稷是什么作物
稷(ji)是禾本科(ke)，黍屬一年生栽培草本植(zhi)物(wu)。稈(gan)粗(cu)壯，直立，高(gao)可(ke)達120厘米，節(jie)密被髭毛，葉(xie)(xie)鞘松(song)弛，葉(xie)(xie)舌(she)膜質，葉(xie)(xie)片線形(xing)(xing)或(huo)線狀披(pi)針形(xing)(xing)，頂端漸尖，基部近(jin)圓形(xing)(xing)，邊緣常粗糙。圓錐(zhui)花序開(kai)展或(huo)較緊密，成熟時(shi)下垂，小穗卵狀橢圓形(xing)(xing)，穎(ying)(ying)紙質，無毛，第一(yi)穎(ying)(ying)正三角形(xing)(xing)，第二穎(ying)(ying)與小穗等長，第一(yi)外(wai)稃形(xing)(xing)似(si)第二穎(ying)(ying)，第二外(wai)稃背部圓形(xing)(xing)，平滑(hua)，鱗被較發(fa)育，種臍(qi)點(dian)狀，黑色。7-10月開花結果。
稷為(wei)人(ren)類最早的(de)栽培(pei)谷物之一(yi)，谷粒富(fu)含淀(dian)粉，供(gong)食用或(huo)釀酒，稈葉可(ke)為(wei)牲畜(chu)飼料。由(you)于長期栽培(pei)選育，品種繁多。
稷的營養價值
1、減肥(fei)瘦身
稷米是一種能(neng)減肥瘦身(shen)的(de)健康(kang)食材，因為它含有大(da)量(liang)纖維(wei)素和多種微量(liang)元素人們(men)(men)使用它后(hou)能(neng)滿足身(shen)體正常代謝(xie)時對不同營養的(de)需要，但(dan)不會(hui)讓(rang)人體吸收過(guo)多的(de)熱(re)量(liang)，它能(neng)增加人體飽腹感，抑制人體對其他食物的(de)攝入，經常食用能(neng)讓(rang)人們(men)(men)的(de)體重明(ming)顯減輕，身(shen)材也會(hui)變(bian)得越(yue)來越(yue)苗條(tiao)。
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2、潤腸(chang)通便
潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡，它能加快人體(ti)內大(da)便生成和排(pai)出，并不能讓身(shen)體(ti)里堆(dui)積的(de)毒(du)素隨大(da)便一起(qi)排(pai)出體(ti)外(wai)。
3、預防高血脂
預防高血脂(zhi)維持心血管健康(kang)是(shi)人(ren)們(men)吃稷米(mi)的重要好處，因為稷米(mi)中含(han)有的纖(xian)維素和膳食纖(xian)維等物(wu)質被人(ren)體吸收后(hou)，能直接作用于人(ren)類(lei)腸道(dao)，它不但能清(qing)腸排毒，還能抑(yi)制人(ren)體小腸對膽固(gu)醇的吸收，能讓(rang)人(ren)體內膽固(gu)醇的數量(liang)明顯(xian)下降，而膽固(gu)醇數量(liang)減少以后(hou)，人(ren)體出(chu)現高血脂(zhi)的幾率就會減少很多。
4、增(zeng)強身體素(su)質
增強人類(lei)身體素(su)質，提高人體健康水(shui)(shui)平也是(shi)人們吃稷米(mi)的(de)重要(yao)好處，因(yin)為這(zhe)種(zhong)食材中不但含有(you)豐富的(de)碳(tan)水(shui)(shui)化合物，還含有(you)一些(xie)膳(shan)食纖維(wei)，植物蛋白和脂(zhi)肪以及多種(zhong)礦物質與維(wei)生素(su)，這(zhe)些(xie)物質都(dou)是(shi)人體正常代謝(xie)時必須的(de)重要(yao)營養(yang)，他(ta)們被人體吸收(shou)后能提高人體各器官功能，并能加快人體新陳代謝(xie)，能讓人類(lei)身體素(su)質明顯(xian)提高。
稷能做什么食物
1、煮粥(zhou)
稷米(mi)(mi)特別適合用來煮(zhu)粥(zhou)吃，在再(zai)用它煮(zhu)粥(zhou)時需要準(zhun)備三十克稷米(mi)(mi)，30克小米，20克大(da)米，適量(liang)的(de)紅豆，如果(guo)喜歡，還可以加入(ru)適量(liang)的(de)紫(zi)米和黑芝麻(ma)，把(ba)準備(bei)好的(de)所有食(shi)材都(dou)用清水分別(bie)淘洗干凈，再(zai)放入(ru)粥鍋中加入(ru)適量(liang)清水，用大(da)火(huo)(huo)煮開，用小(xiao)火(huo)(huo)慢慢熬(ao)，熬(ao)40分鐘左右，加適量(liang)冰糖，等冰糖化開以后(hou)關火，過十分鐘以后(hou)里面的(de)粥就能取(qu)出食用。
2、做雜(za)糧飯(fan)
稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧，像平時常吃(chi)的(de)綠(lv)豆黃(huang)豆黑(hei)米以及(ji)大米小米等(deng)都(dou)要適(shi)量(liang)準備一些(xie)，再準備五十(shi)克稷米把他們淘洗干(gan)凈以后，一起(qi)放到電(dian)(dian)(dian)(dian)飯煲中，加入適(shi)量(liang)清水，蓋好(hao)(hao)電(dian)(dian)(dian)(dian)飯煲的(de)蓋兒，接通電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)讓電(dian)(dian)(dian)(dian)飯煲工(gong)作，等(deng)它停止工(gong)作以后切斷電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)，再過(guo)十(shi)幾分鐘里面的(de)雜糧(liang)飯就(jiu)能做好(hao)(hao)，取出裝碗就(jiu)能吃(chi)。
3、磨粉(fen)
稷(ji)(ji)米(mi)(mi)還能磨成粉(fen)以(yi)后再吃，用它磨出的(de)(de)(de)(de)粉(fen)可(ke)以(yi)搭配適量(liang)(liang)面粉(fen)，白糖和(he)(he)牛奶放適量(liang)(liang)酵(jiao)母粉(fen)加(jia)入溫水，把它們合(he)成比較(jiao)稠的(de)(de)(de)(de)面糊，準備好蒸鍋，在(zai)整(zheng)體上鋪(pu)好籠布，然后把發酵(jiao)好的(de)(de)(de)(de)面糊直接(jie)鋪(pu)在(zai)絨布上，攤平放入適量(liang)(liang)青紅絲，再放入適量(liang)(liang)枸杞和(he)(he)紅棗(zao)，然后蓋(gai)好鍋蓋(gai)隔(ge)水蒸，蒸熟以(yi)后可(ke)以(yi)得到香甜可(ke)口的(de)(de)(de)(de)稷(ji)(ji)米(mi)(mi)發糕。
