一、日本清酒多少度

日本的清酒是用(yong)大米、米曲和水等(deng)原(yuan)料發酵蒸餾(liu)而成的(de)酒(jiu)(jiu)精飲(yin)料，其(qi)酒(jiu)(jiu)精含量(liang)(liang)(liang)一(yi)般在14%到19%之間，比葡萄酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精含量(liang)(liang)(liang)高(gao)一(yi)些，所以(yi)比較容易喝醉，注(zhu)意適量(liang)(liang)(liang)飲(yin)酒(jiu)(jiu)。其(qi)中特級(ji)清酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)精度數(shu)最高(gao)，至少在16度以(yi)上。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日(ri)本(ben)清酒(jiu)(jiu)和中(zhong)國黃(huang)酒(jiu)(jiu)的(de)區別(bie)表現在(zai)源頭、原料(liao)、口味等方面，但(dan)是中(zhong)國黃(huang)酒(jiu)(jiu)和日(ri)本(ben)清酒(jiu)(jiu)的(de)度(du)數都比較低，酒(jiu)(jiu)精(jing)含量在(zai)15%左右。

1、源頭不同

日(ri)本(ben)的清酒(jiu)(jiu)(jiu)源(yuan)于中國(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)，日(ri)本(ben)清酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀造(zao)(zao)方法借(jie)鑒了中國(guo)黃(huang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的釀造(zao)(zao)方法：酒(jiu)(jiu)(jiu)曲復式發酵法，而后將本(ben)土的文化、材料(liao)、精神(shen)將其精練，并逐步改(gai)良(liang)成為(wei)現在(zai)清酒(jiu)(jiu)(jiu)。

中國(guo)的黃酒有著悠(you)久的歷史，和啤酒、葡萄酒并(bing)稱(cheng)世界三大古酒，可以追溯到(dao)三千(qian)多年(nian)前的商(shang)周時代(dai)。

2、制作原料不同

中國黃酒(jiu)主要原(yuan)料(liao)是(shi)稻米；日(ri)本清酒(jiu)主要原(yuan)料(liao)有(you)米、水和(he)酵母。這(zhe)兩種酒(jiu)類制(zhi)作原(yuan)料(liao)的差別還是(shi)比較大的。

3、口味不同

日本清酒的(de)顏色(se)呈現(xian)出淡(dan)黃色(se)或(huo)無(wu)色(se)，口(kou)味純正，綿柔(rou)爽口(kou)，富含多種氨基酸(suan)、維生素，是營養豐富的(de)飲(yin)料酒。

中國黃酒中含有著豐富的氨基酸、糖(tang)、醋、有機(ji)酸和多種(zhong)維(wei)生(sheng)素等，有著濃(nong)郁的香氣，醇厚的風味。