一、金鯧魚和銀鯧魚的區別

金鯧魚和銀鯧魚雖然都是(shi)鯧魚，但也有所不同，金鯧魚和銀鯧魚的(de)區別具體如(ru)下：

1、體型大小不同

金鯧魚(yu)的長度與寬(kuan)度比(bi)通常介于(yu)1.5倍(bei)到2倍(bei)之(zhi)間，相比(bi)之(zhi)下，銀(yin)鯧魚(yu)的長寬(kuan)比(bi)小于(yu)1.5倍(bei)，看(kan)上去更像(xiang)一(yi)個菱(ling)形。

2、形體表面不同

金鯧魚的(de)背鰭上長了(le)硬刺，而銀鯧魚是光滑的(de)。

3、泄殖孔位置不同

金鯧魚的泄殖孔長(chang)在(zai)身(shen)(shen)體中(zhong)部后面，而銀鯧魚長(chang)在(zai)身(shen)(shen)體中(zhong)部前面。

4、脊背顏色不同

金鯧魚的脊(ji)背是金紅色的，往肚皮(pi)方向(xiang)過度為淡黃色和白色，銀鯧魚的脊(ji)背是黑色的，肚皮(pi)是銀白色的。

鯧魚是(shi)熱帶(dai)(dai)和亞熱帶(dai)(dai)的(de)食(shi)用和觀賞兼備的(de)大型熱帶(dai)(dai)魚類，金鯧魚又叫黃臘鯧，暖水性中(zhong)上層魚類，主要棲息在印度(du)洋(yang)(yang)、太平洋(yang)(yang)、大西洋(yang)(yang)的(de)熱帶(dai)(dai)、亞熱帶(dai)(dai)和溫帶(dai)(dai)海區中(zhong)。鯧魚的(de)肉質細(xi)嫩柔滑，口(kou)感較好，且富含各類蛋白質及微(wei)量元素，食(shi)用后對人體有所益處。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、金鯧魚和銀鯧魚哪個好

1、養殖和野生

目前金(jin)(jin)鯧(chang)魚的(de)養(yang)殖(zhi)技術已經(jing)非常成(cheng)熟了，市面上(shang)買到(dao)(dao)的(de)金(jin)(jin)鯧(chang)魚，絕(jue)大多數都是人工(gong)養(yang)殖(zhi)的(de)。金(jin)(jin)鯧(chang)魚產量(liang)大，成(cheng)本低(di)，只要(yao)6個月時間就能長到(dao)(dao)1斤重。根(gen)據數據統計，作為南方地區(qu)的(de)經(jing)濟魚類之一，金(jin)(jin)鯧(chang)魚的(de)養(yang)殖(zhi)年產量(liang)達(da)到(dao)(dao)了8至10萬噸。

而銀(yin)鯧魚則“矜(jin)貴”多了，人工飼養的難(nan)度(du)特(te)別大(da)，至今還(huan)沒人能(neng)夠獲得成功(gong)。其中有三個原因，一是(shi)銀(yin)鯧魚就(jiu)像是(shi)一個挑(tiao)食的孩(hai)子(zi)，食量也少(shao)；二是(shi)生長(chang)發育十分遲緩，快兩年(nian)了才能(neng)長(chang)到半斤重(zhong)；三是(shi)它(ta)的膽子(zi)非常(chang)小，很(hen)容易受到外界的驚嚇，如果晚上(shang)有人用(yong)手(shou)電筒的光照一下(xia)，銀(yin)鯧魚極有可能(neng)受到驚嚇而亡。

2、價格

由于金鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的市場供應量充足，所(suo)以(yi)價格(ge)較為便宜，一般在30元左右(you)(you)一斤。而銀鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)只有(you)野(ye)生捕撈，鮮活的銀鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，價格(ge)高(gao)達300元左右(you)(you)一斤，比金鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)貴了(le)整整10倍。冰鮮的小銀鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，也要50元左右(you)(you)一斤。如果(guo)以(yi)后(hou)買鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)，老(lao)板說金鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)更(geng)貴，這時候你就不要被(bei)忽悠了(le)。

3、烹飪

在做法上，金鯧魚一般適合(he)于香煎，如(ru)果用(yong)來(lai)清蒸(zheng)，味道(dao)和口感(gan)則(ze)比(bi)較一般。銀(yin)(yin)鯧魚(yu)味道(dao)鮮美，清蒸(zheng)是(shi)(shi)最適合(he)不(bu)過(guo)的(de)做法(fa)了，只要加上(shang)一點蔥姜簡單去腥即可，魚(yu)肉是(shi)(shi)蒜(suan)瓣狀的(de)，吃起來(lai)非常(chang)細嫩。而在(zai)營養(yang)方面，金鯧魚(yu)和銀(yin)(yin)鯧魚(yu)則(ze)沒有太(tai)大的(de)區別(bie)，都含(han)有豐富(fu)的(de)營養(yang)成分(fen)，特別(bie)是(shi)(shi)不(bu)飽和脂肪(fang)酸。如(ru)果作為普(pu)通的(de)消費者，選擇(ze)金鯧魚(yu)無疑(yi)有著更高(gao)的(de)性(xing)價比(bi)。如(ru)果你追求(qiu)更好的(de)口感(gan)和味道(dao)，可以選擇(ze)品(pin)質更上(shang)乘的(de)銀(yin)(yin)鯧魚(yu)。