一、乳清蛋白粉和大豆蛋白粉的區別

乳清蛋白粉是采(cai)用先進的加(jia)工(gong)工(gong)藝從牛奶中分離出來的一種動物蛋白(bai)粉，被推為(wei)“蛋白(bai)之王”。乳(ru)清(qing)蛋白(bai)不(bu)但容易消化(hua)，而且還具(ju)有高生物價、高效(xiao)化(hua)率、高蛋白(bai)質功效(xiao)比(bi)和高利(li)用率，是蛋白(bai)質中的精品(pin)。

大(da)豆(dou)蛋(dan)(dan)白粉主(zhu)要是(shi)大(da)豆(dou)經(jing)過(guo)加工制作之后從中提取出來的(de)，得到的(de)是(shi)非常(chang)(chang)純化(hua)的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)，是(shi)一種植物蛋(dan)(dan)白粉。大(da)豆(dou)分離出來的(de)蛋(dan)(dan)白質(zhi)的(de)營養價值(zhi)非常(chang)(chang)的(de)高(gao)，富含有人體(ti)所必需(xu)的(de)18種氨基酸，和肉(rou)、魚(yu)、蛋(dan)(dan)非常(chang)(chang)的(de)相似，屬于全價蛋(dan)(dan)白質(zhi)。

二、乳清蛋白粉好還是大豆蛋白粉好

乳清蛋白粉和大豆(dou)蛋白粉各有各的優勢，要(yao)根據自己的需求來選擇。

乳清蛋白內含有一些人體所需的氨基酸，這些氨基酸的組成模式與人體的骨骼肌內的氨基酸組成模式接近，所以容易被人體所吸收。乳清蛋白能刺激人體免疫系統，增強骨骼的強度，尤其是運動員健美愛好者以及老人，服用乳清蛋白粉效果更佳。乳清蛋(dan)白通過(guo)減緩(huan)血流(liu)中(zhong)糖(tang)的吸收，起(qi)到穩定(ding)血糖(tang)水平(ping)的作用，從而通過(guo)降(jiang)低(di)胰島素水平(ping)來(lai)減少(shao)饑餓感，使機體更(geng)容易利用脂肪產生(sheng)能量(liang)。所以，對于需要(yao)控制(zhi)能量(liang)的肥(fei)胖者(zhe)或糖(tang)尿(niao)病患者(zhe)應優先考慮乳清蛋(dan)白。

大豆蛋白既有(you)(you)較高的蛋白營養價值，又不含膽固(gu)醇，另外它還含有(you)(you)一種特(te)殊物質--異(yi)黃酮，可以降低膽固(gu)醇水平，對維持心(xin)臟(zang)健康具有重(zhong)要作用，所以大(da)豆(dou)蛋白(bai)更加(jia)適合高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等(deng)人群。