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撩撥你舌尖的山西美食小吃做法大全 喜歡面食的你有福啦

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2022-03-25 ★★★ 評論 發布 反饋 0

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山(shan)(shan)西菜(cai)又叫(jiao)晉(jin)菜(cai),山(shan)(shan)西地域(yu)廣闊,南北(bei)狹長,因地理環境、氣候差異較大,民間(jian)烹飪技法、原材料(liao)、口(kou)味各不相同,這也決(jue)定了晉(jin)菜(cai)具有(you)極強的(de)地域(yu)性。晉(jin)菜(cai)形成了“四幫(bang)一(yi)派(pai)一(yi)菜(cai)一(yi)點”的(de)地方(fang)風味組(zu)合,即(ji)太(tai)原幫(bang)、晉(jin)南幫(bang)、雁北(bei)幫(bang)、晉(jin)東南幫(bang)、五(wu)臺(tai)山(shan)(shan)齋派(pai)及(ji)清真菜(cai)和面點。下面MAIGOO小編就來(lai)介紹撩撥你舌尖的(de)山(shan)(shan)西美食(shi)小吃做(zuo)法大全,喜(xi)歡面食(shi)的(de)你有(you)福啦~


山西名菜
晉菜選料樸實,烹飪注重火功,成菜后講究原汁原味,基本風味以咸香為主,甜酸為輔。因為地域派系不同,山西名菜風味特色各異,南路菜品口味偏清淡,北路菜肴講究重油重色,而中路菜兼收南北之長,其中最具代表特色的有糖醋魚、鍋燒羊肉、蔥爆柏籽羊肉、拔絲山藥、鐵碗烤蛋、過油肉等等,快來看看下面這些山西名菜你都吃過幾種。

山西小吃
說到山西小吃,首先想到的就是刀削面、拉面、刀撥面、搟面、剔尖、貓耳朵、饸饹等各種面食。整個西北地區都有吃羊雜的傳統,山西也不例外,幾乎每家早餐店都有羊雜湯,喝湯怎么能不配餅呢,各種太谷餅、山楂餅、蔥花烙餅任你選擇。下面maigoo小編就來為您介紹各種山西特色小吃。

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