稷是什么作物
稷是禾本(ben)科，黍屬一年生栽培(pei)草(cao)本(ben)植物。稈粗(cu)壯，直立(li)，高可達120厘米(mi)，節密(mi)被(bei)髭毛(mao)(mao)，葉(xie)鞘松弛，葉(xie)舌膜質(zhi)，葉(xie)片線形(xing)(xing)(xing)或(huo)線狀披(pi)針形(xing)(xing)(xing)，頂端(duan)漸尖，基部(bu)近圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，邊緣常粗糙(cao)。圓(yuan)錐花序開展(zhan)或(huo)較緊密(mi)，成(cheng)熟時下垂，小穗卵(luan)狀橢圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，穎(ying)紙質(zhi)，無毛(mao)(mao)，第(di)一穎(ying)正三角形(xing)(xing)(xing)，第(di)二穎(ying)與小穗等(deng)長，第(di)一外稃形(xing)(xing)(xing)似第(di)二穎(ying)，第(di)二外稃背(bei)部(bu)圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，平(ping)滑(hua)，鱗被(bei)較發(fa)育，種(zhong)臍點狀，黑色。7-10月開花(hua)結果。
稷為(wei)人(ren)類最早的(de)栽培(pei)谷物之一，谷粒富(fu)含淀(dian)粉(fen)，供食用或(huo)釀酒，稈葉可為(wei)牲(sheng)畜飼料。由(you)于長期栽培(pei)選育(yu)，品種繁多。
稷的營養價值
1、減(jian)肥瘦身(shen)
稷(ji)米是一種能減肥瘦身(shen)的(de)健康食材，因(yin)為(wei)它含(han)有大(da)量(liang)(liang)纖維素和多種微量(liang)(liang)元(yuan)素人(ren)們使用(yong)它后能滿足(zu)身(shen)體(ti)(ti)正常代謝(xie)時對不同營養的(de)需要(yao)，但不會(hui)讓(rang)(rang)人(ren)體(ti)(ti)吸(xi)收(shou)過多的(de)熱量(liang)(liang)，它能增加(jia)人(ren)體(ti)(ti)飽(bao)腹感，抑制人(ren)體(ti)(ti)對其他食物的(de)攝入，經常食用(yong)能讓(rang)(rang)人(ren)們的(de)體(ti)(ti)重明顯減輕，身(shen)材也(ye)會(hui)變得(de)越(yue)來越(yue)苗條(tiao)。
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2、潤腸通便
潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效，它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后，能直接作用于人類腸道，能促進腸道蠕動，并能維持腸道益生菌平衡，它能加快人(ren)體內大便(bian)生成和排(pai)出(chu)，并不能讓(rang)身體里堆積的毒素隨大便(bian)一起(qi)排(pai)出(chu)體外(wai)。
3、預防高血脂
預防(fang)高血脂維(wei)持心血管健(jian)康是人(ren)們吃稷米的(de)重(zhong)要好處，因為稷米中含有的(de)纖維(wei)素(su)和膳食纖維(wei)等物質被(bei)人(ren)體吸(xi)收后，能(neng)直接作用于人(ren)類腸道，它(ta)不但能(neng)清腸排毒，還能(neng)抑制人(ren)體小腸對膽(dan)固醇的(de)吸(xi)收，能(neng)讓(rang)人(ren)體內(nei)膽(dan)固醇的(de)數量明顯下降，而膽(dan)固醇數量減少以后，人(ren)體出現(xian)高血脂的(de)幾(ji)率就(jiu)會減少很多。
4、增(zeng)強身(shen)體素質
增強人(ren)(ren)類身體(ti)素(su)質(zhi)，提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)健康(kang)水平也是(shi)人(ren)(ren)們(men)吃稷米的(de)重要(yao)好(hao)處(chu)，因為這種食材中不但(dan)含(han)有豐富的(de)碳水化合物，還含(han)有一些膳(shan)食纖維(wei)，植物蛋(dan)白和脂肪(fang)以及多種礦物質(zhi)與維(wei)生素(su)，這些物質(zhi)都(dou)是(shi)人(ren)(ren)體(ti)正(zheng)常代(dai)謝(xie)時(shi)必須的(de)重要(yao)營養(yang)，他們(men)被人(ren)(ren)體(ti)吸收后能提高(gao)人(ren)(ren)體(ti)各器官功能，并能加快人(ren)(ren)體(ti)新陳代(dai)謝(xie)，能讓人(ren)(ren)類身體(ti)素(su)質(zhi)明顯提高(gao)。
稷能做什么食物
1、煮粥
稷米特別適合用(yong)來煮粥吃(chi)，在再(zai)用(yong)它煮粥時(shi)需(xu)要準(zhun)備三(san)十克稷米，30克小米，20克(ke)大米，適量(liang)(liang)的(de)紅豆，如果喜歡，還可以加入適量(liang)(liang)的(de)紫米和黑芝麻，把準備好的(de)所(suo)有食(shi)材都用(yong)清(qing)水(shui)分別淘洗(xi)干凈，再放入粥鍋中加入適量(liang)(liang)清(qing)水(shui)，用(yong)大火(huo)煮開(kai)，用(yong)小火(huo)慢慢熬，熬40分(fen)鐘左右，加適量冰(bing)糖(tang)，等冰(bing)糖(tang)化開以(yi)(yi)后(hou)關火，過十分(fen)鐘以(yi)(yi)后(hou)里面的粥(zhou)就能取(qu)出食用(yong)。
2、做雜糧飯
稷米做雜糧飯也特別好吃，在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧，像平時常(chang)吃的綠豆黃豆黑米(mi)以及大米(mi)小米(mi)等(deng)都(dou)要適量準備一(yi)些，再準備五十(shi)克稷米(mi)把(ba)他們淘洗干(gan)凈以后，一(yi)起放到電(dian)飯(fan)(fan)煲中(zhong)，加入適量清水，蓋好電(dian)飯(fan)(fan)煲的蓋兒，接通電(dian)源讓(rang)電(dian)飯(fan)(fan)煲工(gong)作(zuo)，等(deng)它停止工(gong)作(zuo)以后切斷電(dian)源，再過十(shi)幾分(fen)鐘(zhong)里面的雜(za)糧飯(fan)(fan)就能(neng)做(zuo)好，取(qu)出裝碗就能(neng)吃。
3、磨(mo)粉
稷(ji)米還(huan)能磨(mo)成(cheng)(cheng)粉(fen)以(yi)(yi)后再吃(chi)，用它(ta)(ta)磨(mo)出的粉(fen)可(ke)以(yi)(yi)搭配適(shi)量面(mian)粉(fen)，白糖和牛奶放(fang)適(shi)量酵母粉(fen)加(jia)入(ru)溫水(shui)，把它(ta)(ta)們合成(cheng)(cheng)比較(jiao)稠(chou)的面(mian)糊，準備好(hao)蒸(zheng)鍋(guo)，在(zai)整體上鋪好(hao)籠布，然(ran)后把發(fa)酵好(hao)的面(mian)糊直接鋪在(zai)絨布上，攤平放(fang)入(ru)適(shi)量青紅(hong)絲，再放(fang)入(ru)適(shi)量枸杞和紅(hong)棗，然(ran)后蓋好(hao)鍋(guo)蓋隔水(shui)蒸(zheng)，蒸(zheng)熟以(yi)(yi)后可(ke)以(yi)(yi)得到香甜可(ke)口的稷(ji)米發(fa)糕。
