一、乳清蛋白粉和大豆蛋白粉的區別

乳清蛋白粉是采(cai)用先進的(de)(de)加工工藝從牛奶中(zhong)分離出來的(de)(de)一種動物(wu)蛋白粉(fen)，被推(tui)為“蛋白之王”。乳(ru)清蛋白不但容易(yi)消(xiao)化，而且還具有高生(sheng)物(wu)價(jia)、高效化率(lv)、高蛋白質(zhi)功效比和高利用率(lv)，是蛋白質(zhi)中(zhong)的(de)(de)精品(pin)。

大豆蛋白粉(fen)主要(yao)是大豆經(jing)過(guo)加工制作之后從中提取出來的(de)(de)，得到(dao)的(de)(de)是非常(chang)純化的(de)(de)蛋白質(zhi)，是一種(zhong)植(zhi)物蛋白粉(fen)。大豆分離出來的(de)(de)蛋白質(zhi)的(de)(de)營養(yang)價值非常(chang)的(de)(de)高，富含有(you)人體(ti)所必(bi)需的(de)(de)18種(zhong)氨基酸(suan)，和肉、魚、蛋非常(chang)的(de)(de)相似，屬于(yu)全價蛋白質(zhi)。

二、乳清蛋白粉好還是大豆蛋白粉好

乳清蛋(dan)白(bai)粉(fen)和大(da)豆蛋(dan)白(bai)粉(fen)各有(you)各的優(you)勢，要根據自己的需求來選擇。

乳清蛋白內含有一些人體所需的氨基酸，這些氨基酸的組成模式與人體的骨骼肌內的氨基酸組成模式接近，所以容易被人體所吸收。乳清蛋白能刺激人體免疫系統，增強骨骼的強度，尤其是運動員健美愛好者以及老人，服用乳清蛋白粉效果更佳。乳清蛋白通過減(jian)緩血流中糖的(de)吸收(shou)，起到穩定血糖水平的(de)作(zuo)用(yong)，從而通過降(jiang)低胰島素(su)水平來減(jian)少饑餓(e)感，使(shi)機體更容易利用(yong)脂肪產生能量。所以，對于需(xu)要控制能量的(de)肥胖者(zhe)或(huo)糖尿病患者(zhe)應優(you)先考慮乳清蛋白。

大豆蛋白既(ji)有較高的(de)蛋白營養價值，又(you)不含膽固醇，另外它還含有一種特(te)殊物質--異(yi)黃酮，可以降低膽固(gu)醇(chun)水平，對維(wei)持心臟健康具有(you)重要(yao)作用，所(suo)以大(da)豆蛋白更(geng)加適合高(gao)血脂(zhi)、高(gao)血壓、動脈粥(zhou)樣硬化等人(ren)群。