一、二鍋頭可以調雞尾酒么
說起(qi)雞尾酒(jiu)，大家一般想到的都是用朗姆酒(jiu)、龍舌蘭、伏特加(jia)等洋酒(jiu)調制的，但實際(ji)上(shang)二鍋頭(tou)這(zhe)種傳(chuan)統白酒(jiu)也可以(yi)作(zuo)為基酒(jiu)調制雞尾酒(jiu)。
不(bu)過需要(yao)注(zhu)意的是(shi)，用(yong)二(er)(er)鍋頭調制雞尾酒，首先必須進行(xing)降度處理，其次就是(shi)要(yao)解決(jue)口感問題，有效辦法(fa)就是(shi)像調制雞尾酒一樣(yang)進行(xing)“勾調”，一般(ban)勾調二(er)(er)鍋頭有三種方法(fa)：
1、在二鍋頭酒里(li)直接加入適量雪(xue)碧。
2、在二鍋頭(tou)里加水和(he)碳(tan)酸飲料（如可(ke)樂、果汁(zhi)等(deng)）。
3、在大杯中(zhong)放入話(hua)梅，再倒入熱開水(shui)將話(hua)梅泡發(fa)，然后加入冰(bing)塊把水(shui)冷(leng)卻。如果喜歡酒(jiu)味濃烈，可以用3.5升(sheng)水(shui)兌制一瓶二(er)鍋頭；如果喜歡口味清淡(dan)，可以用同樣多的水(shui)兌半瓶二(er)鍋頭。
二、二鍋頭調制雞尾酒配方及做法
1、夏日海南
基酒(jiu)：二鍋頭(tou)酒(jiu)30毫升。
輔料：椰汁10毫升。
調法(fa)：搖(yao)(yao)和法(fa)調制，在(zai)搖(yao)(yao)酒(jiu)器(qi)中放入(ru)3個冰塊，將椰汁和白酒(jiu)依次倒入(ru)，劇(ju)烈搖(yao)(yao)動10秒鐘(zhong)，然(ran)后(hou)將酒(jiu)液濾(lv)入(ru)雞尾(wei)酒(jiu)杯內。
說明：該款雞尾酒椰香持久，入口香綿，給人以(yi)溫(wen)馨爽適的感(gan)覺。
2、天池
基(ji)酒：二鍋頭(tou)30毫升(sheng)。
輔料：雪碧(bi)30毫(hao)升。
調法：攪和法調制，在(zai)平(ping)底高杯(bei)中(zhong)加入2-3個(ge)冰塊，依(yi)次倒入二鍋頭酒和雪碧(bi)，用(yong)1支長(chang)竹葉攪拌之后(hou)，將其插入杯(bei)中(zhong)。
說明(ming)：該款雞(ji)尾(wei)酒碧(bi)綠晶亮(liang)，清(qing)甜(tian)透涼。
3、午夜星輝
基酒：二鍋頭酒30毫升(sheng)。
輔料：跳(tiao)(tiao)跳(tiao)(tiao)糖1小(xiao)袋，可樂(le)100毫升。
調(diao)法：攪(jiao)和(he)法調(diao)制，在(zai)高杯中放入(ru)4個(ge)冰塊(kuai)，將白酒和(he)可樂依(yi)次倒(dao)入(ru)，攪(jiao)拌一(yi)下，然(ran)后(hou)將跳(tiao)跳(tiao)糖倒(dao)入(ru)杯中，插(cha)1支(zhi)吸管飲用。
說明(ming)：該款雞尾酒清甜爽口，風味別致(zhi)，飲(yin)用時可聽到酒中跳(tiao)跳(tiao)糖的爆裂聲。
4、林蔭道
基酒：二(er)鍋頭10毫升。
輔(fu)料(liao)：糖漿(jiang)10毫(hao)升、白葡萄酒40毫(hao)升。
調(diao)法(fa)：調(diao)和法(fa)調(diao)制，在高腳杯中加入(ru)(ru)3/4容量(liang)的碎冰，然后(hou)將上述原料依(yi)次倒入(ru)(ru)，轉動調(diao)酒(jiu)棒，使酒(jiu)液混合均勻，杯內插入(ru)(ru)1支鮮竹葉(xie)。
說明：該款雞尾酒色(se)澤(ze)艷(yan)麗，味道宜人。
5、夜上海
基酒：二(er)鍋頭30毫(hao)升。
輔(fu)料(liao)：檸檬汁(zhi)10毫升，冰鎮(zhen)可樂(le)120毫升，檸檬1片。
調法(fa)：在(zai)玻璃杯中(zhong)加(jia)入2個冰(bing)塊，倒入檸檬(meng)汁(zhi)和(he)二鍋頭，用調酒棒攪拌(ban)，然后加(jia)滿可樂，浮上1片檸檬(meng)片裝飾。
說明：該款雞尾酒待(dai)杯壁起霧后(hou)再飲，口感更(geng)好。
6、紅高粱
基酒：二鍋頭酒15毫升、干紅葡(pu)萄酒40毫升。
裝飾：檸檬皮(pi)或橙(cheng)皮(pi)1片。
調(diao)法(fa)：攪(jiao)和法(fa)調(diao)制，在玻璃調(diao)酒杯中加(jia)入(ru)4個冰塊(kuai)，將(jiang)二鍋頭酒和干紅(hong)葡萄酒依次倒入(ru)，攪(jiao)拌(ban)10分鐘，濾入(ru)雞尾酒杯中，再放入(ru)1片檸檬皮(pi)(pi)或(huo)橙皮(pi)(pi)。
說明(ming)：該款雞尾(wei)酒干洌、清香(xiang)、開胃(wei)。
