一、花膠可以保存多久

花膠保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)時間(jian)的(de)長(chang)短和其干(gan)燥程度有(you)關(guan)，如(ru)果(guo)是(shi)干(gan)燥程度較高的(de)花(hua)膠(jiao)，保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)得(de)當(dang)一般可以保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)幾(ji)年，甚至幾(ji)十年，而(er)且對于花(hua)膠(jiao)來說，保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)越久(jiu)越珍貴，越陳的(de)花(hua)膠(jiao)價值(zhi)會(hui)更高。如(ru)果(guo)是(shi)泡發的(de)花(hua)膠(jiao)，由于其中含有(you)大量水分及(ji)蛋白質，保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)不當(dang)會(hui)容易(yi)變質，如(ru)果(guo)是(shi)放(fang)冰箱(xiang)冷藏保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)，最(zui)多只能(neng)保(bao)存(cun)(cun)(cun)(cun)一周(zhou)，如(ru)果(guo)是(shi)放(fang)冰箱(xiang)冷凍的(de)話(hua)，大約可以放(fang)幾(ji)個月到半年。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但如買回來的花膠本身干(gan)度不足，就最好放在0℃以下(xia)的冰(bing)箱中，以免生蟲、發霉。有些人會在花膠中放些八角，能起到(dao)驅蟲的作用。

如果(guo)是泡發之后的(de)(de)花(hua)膠(jiao)，不宜久存(cun)(cun)(cun)，應盡快食用(yong)。在保(bao)存(cun)(cun)(cun)時(shi)最好放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)藏區，冷(leng)藏保(bao)存(cun)(cun)(cun)是最為合適(shi)的(de)(de)，低溫(wen)能夠(gou)延緩(huan)細菌等微生物的(de)(de)生長繁(fan)殖，同時(shi)也能夠(gou)保(bao)證(zheng)花(hua)膠(jiao)的(de)(de)口感不被(bei)低溫(wen)破壞，相對來說花(hua)膠(jiao)泡發之后是比較適(shi)合冷(leng)藏保(bao)存(cun)(cun)(cun)。將泡發后的(de)(de)花(hua)膠(jiao)瀝(li)干(gan)水分之后放(fang)入到保(bao)鮮袋(dai)中，將其(qi)密封好之后，直接放(fang)入冰箱(xiang)冷(leng)藏保(bao)存(cun)(cun)(cun)即(ji)可。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入(ru)保(bao)鮮盒中，加(jia)入(ru)適量的清水覆蓋花膠，然后(hou)蓋上蓋子，放入(ru)冰箱的冷凍(dong)區保(bao)存即(ji)可。