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滇菜(cai)(cai)(cai)即云(yun)南(nan)(nan)菜(cai)(cai)(cai)，是(shi)中國(guo)菜(cai)(cai)(cai)體系(xi)中民(min)(min)族(zu)特色最為(wei)突出的一(yi)個地方性菜(cai)(cai)(cai)系(xi)。滇菜(cai)(cai)(cai)具有(you)(you)云(yun)南(nan)(nan)25個少數民(min)(min)族(zu)烹飪(ren)文(wen)化的獨(du)特個性，又有(you)(you)漢民(min)(min)族(zu)烹飪(ren)文(wen)化的顯著特征，是(shi)云(yun)南(nan)(nan)少數民(min)(min)族(zu)飲(yin)食文(wen)化與漢民(min)(min)族(zu)飲(yin)食文(wen)化相互融(rong)合的產(chan)物。那么云(yun)南(nan)(nan)菜(cai)(cai)(cai)有(you)(you)哪些？云(yun)南(nan)(nan)菜(cai)(cai)(cai)怎(zen)么做？下(xia)面(mian)為(wei)大家整(zheng)理(li)云(yun)南(nan)(nan)特色菜(cai)(cai)(cai)譜，趕緊來(lai)看看吧。
冀菜包括京(jing)北風(feng)味菜、京(jing)東風(feng)味菜、京(jing)南風(feng)味菜這三(san)大流派(pai)。自(zi)然環(huan)境造(zao)就(jiu)飲食(shi)的基礎，人文環(huan)境造(zao)就(jiu)...
草原上的(de)(de)美食(shi)是怎樣的(de)(de)？內蒙菜(cai)特色(se)主要體現(xian)在蒙古族的(de)(de)菜(cai)點風味上，蒙古族人(ren)的(de)(de)飲食(shi)比(bi)較粗獷(guang)。以各...
在(zai)八大菜系(xi)之外，還有著一種很少有人介紹過(guo)的飲食體系(xi)——青海風味(wei)。青海省約80%面積(ji)屬(shu)草原(yuan)，...
山(shan)西菜又(you)叫晉菜，山(shan)西地域廣(guang)闊，南北狹(xia)長(chang)，因地理環境、氣候差異較大(da)，民間(jian)烹飪技法、原材(cai)料、口...
甘(gan)肅菜又叫隴(long)菜，以(yi)絲綢之路原(yuan)料為主，將(jiang)清真菜，隴(long)原(yuan)各地域(yu)家常飲食、小吃(chi)及結合各大菜系的優(you)良(liang)...
新疆(jiang)作為陸地(di)面積最大的省級行政區，吃得食物也要比(bi)其他地(di)方“膨脹”至少一倍(bei)，在新疆(jiang)，大盤盛菜...
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