一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚膠、魚泡、魚肚(du)、魚鰾，說的(de)就是一個東西，它(ta)們之(zhi)間沒(mei)有(you)(you)區(qu)別(bie)，只有(you)(you)不同叫法(fa)，經常聽到的(de)叫法(fa)是魚膠和(he)花膠，就是魚用于調整下沉(chen)和(he)上浮的(de)器官。

香港和臺(tai)灣地區比(bi)較喜歡(huan)叫(jiao)花膠(jiao)(jiao)，而廣東地區比(bi)較喜歡(huan)叫(jiao)魚膠(jiao)(jiao)魚肚。當然還(huan)有其他叫(jiao)法，不過有些很(hen)小(xiao)很(hen)便宜的(de)，一般不叫(jiao)魚膠(jiao)(jiao)，一般叫(jiao)菜膠(jiao)(jiao)，就沒有什么(me)功效價值。魚膠(jiao)(jiao)最主要還(huan)是要老膠(jiao)(jiao)，老膠(jiao)(jiao)功效比(bi)新(xin)膠(jiao)(jiao)好。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚膠(jiao)的主(zhu)要(yao)營養成分(fen)為高級膠(jiao)原蛋(dan)白、多種維(wei)生素(su)及鈣、鋅、鐵、硒等多種微(wei)量(liang)元素(su)。其蛋(dan)白質含量(liang)高達84.2%，脂肪(fang)僅為0.2%，是理想的高蛋(dan)白低(di)脂肪(fang)食品(pin)。

從中醫(yi)角度(du)，魚(yu)膠(jiao)極(ji)有滋補(bu)食(shi)療作用(yong)，《本草綱目(mu)》記載：魚(yu)膠(jiao)能(neng)補(bu)腎益精(jing)(jing)，滋養筋脈，能(neng)治療腎虛滑精(jing)(jing)及(ji)產后(hou)（產后(hou)食(shi)品(pin)）風痙(jing)。魚(yu)膠(jiao)含豐富(fu)的(de)高級(ji)膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)質，具(ju)滋陰(yin)養顏(yan)，補(bu)腎，強壯機能(neng)。腰(yao)膝酸軟，身體虛弱，最適宜經常食(shi)用(yong)。

魚膠食療功效高，含有豐富的(de)蛋白質、膠質、磷質及(ji)鈣(gai)質，女士視為(wei)養顏珍品。對身體各部分均有補益能(neng)力，無論男女老(lao)少均可(ke)食用，是補而不(bu)燥之珍貴佳品。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如(ru)果是要吃這(zhe)些辛辣等(deng)食物(wu)，那么最(zui)好隔(ge)開3小時，包括(kuo)吃一些特效藥，最(zui)好隔(ge)開2-3小時。這(zhe)樣有助于魚膠的充(chong)分吸收。最后就是(shi)月經期間不要吃(chi)魚(yu)膠(jiao)，會造成營養流失。