高粱米的功效與作用

1、保護心(xin)血(xue)管。人體(ti)(ti)里(li)的(de)鎂元素(su)就(jiu)(jiu)起的(de)是保護心(xin)血(xue)管的(de)作用，而(er)高粱米中就(jiu)(jiu)還有一定量的(de)鎂元素(su)，可(ke)以調(diao)節人體(ti)(ti)內纖(xian)維(wei)蛋(dan)白的(de)溶(rong)解和心(xin)肌活動(dong)，從而(er)起到保護心(xin)血(xue)管的(de)作用。

2、補鈣。高粱米里面含有的鈣元素比較豐富，可以幫助人體骨骼的發育，特別是正在成長期的兒童，多食用高粱米對牙齒和骨骼都有一定的助長堅固作用。

該圖片由注冊用戶"互聯網說"提供，版權聲明反饋

3、降血糖(tang)。高(gao)粱米屬于粗糧，粗糧中含(han)有(you)一定的(de)粗纖維，粗纖維被人體吸收的(de)速度(du)較為緩慢，所以有(you)緩解壓(ya)制血糖(tang)升高(gao)的(de)功效。

4、預(yu)防癩皮(pi)病。尼克酸就是治療癩皮(pi)病的主要元素(su)，其實玉(yu)米(mi)中也含(han)有大量(liang)的這種元素(su)，但是卻(que)不能(neng)被人體吸收，高粱米(mi)中雖(sui)然含(han)有的尼克酸成分比玉(yu)米(mi)中的少(shao)，但是卻(que)能(neng)被人體吸收，對癩皮(pi)病有一定(ding)的預(yu)防和緩解作用(yong)。

5、高粱溫中(zhong)，利氣，止泄，澀腸胃，止霍亂。適用于下痢(li)及小便濕熱不利。

6、高(gao)粱米含礦物質(zhi)與(yu)維生素，礦物質(zhi)中鈣、磷含量與(yu)玉米相當，磷約(yue)40%--70%，為植酸磷。維生素中B1、B6含(han)量(liang)與玉米相同，泛酸(suan)、煙(yan)酸(suan)、生(sheng)物素(su)含(han)量(liang)多(duo)于(yu)玉米，但煙(yan)酸(suan)和生(sheng)物素(su)的利用(yong)率(lv)低。

高粱米的營養價值

高粱米就是高粱成熟以后收獲的果實，它里面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、膳食纖維、碳水(shui)化合物、葉酸(suan)、鎂(mei)等微(wei)量元素，高粱味道甘甜，脾(pi)性溫和，具(ju)有和胃(wei)、消(xiao)積(ji)、溫中、澀腸胃(wei)、止霍(huo)亂的(de)功效，還(huan)可治療脾(pi)虛濕困、消(xiao)化不(bu)(bu)良(liang)及濕熱(re)下痢(li)、小便不(bu)(bu)利等癥(zheng)狀，對人體的(de)價(jia)值還(huan)是很高的(de)。

高粱米和什么米搭配好

1、小米

高(gao)粱(liang)(liang)米(mi)(mi)和小米(mi)(mi)搭(da)配在一(yi)起吃(chi)最(zui)好，高(gao)粱(liang)(liang)米(mi)(mi)和小米(mi)(mi)都是營(ying)養價(jia)值極(ji)高(gao)，而且能(neng)補(bu)益(yi)脾(pi)胃，提(ti)高(gao)人體消化功(gong)能(neng)的健康(kang)食材，平時把它們(men)搭(da)配在一(yi)起吃(chi)時需(xu)要提(ti)前把高(gao)粱(liang)(liang)米(mi)(mi)用清水浸泡2~3小(xiao)時，泡好以后(hou)再與(yu)淘洗干(gan)凈的小(xiao)米一起入鍋，加適(shi)量(liang)(liang)清水(shui)，用(yong)大火煮(zhu)開后(hou)，用(yong)小(xiao)火熬煮(zhu)半小(xiao)時，這時需要加入適(shi)量(liang)(liang)葡(pu)萄干(gan)再放入少(shao)量(liang)(liang)冰糖。接著熬十分鐘，熬好以后(hou)能出(chu)鍋食用(yong)，滋(zi)味特別好。

2、糙米

高(gao)粱米和糙米搭配在一起吃，能(neng)(neng)讓人(ren)(ren)體(ti)吸收豐富的谷(gu)維素(su)，也能(neng)(neng)吸收大量膳(shan)食纖維，它(ta)們能(neng)(neng)提高(gao)腸胃功能(neng)(neng)并(bing)能(neng)(neng)軟(ruan)化大便(bian)促進大便(bian)排出，對維持人(ren)(ren)類腸道健(jian)康(kang)有很大的好處。