一、日本清酒多少度

日本的清酒是(shi)用大(da)米(mi)、米(mi)曲和水(shui)等原料發酵蒸餾(liu)而成的酒精飲料，其(qi)酒精含(han)量一般(ban)在(zai)14%到19%之間，比葡萄(tao)酒的酒精含(han)量高(gao)一些，所以比較容易(yi)喝醉(zui)，注意適量飲酒。其(qi)中特級(ji)清酒的酒精度數(shu)最(zui)高(gao)，至少在(zai)16度以上(shang)。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本清酒(jiu)和中(zhong)國黃酒(jiu)的(de)區別表現在源頭、原料、口味等方面，但是中(zhong)國黃酒(jiu)和日本清酒(jiu)的(de)度(du)數都比較低，酒(jiu)精含(han)量在15%左右。

1、源頭不同

日本的清(qing)酒源于中(zhong)(zhong)國黃酒，日本清(qing)酒的釀(niang)造(zao)方(fang)法(fa)借鑒了(le)中(zhong)(zhong)國黃酒的釀(niang)造(zao)方(fang)法(fa)：酒曲(qu)復式發酵法(fa)，而后將(jiang)本土的文化、材(cai)料(liao)、精(jing)神將(jiang)其精(jing)練，并逐步改良成為現在清(qing)酒。

中國(guo)的(de)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)有著悠久的(de)歷(li)史，和(he)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)、葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)并稱世界三大古酒(jiu)(jiu)(jiu)，可(ke)以(yi)追溯到(dao)三千多年前的(de)商周時代。

2、制作原料不同

中國黃酒主要原料是稻米；日(ri)本清(qing)酒主要原料有米、水(shui)和酵母。這兩種酒類制作(zuo)原料的差別還(huan)是比較大的。

3、口味不同

日本清酒的顏色(se)呈(cheng)現出淡黃色(se)或無色(se)，口味純(chun)正，綿柔爽口，富含多種氨基酸、維生(sheng)素，是營(ying)養豐富的飲料(liao)酒。

中國黃酒中(zhong)含有(you)著豐富(fu)的(de)氨基(ji)酸、糖、醋、有(you)機(ji)酸和多種維生素等，有(you)著濃郁的(de)香氣，醇厚的(de)風(feng)味。