一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說(shuo)起雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)，大家一般想到的都(dou)是用朗姆(mu)酒(jiu)(jiu)、龍舌蘭、伏特(te)加等洋(yang)酒(jiu)(jiu)調制的，但(dan)實際上二(er)鍋頭這種傳(chuan)統白酒(jiu)(jiu)也(ye)可以作為基酒(jiu)(jiu)調制雞尾(wei)酒(jiu)(jiu)。
不過需要注意的是(shi)，用二(er)鍋頭調制雞尾酒(jiu)，首先必須進(jin)行(xing)降度處(chu)理(li)，其次就(jiu)是(shi)要解(jie)決口感問題，有效辦法(fa)就(jiu)是(shi)像(xiang)調制雞尾酒(jiu)一樣進(jin)行(xing)“勾(gou)調”，一般(ban)勾(gou)調二(er)鍋頭有三種(zhong)方法(fa)：
1、在(zai)二(er)鍋頭酒(jiu)里(li)直接加入(ru)適量雪碧。
2、在二鍋頭里加水和碳(tan)酸飲料（如可樂、果汁等(deng)）。
3、在大杯(bei)中放入話梅，再倒入熱開(kai)水(shui)將話梅泡(pao)發，然后加(jia)入冰塊(kuai)把水(shui)冷卻(que)。如(ru)果喜歡酒味濃烈，可以用3.5升水(shui)兌制一(yi)瓶二(er)鍋(guo)頭(tou)；如(ru)果喜歡口味清淡，可以用同樣多的水(shui)兌半瓶二(er)鍋(guo)頭(tou)。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基酒：二鍋(guo)頭酒30毫(hao)升。
輔料：椰汁10毫升。
調法(fa)：搖(yao)(yao)(yao)和法(fa)調制(zhi)，在搖(yao)(yao)(yao)酒器中放入3個冰塊(kuai)，將椰汁(zhi)和白(bai)酒依次倒(dao)入，劇烈(lie)搖(yao)(yao)(yao)動10秒(miao)鐘，然后將酒液(ye)濾(lv)入雞(ji)尾酒杯內(nei)。
說(shuo)明：該款雞尾酒椰香持(chi)久，入口香綿，給人以溫(wen)馨(xin)爽適的(de)感覺。
2、天池
基酒：二鍋頭30毫升。
輔料：雪碧30毫(hao)升。
調法(fa)：攪和法(fa)調制，在(zai)平(ping)底高(gao)杯中加(jia)入(ru)2-3個冰(bing)塊，依次倒(dao)入(ru)二鍋頭(tou)酒和雪碧(bi)，用1支(zhi)長竹葉攪拌之后，將其插入(ru)杯中。
說明：該款(kuan)雞尾酒(jiu)碧綠晶亮，清甜透涼。
3、午夜星輝
基(ji)酒(jiu)：二鍋(guo)頭酒(jiu)30毫升。
輔料：跳(tiao)跳(tiao)糖1小袋，可樂100毫(hao)升(sheng)。
調法(fa)：攪(jiao)和(he)法(fa)調制，在高杯中放入(ru)4個冰塊，將白酒和(he)可(ke)樂(le)依次倒入(ru)，攪(jiao)拌(ban)一下，然后將跳跳糖倒入(ru)杯中，插1支吸(xi)管飲用。
說明：該(gai)款雞(ji)尾酒(jiu)清(qing)甜爽口，風味別(bie)致，飲用時可聽到酒(jiu)中(zhong)跳跳糖的(de)爆裂聲。
4、林蔭道
基(ji)酒：二鍋頭10毫升(sheng)。
輔(fu)料：糖漿10毫升、白(bai)葡萄酒40毫升。
調(diao)法：調(diao)和法調(diao)制，在(zai)高(gao)腳杯(bei)(bei)中加入3/4容量的(de)碎冰，然后將(jiang)上述原料依(yi)次倒入，轉動調(diao)酒棒，使酒液(ye)混(hun)合均勻，杯(bei)(bei)內插入1支鮮竹葉。
說(shuo)明：該款雞尾(wei)酒色澤艷麗，味道(dao)宜人。
5、夜上海
基酒：二鍋頭30毫(hao)升(sheng)。
輔料：檸檬(meng)汁10毫升，冰鎮可樂120毫升，檸檬(meng)1片。
調(diao)法：在玻璃杯中加(jia)入2個冰塊，倒入檸檬汁和二(er)鍋頭，用調(diao)酒棒(bang)攪拌(ban)，然后加(jia)滿可樂，浮上1片(pian)檸檬片(pian)裝飾。
說明：該款雞尾(wei)酒(jiu)待杯(bei)壁起霧后再飲，口感更好(hao)。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫升、干紅葡萄酒40毫升。
裝飾(shi)：檸檬皮或橙皮1片(pian)。
調(diao)法：攪和(he)法調(diao)制(zhi)，在玻璃調(diao)酒(jiu)杯中(zhong)加(jia)入(ru)(ru)4個冰塊(kuai)，將二鍋頭酒(jiu)和(he)干紅葡萄酒(jiu)依次倒入(ru)(ru)，攪拌10分鐘，濾(lv)入(ru)(ru)雞尾酒(jiu)杯中(zhong)，再放入(ru)(ru)1片檸檬(meng)皮或(huo)橙(cheng)皮。
說明：該款雞尾酒(jiu)干洌(lie)、清香、開胃。
