稷是什么作物
稷是禾本(ben)科，黍屬一年生栽培草本(ben)植物。稈(gan)粗壯，直立，高可達120厘米，節(jie)密被(bei)髭毛，葉鞘(qiao)松弛，葉舌膜質，葉片線形(xing)(xing)或線狀(zhuang)披針形(xing)(xing)，頂端漸尖，基部(bu)近(jin)圓形(xing)(xing)，邊緣常粗糙。圓錐花(hua)序開(kai)展(zhan)或較(jiao)緊密，成熟(shu)時下垂，小穗卵(luan)狀(zhuang)橢圓形(xing)(xing)，穎(ying)(ying)紙質，無毛，第(di)一穎(ying)(ying)正三角(jiao)形(xing)(xing)，第(di)二穎(ying)(ying)與小穗等長，第(di)一外稃形(xing)(xing)似第(di)二穎(ying)(ying)，第(di)二外稃背部(bu)圓形(xing)(xing)，平滑，鱗被(bei)較(jiao)發育，種(zhong)臍(qi)點狀(zhuang)，黑色。7-10月開花結果。
稷為人類最早(zao)的栽(zai)培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食(shi)用或(huo)釀(niang)酒，稈葉可為牲畜(chu)飼料(liao)。由于長期(qi)栽(zai)培選育，品種繁多。
稷的營養價值
1、減肥(fei)瘦身
稷(ji)米是一種能減(jian)肥瘦身(shen)的(de)健康食(shi)材(cai)，因為它(ta)(ta)含有大量纖維素和多(duo)(duo)種微量元素人(ren)們使(shi)用(yong)它(ta)(ta)后能滿足身(shen)體(ti)正(zheng)常(chang)代(dai)謝時(shi)對(dui)不(bu)同營(ying)養的(de)需要，但不(bu)會讓人(ren)體(ti)吸(xi)收過多(duo)(duo)的(de)熱量，它(ta)(ta)能增加(jia)人(ren)體(ti)飽腹感(gan)，抑制人(ren)體(ti)對(dui)其(qi)他食(shi)物(wu)的(de)攝入，經常(chang)食(shi)用(yong)能讓人(ren)們的(de)體(ti)重明顯減(jian)輕，身(shen)材(cai)也(ye)會變得(de)越來越苗(miao)條。
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2、潤腸通便
潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡(heng)，它能(neng)加(jia)快人體內大便(bian)生成和排(pai)出(chu)，并不能(neng)讓(rang)身體里(li)堆積的毒素隨大便(bian)一起(qi)排(pai)出(chu)體外(wai)。
3、預防高血脂
預(yu)防高血脂維持心(xin)血管健康是人們吃稷(ji)米(mi)的重要(yao)好處(chu)，因為(wei)稷(ji)米(mi)中含有的纖(xian)維素和膳(shan)食纖(xian)維等物質(zhi)被人體(ti)吸(xi)收(shou)后，能(neng)直(zhi)接(jie)作用于人類腸(chang)道，它不但能(neng)清腸(chang)排毒，還(huan)能(neng)抑制人體(ti)小(xiao)腸(chang)對膽(dan)(dan)固醇的吸(xi)收(shou)，能(neng)讓人體(ti)內膽(dan)(dan)固醇的數量明顯下降，而膽(dan)(dan)固醇數量減(jian)少以后，人體(ti)出(chu)現高血脂的幾(ji)率(lv)就會減(jian)少很多。
4、增(zeng)強身體素質
增強人(ren)類身體素(su)質(zhi)，提高(gao)人(ren)體健康水平(ping)也是(shi)人(ren)們吃(chi)稷米的(de)重要好處，因為(wei)這種食(shi)材中不但含(han)有豐富的(de)碳水化合物(wu)，還含(han)有一(yi)些膳食(shi)纖維，植(zhi)物(wu)蛋(dan)白和(he)脂肪以及多種礦物(wu)質(zhi)與維生素(su)，這些物(wu)質(zhi)都是(shi)人(ren)體正(zheng)常代(dai)謝時必須的(de)重要營(ying)養，他們被人(ren)體吸收(shou)后能(neng)(neng)(neng)提高(gao)人(ren)體各器(qi)官(guan)功能(neng)(neng)(neng)，并能(neng)(neng)(neng)加快(kuai)人(ren)體新陳代(dai)謝，能(neng)(neng)(neng)讓人(ren)類身體素(su)質(zhi)明顯提高(gao)。
稷能做什么食物
1、煮(zhu)粥
稷米特別適合用來煮(zhu)粥吃，在(zai)再(zai)用它煮(zhu)粥時需要準備三十克稷米，30克小(xiao)米，20克大(da)米(mi)，適(shi)量(liang)的(de)紅(hong)豆，如果喜歡，還可以加入(ru)適(shi)量(liang)的(de)紫米(mi)和黑芝麻，把準(zhun)備好(hao)的(de)所有(you)食材(cai)都用(yong)清水分別淘洗干凈(jing)，再放入(ru)粥鍋中加入(ru)適(shi)量(liang)清水，用(yong)大(da)火(huo)(huo)煮(zhu)開，用(yong)小火(huo)(huo)慢慢熬，熬40分鐘左右，加適量冰糖，等冰糖化開以(yi)(yi)后關火(huo)，過十分鐘以(yi)(yi)后里面的粥就能取出食用。
2、做雜(za)糧飯
稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧，像平時常吃的綠豆黃豆黑米以(yi)及大(da)米小米等(deng)都要適量準備一些，再準備五十(shi)克稷米把(ba)他們淘(tao)洗干凈(jing)以(yi)后(hou)(hou)，一起放(fang)到電飯(fan)煲中，加入適量清(qing)水，蓋(gai)好電飯(fan)煲的蓋(gai)兒，接通(tong)電源讓電飯(fan)煲工作，等(deng)它停止工作以(yi)后(hou)(hou)切斷(duan)電源，再過十(shi)幾分鐘里面的雜糧飯(fan)就能(neng)做好，取出(chu)裝(zhuang)碗(wan)就能(neng)吃。
3、磨粉
稷米(mi)還能(neng)磨成粉(fen)以后(hou)(hou)再(zai)(zai)吃，用它(ta)磨出的(de)粉(fen)可以搭配適量面(mian)粉(fen)，白糖和牛奶放適量酵(jiao)母粉(fen)加入(ru)溫水，把它(ta)們合成比較稠的(de)面(mian)糊，準備好(hao)蒸(zheng)(zheng)鍋，在(zai)整體上(shang)鋪(pu)好(hao)籠布，然后(hou)(hou)把發(fa)酵(jiao)好(hao)的(de)面(mian)糊直接鋪(pu)在(zai)絨(rong)布上(shang)，攤平(ping)放入(ru)適量青紅絲，再(zai)(zai)放入(ru)適量枸杞和紅棗，然后(hou)(hou)蓋(gai)好(hao)鍋蓋(gai)隔水蒸(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)熟以后(hou)(hou)可以得到香甜可口的(de)稷米(mi)發(fa)糕。
