一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是(shi)將乳清經過澄清、超濾、干燥等(deng)過程(cheng)后得到的產物，根據過濾程(cheng)度(du)的不同可以得到蛋白濃度(du)從34%-80%不等(deng)的產品。

分離乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)粉在是(shi)乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)的基(ji)礎上(shang)經(jing)過(guo)進一步的工(gong)藝處理得到的高(gao)純(chun)(chun)度(du)乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)，純(chun)(chun)度(du)可達(da)90%以上(shang)，其蛋(dan)(dan)白(bai)質(zhi)質(zhi)量(liang)更好、含量(liang)高(gao)，是(shi)蛋(dan)(dan)白(bai)粉中的極(ji)品(pin)，價格昂(ang)貴，是(shi)乳(ru)(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)的2-3倍。

2、吸收性不同

分(fen)離(li)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)(qing)蛋(dan)白的吸收(shou)(shou)性(xing)大多要高于乳(ru)(ru)清(qing)(qing)(qing)蛋(dan)白，這(zhe)是因為分(fen)離(li)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)(qing)在(zai)提純過程(cheng)中會(hui)加入幫助吸收(shou)(shou)的消化酶，多為菠蘿(luo)蛋(dan)白酶和(he)乳(ru)(ru)糖酶，而乳(ru)(ru)清(qing)(qing)(qing)蛋(dan)白則沒有這(zhe)些物質，所以(yi)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)(qing)蛋(dan)白和(he)分(fen)離(li)乳(ru)(ru)清(qing)(qing)(qing)蛋(dan)白的吸收(shou)(shou)性(xing)會(hui)不(bu)同。

3、口感不同

分離乳(ru)(ru)(ru)清蛋白粉(fen)幾(ji)乎(hu)不(bu)含脂肪和(he)乳(ru)(ru)(ru)糖，口味(wei)(wei)更(geng)清淡(dan)一(yi)些(xie)，缺乏乳(ru)(ru)(ru)香(xiang)味(wei)(wei)。乳(ru)(ru)(ru)清蛋白是(shi)乳(ru)(ru)(ru)清濃縮蛋白粉(fen)，因為含有相對(dui)多的(de)脂肪和(he)乳(ru)(ru)(ru)糖，奶味(wei)(wei)和(he)口味(wei)(wei)更(geng)好一(yi)些(xie)。

4、功效不同

分離乳清蛋(dan)白粉擁有(you)高(gao)含量(liang)(liang)的優質蛋(dan)白，同時也含有(you)大量(liang)(liang)的氨(an)基(ji)酸，相比乳清蛋(dan)白粉，可以更為有(you)效地補充肌肉所(suo)需(xu)要(yao)的營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳清蛋白粉的特點是(shi)比(bi)普通乳清蛋白粉更(geng)容(rong)易被(bei)身體消化(hua)和吸(xi)收，腸胃負擔(dan)更(geng)小。分離乳清蛋(dan)白(bai)(bai)的(de)真正妙處在于它的(de)營(ying)養價(jia)值，它擁有高含(han)量的(de)優(you)質蛋(dan)白(bai)(bai)，能為某些特定需要(yao)的(de)人(ren)群比(bi)如嬰(ying)兒和住(zhu)院病(bing)人(ren)提供(gong)所需優(you)質蛋(dan)白(bai)(bai)。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般(ban)情況(kuang)分離乳清蛋白粉也會比(bi)乳清蛋白粉熱量更低。同時由于分離乳清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分(fen)離乳清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)所(suo)含(han)有的(de)生物活性化合(he)物如(ru)：α-乳清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、β-乳球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)、乳鐵蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)以及免疫球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)，可(ke)(ke)以調節人(ren)體的(de)免疫力。同時分(fen)離乳清(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)也含(han)大量BCAA（支鍵氨基酸），可(ke)(ke)以極為有效的(de)補充肌肉(rou)所(suo)需的(de)養份，同時低普林，又是體內制造(zao)抗體的(de)先質，是目前(qian)最適合(he)增(zeng)加肌肉(rou)成長和病患恢復(fu)健康的(de)營養補充品。