陳克明雞蛋掛面要煮多久

一般3-5分鐘左右就可以熟。

水開后將陳克明雞(ji)蛋掛(gua)面(mian)入(ru)鍋(guo)中，煮到(dao)面(mian)條吸足水(shui)變柔(rou)軟，掛(gua)面(mian)比(bi)較干，在水(shui)沒有(you)完全沸(fei)騰(teng)的時候下(xia)鍋(guo)，熟得快還不會夾生(sheng)芯。掛(gua)面(mian)比(bi)較干，下(xia)鍋(guo)時水(shui)不宜完全沸(fei)騰(teng)，即(ji)將(jiang)沸(fei)騰(teng)時下(xia)鍋(guo)，能使面(mian)條內部也迅(xun)速吸足水(shui)；如果(guo)換(huan)成濕面(mian)條，就(jiu)一定要在水(shui)沸(fei)騰(teng)的狀態(tai)下(xia)下(xia)鍋(guo)了。

雞蛋面加入(ru)適量的(de)鹽(yan)和堿，使其(qi)耐煮，煮得(de)的(de)面(mian)條湯清，吃(chi)時爽(shuang)口；也有(you)的(de)添加一些輔(fu)料，使其(qi)營養(yang)更為豐(feng)富，味道鮮(xian)美。

陳克明雞蛋面怎么煮

1、醬油(you)鋪滿碗底，老干(gan)媽一(yi)小匙，一(yi)點(dian)郫縣豆瓣(ban)，一(yi)點(dian)香(xiang)油(you)，放牛肉(rou)。

2、水煮開(kai)后，一小勺(shao)開(kai)水倒(dao)入碗中。

3、開中小火，第一(yi)次滾鍋，倒(dao)入小半碗水，第二次滾鍋，倒(dao)入小半碗水。

4、待之面條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。陳克明雞蛋掛面產品大全>>