撩撥你舌尖的山西美食小吃做法大全喜歡面食的你有福啦

本文章由 MAIGOO編輯上傳提供 2022-03-25 ★★★ 評論發布反饋 0

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山西(xi)菜(cai)又叫晉菜(cai)，山西(xi)地(di)域廣闊(kuo)，南北狹長，因(yin)地(di)理環境、氣候差(cha)異較大，民(min)間(jian)烹(peng)飪技法、原材料、口味(wei)各不相同，這也決定了晉菜(cai)具(ju)有極強的(de)地(di)域性。晉菜(cai)形成了“四幫(bang)(bang)一(yi)(yi)派一(yi)(yi)菜(cai)一(yi)(yi)點”的(de)地(di)方風味(wei)組合，即太原幫(bang)(bang)、晉南幫(bang)(bang)、雁北幫(bang)(bang)、晉東南幫(bang)(bang)、五臺山齋派及清真菜(cai)和面(mian)(mian)點。下面(mian)(mian)MAIGOO小編就來介紹撩撥你(ni)舌尖的(de)山西(xi)美食小吃做法大全，喜歡面(mian)(mian)食的(de)你(ni)有福啦~

山西名菜

晉菜選料樸實，烹飪注重火功，成菜后講究原汁原味，基本風味以咸香為主，甜酸為輔。因為地域派系不同，山西名菜風味特色各異，南路菜品口味偏清淡，北路菜肴講究重油重色，而中路菜兼收南北之長，其中最具代表特色的有糖醋魚、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、過油肉等等，快來看看下面這些山西名菜你都吃過幾種。

山西小吃

說到山西小吃，首先想到的就是刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食。整個西北地區都有吃羊雜的傳統，山西也不例外，幾乎每家早餐店都有羊雜湯，喝湯怎么能不配餅呢，各種太谷餅、山楂餅、蔥花烙餅任你選擇。下面maigoo小編就來為您介紹各種山西特色小吃。

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