稷是什么作物

稷是禾本(ben)科，黍屬一(yi)年生栽培草本(ben)植物。稈粗(cu)壯，直立，高可達120厘(li)米(mi)，節密被(bei)髭毛，葉鞘松(song)弛，葉舌(she)膜(mo)質(zhi)(zhi)，葉片(pian)線(xian)形(xing)(xing)(xing)或線(xian)狀(zhuang)披針形(xing)(xing)(xing)，頂端漸尖，基部近圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，邊緣常粗(cu)糙(cao)。圓(yuan)(yuan)錐花序(xu)開展或較緊密，成(cheng)熟(shu)時(shi)下垂，小穗卵狀(zhuang)橢圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，穎(ying)紙質(zhi)(zhi)，無毛，第(di)一(yi)穎(ying)正三角形(xing)(xing)(xing)，第(di)二穎(ying)與小穗等(deng)長，第(di)一(yi)外稃(fu)形(xing)(xing)(xing)似(si)第(di)二穎(ying)，第(di)二外稃(fu)背部圓(yuan)(yuan)形(xing)(xing)(xing)，平(ping)滑，鱗被(bei)較發育，種(zhong)臍點狀(zhuang)，黑色。7-10月開花結果。

稷為人類最早的栽培谷物(wu)之(zhi)一，谷粒富含淀粉，供食(shi)用(yong)或釀酒，稈(gan)葉可為牲畜(chu)飼料。由于長(chang)期栽培選育(yu)，品種繁多(duo)。

稷的營養價值

1、減肥(fei)瘦身

稷(ji)米是一種能減(jian)肥瘦(shou)身的健康食(shi)材，因為它含(han)有大量(liang)纖維素和(he)多(duo)種微量(liang)元素人們使用它后能滿足身體(ti)(ti)正常代謝時對(dui)不(bu)同營(ying)養的需要(yao)，但不(bu)會(hui)讓(rang)人體(ti)(ti)吸收過多(duo)的熱量(liang)，它能增加人體(ti)(ti)飽(bao)腹感，抑制人體(ti)(ti)對(dui)其他食(shi)物的攝入(ru)，經(jing)常食(shi)用能讓(rang)人們的體(ti)(ti)重明(ming)顯減(jian)輕，身材也會(hui)變得越(yue)來(lai)越(yue)苗(miao)條(tiao)。

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2、潤腸通便

潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡，它能加快人(ren)體內大便(bian)生成和排出，并不能讓(rang)身體里堆(dui)積的毒素(su)隨大便(bian)一起排出體外。

3、預防高血脂

預防高血脂維(wei)(wei)持心(xin)血管健康是人(ren)(ren)們吃(chi)稷米的(de)(de)重要好處，因(yin)為(wei)稷米中含有的(de)(de)纖維(wei)(wei)素和(he)膳食(shi)纖維(wei)(wei)等物(wu)質被人(ren)(ren)體(ti)(ti)吸收(shou)后，能(neng)(neng)直接作用于人(ren)(ren)類(lei)腸(chang)道，它不但能(neng)(neng)清腸(chang)排毒，還能(neng)(neng)抑制人(ren)(ren)體(ti)(ti)小腸(chang)對(dui)膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)吸收(shou)，能(neng)(neng)讓人(ren)(ren)體(ti)(ti)內膽固(gu)醇(chun)的(de)(de)數量明顯下降(jiang)，而膽固(gu)醇(chun)數量減(jian)少(shao)以后，人(ren)(ren)體(ti)(ti)出現高血脂的(de)(de)幾率就會(hui)減(jian)少(shao)很多。

4、增強身體素質

增強(qiang)人(ren)類身(shen)體(ti)素(su)(su)質，提(ti)(ti)高(gao)(gao)人(ren)體(ti)健康水(shui)平也(ye)是(shi)人(ren)們(men)吃(chi)稷米的重要好處，因為這(zhe)種(zhong)食(shi)材中(zhong)不但含(han)有(you)豐富(fu)的碳水(shui)化合物(wu)，還含(han)有(you)一些膳食(shi)纖維(wei)，植物(wu)蛋白和脂肪(fang)以及多種(zhong)礦物(wu)質與維(wei)生(sheng)素(su)(su)，這(zhe)些物(wu)質都是(shi)人(ren)體(ti)正常代(dai)謝時必須的重要營養(yang)，他們(men)被人(ren)體(ti)吸(xi)收后能(neng)提(ti)(ti)高(gao)(gao)人(ren)體(ti)各器(qi)官功能(neng)，并能(neng)加(jia)快人(ren)體(ti)新陳代(dai)謝，能(neng)讓人(ren)類身(shen)體(ti)素(su)(su)質明顯提(ti)(ti)高(gao)(gao)。

稷能做什么食物

1、煮粥

稷米(mi)特別適合(he)用來煮粥(zhou)吃(chi)，在(zai)再用它煮粥(zhou)時需要準備(bei)三十克稷米(mi)，30克小米，20克大米(mi)，適(shi)量的(de)紅豆，如果喜歡，還可(ke)以加入適(shi)量的(de)紫米(mi)和(he)黑(hei)芝麻，把準(zhun)備好的(de)所有食材都用(yong)清水(shui)分別淘(tao)洗干凈，再放入粥鍋中加入適(shi)量清水(shui)，用(yong)大火煮(zhu)開(kai)，用(yong)小火慢慢熬(ao)，熬(ao)40分鐘左右(you)，加適量冰糖(tang)，等冰糖(tang)化開(kai)以后(hou)關火，過(guo)十分鐘以后(hou)里面的(de)粥(zhou)就能取出(chu)食用(yong)。

2、做雜糧(liang)飯

稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧，像(xiang)平時(shi)常(chang)吃(chi)的綠豆黃(huang)豆黑米(mi)(mi)以及(ji)大米(mi)(mi)小(xiao)米(mi)(mi)等(deng)(deng)都要(yao)適(shi)量(liang)準(zhun)(zhun)備一(yi)些，再準(zhun)(zhun)備五十克稷米(mi)(mi)把(ba)他們(men)淘(tao)洗干凈(jing)以后(hou)，一(yi)起放到電(dian)(dian)(dian)飯煲中(zhong)，加入(ru)適(shi)量(liang)清水(shui)，蓋好(hao)電(dian)(dian)(dian)飯煲的蓋兒，接(jie)通(tong)電(dian)(dian)(dian)源讓(rang)電(dian)(dian)(dian)飯煲工作(zuo)，等(deng)(deng)它停止(zhi)工作(zuo)以后(hou)切斷電(dian)(dian)(dian)源，再過十幾分鐘(zhong)里(li)面(mian)的雜糧飯就能做好(hao)，取出裝碗(wan)就能吃(chi)。

3、磨粉

稷米還(huan)能磨(mo)成粉以后(hou)再吃，用它磨(mo)出的(de)粉可(ke)以搭配(pei)適(shi)量面(mian)粉，白糖(tang)和(he)牛奶(nai)放(fang)適(shi)量酵母(mu)粉加入(ru)溫(wen)水(shui)，把(ba)它們合成比較稠的(de)面(mian)糊，準(zhun)備好蒸(zheng)(zheng)鍋，在(zai)整體上鋪好籠(long)布(bu)，然(ran)后(hou)把(ba)發酵好的(de)面(mian)糊直接鋪在(zai)絨布(bu)上，攤平放(fang)入(ru)適(shi)量青紅(hong)絲(si)，再放(fang)入(ru)適(shi)量枸(gou)杞(qi)和(he)紅(hong)棗(zao)，然(ran)后(hou)蓋好鍋蓋隔水(shui)蒸(zheng)(zheng)，蒸(zheng)(zheng)熟以后(hou)可(ke)以得(de)到(dao)香甜可(ke)口(kou)的(de)稷米發糕。