一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說起雞尾酒(jiu)，大家一般(ban)想到的(de)都是用朗姆酒(jiu)、龍舌蘭、伏特(te)加(jia)等(deng)洋酒(jiu)調(diao)制的(de)，但(dan)實際上二鍋頭這種傳統白酒(jiu)也可以作為(wei)基酒(jiu)調(diao)制雞尾酒(jiu)。
不(bu)過需要注意的是，用二鍋頭調(diao)制(zhi)雞尾酒，首先(xian)必(bi)須進(jin)行(xing)降度處理，其次就是要解(jie)決口感(gan)問題(ti)，有效(xiao)辦(ban)法(fa)就是像調(diao)制(zhi)雞尾酒一(yi)樣進(jin)行(xing)“勾調(diao)”，一(yi)般勾調(diao)二鍋頭有三(san)種方法(fa)：
1、在二鍋(guo)頭酒里(li)直接加入適量雪碧。
2、在二鍋頭里(li)加(jia)水和碳酸飲料（如可樂、果汁等）。
3、在(zai)大杯中(zhong)放入話(hua)(hua)梅，再倒入熱開水(shui)將話(hua)(hua)梅泡發(fa)，然后加(jia)入冰(bing)塊把水(shui)冷卻。如果喜歡酒味濃烈，可(ke)以用3.5升水(shui)兌(dui)制一瓶二(er)鍋頭(tou)；如果喜歡口味清淡，可(ke)以用同樣多的水(shui)兌(dui)半瓶二(er)鍋頭(tou)。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基(ji)酒：二鍋頭酒30毫升。
輔料：椰汁10毫升。
調法：搖和法調制，在搖酒器中放入(ru)3個(ge)冰塊，將(jiang)椰汁和白酒依次(ci)倒(dao)入(ru)，劇烈搖動10秒鐘，然后將(jiang)酒液濾入(ru)雞尾酒杯內。
說明：該款(kuan)雞尾酒椰(ye)香(xiang)持(chi)久，入口香(xiang)綿，給人以溫馨爽(shuang)適的感覺(jue)。
2、天池
基酒：二鍋頭(tou)30毫(hao)升。
輔料：雪碧30毫升。
調法(fa)：攪和法(fa)調制，在平底(di)高(gao)杯中(zhong)加入(ru)2-3個冰塊，依次倒入(ru)二(er)鍋頭(tou)酒和雪碧，用1支長竹葉攪拌之(zhi)后，將其插入(ru)杯中(zhong)。
說明：該款(kuan)雞尾酒碧(bi)綠晶亮，清(qing)甜透涼。
3、午夜星輝
基酒：二鍋頭酒30毫升。
輔料：跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖(tang)1小袋，可樂(le)100毫升。
調法：攪和(he)法調制，在高杯中(zhong)放入(ru)4個冰塊，將(jiang)白酒和(he)可(ke)樂依(yi)次(ci)倒(dao)入(ru)，攪拌一下，然后將(jiang)跳跳糖倒(dao)入(ru)杯中(zhong)，插1支吸管飲用。
說明：該款雞尾(wei)酒(jiu)清甜爽口，風味別致(zhi)，飲用時可(ke)聽(ting)到(dao)酒(jiu)中跳跳糖的(de)爆裂聲。
4、林蔭道
基酒：二鍋(guo)頭(tou)10毫升。
輔(fu)料：糖漿(jiang)10毫升、白葡(pu)萄酒40毫升。
調(diao)法(fa)：調(diao)和法(fa)調(diao)制，在高腳杯中(zhong)加(jia)入(ru)3/4容量的(de)碎冰，然后將上述原料依次倒(dao)入(ru)，轉動調(diao)酒棒，使酒液混合均勻，杯內插入(ru)1支(zhi)鮮竹葉。
說(shuo)明：該款雞(ji)尾(wei)酒色(se)澤艷麗，味道宜人。
5、夜上海
基酒(jiu)：二鍋(guo)頭(tou)30毫(hao)升。
輔料：檸(ning)檬(meng)(meng)汁10毫(hao)升，冰鎮可樂120毫(hao)升，檸(ning)檬(meng)(meng)1片。
調法：在玻璃杯(bei)中加入(ru)2個(ge)冰塊(kuai)，倒入(ru)檸(ning)檬汁和二鍋頭，用(yong)調酒棒攪(jiao)拌，然后加滿(man)可樂，浮上1片檸(ning)檬片裝(zhuang)飾。
說明(ming)：該款雞尾酒(jiu)待(dai)杯壁起霧后再飲，口感更好。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫升、干紅葡(pu)萄酒40毫升。
裝飾：檸檬皮(pi)(pi)或橙皮(pi)(pi)1片。
調(diao)法：攪和法調(diao)制(zhi)，在玻璃(li)調(diao)酒(jiu)杯中(zhong)加入(ru)4個冰塊(kuai)，將二鍋頭酒(jiu)和干(gan)紅葡萄酒(jiu)依次倒入(ru)，攪拌10分鐘，濾入(ru)雞尾酒(jiu)杯中(zhong)，再放入(ru)1片(pian)檸檬皮或橙皮。
說明(ming)：該款雞尾酒干洌、清(qing)香、開(kai)胃。
