稷是什么作物
稷是禾本科,黍屬一年生栽(zai)培草本植(zhi)物。稈粗壯(zhuang),直立,高可達120厘(li)米,節密被(bei)髭毛,葉鞘松弛(chi),葉舌膜質,葉片線形或線狀披(pi)針形,頂端漸尖,基部近圓(yuan)形,邊緣常粗(cu)糙。圓(yuan)錐花序(xu)開展或較(jiao)緊密,成熟時(shi)下垂,小穗卵(luan)狀橢圓(yuan)形,穎(ying)紙質,無(wu)毛,第(di)一穎(ying)正三角形,第(di)二穎(ying)與小穗等長,第(di)一外(wai)稃形似第(di)二穎(ying),第(di)二外(wai)稃背部圓(yuan)形,平滑,鱗被(bei)較(jiao)發育,種臍(qi)點(dian)狀,黑(hei)色。7-10月開(kai)花結果。
稷為(wei)人類(lei)最(zui)早(zao)的(de)栽培谷(gu)(gu)物之(zhi)一,谷(gu)(gu)粒(li)富含(han)淀粉,供(gong)食用或釀酒,稈(gan)葉可為(wei)牲畜(chu)飼料。由于長(chang)期栽培選育,品種繁多。
稷的營養價值
1、減肥瘦身
稷(ji)米是一種能(neng)減肥瘦(shou)身的(de)(de)健康(kang)食(shi)(shi)材(cai)(cai),因為它含有(you)大(da)量纖維素(su)和多(duo)種微量元素(su)人(ren)(ren)們(men)使用它后能(neng)滿足身體正常代謝時對不同營養的(de)(de)需要,但不會讓人(ren)(ren)體吸收過多(duo)的(de)(de)熱(re)量,它能(neng)增加(jia)人(ren)(ren)體飽腹感,抑制人(ren)(ren)體對其他食(shi)(shi)物的(de)(de)攝入(ru),經(jing)常食(shi)(shi)用能(neng)讓人(ren)(ren)們(men)的(de)(de)體重明顯減輕(qing),身材(cai)(cai)也會變得(de)越(yue)來越(yue)苗條。
2、潤腸(chang)通便
潤腸通便清腸排毒也是人們吃稷米的重要功效,它含有的果膠和纖維等營養成分在被人體吸收后,能直接作用于人類腸道,能促進腸道蠕動,并能維持腸道益生菌平衡,它能加快人體(ti)內(nei)大便(bian)生成和排出,并不(bu)能讓身體(ti)里堆積的毒素(su)隨大便(bian)一起排出體(ti)外。
3、預防高血脂
預防高(gao)血脂維持心血管健康是(shi)人(ren)們吃稷米的(de)重要好處(chu),因為稷米中含有的(de)纖維素和膳(shan)食纖維等物質被人(ren)體吸(xi)收后,能直接(jie)作用于(yu)人(ren)類腸道,它(ta)不(bu)但能清腸排毒,還能抑制人(ren)體小腸對(dui)膽固醇(chun)的(de)吸(xi)收,能讓(rang)人(ren)體內膽固醇(chun)的(de)數量明顯下降,而膽固醇(chun)數量減(jian)少以后,人(ren)體出(chu)現高(gao)血脂的(de)幾率就會減(jian)少很多(duo)。
4、增強身體(ti)素質(zhi)
增強人(ren)類身體(ti)(ti)(ti)(ti)素(su)質(zhi)(zhi),提高(gao)人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)健康水(shui)平也是人(ren)們吃稷米的重要好處,因為這(zhe)種食(shi)材中不但(dan)含有豐富的碳水(shui)化合(he)物(wu),還含有一些(xie)膳食(shi)纖維,植物(wu)蛋白和脂肪(fang)以及多種礦物(wu)質(zhi)(zhi)與(yu)維生素(su),這(zhe)些(xie)物(wu)質(zhi)(zhi)都(dou)是人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)正(zheng)常(chang)代(dai)謝(xie)(xie)時必須的重要營養,他們被人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)吸收后能提高(gao)人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)各器(qi)官功能,并能加(jia)快人(ren)體(ti)(ti)(ti)(ti)新陳代(dai)謝(xie)(xie),能讓人(ren)類身體(ti)(ti)(ti)(ti)素(su)質(zhi)(zhi)明顯提高(gao)。
稷能做什么食物
1、煮(zhu)粥
稷米特(te)別(bie)適合用來煮粥(zhou)吃,在再用它煮粥(zhou)時需要準備三十(shi)克稷米,30克小米,20克(ke)大米(mi),適量(liang)的(de)紅(hong)豆(dou),如果喜歡,還(huan)可以加入適量(liang)的(de)紫米(mi)和黑芝麻,把準(zhun)備好的(de)所有食材都用(yong)清(qing)水(shui)分(fen)別淘洗干凈,再放入粥(zhou)鍋中加入適量(liang)清(qing)水(shui),用(yong)大火(huo)煮開,用(yong)小火(huo)慢(man)慢(man)熬(ao),熬(ao)40分鐘左右,加適量(liang)冰糖,等冰糖化開以后(hou)關火,過十分鐘以后(hou)里面的粥就能取出食用(yong)。
2、做雜糧飯
稷米做雜糧飯也特別好吃,在做的時候可以按自己的需要準備好雜糧,像平(ping)時常吃(chi)(chi)的(de)(de)綠豆(dou)黃豆(dou)黑米(mi)(mi)以及大米(mi)(mi)小(xiao)米(mi)(mi)等(deng)都(dou)要適量(liang)準(zhun)備一(yi)些(xie),再準(zhun)備五十(shi)克稷(ji)米(mi)(mi)把(ba)他們淘洗干(gan)凈以后(hou),一(yi)起放到電(dian)飯(fan)煲(bao)中,加入(ru)適量(liang)清水,蓋好電(dian)飯(fan)煲(bao)的(de)(de)蓋兒,接(jie)通電(dian)源讓電(dian)飯(fan)煲(bao)工(gong)作,等(deng)它(ta)停止(zhi)工(gong)作以后(hou)切斷電(dian)源,再過(guo)十(shi)幾分鐘里面的(de)(de)雜糧飯(fan)就能(neng)做好,取出裝碗就能(neng)吃(chi)(chi)。
3、磨粉
稷(ji)米還能(neng)磨成粉(fen)以(yi)后(hou)再吃,用它磨出(chu)的(de)粉(fen)可以(yi)搭配適(shi)量(liang)面粉(fen),白(bai)糖和牛奶放適(shi)量(liang)酵(jiao)母粉(fen)加(jia)入溫水(shui),把它們合成比較(jiao)稠(chou)的(de)面糊,準備好(hao)蒸鍋,在(zai)整(zheng)體上鋪好(hao)籠(long)布,然(ran)后(hou)把發酵(jiao)好(hao)的(de)面糊直(zhi)接(jie)鋪在(zai)絨布上,攤(tan)平放入適(shi)量(liang)青紅絲,再放入適(shi)量(liang)枸杞(qi)和紅棗,然(ran)后(hou)蓋好(hao)鍋蓋隔(ge)水(shui)蒸,蒸熟(shu)以(yi)后(hou)可以(yi)得到香甜(tian)可口(kou)的(de)稷(ji)米發糕。