硼砂是什么

硼砂是一種無機化合物，一般寫作Na₂B₄O₇·10H₂O，分子量為381.37。硼砂是(shi)非常重(zhong)要的(de)含硼礦物(wu)及(ji)硼化合物(wu)。通(tong)常為含有無(wu)色(se)晶體(ti)的(de)白色(se)粉(fen)末，易溶于水。硼砂有廣泛(fan)的(de)用(yong)途，可用(yong)作清潔劑、化妝品(pin)、殺蟲劑，也可用(yong)于配置緩沖溶液和(he)制取其他硼化合物(wu)等。硼砂毒(du)性較(jiao)高(gao)，世(shi)界各國(guo)多禁用(yong)為食品(pin)添加物(wu)。人體(ti)若攝入過多的(de)硼，會引發多臟器的(de)蓄積性中毒(du)。

硼砂是干什么用的

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1、硼(peng)砂(sha)是制(zhi)(zhi)(zhi)取含硼(peng)化合物(wu)(wu)的基本(ben)原(yuan)料，幾(ji)乎所有(you)的含硼(peng)化物(wu)(wu)都可經硼(peng)砂(sha)來制(zhi)(zhi)(zhi)得，硼(peng)砂(sha)也(ye)是制(zhi)(zhi)(zhi)造(zao)光學(xue)玻璃、琺瑯和瓷釉的原(yuan)料，也(ye)可制(zhi)(zhi)(zhi)造(zao)人造(zao)寶石，

2、硼(peng)砂可用于焊接金屬(shu)時清除金屬(shu)表面(mian)上的氧化物，許多金屬(shu)氧化物溶于熔融(rong)的硼(peng)砂后常(chang)顯出特征的顏色(se)，如(ru)偏硼(peng)酸鈷co(bo2)2為(wei)(wei)藍(lan)色(se)，偏硼(peng)酸鎳(nie)ni(bo2)2為(wei)(wei)棕色(se)，偏硼(peng)酸鉻(ge)cr(bo2)3為(wei)(wei)翠綠(lv)色(se)等。

3、硼(peng)(peng)砂可(ke)以外用(yong)，有清(qing)熱解毒的功效(xiao)，尤其(qi)是對(dui)于咽喉腫痛、口舌生瘡或者急性過敏性結膜炎患者，可(ke)以用(yong)硼(peng)(peng)砂進(jin)行調理，硼(peng)(peng)砂可(ke)以清(qing)熱解毒、預(yu)防腫痛，對(dui)于耳鼻(bi)喉科(ke)的疾(ji)病和眼科(ke)的疾(ji)病較為常(chang)用(yong)

4、硼(peng)砂在工業上能(neng)在電冰(bing)箱、電冰(bing)柜、空調(diao)等制(zhi)冷設備(bei)的(de)焊(han)接維修中(zhong)(zhong)(zhong)作助(zhu)焊(han)劑使(shi)用，能(neng)凈化(hua)(hua)金(jin)屬表面(mian)，清除金(jin)屬表面(mian)的(de)氧化(hua)(hua)物(wu)；若在硼(peng)砂中(zhong)(zhong)(zhong)加(jia)入一定比例的(de)氟(fu)化(hua)(hua)鈉(na)、氯化(hua)(hua)鉀等化(hua)(hua)合物(wu)，還能(neng)作為(wei)活性助(zhu)焊(han)劑用于制(zhi)冷設備(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)銅管與鋼管，以及鋼管與鋼管之間的(de)焊(han)接。

5、硼砂可用做洗衣粉和肥皂的填料，還廣泛應用在玻(bo)璃纖維(wei)、焊接(jie)有(you)色金(jin)屬、粘結珠(zhu)寶、化(hua)妝品防(fang)腐、農(nong)(nong)藥、化(hua)肥、防(fang)凍劑和醫學用消毒劑等方面。在農(nong)(nong)業上用于(yu)除草劑，用于(yu)非耕作區滅生性除草。

硼砂對人體的危害

人(ren)在食用(yong)硼(peng)砂后，該物(wu)質會在胃酸(suan)作(zuo)用(yong)轉變為硼(peng)酸(suan)，由胃腸道吸收。盡(jin)管每次攝入量不多(duo)，但排出(chu)的速度(du)很慢，從而積(ji)少(shao)成(cheng)多(duo)，最終(zhong)會在體(ti)(ti)內蓄積(ji)而中毒。硼(peng)砂對人(ren)體(ti)(ti)多(duo)種器官都有(you)毒害，危害消化道酶(mei)的作(zuo)用(yong)，使食欲減退，抑制吸收各種營養素(su)，從而加快(kuai)分解脂肪，體(ti)(ti)重減輕，急性還會出(chu)現(xian)(xian)嘔吐、腹瀉、頭暈、頭痛(tong)等癥狀，甚至出(chu)現(xian)(xian)紅斑(ban)、循(xun)環系統障礙、休(xiu)克、昏迷等硼(peng)酸(suan)癥。

食品中硼砂的檢測方法

硼砂具有(you)增(zeng)加食物(wu)韌(ren)性(xing)(xing)(xing)、脆(cui)度(du)(du)及(ji)改善(shan)食物(wu)保水性(xing)(xing)(xing)及(ji)保鮮(xian)防腐(fu)(fu)等(deng)功能(neng)，一些不法商販在制作腐(fu)(fu)竹(zhu)、豆(dou)腐(fu)(fu)、米(mi)粽、米(mi)粉、面條、牛（魚）肉丸和各種糕點等(deng)食品(pin)中(zhong)添加硼砂，使(shi)產品(pin)煮不糊，韌(ren)性(xing)(xing)(xing)好，防腐(fu)(fu)，增(zeng)加彈性(xing)(xing)(xing)、脆(cui)度(du)(du)和膨脹度(du)(du)。

國內外已經報道的食品中硼砂的檢測方法主要有定性和定量兩種，其中定性方法包括顯微結晶法、顯色法。定(ding)量(liang)方(fang)法(fa)包括(kuo)滴(di)定(ding)法(fa)、分光光度(du)法(fa)、熒光法(fa)、反(fan)相液相色譜(pu)法(fa)、原子(zi)吸收分光光度(du)法(fa)、旋光法(fa)、電感(gan)耦合等離子(zi)體原子(zi)發(fa)射光譜(pu)法(fa)（ICP-AES）和電感(gan)耦合等離子(zi)體質譜(pu)法(fa)（ICP-MS）。其中姜黃(huang)試紙法(fa)、分光光度(du)法(fa)、ICP-AES和ICP-MS法(fa)是(shi)食品(pin)和生活(huo)飲用(yong)水(shui)中硼砂、硼酸(suan)檢測國標現行采用(yong)的方(fang)法(fa)。