一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將乳清(qing)經過澄清(qing)、超濾、干燥(zao)等過程(cheng)后(hou)得到的產(chan)物(wu)，根據過濾程(cheng)度的不(bu)同可以得到蛋白濃度從34%-80%不(bu)等的產(chan)品。

分離乳(ru)清(qing)蛋(dan)白粉(fen)在是(shi)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白的基礎上經過進一步的工(gong)藝處理得(de)到的高純度乳(ru)清(qing)蛋(dan)白，純度可達90%以(yi)上，其(qi)蛋(dan)白質質量更好、含量高，是(shi)蛋(dan)白粉(fen)中(zhong)的極品(pin)，價格昂貴(gui)，是(shi)乳(ru)清(qing)蛋(dan)白的2-3倍(bei)。

2、吸收性不同

分離(li)(li)乳清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)(de)吸(xi)收性大多(duo)要高于(yu)乳清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)，這是因為分離(li)(li)乳清(qing)(qing)在提(ti)純過(guo)程中(zhong)會加(jia)入(ru)幫助吸(xi)收的(de)(de)(de)消化酶，多(duo)為菠蘿蛋(dan)(dan)白(bai)酶和(he)乳糖酶，而乳清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)則沒有這些物質，所以(yi)乳清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)和(he)分離(li)(li)乳清(qing)(qing)蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)(de)吸(xi)收性會不同。

3、口感不同

分離乳(ru)清蛋(dan)白(bai)粉幾乎不含(han)脂(zhi)肪和乳(ru)糖，口味更清淡一(yi)些，缺乏乳(ru)香(xiang)味。乳(ru)清蛋(dan)白(bai)是乳(ru)清濃縮蛋(dan)白(bai)粉，因為含(han)有相對多(duo)的脂(zhi)肪和乳(ru)糖，奶味和口味更好一(yi)些。

4、功效不同

分離(li)乳清蛋白粉擁有高含量(liang)的(de)優質(zhi)蛋白，同時(shi)也(ye)含有大量(liang)的(de)氨基(ji)酸，相比乳清蛋白粉，可(ke)以更為有效地補充肌肉所需要的(de)營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離乳(ru)清蛋白粉的特點(dian)是比普通乳(ru)清蛋白粉更容易被身體消化和吸收，腸胃負(fu)擔更小。分離乳清蛋(dan)白(bai)(bai)的真(zhen)正妙(miao)處在于它的營(ying)養價(jia)值，它擁有高含量的優質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)，能為某些特(te)定需(xu)要的人群比如嬰兒(er)和住(zhu)院病人提供所需(xu)優質(zhi)蛋(dan)白(bai)(bai)。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一般情況分離乳清蛋白粉也會比乳清(qing)蛋白粉熱(re)量(liang)更低。同時由于分離(li)乳清蛋白進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分離(li)乳清蛋(dan)(dan)(dan)白所含(han)有的(de)(de)生物活(huo)性化合物如(ru)：α-乳清蛋(dan)(dan)(dan)白、β-乳球蛋(dan)(dan)(dan)白、乳鐵(tie)蛋(dan)(dan)(dan)白以及(ji)免疫球蛋(dan)(dan)(dan)白，可(ke)以調(diao)節人(ren)體的(de)(de)免疫力。同(tong)時(shi)分離(li)乳清蛋(dan)(dan)(dan)白也含(han)大(da)量BCAA（支鍵氨(an)基(ji)酸），可(ke)以極為有效的(de)(de)補(bu)充肌(ji)肉所需(xu)的(de)(de)養份，同(tong)時(shi)低普林，又是體內(nei)制造抗體的(de)(de)先質(zhi)，是目前最適合增加(jia)肌(ji)肉成長(chang)和病患恢復健(jian)康的(de)(de)營(ying)養補(bu)充品。