火龍果皮能吃嗎

火龍(long)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)是可以吃的(de)(de)(de)，但味道不是太好。火龍(long)果(guo)(guo)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)皮(pi)含有(you)非常珍貴的(de)(de)(de)營養物(wu)(wu)質——花青(qing)(qing)素。花青(qing)(qing)素是一種(zhong)(zhong)強(qiang)(qiang)力(li)的(de)(de)(de)抗氧(yang)化劑，強(qiang)(qiang)于(yu)胡蘿卜(bu)素10倍(bei)以上，且能在人(ren)體血(xue)液(ye)中保存(cun)活性75小時。它能夠保護(hu)人(ren)體免(mian)受(shou)有(you)害物(wu)(wu)質——自(zi)由(you)基的(de)(de)(de)損(sun)傷，有(you)助預防多種(zhong)(zhong)與(yu)自(zi)由(you)基有(you)關(guan)的(de)(de)(de)疾(ji)病。花青(qing)(qing)素能夠增強(qiang)(qiang)血(xue)管彈性，保護(hu)動脈血(xue)管內壁(bi)，降(jiang)低血(xue)壓，抑(yi)制炎癥和過敏，改善(shan)關(guan)節的(de)(de)(de)柔(rou)韌(ren)性，促進視網膜細胞中的(de)(de)(de)視紫質再生(sheng)，改善(shan)視力(li)，還(huan)具有(you)抗輻射的(de)(de)(de)作用。總之，花青(qing)(qing)素從許(xu)多方面(mian)維(wei)護(hu)人(ren)體的(de)(de)(de)健康，為我們帶來多種(zhong)(zhong)益處。

因此，在吃(chi)火龍果(guo)時，盡量不(bu)要丟棄內層粉紅色的果(guo)皮(pi)。可以用小刀刮下直(zhi)接生吃(chi)，或(huo)切成(cheng)細(xi)條涼拌，榨汁食用也是不(bu)錯的選擇。需(xu)要提醒的是，火龍果(guo)皮(pi)不(bu)宜沏茶(cha)、煮湯(tang)或(huo)蒸炒，因為(wei)高溫會導致(zhi)花(hua)青素(su)局部降解，降低其營(ying)養價值。

火龍果皮怎么吃

1、酸甜味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果皮適量，鹽(yan)少(shao)許(xu)，白(bai)醋、白(bai)糖各適量。

準(zhun)備工作：把火龍果皮(pi)切成細絲(si)，用(yong)淡鹽水泡一會(hui)再撈出控水。

做法(fa)：控(kong)好水的細絲放(fang)在盤子里，加鹽(yan)、白(bai)醋(cu)和白(bai)糖拌(ban)勻(yun)即(ji)可食用。

2、咸香味的涼拌火龍果皮

原料：火龍果(guo)皮適量(liang)，鹽、雞精、香油各適量(liang)。

準備工作：同上。

做法：在(zai)火龍(long)果皮絲(si)里(li)加入鹽、雞精和(he)香油拌勻后即可食用。

3、蜂蜜或白糖涼拌火龍果皮

按上述(shu)方法處理(li)好的(de)火龍(long)果皮絲(si)，還可以只用白糖或蜂蜜拌勻，這樣(yang)的(de)吃(chi)法既簡單又美味。

4、火龍果皮榨汁

把處理(li)好的(de)火(huo)龍果皮切碎，放(fang)入榨汁機(ji)里(li)榨成汁即(ji)可。飲用時加白糖、冰糖或蜂蜜調味(wei)，夏季里(li)還可以冷(leng)藏后再取(qu)出飲用。

5、火龍果皮沙拉

原(yuan)料：小火龍(long)果皮1只，迷你小南瓜1個，平(ping)菇2～3片，菠菜1～2顆，沙拉醬適量。

準備工作：平菇煮(zhu)(zhu)熟(shu)后(hou)切(qie)丁(ding)；小南(nan)瓜煮(zhu)(zhu)熟(shu)或蒸熟(shu)后(hou)，取其(qi)中(zhong)一小部分切(qie)丁(ding)就夠用了；火龍果皮切(qie)絲；菠菜擇洗(xi)干凈(jing)后(hou)用開水(shui)燙一下。

做法：所(suo)有處理好(hao)的食(shi)材(cai)都放在盤子里，澆上你(ni)喜歡的沙拉醬拌勻即可(ke)，還可(ke)以在上面加兩顆草莓作為點綴。

6、煲火龍果皮糖水

原料：火龍果皮(pi)半(ban)個，白糖適(shi)量。

做(zuo)法：果皮切(qie)片(pian)后(hou)放入(ru)砂鍋(guo)里，加適量清水大(da)火燒(shao)開后(hou)再煮(zhu)2分鐘，加白糖(tang)用小火煲10分鐘即可出鍋(guo)。