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打油茶的做法 廣西打油茶的制作方法

本文章由注冊用戶 MAIGOO美食館 上傳提供 2022-03-09 評論 0
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材料:
姜1小塊,生花生大約10-15粒,谷雨茶小半碗,豬油每鍋一茶匙,鹽適量,蒜米3粒,細蔥根3個,香菜根3個,蒜苗根1個
做法:
1、茶葉用開水泡開瀝干備用,準備好所有材料一起。
2、所有的材料放鍋里錘碎。錘到有一點粘鍋底。
3、加豬油。特別說一下,用豬油打的油茶會特別好喝,因為茶葉含堿性非常高,意味著會非常寡,平衡這個寡的感覺最好的選擇就是豬油,沒有的話用普通的花生油也可以。
4、繼續錘,錘到所有的食材都碎了就可以加開水了。
5、熬到沸騰。沸騰后加鹽。
6、蔥末和香菜末放碗里準備好。
7、倒出用油茶隔過濾。
8、輕輕錘油茶隔的邊緣會讓茶葉渣自己翻面。然后按壓就能充分的擠出油茶過濾。
9、加上炒米香菜就可以喝了,依據自己喜好還可以加麻蛋果。

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