一、鯧魚價格多少錢一斤

鯧(chang)魚(yu)的品種(zhong)有很(hen)多(duo)，鯧(chang)魚(yu)的品種(zhong)不(bu)同價格也不(bu)一(yi)樣，其中(zhong)最貴的是銀鯧(chang)，比(bi)較便宜(yi)的是淡水(shui)白(bai)鯧(chang)。

銀(yin)鯧價(jia)格(ge)在每(mei)斤(jin)50元(yuan)以(yi)上，一斤(jin)多以(yi)上重量的銀(yin)鯧魚每(mei)斤(jin)價(jia)格(ge)在80元(yuan)以(yi)上。逢年(nian)過節(jie)前夕售價(jia)可高達100元(yuan)一斤(jin)。

金鯧(chang)(chang)魚一(yi)斤(jin)多以(yi)上(shang)的售(shou)價20~25一(yi)斤(jin)。金鯧(chang)(chang)魚可以(yi)養(yang)殖，而且產量大。金鯧(chang)(chang)魚和(he)銀鯧(chang)(chang)營養(yang)和(he)口感差不多。

淡水白(bai)鯧魚價格一般在6-15元(yuan)之間，價格差異主(zhu)要是因為不同地區經濟(ji)條件不同。

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二、鯧魚如何挑選

在(zai)了解了鯧魚(yu)(yu)的價格(ge)后(hou)，想要購買鯧魚(yu)(yu)的朋友可以(yi)了解一下鯧魚(yu)(yu)的挑(tiao)選(xuan)方法，下面從不(bu)同(tong)方面教大(da)家冷凍鯧魚(yu)(yu)怎么(me)挑(tiao)選(xuan)，以(yi)及鮮活鯧魚(yu)(yu)怎么(me)看新鮮不(bu)新鮮。

冷凍鯧魚怎么挑選

1、標簽：包裝好(hao)的鯧魚(yu)應含(han)有(you)產品(pin)名稱、產地、生產日期、保(bao)質期、重(zhong)量等(deng)，且標簽印(yin)刷(shua)良好(hao)，商(shang)標形狀整齊，字體清晰，圖案凹(ao)凸感強，整體印(yin)刷(shua)鮮明、工整。

2、優質的(de)鯧(chang)魚(yu)的(de)眼(yan)球(qiu)飽滿凸出，角膜透明(ming)清亮，富有彈性。劣質的(de)鯧(chang)魚(yu)眼(yan)球(qiu)凹陷(xian)，渾濁。

3、優質的(de)鯧魚的(de)魚鰓絲清晰呈(cheng)鮮紅色，黏(nian)液(ye)透明，有魚腥味兒，無異臭味。

4、優質的鯧魚肉堅實有(you)彈性(xing)，指壓后(hou)凹陷(xian)立(li)即消失，無異味，肌肉切(qie)面(mian)有(you)光澤。

5、優質的鯧魚(yu)外觀完整(zheng)，有透明(ming)的黏液，魚(yu)皮光滑、不渾濁，魚(yu)鱗(lin)發(fa)亮，不掉鱗(lin)。

鮮活鯧魚挑選方法

1、看活力：新鮮的鯧魚對外(wai)界(jie)刺激(ji)反靈敏，撈起來(lai)時(shi)跳躍有力。健(jian)(jian)康鯧魚的泳姿應(ying)該是(shi)輕松流暢(chang)的，如果發現眼前的魚有“一頭(tou)沉”和傾斜(xie)的姿態(tai)時(shi)則說明該魚已經不(bu)很健(jian)(jian)康。

2、看外觀：優質的鯧魚(yu)體(ti)(ti)態均(jun)勻(yun)，略呈菱形，體(ti)(ti)短而(er)高，魚(yu)鱗完整，表面(mian)有(you)銀白色光澤，魚(yu)身無損傷，無畸形，體(ti)(ti)表粘液透(tou)明，沒有(you)異(yi)味。

3、指壓魚身：用手指去擠壓魚身，若按(an)下部位能(neng)馬上回(hui)彈，說(shuo)明這平魚新鮮(xian)，若緩慢反彈或按(an)處出現(xian)凹(ao)點，則不新鮮(xian)。

4、看眼球：健(jian)康有活(huo)(huo)力的鯧魚(yu)眼(yan)球飽滿突出(chu)，角膜透明，眼(yan)球轉動(dong)靈活(huo)(huo)。

5、看魚鰓：優(you)質新(xin)鮮(xian)的鯧魚鰓(sai)(sai)部(bu)色(se)澤鮮(xian)紅(hong)，鰓(sai)(sai)絲清晰。用手剝開平魚頭邊上魚鰓(sai)(sai)的部(bu)位(wei)，在(zai)光線下(xia)看鰓(sai)(sai)的顏色(se)，鮮(xian)紅(hong)色(se)的，說(shuo)明這魚很(hen)新(xin)鮮(xian)，若是暗紅(hong)或者暗紫色(se)，說(shuo)明這魚存放時間過長，不宜購(gou)買。

三、怎么分辨新鮮鯧魚和冰凍鯧魚

1、首先看鱗片(pian)，新(xin)鮮鯧(chang)魚鱗片(pian)發(fa)亮，對(dui)著燈光會閃(shan)閃(shan)發(fa)亮；而冰凍的(de)鯧(chang)魚則不同，沒(mei)有閃(shan)亮的(de)鱗片(pian)，全身發(fa)烏。

2、其次看眼(yan)睛(jing)，新鮮鯧(chang)魚眼(yan)睛(jing)亮而透明；冰(bing)凍的鯧(chang)魚眼(yan)睛(jing)發烏。

3、第三看鰓，新鮮鯧魚的鰓是(shi)鮮紅(hong)的，越鮮紅(hong)越新鮮；而冰凍的鯧魚魚鰓顏(yan)色就(jiu)呈(cheng)黑紅(hong)色。