一、乳清蛋白粉和大豆蛋白粉的區別

乳清蛋白粉是采用先進的(de)(de)加工(gong)工(gong)藝從牛奶中分離出來的(de)(de)一(yi)種動物蛋白(bai)(bai)粉，被(bei)推為“蛋白(bai)(bai)之王”。乳清蛋白(bai)(bai)不但容易消化，而且還具有高(gao)生物價、高(gao)效化率、高(gao)蛋白(bai)(bai)質功效比和高(gao)利(li)用率，是蛋白(bai)(bai)質中的(de)(de)精品。

大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉主要是大(da)豆(dou)經過加工制作之后從中提(ti)取出來的(de)(de)，得到的(de)(de)是非常純化的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)，是一種植(zhi)物蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)粉。大(da)豆(dou)分離出來的(de)(de)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)營(ying)養價值非常的(de)(de)高，富含有人體所必(bi)需的(de)(de)18種氨基酸，和肉、魚、蛋(dan)(dan)非常的(de)(de)相似，屬(shu)于(yu)全價蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)。

二、乳清蛋白粉好還是大豆蛋白粉好

乳清蛋白粉和大豆(dou)蛋白粉各有各的(de)優勢，要根據自己的(de)需求(qiu)來選(xuan)擇。

乳清蛋白內含有一些人體所需的氨基酸，這些氨基酸的組成模式與人體的骨骼肌內的氨基酸組成模式接近，所以容易被人體所吸收。乳清蛋白能刺激人體免疫系統，增強骨骼的強度，尤其是運動員健美愛好者以及老人，服用乳清蛋白粉效果更佳。乳清蛋(dan)白通(tong)過(guo)減緩血(xue)流中(zhong)糖的(de)吸收，起到(dao)穩定血(xue)糖水平(ping)的(de)作用，從而通(tong)過(guo)降低胰島素(su)水平(ping)來減少(shao)饑餓感(gan)，使機體更容易利用脂(zhi)肪產生能量。所以，對于需要控制能量的(de)肥胖(pang)者(zhe)或糖尿病(bing)患(huan)者(zhe)應優先(xian)考慮乳清蛋(dan)白。

大豆蛋白既有較高的蛋白營(ying)養價值(zhi)，又不(bu)含(han)(han)膽固醇，另外它(ta)還含(han)(han)有一(yi)種特(te)殊物質--異黃酮，可以降低膽固醇水平，對(dui)維持(chi)心(xin)臟(zang)健康具有重要作用，所以大豆(dou)蛋白更加適合(he)高(gao)血脂、高(gao)血壓、動脈粥樣硬化等人群(qun)。