陳克明雞蛋掛面要煮多久

一般3-5分鐘左(zuo)右就可以熟。

水開后將陳克明雞蛋(dan)掛(gua)面(mian)入鍋(guo)(guo)中(zhong)，煮到面(mian)條吸足(zu)水(shui)(shui)變柔軟，掛(gua)面(mian)比較(jiao)(jiao)干(gan)，在水(shui)(shui)沒有完(wan)全(quan)沸(fei)(fei)騰的(de)時候下鍋(guo)(guo)，熟得(de)快還不會夾生芯。掛(gua)面(mian)比較(jiao)(jiao)干(gan)，下鍋(guo)(guo)時水(shui)(shui)不宜完(wan)全(quan)沸(fei)(fei)騰，即將沸(fei)(fei)騰時下鍋(guo)(guo)，能使面(mian)條內部也迅速(su)吸足(zu)水(shui)(shui)；如果(guo)換成(cheng)濕面(mian)條，就一定(ding)要在水(shui)(shui)沸(fei)(fei)騰的(de)狀態下下鍋(guo)(guo)了。

雞蛋面加入適量的鹽(yan)和堿，使其(qi)(qi)耐煮，煮得的面條湯(tang)清，吃時爽口；也有的添加一些輔(fu)料(liao)，使其(qi)(qi)營養更為豐富，味(wei)道鮮美。

陳克明雞蛋面怎么煮

1、醬(jiang)油(you)鋪滿碗底，老干(gan)媽(ma)一(yi)小匙，一(yi)點郫(pi)縣豆(dou)瓣(ban)，一(yi)點香油(you)，放牛肉。

2、水煮開后，一小(xiao)勺開水倒入(ru)碗中。

3、開中小(xiao)(xiao)火，第一(yi)次滾鍋，倒入(ru)(ru)小(xiao)(xiao)半碗水，第二(er)次滾鍋，倒入(ru)(ru)小(xiao)(xiao)半碗水。

4、待之面條煮到中間沒白色，立刻關火起鍋，與底料拌勻，趁熱食之。陳克明雞蛋掛面產品大全>>