一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將乳(ru)清經過(guo)澄清、超(chao)濾、干(gan)燥等過(guo)程后得到(dao)的(de)(de)產物，根據過(guo)濾程度的(de)(de)不同可以得到(dao)蛋白濃(nong)度從34%-80%不等的(de)(de)產品。

分離乳(ru)清蛋白(bai)(bai)粉在是乳(ru)清蛋白(bai)(bai)的(de)(de)基礎上經過(guo)進(jin)一(yi)步的(de)(de)工藝處(chu)理得到(dao)的(de)(de)高(gao)(gao)純度乳(ru)清蛋白(bai)(bai)，純度可達(da)90%以上，其蛋白(bai)(bai)質質量更好、含量高(gao)(gao)，是蛋白(bai)(bai)粉中(zhong)的(de)(de)極(ji)品(pin)，價格昂(ang)貴，是乳(ru)清蛋白(bai)(bai)的(de)(de)2-3倍(bei)。

2、吸收性不同

分離(li)乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的吸收性(xing)大(da)多要高于乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)，這是因為(wei)分離(li)乳(ru)(ru)(ru)清(qing)在提純過程(cheng)中會加入(ru)幫助(zhu)吸收的消化酶(mei)，多為(wei)菠蘿蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)酶(mei)和乳(ru)(ru)(ru)糖(tang)酶(mei)，而乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)則沒有(you)這些(xie)物質，所(suo)以乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)和分離(li)乳(ru)(ru)(ru)清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)的吸收性(xing)會不同。

3、口感不同

分離乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)粉(fen)幾乎不含脂(zhi)肪和(he)乳(ru)糖，口味(wei)更(geng)清(qing)淡(dan)一些，缺乏乳(ru)香(xiang)味(wei)。乳(ru)清(qing)蛋(dan)白(bai)是(shi)乳(ru)清(qing)濃縮蛋(dan)白(bai)粉(fen)，因為含有相對多(duo)的脂(zhi)肪和(he)乳(ru)糖，奶味(wei)和(he)口味(wei)更(geng)好一些。

4、功效不同

分離(li)乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉擁有高含(han)量的(de)優質蛋(dan)白(bai)，同(tong)時也(ye)含(han)有大量的(de)氨基酸，相比乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉，可以更為有效地補充肌(ji)肉所需要的(de)營(ying)養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離(li)乳清(qing)蛋(dan)白(bai)粉的特點是比(bi)普(pu)通乳清(qing)蛋(dan)白(bai)粉更(geng)容易被(bei)身體消化和(he)吸收，腸(chang)胃負擔更(geng)小(xiao)。分(fen)離乳清蛋(dan)白的真正妙(miao)處在于它的營養(yang)價(jia)值，它擁(yong)有高含量的優(you)質(zhi)蛋(dan)白，能(neng)為某些特定(ding)需要的人群比(bi)如嬰兒和住(zhu)院病人提供所需優(you)質(zhi)蛋(dan)白。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般(ban)情況(kuang)分離乳清蛋白粉也會比乳(ru)清(qing)蛋白粉熱量更低。同時(shi)由于分(fen)離乳清蛋(dan)白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分(fen)離(li)乳清蛋(dan)(dan)白所含(han)有(you)(you)的(de)生(sheng)物活性化合物如：α-乳清蛋(dan)(dan)白、β-乳球蛋(dan)(dan)白、乳鐵蛋(dan)(dan)白以(yi)(yi)及免疫球蛋(dan)(dan)白，可以(yi)(yi)調節人(ren)體(ti)(ti)的(de)免疫力。同時(shi)分(fen)離(li)乳清蛋(dan)(dan)白也含(han)大量BCAA（支鍵氨基酸），可以(yi)(yi)極為有(you)(you)效的(de)補(bu)充(chong)肌肉(rou)所需的(de)養(yang)份，同時(shi)低普林(lin)，又是體(ti)(ti)內制造抗體(ti)(ti)的(de)先質(zhi)，是目前最適合增加肌肉(rou)成(cheng)長和病患恢復健康的(de)營(ying)養(yang)補(bu)充(chong)品。