一、日本清酒多少度

日本的清酒是用大米、米曲(qu)和水(shui)等原(yuan)料發酵蒸餾而成的酒精(jing)飲(yin)料，其酒精(jing)含(han)量(liang)一(yi)般(ban)在(zai)14%到19%之間，比葡萄(tao)酒的酒精(jing)含(han)量(liang)高一(yi)些，所以比較(jiao)容易(yi)喝醉，注意適量(liang)飲(yin)酒。其中特級(ji)清酒的酒精(jing)度數最高，至少在(zai)16度以上。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本清酒和中國黃酒的區別表現在源頭、原(yuan)料(liao)、口味等方面，但是中國黃酒和日本清酒的度(du)數(shu)都(dou)比較低，酒精含(han)量在15%左右(you)。

1、源頭不同

日本的(de)(de)清酒(jiu)源于(yu)中國黃酒(jiu)，日本清酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)造方法(fa)(fa)借(jie)鑒了中國黃酒(jiu)的(de)(de)釀(niang)造方法(fa)(fa)：酒(jiu)曲復(fu)式發酵法(fa)(fa)，而(er)后將(jiang)本土(tu)的(de)(de)文化、材料、精神將(jiang)其精練，并逐步改良(liang)成為現在清酒(jiu)。

中國的(de)(de)黃(huang)酒(jiu)有著悠(you)久的(de)(de)歷史(shi)，和(he)啤酒(jiu)、葡萄酒(jiu)并稱世界三大古酒(jiu)，可以追溯到三千多年(nian)前(qian)的(de)(de)商(shang)周時代。

2、制作原料不同

中國黃酒主要(yao)原料是稻(dao)米；日本清酒主要(yao)原料有米、水和酵母(mu)。這兩種(zhong)酒類制作原料的(de)差別還(huan)是比較(jiao)大的(de)。

3、口味不同

日本清酒的(de)顏色呈(cheng)現出淡黃(huang)色或無色，口味純正，綿柔爽(shuang)口，富(fu)含多種氨(an)基酸、維(wei)生素(su)，是(shi)營養(yang)豐富(fu)的(de)飲料酒。

中國黃酒中含有(you)著(zhu)豐富的氨基酸(suan)、糖、醋、有(you)機酸(suan)和(he)多種維生素等(deng)，有(you)著(zhu)濃郁的香氣，醇(chun)厚的風味。