一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將乳清經過(guo)澄清、超(chao)濾(lv)、干燥等過(guo)程后得(de)到(dao)的產物，根據過(guo)濾(lv)程度的不同可以得(de)到(dao)蛋白濃(nong)度從34%-80%不等的產品。

分離乳(ru)清蛋白(bai)(bai)粉在是乳(ru)清蛋白(bai)(bai)的基礎上(shang)經過(guo)進一步的工(gong)藝(yi)處理得到的高純度乳(ru)清蛋白(bai)(bai)，純度可達90%以上(shang)，其蛋白(bai)(bai)質質量更好、含量高，是蛋白(bai)(bai)粉中的極品，價(jia)格昂貴，是乳(ru)清蛋白(bai)(bai)的2-3倍。

2、吸收性不同

分離乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)的(de)(de)吸(xi)收(shou)性大多(duo)要(yao)高于(yu)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)，這是因為分離乳(ru)(ru)清(qing)(qing)在提純(chun)過程(cheng)中會(hui)加入(ru)幫助吸(xi)收(shou)的(de)(de)消化(hua)酶(mei)，多(duo)為菠蘿(luo)蛋白(bai)酶(mei)和(he)乳(ru)(ru)糖酶(mei)，而乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)則沒有這些物質，所以(yi)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)和(he)分離乳(ru)(ru)清(qing)(qing)蛋白(bai)的(de)(de)吸(xi)收(shou)性會(hui)不同。

3、口感不同

分離乳(ru)(ru)清(qing)蛋白(bai)粉幾乎(hu)不含脂(zhi)肪和乳(ru)(ru)糖，口味(wei)更清(qing)淡一(yi)些，缺乏乳(ru)(ru)香味(wei)。乳(ru)(ru)清(qing)蛋白(bai)是(shi)乳(ru)(ru)清(qing)濃縮蛋白(bai)粉，因(yin)為含有相(xiang)對多的(de)脂(zhi)肪和乳(ru)(ru)糖，奶味(wei)和口味(wei)更好一(yi)些。

4、功效不同

分(fen)離乳(ru)清蛋(dan)白粉擁有高含(han)量(liang)的優質蛋(dan)白，同時也含(han)有大量(liang)的氨基(ji)酸(suan)，相(xiang)比(bi)乳(ru)清蛋(dan)白粉，可以更(geng)為有效地補充(chong)肌肉所需要的營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉的(de)特(te)點是比(bi)普通乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉更容易被身體消化和吸收，腸胃負擔更小。分離乳清蛋白的真正妙處在于它的營(ying)養價值(zhi)，它擁有高(gao)含量(liang)的優質(zhi)(zhi)蛋白，能為某些特定需要的人(ren)群比如(ru)嬰兒和住院病人(ren)提供所(suo)需優質(zhi)(zhi)蛋白。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋(dan)白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情況分離乳清蛋白粉也會比乳清蛋白粉熱量更(geng)低。同(tong)時(shi)由于分離乳清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外(wai)，分(fen)離乳(ru)清蛋(dan)白所含(han)(han)有的(de)(de)生物活性(xing)化合(he)(he)物如：α-乳(ru)清蛋(dan)白、β-乳(ru)球蛋(dan)白、乳(ru)鐵蛋(dan)白以(yi)及(ji)免疫球蛋(dan)白，可(ke)以(yi)調(diao)節人體的(de)(de)免疫力(li)。同(tong)時(shi)分(fen)離乳(ru)清蛋(dan)白也(ye)含(han)(han)大量BCAA（支鍵氨基(ji)酸），可(ke)以(yi)極為有效的(de)(de)補充肌肉所需的(de)(de)養(yang)份(fen)，同(tong)時(shi)低普林，又是體內(nei)制造抗體的(de)(de)先(xian)質，是目前最適合(he)(he)增加肌肉成長和病患恢(hui)復(fu)健(jian)康(kang)的(de)(de)營養(yang)補充品。