一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚(yu)膠(jiao)、魚(yu)泡、魚(yu)肚(du)、魚(yu)鰾，說的就是(shi)一(yi)個東西，它們之間沒(mei)有(you)(you)區別，只有(you)(you)不同(tong)叫法，經常(chang)聽到的叫法是(shi)魚(yu)膠(jiao)和花膠(jiao)，就是(shi)魚(yu)用于調整下沉(chen)和上浮的器官。

香港(gang)和臺灣地(di)區(qu)(qu)比較喜歡叫花膠(jiao)(jiao)，而廣(guang)東地(di)區(qu)(qu)比較喜歡叫魚(yu)膠(jiao)(jiao)魚(yu)肚。當(dang)然還有其他叫法，不(bu)(bu)過有些很小(xiao)很便宜的(de)，一般不(bu)(bu)叫魚(yu)膠(jiao)(jiao)，一般叫菜膠(jiao)(jiao)，就沒(mei)有什么功(gong)效價值。魚(yu)膠(jiao)(jiao)最(zui)主(zhu)要還是要老膠(jiao)(jiao)，老膠(jiao)(jiao)功(gong)效比新(xin)膠(jiao)(jiao)好。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚膠(jiao)的(de)主要(yao)營養成分為(wei)高(gao)級膠(jiao)原蛋白、多種維生(sheng)素及鈣(gai)、鋅、鐵、硒(xi)等多種微量(liang)元素。其蛋白質含量(liang)高(gao)達(da)84.2%，脂(zhi)(zhi)肪僅為(wei)0.2%，是理想的(de)高(gao)蛋白低(di)脂(zhi)(zhi)肪食(shi)品(pin)。

從(cong)中醫角度(du)，魚(yu)膠(jiao)(jiao)極有滋補(bu)食療作用，《本草綱目》記載：魚(yu)膠(jiao)(jiao)能補(bu)腎益精(jing)，滋養筋脈，能治療腎虛(xu)滑(hua)精(jing)及產(chan)后（產(chan)后食品）風痙。魚(yu)膠(jiao)(jiao)含豐富的高級膠(jiao)(jiao)原(yuan)蛋白質(zhi)，具滋陰養顏(yan)，補(bu)腎，強壯機能。腰膝酸(suan)軟，身(shen)體虛(xu)弱(ruo)，最(zui)適宜(yi)經(jing)常食用。

魚膠食(shi)療功效高，含有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)、膠質(zhi)、磷質(zhi)及鈣質(zhi)，女士視(shi)為養顏珍品(pin)。對身體(ti)各部分均有(you)補益能力，無論男女老少均可食(shi)用，是(shi)補而(er)不燥之珍貴佳品(pin)。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如果是要吃這些辛(xin)辣等食物，那么最好隔(ge)開(kai)(kai)3小(xiao)時(shi)，包括吃一些特效藥，最好隔(ge)開(kai)(kai)2-3小(xiao)時(shi)。這樣有助于魚膠的充分(fen)吸收。最(zui)后就是(shi)月(yue)經期間不(bu)要吃魚(yu)膠，會造成(cheng)營養(yang)流失。