一、花膠可以保存多久

花膠保存(cun)時間(jian)的(de)長短(duan)和(he)其干燥(zao)程度有(you)關，如(ru)果是(shi)干燥(zao)程度較高的(de)花(hua)(hua)膠(jiao)，保存(cun)得(de)當一般可以保存(cun)幾(ji)(ji)年(nian)(nian)，甚至(zhi)幾(ji)(ji)十年(nian)(nian)，而且對于花(hua)(hua)膠(jiao)來說，保存(cun)越(yue)久越(yue)珍貴，越(yue)陳(chen)的(de)花(hua)(hua)膠(jiao)價值會更(geng)高。如(ru)果是(shi)泡發的(de)花(hua)(hua)膠(jiao)，由于其中含(han)有(you)大量水(shui)分及蛋白質，保存(cun)不當會容易變質，如(ru)果是(shi)放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)保存(cun)，最多只能保存(cun)一周(zhou)，如(ru)果是(shi)放(fang)冰箱(xiang)冷(leng)凍(dong)的(de)話，大約可以放(fang)幾(ji)(ji)個月到(dao)半年(nian)(nian)。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但如買回來的花膠本身(shen)干(gan)度不足，就最好放(fang)在0℃以下(xia)的冰箱中，以免生(sheng)蟲(chong)、發霉。有些人會在花膠中放(fang)些八角，能起到驅(qu)蟲(chong)的作用。

如果是泡發(fa)(fa)之后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)花(hua)膠，不宜久存(cun)，應盡(jin)快食(shi)用。在保(bao)(bao)存(cun)時最(zui)好放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)區，冷(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)是最(zui)為合(he)(he)適的(de)(de)，低溫(wen)能(neng)夠延(yan)緩細菌等(deng)微生(sheng)物的(de)(de)生(sheng)長繁殖，同(tong)時也能(neng)夠保(bao)(bao)證花(hua)膠的(de)(de)口感不被低溫(wen)破壞，相對(dui)來說花(hua)膠泡發(fa)(fa)之后(hou)(hou)(hou)是比較適合(he)(he)冷(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)。將(jiang)泡發(fa)(fa)后(hou)(hou)(hou)的(de)(de)花(hua)膠瀝干水(shui)分之后(hou)(hou)(hou)放(fang)入(ru)到保(bao)(bao)鮮袋中(zhong)，將(jiang)其(qi)密封好之后(hou)(hou)(hou)，直(zhi)接放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)藏(zang)保(bao)(bao)存(cun)即可(ke)。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入保鮮盒中，加入適量的清水覆蓋(gai)花膠，然后蓋(gai)上蓋(gai)子(zi)，放入冰箱的冷凍區保存即可(ke)。