一、花膠和魚膠的區別

花膠、魚(yu)膠、魚(yu)泡、魚(yu)肚、魚(yu)鰾(biao)，說(shuo)的(de)就(jiu)是(shi)一個東西，它們之間沒有(you)區別(bie)，只有(you)不同叫法，經常聽到的(de)叫法是(shi)魚(yu)膠和花(hua)膠，就(jiu)是(shi)魚(yu)用于調整(zheng)下沉和上浮(fu)的(de)器官。

香港和(he)臺灣地區(qu)比較喜(xi)歡(huan)叫(jiao)(jiao)花膠(jiao)，而廣東地區(qu)比較喜(xi)歡(huan)叫(jiao)(jiao)魚(yu)膠(jiao)魚(yu)肚(du)。當然還(huan)(huan)有其他(ta)叫(jiao)(jiao)法，不(bu)過有些(xie)很小很便宜(yi)的，一般不(bu)叫(jiao)(jiao)魚(yu)膠(jiao)，一般叫(jiao)(jiao)菜(cai)膠(jiao)，就沒有什么功效(xiao)(xiao)價值。魚(yu)膠(jiao)最主要還(huan)(huan)是(shi)要老膠(jiao)，老膠(jiao)功效(xiao)(xiao)比新膠(jiao)好(hao)。

二、魚膠的營養價值有哪些

魚(yu)膠的主要營養成(cheng)分為高(gao)級(ji)膠原蛋(dan)(dan)白、多(duo)種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多(duo)種微量元(yuan)素。其(qi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)含量高(gao)達84.2%，脂肪僅(jin)為0.2%，是理想(xiang)的高(gao)蛋(dan)(dan)白低(di)脂肪食品(pin)。

從中醫角(jiao)度，魚(yu)膠極有滋(zi)補食(shi)療作用，《本草綱(gang)目》記(ji)載：魚(yu)膠能補腎(shen)(shen)益精(jing)，滋(zi)養筋脈，能治療腎(shen)(shen)虛滑(hua)精(jing)及產后（產后食(shi)品）風痙。魚(yu)膠含豐富的高級膠原蛋白質，具滋(zi)陰養顏，補腎(shen)(shen)，強壯(zhuang)機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜(yi)經常(chang)食(shi)用。

魚膠食(shi)療功效高，含有(you)豐富(fu)的蛋(dan)白質、膠質、磷質及鈣質，女士(shi)視為養顏珍品(pin)。對身體各部分均(jun)有(you)補益能力，無論男女老少均(jun)可食(shi)用(yong)，是補而不燥(zao)之(zhi)珍貴(gui)佳品(pin)。

三、吃魚膠有什么禁忌

魚膠配食講究“以清配清，以柔配柔”。魚膠味甘性平，吃完魚膠，不要抽煙、不要喝酒、不要吃辛辣油膩的東西，也不要喝茶，盡量不要讓這些破壞魚膠的營養。如果是要吃這些辛辣等食(shi)物(wu)，那么(me)最好隔開3小時，包括吃一些特效(xiao)藥，最好隔開2-3小時。這樣有助于魚膠的充分吸收。最后就是(shi)月(yue)經期間不要吃魚膠，會(hui)造成營養流失。