硼砂是什么

硼砂是一種無機化合物，一般寫作Na₂B₄O₇·10H₂O，分子量為381.37。硼砂是非常(chang)重(zhong)要的(de)含(han)硼礦物(wu)及硼化合物(wu)。通常(chang)為(wei)含(han)有(you)(you)無色晶體(ti)的(de)白色粉末，易溶于水。硼砂有(you)(you)廣泛的(de)用途(tu)，可用作(zuo)清潔(jie)劑、化妝品、殺蟲劑，也(ye)可用于配置(zhi)緩沖溶液和(he)制取(qu)其他硼化合物(wu)等。硼砂毒性較高(gao)，世界各(ge)國(guo)多(duo)禁(jin)用為(wei)食品添(tian)加物(wu)。人體(ti)若攝入過多(duo)的(de)硼，會(hui)引發多(duo)臟器的(de)蓄(xu)積性中毒。

硼砂是干什么用的

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1、硼(peng)(peng)砂是制(zhi)取含硼(peng)(peng)化合物的基本原料，幾乎所有的含硼(peng)(peng)化物都可經硼(peng)(peng)砂來制(zhi)得，硼(peng)(peng)砂也是制(zhi)造(zao)光學玻璃(li)、琺瑯和瓷釉的原料，也可制(zhi)造(zao)人造(zao)寶石(shi)，

2、硼(peng)(peng)砂可用于(yu)焊(han)接金屬(shu)時清(qing)除金屬(shu)表面上的(de)(de)氧化物，許多金屬(shu)氧化物溶于(yu)熔融的(de)(de)硼(peng)(peng)砂后常顯(xian)出特征的(de)(de)顏色(se)，如(ru)偏硼(peng)(peng)酸(suan)鈷co(bo2)2為(wei)藍色(se)，偏硼(peng)(peng)酸(suan)鎳(nie)ni(bo2)2為(wei)棕色(se)，偏硼(peng)(peng)酸(suan)鉻cr(bo2)3為(wei)翠(cui)綠色(se)等。

3、硼(peng)砂(sha)可以外用，有清熱(re)解毒(du)的(de)功效，尤其是對于咽喉(hou)(hou)腫痛、口舌生(sheng)瘡或者急性過敏性結膜炎患者，可以用硼(peng)砂(sha)進(jin)行調(diao)理，硼(peng)砂(sha)可以清熱(re)解毒(du)、預防腫痛，對于耳鼻喉(hou)(hou)科的(de)疾(ji)病(bing)和眼科的(de)疾(ji)病(bing)較為常用

4、硼(peng)砂在(zai)(zai)工業(ye)上能在(zai)(zai)電(dian)冰(bing)(bing)箱、電(dian)冰(bing)(bing)柜、空調等制(zhi)冷設(she)備的(de)焊(han)接維修(xiu)中(zhong)作(zuo)助(zhu)焊(han)劑使(shi)用(yong)，能凈化(hua)金屬(shu)表面，清除(chu)金屬(shu)表面的(de)氧化(hua)物(wu)；若在(zai)(zai)硼(peng)砂中(zhong)加入一定比(bi)例(li)的(de)氟(fu)化(hua)鈉、氯(lv)化(hua)鉀等化(hua)合物(wu)，還能作(zuo)為活性助(zhu)焊(han)劑用(yong)于(yu)制(zhi)冷設(she)備中(zhong)銅管(guan)與鋼管(guan)，以及鋼管(guan)與鋼管(guan)之間的(de)焊(han)接。

5、硼砂可用做洗衣粉和肥皂(zao)的填(tian)料，還廣(guang)泛應用(yong)在(zai)(zai)玻(bo)璃(li)纖維、焊接(jie)有色(se)金屬、粘結(jie)珠寶、化妝品防腐(fu)、農藥、化肥、防凍(dong)劑和醫(yi)學用(yong)消毒劑等方面。在(zai)(zai)農業上用(yong)于除草劑，用(yong)于非耕(geng)作區(qu)滅生性除草。

硼砂對人體的危害

人在(zai)食(shi)用硼(peng)砂后，該物質會(hui)在(zai)胃酸作(zuo)用轉變為硼(peng)酸，由胃腸(chang)道(dao)吸(xi)收。盡管每次(ci)攝入量不(bu)多，但排出(chu)的(de)速度很慢(man)，從而積少成多，最終會(hui)在(zai)體(ti)內蓄積而中毒。硼(peng)砂對人體(ti)多種器(qi)官都有毒害，危(wei)害消化(hua)道(dao)酶(mei)的(de)作(zuo)用，使食(shi)欲減(jian)(jian)退(tui)，抑制吸(xi)收各種營養素，從而加快(kuai)分解脂肪，體(ti)重(zhong)減(jian)(jian)輕，急性(xing)還會(hui)出(chu)現嘔吐(tu)、腹瀉、頭(tou)暈、頭(tou)痛(tong)等癥狀，甚至出(chu)現紅斑、循環系(xi)統障礙(ai)、休(xiu)克、昏迷等硼(peng)酸癥。

食品中硼砂的檢測方法

硼砂具有增加食物韌性(xing)(xing)、脆度(du)及改善食物保水性(xing)(xing)及保鮮(xian)防腐(fu)(fu)等(deng)功能，一些不法商販(fan)在制作腐(fu)(fu)竹、豆腐(fu)(fu)、米粽、米粉、面條、牛（魚(yu)）肉(rou)丸和各(ge)種(zhong)糕點等(deng)食品中(zhong)添加硼砂，使產(chan)品煮不糊，韌性(xing)(xing)好，防腐(fu)(fu)，增加彈性(xing)(xing)、脆度(du)和膨脹度(du)。

國內外已經報道的食品中硼砂的檢測方法主要有定性和定量兩種，其中定性方法包括顯微結晶法、顯色法。定量方(fang)法(fa)(fa)(fa)包括(kuo)滴定法(fa)(fa)(fa)、分(fen)光光度法(fa)(fa)(fa)、熒光法(fa)(fa)(fa)、反(fan)相(xiang)液相(xiang)色譜(pu)法(fa)(fa)(fa)、原子(zi)吸收分(fen)光光度法(fa)(fa)(fa)、旋光法(fa)(fa)(fa)、電感耦(ou)合(he)等離(li)子(zi)體原子(zi)發射光譜(pu)法(fa)(fa)(fa)（ICP-AES）和(he)電感耦(ou)合(he)等離(li)子(zi)體質譜(pu)法(fa)(fa)(fa)（ICP-MS）。其(qi)中(zhong)姜黃(huang)試(shi)紙法(fa)(fa)(fa)、分(fen)光光度法(fa)(fa)(fa)、ICP-AES和(he)ICP-MS法(fa)(fa)(fa)是食品和(he)生活(huo)飲用水(shui)中(zhong)硼砂、硼酸檢測國標(biao)現行采用的方(fang)法(fa)(fa)(fa)。