一、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉的區別

1、生產和成分不同

乳清蛋白粉是將(jiang)乳清經過(guo)澄清、超濾、干燥(zao)等過(guo)程(cheng)后得到(dao)的(de)產(chan)物，根據過(guo)濾程(cheng)度的(de)不同(tong)可以得到(dao)蛋白濃度從(cong)34%-80%不等的(de)產(chan)品。

分(fen)離乳清(qing)蛋(dan)(dan)白粉在是(shi)乳清(qing)蛋(dan)(dan)白的(de)(de)基礎上(shang)(shang)經過(guo)進一步的(de)(de)工(gong)藝處(chu)理(li)得(de)到(dao)的(de)(de)高純度(du)乳清(qing)蛋(dan)(dan)白，純度(du)可達90%以(yi)上(shang)(shang)，其蛋(dan)(dan)白質質量(liang)(liang)更好、含量(liang)(liang)高，是(shi)蛋(dan)(dan)白粉中的(de)(de)極品，價(jia)格昂貴，是(shi)乳清(qing)蛋(dan)(dan)白的(de)(de)2-3倍。

2、吸收性不同

分(fen)離(li)乳(ru)清(qing)蛋白的吸收(shou)(shou)性大多要高于乳(ru)清(qing)蛋白，這是(shi)因(yin)為分(fen)離(li)乳(ru)清(qing)在提(ti)純過程(cheng)中會(hui)加入幫(bang)助吸收(shou)(shou)的消化酶(mei)，多為菠(bo)蘿蛋白酶(mei)和(he)乳(ru)糖酶(mei)，而乳(ru)清(qing)蛋白則(ze)沒有這些物質，所以(yi)乳(ru)清(qing)蛋白和(he)分(fen)離(li)乳(ru)清(qing)蛋白的吸收(shou)(shou)性會(hui)不同。

3、口感不同

分離乳清(qing)蛋白粉幾(ji)乎不含脂肪(fang)(fang)和(he)乳糖，口味(wei)(wei)更清(qing)淡一些，缺乏乳香(xiang)味(wei)(wei)。乳清(qing)蛋白是乳清(qing)濃縮(suo)蛋白粉，因為含有相(xiang)對多的脂肪(fang)(fang)和(he)乳糖，奶味(wei)(wei)和(he)口味(wei)(wei)更好一些。

4、功效不同

分離乳清蛋白(bai)粉擁(yong)有高含量(liang)的(de)優質蛋白(bai)，同(tong)時也(ye)含有大量(liang)的(de)氨基酸，相(xiang)比乳清蛋白(bai)粉，可以更為有效地補充肌肉(rou)所需(xu)要的(de)營養。

二、乳清蛋白粉和分離乳清蛋白粉哪個好

分離乳清蛋白粉更好一些。分離(li)乳清蛋白粉的(de)特(te)點是(shi)比普通(tong)乳清蛋白粉更容易被身體消化和吸收，腸胃負擔更小。分離乳清蛋(dan)白的(de)真正妙處(chu)在于它(ta)的(de)營養價值，它(ta)擁有高含量(liang)的(de)優質蛋(dan)白，能為某些特(te)定(ding)需要的(de)人群(qun)比如嬰兒和住院病人提供所(suo)需優質蛋(dan)白。

分離乳清蛋白相比于普通乳清蛋(dan)白，蛋白質含量更高的同時，碳水化合物和脂肪的含量更低，甚至接近于0，一(yi)般情況分離乳清蛋白粉也會比乳清蛋白粉熱量更低(di)。同時由于分離乳(ru)清蛋(dan)白(bai)進一步的分離脫去了乳糖，所以適合那些乳糖不耐受的人。

此外，分離乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)所含有的(de)(de)生物(wu)活(huo)性化(hua)合(he)物(wu)如：α-乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)、β-乳(ru)球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)、乳(ru)鐵蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)以及免(mian)疫球(qiu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)，可(ke)以調節人體(ti)(ti)的(de)(de)免(mian)疫力。同時分離乳(ru)清蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)也含大量BCAA（支(zhi)鍵氨(an)基酸），可(ke)以極(ji)為有效的(de)(de)補充肌(ji)肉(rou)(rou)所需(xu)的(de)(de)養份，同時低普林，又是體(ti)(ti)內制造抗體(ti)(ti)的(de)(de)先質，是目(mu)前最適合(he)增加肌(ji)肉(rou)(rou)成長和病患恢復健康的(de)(de)營養補充品。