一、日本清酒多少度

日本的清酒是用(yong)大米(mi)、米(mi)曲(qu)和(he)水(shui)等(deng)原料發酵蒸餾而成(cheng)的酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)飲(yin)料，其酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含量一(yi)般在14%到19%之(zhi)間，比葡萄酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含量高一(yi)些，所以比較(jiao)容易喝(he)醉，注意(yi)適(shi)量飲(yin)酒(jiu)(jiu)。其中(zhong)特(te)級清酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度(du)數最(zui)高，至少在16度(du)以上(shang)。

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二、日本清酒和中國黃酒的區別

日本清酒雖然借鑒了中國黃酒的釀造法，但卻有別于中國的黃酒。日本(ben)清酒(jiu)和中國黃(huang)酒(jiu)的區別表(biao)現在源頭、原料、口味等方面，但是中國黃(huang)酒(jiu)和日本(ben)清酒(jiu)的度數(shu)都比(bi)較低，酒(jiu)精含量在15%左右(you)。

1、源頭不同

日本的清(qing)酒(jiu)源于中國黃酒(jiu)，日本清(qing)酒(jiu)的釀(niang)(niang)造方法借鑒(jian)了中國黃酒(jiu)的釀(niang)(niang)造方法：酒(jiu)曲復式(shi)發酵法，而后將本土的文化、材料、精(jing)神將其精(jing)練，并逐(zhu)步改良成為現在清(qing)酒(jiu)。

中國的(de)黃酒(jiu)(jiu)有著(zhu)悠久的(de)歷史，和啤酒(jiu)(jiu)、葡萄酒(jiu)(jiu)并稱(cheng)世界三(san)大(da)古酒(jiu)(jiu)，可(ke)以追溯到三(san)千多(duo)年前的(de)商周時(shi)代。

2、制作原料不同

中國黃酒主要原(yuan)料是稻米(mi)；日本(ben)清(qing)酒主要原(yuan)料有米(mi)、水和(he)酵母。這兩種酒類(lei)制作原(yuan)料的差別還(huan)是比較大(da)的。

3、口味不同

日本清酒的顏色呈現出(chu)淡(dan)黃色或(huo)無色，口味純(chun)正，綿(mian)柔爽口，富含多種氨基酸、維(wei)生(sheng)素，是營養豐富的飲(yin)料(liao)酒。

中國黃酒中(zhong)含(han)有著(zhu)(zhu)豐富的氨基(ji)酸、糖、醋、有機酸和多種維生素等，有著(zhu)(zhu)濃郁(yu)的香氣(qi)，醇厚的風味。