高粱米的功效與作用

1、保護心(xin)血(xue)管。人(ren)體(ti)里的鎂(mei)元素(su)就起的是保護心(xin)血(xue)管的作用(yong)，而高(gao)粱米中就還有一定量的鎂(mei)元素(su)，可(ke)以(yi)調節人(ren)體(ti)內纖維蛋白的溶解和心(xin)肌活(huo)動，從而起到保護心(xin)血(xue)管的作用(yong)。

2、補鈣。高粱米里面含有的鈣元素比較豐富，可以幫助人體骨骼的發育，特別是正在成長期的兒童，多食用高粱米對牙齒和骨骼都有一定的助長堅固作用。

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3、降血(xue)糖(tang)。高(gao)粱米(mi)屬(shu)于粗(cu)糧(liang)，粗(cu)糧(liang)中含有(you)一定的粗(cu)纖維，粗(cu)纖維被(bei)人體(ti)吸收(shou)的速度較為緩慢，所以有(you)緩解壓制血(xue)糖(tang)升高(gao)的功效。

4、預防癩(lai)皮病。尼(ni)克(ke)酸就是治(zhi)療癩(lai)皮病的主要元素，其實(shi)玉(yu)米(mi)(mi)中也含有大量的這種元素，但是卻不能(neng)被(bei)人體(ti)吸(xi)收，高粱米(mi)(mi)中雖(sui)然含有的尼(ni)克(ke)酸成(cheng)分比(bi)玉(yu)米(mi)(mi)中的少，但是卻能(neng)被(bei)人體(ti)吸(xi)收，對癩(lai)皮病有一(yi)定的預防和緩解(jie)作用。

5、高(gao)粱溫中(zhong)，利氣，止泄，澀(se)腸胃，止霍亂。適用于下痢及小便濕熱不利。

6、高粱米(mi)(mi)含礦(kuang)物質(zhi)與(yu)維生(sheng)素(su)，礦(kuang)物質(zhi)中(zhong)鈣、磷含量與(yu)玉米(mi)(mi)相當，磷約(yue)40%--70%，為植酸磷。維生(sheng)素中B1、B6含(han)量與玉米相同，泛酸、煙酸、生物素(su)含(han)量多于(yu)玉米，但煙酸和生物素(su)的(de)利(li)用率低(di)。

高粱米的營養價值

高粱米就是高粱成熟以后收獲的果實，它里面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、膳食纖(xian)維、碳水化(hua)合(he)物、葉酸(suan)、鎂等微量元素，高粱味道甘甜，脾(pi)性溫和，具有(you)和胃、消積、溫中、澀腸胃、止(zhi)霍亂的(de)功效，還可治療脾(pi)虛濕困、消化(hua)不(bu)良及濕熱下(xia)痢、小便(bian)不(bu)利等癥(zheng)狀，對人體的(de)價值還是很高的(de)。

高粱米和什么米搭配好

1、小米

高(gao)(gao)粱(liang)米(mi)和小米(mi)搭配(pei)在一起吃最好，高(gao)(gao)粱(liang)米(mi)和小米(mi)都是營養價值(zhi)極高(gao)(gao)，而且能(neng)補益(yi)脾胃，提高(gao)(gao)人體(ti)消化(hua)功(gong)能(neng)的健康食材，平時把它們搭配(pei)在一起吃時需要提前把高(gao)(gao)粱(liang)米(mi)用(yong)清水浸泡2~3小(xiao)(xiao)(xiao)時，泡(pao)好(hao)以后再(zai)與淘洗干凈(jing)的小(xiao)(xiao)(xiao)米(mi)一起入鍋，加適(shi)量清水，用大火(huo)煮開后，用小(xiao)(xiao)(xiao)火(huo)熬煮半小(xiao)(xiao)(xiao)時，這(zhe)時需要加入適(shi)量葡萄干再(zai)放(fang)入少量冰糖。接著熬十分(fen)鐘，熬好(hao)以后能出鍋食用，滋味特別(bie)好(hao)。

2、糙米

高粱米和糙米搭配在(zai)一起吃(chi)，能(neng)(neng)讓人體吸收(shou)(shou)豐富的谷維素(su)，也能(neng)(neng)吸收(shou)(shou)大(da)(da)量膳食纖維，它們能(neng)(neng)提(ti)高腸(chang)胃功(gong)能(neng)(neng)并能(neng)(neng)軟化大(da)(da)便促進(jin)大(da)(da)便排出，對(dui)維持人類腸(chang)道健康有很大(da)(da)的好處。