一、鯧魚價格多少錢一斤

鯧魚的品種有很多，鯧魚的品種不同(tong)價(jia)格也不一樣(yang)，其中最(zui)貴(gui)的是銀鯧，比較(jiao)便宜的是淡水(shui)白鯧。

銀鯧價格在每(mei)斤50元以上，一斤多以上重量(liang)的銀鯧魚(yu)每(mei)斤價格在80元以上。逢年過節前夕售價可高達(da)100元一斤。

金鯧魚(yu)一斤多以上(shang)的售價20~25一斤。金鯧魚(yu)可以養(yang)殖，而且產(chan)量(liang)大(da)。金鯧魚(yu)和銀(yin)鯧營養(yang)和口感(gan)差(cha)不多。

淡水白鯧魚(yu)價格一般(ban)在(zai)6-15元(yuan)之間，價格差異主要是因(yin)為(wei)不(bu)同地區經濟(ji)條(tiao)件不(bu)同。

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二、鯧魚如何挑選

在了解了鯧(chang)魚的(de)價格后(hou)，想要(yao)購買(mai)鯧(chang)魚的(de)朋友(you)可以了解一下(xia)鯧(chang)魚的(de)挑選(xuan)方法，下(xia)面從不同方面教大家(jia)冷凍(dong)鯧(chang)魚怎(zen)么挑選(xuan)，以及(ji)鮮(xian)活鯧(chang)魚怎(zen)么看新鮮(xian)不新鮮(xian)。

冷凍鯧魚怎么挑選

1、標簽(qian)：包(bao)裝好的鯧魚應含(han)有產品名稱、產地、生產日期、保(bao)質期、重量等(deng)，且(qie)標簽(qian)印(yin)刷良好，商標形狀整齊，字體清晰，圖案凹凸感強，整體印(yin)刷鮮明、工整。

2、優質的鯧(chang)魚的眼球飽滿凸(tu)出，角膜透明清亮(liang)，富有彈性(xing)。劣(lie)質的鯧(chang)魚眼球凹(ao)陷，渾濁(zhuo)。

3、優(you)質的鯧魚(yu)的魚(yu)鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明，有(you)魚(yu)腥味(wei)兒，無(wu)異臭味(wei)。

4、優質的鯧(chang)魚肉堅實有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味，肌(ji)肉切面有光澤(ze)。

5、優質的鯧(chang)魚外觀完整(zheng)，有透(tou)明的黏液，魚皮光滑(hua)、不(bu)渾濁(zhuo)，魚鱗(lin)發亮，不(bu)掉鱗(lin)。

鮮活鯧魚挑選方法

1、看活力：新(xin)鮮的鯧魚對外界刺(ci)激反靈(ling)敏(min)，撈起來(lai)時(shi)(shi)跳躍(yue)有力。健(jian)康(kang)鯧魚的泳姿(zi)應該是輕松流暢的，如(ru)果(guo)發現眼前的魚有“一頭沉”和傾斜的姿(zi)態時(shi)(shi)則說明(ming)該魚已經不很健(jian)康(kang)。

2、看外觀：優質的鯧(chang)魚(yu)體態均勻(yun)，略呈菱形，體短(duan)而高，魚(yu)鱗完(wan)整，表(biao)面有銀白色光澤，魚(yu)身(shen)無損傷，無畸形，體表(biao)粘液透明，沒有異味。

3、指壓魚身：用(yong)手指去(qu)擠壓魚身，若按(an)下(xia)部位能馬上回(hui)彈，說明這平(ping)魚新(xin)鮮，若緩慢反彈或按(an)處出現凹(ao)點，則不新(xin)鮮。

4、看眼球：健康有活力(li)的鯧魚眼(yan)(yan)球(qiu)飽滿突(tu)出(chu)，角(jiao)膜透明，眼(yan)(yan)球(qiu)轉動(dong)靈活。

5、看魚鰓：優(you)質新鮮(xian)的(de)(de)鯧(chang)魚鰓(sai)(sai)(sai)部色(se)(se)澤鮮(xian)紅(hong)，鰓(sai)(sai)(sai)絲清晰。用手剝開平(ping)魚頭邊上魚鰓(sai)(sai)(sai)的(de)(de)部位，在光(guang)線下看鰓(sai)(sai)(sai)的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)，鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)的(de)(de)，說明這魚很(hen)新鮮(xian)，若(ruo)是暗(an)紅(hong)或(huo)者暗(an)紫色(se)(se)，說明這魚存(cun)放時(shi)間(jian)過長，不宜購買。

三、怎么分辨新鮮鯧魚和冰凍鯧魚

1、首先看鱗片，新(xin)鮮鯧魚鱗片發(fa)亮(liang)，對著(zhu)燈光(guang)會閃閃發(fa)亮(liang)；而冰凍(dong)的鯧魚則不同，沒(mei)有閃亮(liang)的鱗片，全身發(fa)烏(wu)。

2、其次看眼睛(jing)，新鮮(xian)鯧魚(yu)眼睛(jing)亮而透明；冰凍的鯧魚(yu)眼睛(jing)發烏。

3、第三看鰓(sai)，新鮮(xian)鯧魚(yu)(yu)的鰓(sai)是鮮(xian)紅的，越鮮(xian)紅越新鮮(xian)；而冰凍的鯧魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)鰓(sai)顏色(se)就呈黑紅色(se)。