一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將乳清(qing)經過(guo)澄清(qing)、超濾(lv)、干(gan)燥等(deng)過(guo)程(cheng)后得到(dao)的產物，根據過(guo)濾(lv)程(cheng)度(du)的不(bu)同(tong)可以得到(dao)蛋(dan)白濃度(du)從34%-80%不(bu)等(deng)的產品。

分離(li)乳(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)粉在是乳(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)的基(ji)礎上(shang)經過進一步的工藝(yi)處理得到的高純度乳(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)，純度可達90%以上(shang)，其蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)質質量更好、含量高，是蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)粉中的極品(pin)，價格昂貴(gui)，是乳(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)白(bai)的2-3倍。

2、吸收性不同

分離(li)(li)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)吸收性大多(duo)要高于(yu)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)，這是因為分離(li)(li)乳(ru)清(qing)(qing)在提純過程中會(hui)加入幫(bang)助吸收的(de)(de)消化酶，多(duo)為菠蘿蛋(dan)白(bai)酶和乳(ru)糖酶，而乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)則沒有這些物質，所以乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)和分離(li)(li)乳(ru)清(qing)(qing)蛋(dan)白(bai)的(de)(de)吸收性會(hui)不同(tong)。

3、口感不同

分離乳(ru)清(qing)蛋白粉(fen)幾乎不(bu)含脂(zhi)肪(fang)和乳(ru)糖，口味(wei)更清(qing)淡一些(xie)，缺(que)乏乳(ru)香味(wei)。乳(ru)清(qing)蛋白是乳(ru)清(qing)濃縮蛋白粉(fen)，因為含有相對多的脂(zhi)肪(fang)和乳(ru)糖，奶味(wei)和口味(wei)更好一些(xie)。

4、功效不同

分(fen)離乳(ru)清(qing)蛋(dan)白粉擁有(you)高含量的(de)優質蛋(dan)白，同時(shi)也(ye)含有(you)大(da)量的(de)氨(an)基酸，相比乳(ru)清(qing)蛋(dan)白粉，可(ke)以(yi)更為有(you)效(xiao)地(di)補(bu)充肌(ji)肉所需要的(de)營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳(ru)清蛋白粉的特點(dian)是比普通乳(ru)清蛋白粉更容易被(bei)身(shen)體(ti)消(xiao)化和吸收，腸(chang)胃負擔更小(xiao)。分離乳清蛋白(bai)(bai)的真正妙處(chu)在(zai)于它(ta)的營養價值，它(ta)擁有高含量的優(you)質蛋白(bai)(bai)，能為某(mou)些特定需(xu)要的人群比如嬰兒和(he)住院病人提供(gong)所(suo)需(xu)優(you)質蛋白(bai)(bai)。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般(ban)情(qing)況(kuang)分離乳清蛋白粉也會(hui)比乳(ru)清(qing)蛋白粉(fen)熱量更低。同時(shi)由于分(fen)離乳(ru)清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分離乳清蛋白(bai)所(suo)含有的生物(wu)(wu)活性化合物(wu)(wu)如：α-乳清蛋白(bai)、β-乳球(qiu)蛋白(bai)、乳鐵蛋白(bai)以及免(mian)疫球(qiu)蛋白(bai)，可以調節(jie)人體(ti)的免(mian)疫力。同時(shi)分離乳清蛋白(bai)也含大量BCAA（支鍵氨基酸），可以極(ji)為有效的補充肌(ji)肉所(suo)需的養份，同時(shi)低普(pu)林，又是(shi)(shi)體(ti)內制造抗體(ti)的先質，是(shi)(shi)目(mu)前最適(shi)合增加肌(ji)肉成長和(he)病患恢復健康的營養補充品(pin)。