火龍果皮能吃嗎

火(huo)龍(long)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)皮是可以(yi)吃的(de)，但味道不(bu)是太好。火(huo)龍(long)果(guo)(guo)的(de)果(guo)(guo)皮含有(you)非常珍貴的(de)營養物(wu)質——花(hua)青素(su)(su)。花(hua)青素(su)(su)是一(yi)種(zhong)強(qiang)力的(de)抗氧化劑，強(qiang)于(yu)胡蘿卜素(su)(su)10倍以(yi)上，且能(neng)在人(ren)(ren)體(ti)血液中(zhong)(zhong)保(bao)(bao)(bao)存活性75小時。它(ta)能(neng)夠保(bao)(bao)(bao)護人(ren)(ren)體(ti)免受有(you)害物(wu)質——自由基(ji)的(de)損傷，有(you)助(zhu)預防多(duo)種(zhong)與自由基(ji)有(you)關的(de)疾病。花(hua)青素(su)(su)能(neng)夠增(zeng)強(qiang)血管彈性，保(bao)(bao)(bao)護動脈血管內壁，降低血壓，抑制炎癥和過(guo)敏，改(gai)善關節的(de)柔韌性，促進視(shi)網(wang)膜細胞中(zhong)(zhong)的(de)視(shi)紫(zi)質再生，改(gai)善視(shi)力，還(huan)具有(you)抗輻射的(de)作(zuo)用。總之，花(hua)青素(su)(su)從許多(duo)方面維(wei)護人(ren)(ren)體(ti)的(de)健康，為我們帶來多(duo)種(zhong)益(yi)處。

因此，在吃火龍(long)果(guo)時，盡量不(bu)要丟棄內(nei)層粉紅色的果(guo)皮。可以(yi)用(yong)小(xiao)刀刮下直接生吃，或(huo)切成細條涼拌，榨汁食用(yong)也是(shi)不(bu)錯的選擇。需要提醒的是(shi)，火龍(long)果(guo)皮不(bu)宜(yi)沏茶、煮湯或(huo)蒸炒，因為(wei)高溫(wen)會導致(zhi)花(hua)青(qing)素局部降(jiang)(jiang)解，降(jiang)(jiang)低其營養價值。

火龍果皮怎么吃

1、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適(shi)量，鹽(yan)少(shao)許，白(bai)醋(cu)、白(bai)糖各適(shi)量。

準備工作(zuo)：把火龍果皮切成細(xi)絲，用淡鹽水(shui)泡一會再(zai)撈出控水(shui)。

做法(fa)：控好水的細絲放在盤子里，加鹽、白醋和(he)白糖拌勻即可食用。

2、咸香味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽、雞精、香油各適量。

準備工作：同上。

做法(fa)：在火龍果皮絲里加入鹽、雞(ji)精和香(xiang)油拌勻后(hou)即可食用。

3、蜂蜜或白糖涼拌火龍果皮

按上述方(fang)法(fa)處理(li)好的火龍(long)果皮絲，還可以只用白糖或蜂蜜拌勻，這樣的吃法(fa)既簡單又(you)美味。

4、火龍果皮榨汁

把處理好的(de)火龍果皮切碎(sui)，放入(ru)榨汁機里(li)榨成汁即可。飲(yin)用時加白糖、冰糖或蜂蜜調味，夏季里(li)還可以(yi)冷藏(zang)后再取出飲(yin)用。

5、火龍果皮沙拉

原料：小火龍(long)果皮1只，迷你小南瓜1個，平(ping)菇2～3片，菠(bo)菜1～2顆(ke)，沙拉醬適量。

準備工作：平菇(gu)煮熟后切丁(ding)；小(xiao)南瓜煮熟或蒸熟后，取其中一小(xiao)部分切丁(ding)就夠用了；火龍果(guo)皮(pi)切絲(si)；菠菜擇洗干凈后用開水燙一下。

做法：所有(you)處理好的食材都放在盤(pan)子里，澆上(shang)(shang)你喜歡的沙(sha)拉醬拌勻(yun)即可(ke)，還(huan)可(ke)以在上(shang)(shang)面(mian)加兩顆(ke)草(cao)莓作為點綴。

6、煲火龍果皮糖水

原料(liao)：火龍果皮半個，白糖適(shi)量。

做法：果皮切片后放入砂鍋里，加(jia)適量清水大(da)火燒開后再煮2分(fen)鐘(zhong)，加(jia)白(bai)糖用小火煲10分(fen)鐘(zhong)即可出鍋。