)發現眼(yan)前的(de)(de)魚有“一頭沉(chen)”和傾斜的(de)(de)姿態時則說明該(gai)魚已經不很(hen)健康。

2、看外觀：優質的鯧(chang)魚(yu)體態均勻，略呈菱形，體短而(er)高，魚(yu)鱗完(wan)整(zheng)，表面(mian)有銀白色光澤，魚(yu)身無損(sun)傷，無畸形，體表粘液透明，沒有異味。

3、指壓魚身：用手指去擠(ji)壓魚(yu)身(shen)，若按(an)下(xia)部位(wei)能馬上回彈(dan)，說明這(zhe)平(ping)魚(yu)新鮮(xian)，若緩慢反彈(dan)或按(an)處出(chu)現凹點，則不(bu)新鮮(xian)。

4、看眼球：健(jian)康(kang)有(you)活力的鯧魚眼(yan)球(qiu)飽滿突出，角膜透明，眼(yan)球(qiu)轉(zhuan)動靈(ling)活。

5、看魚鰓：優質新鮮(xian)的鯧魚(yu)鰓部色(se)澤(ze)鮮(xian)紅(hong)，鰓絲清(qing)晰(xi)。用手剝開(kai)平魚(yu)頭邊上魚(yu)鰓的部位，在光線下看(kan)鰓的顏(yan)色(se)，鮮(xian)紅(hong)色(se)的，說明這(zhe)魚(yu)很新鮮(xian)，若是暗紅(hong)或(huo)者暗紫色(se)，說明這(zhe)魚(yu)存放(fang)時(shi)間過長，不宜購(gou)買。

三、怎么分辨新鮮鯧魚和冰凍鯧魚

1、首(shou)先看鱗片(pian)，新鮮鯧(chang)魚鱗片(pian)發(fa)亮(liang)(liang)，對(dui)著燈光(guang)會閃(shan)(shan)閃(shan)(shan)發(fa)亮(liang)(liang)；而冰凍的鯧(chang)魚則不同，沒有閃(shan)(shan)亮(liang)(liang)的鱗片(pian)，全身發(fa)烏。

2、其次看(kan)眼(yan)(yan)睛(jing)，新鮮(xian)鯧(chang)魚眼(yan)(yan)睛(jing)亮而透明；冰(bing)凍的鯧(chang)魚眼(yan)(yan)睛(jing)發烏。

3、第三(san)看鰓(sai)，新鮮(xian)(xian)鯧魚(yu)的鰓(sai)是鮮(xian)(xian)紅的，越鮮(xian)(xian)紅越新鮮(xian)(xian)；而(er)冰凍的鯧魚(yu)魚(yu)鰓(sai)顏(yan)色就(jiu)呈黑紅色。