一、花膠可以保存多久

花膠保(bao)(bao)(bao)存(cun)時間的長短和其干(gan)燥程度(du)有關，如(ru)(ru)果是(shi)(shi)干(gan)燥程度(du)較高(gao)(gao)的花(hua)膠(jiao)(jiao)，保(bao)(bao)(bao)存(cun)得(de)當一般可(ke)以(yi)保(bao)(bao)(bao)存(cun)幾年，甚至幾十年，而且對于(yu)花(hua)膠(jiao)(jiao)來說(shuo)，保(bao)(bao)(bao)存(cun)越(yue)(yue)久越(yue)(yue)珍貴，越(yue)(yue)陳(chen)的花(hua)膠(jiao)(jiao)價值會更高(gao)(gao)。如(ru)(ru)果是(shi)(shi)泡發的花(hua)膠(jiao)(jiao)，由(you)于(yu)其中含(han)有大(da)量(liang)水分(fen)及蛋白質，保(bao)(bao)(bao)存(cun)不當會容易變質，如(ru)(ru)果是(shi)(shi)放(fang)冰箱(xiang)冷藏保(bao)(bao)(bao)存(cun)，最(zui)多只(zhi)能(neng)保(bao)(bao)(bao)存(cun)一周，如(ru)(ru)果是(shi)(shi)放(fang)冰箱(xiang)冷凍(dong)的話，大(da)約可(ke)以(yi)放(fang)幾個月(yue)到半(ban)年。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但(dan)如買回來的花膠本身干(gan)度(du)不足，就最好放在(zai)0℃以下(xia)的冰箱中，以免生蟲(chong)、發霉。有些(xie)人(ren)會(hui)在(zai)花膠中放些(xie)八角，能(neng)起到驅蟲(chong)的作用。

如(ru)果是泡發之(zhi)后的(de)花(hua)膠(jiao)(jiao)，不宜久存(cun)(cun)，應盡(jin)快食(shi)用。在保(bao)(bao)存(cun)(cun)時最(zui)好放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)(zang)區(qu)，冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)是最(zui)為(wei)合(he)適的(de)，低溫能夠延緩細菌等微(wei)生物(wu)的(de)生長繁殖(zhi)，同時也能夠保(bao)(bao)證花(hua)膠(jiao)(jiao)的(de)口感不被(bei)低溫破壞，相對來說花(hua)膠(jiao)(jiao)泡發之(zhi)后是比較適合(he)冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)。將(jiang)(jiang)泡發后的(de)花(hua)膠(jiao)(jiao)瀝干水分之(zhi)后放(fang)入(ru)到(dao)保(bao)(bao)鮮(xian)袋中(zhong)，將(jiang)(jiang)其密封好之(zhi)后，直接放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存(cun)(cun)即可(ke)。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入保鮮盒中(zhong)，加入適量(liang)的(de)清水覆蓋(gai)(gai)花膠，然(ran)后蓋(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)子(zi)，放入冰箱(xiang)的(de)冷凍區保存即(ji)可(ke)。