一、花膠可以保存多久

花膠保(bao)存(cun)時間的長短和其干(gan)燥程度有關(guan)，如果(guo)是(shi)干(gan)燥程度較高的花(hua)(hua)膠(jiao)，保(bao)存(cun)得(de)當一(yi)般可(ke)以保(bao)存(cun)幾(ji)(ji)年，甚至幾(ji)(ji)十年，而(er)且對于(yu)花(hua)(hua)膠(jiao)來說(shuo)，保(bao)存(cun)越久越珍貴，越陳的花(hua)(hua)膠(jiao)價值(zhi)會更高。如果(guo)是(shi)泡發的花(hua)(hua)膠(jiao)，由于(yu)其中含(han)有大量水分(fen)及(ji)蛋白(bai)質(zhi)，保(bao)存(cun)不當會容易變質(zhi)，如果(guo)是(shi)放冰箱冷藏保(bao)存(cun)，最(zui)多只能保(bao)存(cun)一(yi)周，如果(guo)是(shi)放冰箱冷凍(dong)的話，大約可(ke)以放幾(ji)(ji)個(ge)月到半年。

二、花膠怎么保存

花膠儲存年份愈久愈好。如果花膠本身制作得宜、干度十足，只要放在陰涼處，注意避潮就可以了。干花膠最怕受潮、生蟲，可放于膠箱、陶瓷、木制等容器中保存，底部放吸潮濕劑或生石灰，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通風地方保存。為避免花膠受潮，每年干爽的季節把花膠放出來吹一下，也可以讓陽光曬一下，但經暴曬的花膠會卷曲，而且會開裂。但如買回來的(de)(de)花膠本身干度不足，就最好放在0℃以(yi)下的(de)(de)冰箱中(zhong)(zhong)，以(yi)免生(sheng)蟲、發霉。有些(xie)人會在花膠中(zhong)(zhong)放些(xie)八角(jiao)，能起到驅蟲的(de)(de)作(zuo)用。

如果是(shi)泡發(fa)之后的(de)花膠，不宜(yi)久存，應盡(jin)快(kuai)食用。在(zai)保(bao)(bao)存時最好放入冰箱冷(leng)藏(zang)(zang)區(qu)，冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存是(shi)最為(wei)合適的(de)，低溫能夠延(yan)緩細菌等(deng)微生物的(de)生長繁(fan)殖(zhi)，同(tong)時也能夠保(bao)(bao)證(zheng)花膠的(de)口感不被低溫破壞，相對來(lai)說花膠泡發(fa)之后是(shi)比較適合冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存。將泡發(fa)后的(de)花膠瀝干水分之后放入到保(bao)(bao)鮮袋中，將其密(mi)封(feng)好之后，直接放入冰箱冷(leng)藏(zang)(zang)保(bao)(bao)存即(ji)可。

花膠泡發之后若是需要長時間保存的話，則建議是放入冰箱冷凍，這種方式建議是凍水保存。將花膠放入保鮮盒中(zhong)，加入適量的(de)清(qing)水覆(fu)蓋(gai)花(hua)膠(jiao)，然后蓋(gai)上蓋(gai)子，放入冰箱的(de)冷(leng)凍區保存即可。