一、金鯧魚和銀鯧魚的區別

金鯧魚和(he)銀(yin)鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)雖(sui)然都是鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)，但也有所不(bu)同，金鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)和(he)銀(yin)鯧(chang)(chang)魚(yu)(yu)的區別具(ju)體(ti)如(ru)下：

1、體型大小不同

金(jin)鯧魚的長度與寬度比通(tong)常介于1.5倍(bei)(bei)到(dao)2倍(bei)(bei)之間(jian)，相(xiang)比之下，銀鯧魚的長寬比小(xiao)于1.5倍(bei)(bei)，看上(shang)去更像一個菱形。

2、形體表面不同

金鯧魚的(de)背(bei)鰭上(shang)長了硬刺(ci)，而銀鯧魚是光滑的(de)。

3、泄殖孔位置不同

金鯧魚(yu)的(de)泄殖孔長在身體(ti)(ti)中部(bu)后面，而銀鯧魚(yu)長在身體(ti)(ti)中部(bu)前面。

4、脊背顏色不同

金(jin)鯧(chang)魚(yu)的脊背(bei)是(shi)金(jin)紅色的，往肚皮方(fang)向過度為淡黃色和(he)白色，銀(yin)鯧(chang)魚(yu)的脊背(bei)是(shi)黑色的，肚皮是(shi)銀(yin)白色的。

鯧魚是熱(re)(re)帶和(he)亞熱(re)(re)帶的(de)食(shi)用和(he)觀賞(shang)兼備(bei)的(de)大型熱(re)(re)帶魚類(lei)，金鯧魚又叫黃臘鯧，暖(nuan)水性中(zhong)(zhong)上層魚類(lei)，主要棲息在印(yin)度洋(yang)、太平洋(yang)、大西洋(yang)的(de)熱(re)(re)帶、亞熱(re)(re)帶和(he)溫帶海區(qu)中(zhong)(zhong)。鯧魚的(de)肉質細嫩柔滑，口感較好(hao)，且富含各類(lei)蛋白質及微量(liang)元素，食(shi)用后對人體有(you)所益處。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、金鯧魚和銀鯧魚哪個好

1、養殖和野生

目前金鯧魚(yu)的(de)養殖技術已經非常成熟(shu)了，市面上買到(dao)的(de)金鯧魚(yu)，絕大(da)多數都是人工養殖的(de)。金鯧魚(yu)產量(liang)大(da)，成本(ben)低(di)，只要6個月時間就(jiu)能長(chang)到(dao)1斤重。根據數據統(tong)計，作為南方地區(qu)的(de)經濟魚(yu)類之一(yi)，金鯧魚(yu)的(de)養殖年產量(liang)達到(dao)了8至10萬噸。

而(er)銀(yin)鯧魚(yu)(yu)則(ze)“矜貴”多了，人(ren)(ren)工(gong)飼養的難度特別大，至今還沒人(ren)(ren)能夠(gou)獲得成功。其(qi)中有(you)(you)三個(ge)原因，一是銀(yin)鯧魚(yu)(yu)就(jiu)像(xiang)是一個(ge)挑(tiao)食的孩子，食量也少；二(er)是生長(chang)(chang)發育十分遲(chi)緩(huan)，快兩年了才能長(chang)(chang)到半斤重；三是它的膽子非常小，很(hen)容易受到外(wai)界(jie)的驚(jing)嚇，如果晚上(shang)有(you)(you)人(ren)(ren)用手電筒的光照(zhao)一下，銀(yin)鯧魚(yu)(yu)極有(you)(you)可能受到驚(jing)嚇而(er)亡。

2、價格

由(you)于金鯧魚(yu)的市場供應量充足(zu)，所以價(jia)格較(jiao)為便宜，一(yi)般在30元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤。而銀(yin)鯧魚(yu)只(zhi)有野生捕撈，鮮活的銀(yin)鯧魚(yu)，價(jia)格高達300元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤，比(bi)金鯧魚(yu)貴了整整10倍。冰(bing)鮮的小銀(yin)鯧魚(yu)，也要(yao)50元(yuan)左(zuo)右(you)一(yi)斤。如果以后買鯧魚(yu)，老板(ban)說金鯧魚(yu)更貴，這時(shi)候你就不要(yao)被忽悠了。

3、烹飪

在做法上，金鯧魚一般適(shi)合于香煎，如果用來清蒸(zheng)(zheng)，味道(dao)和口感則比(bi)較一般。銀(yin)(yin)鯧魚(yu)味道(dao)鮮美，清蒸(zheng)(zheng)是最適(shi)合不過的(de)做法(fa)了，只(zhi)要加(jia)上(shang)一點蔥姜(jiang)簡單去(qu)腥即可，魚(yu)肉是蒜瓣狀的(de)，吃起來非常細嫩。而(er)在營養方面，金(jin)鯧魚(yu)和銀(yin)(yin)鯧魚(yu)則沒有太大的(de)區(qu)別，都含有豐富的(de)營養成分(fen)，特別是不飽和脂肪酸。如果作為普通(tong)的(de)消費者，選擇(ze)金(jin)鯧魚(yu)無疑有著(zhu)更(geng)高的(de)性價比(bi)。如果你(ni)追求更(geng)好的(de)口感和味道(dao)，可以選擇(ze)品質更(geng)上(shang)乘(cheng)的(de)銀(yin)(yin)鯧魚(yu)。