一、乳清蛋白粉是什么

乳清蛋白(bai)(bai)粉(fen)是利用先進的技術從(cong)牛奶(nai)中分離(li)出的珍貴蛋白(bai)(bai)質，因其純度高(gao)，吸收率(lv)高(gao)，氨(an)基酸組成最合理等諸多優點(dian)，而(er)被推選為“蛋白(bai)(bai)之王”。乳清蛋白(bai)(bai)不但(dan)容易(yi)消化，而(er)且還具有高(gao)生物(wu)價(jia)、高(gao)效化率(lv)、高(gao)蛋白(bai)(bai)質功效比和高(gao)利用率(lv)，是蛋白(bai)(bai)質中的精品。

二、乳清蛋白粉的功效與作用

乳清蛋白粉富(fu)含(han)人(ren)體(ti)所需的各種氨(an)基酸、蛋白質(zhi)、維生素(su)、微(wei)量元素(su)等營(ying)養物質(zhi)，吃了之后可以補充(chong)身體(ti)所需營(ying)養，在(zai)一定程(cheng)度(du)上還可以延緩衰老，也能夠促(cu)進腸道蠕(ru)動(dong)，加(jia)快調節體(ti)內水、電解質(zhi)平衡，增強體(ti)質(zhi)，起到(dao)抗疲勞作用(yong)。并且乳清蛋白(bai)粉也是天然支鏈氨基酸的來源，有助于緩解運動疲勞，減少肌肉損傷，促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。

三、乳清蛋白粉適合什么人吃

乳(ru)清蛋(dan)白質(zhi)粉(fen)(fen)適合的(de)人(ren)(ren)群(qun)是比較多(duo)的(de)，如孕婦，哺乳(ru)期的(de)寶媽，容(rong)(rong)易出(chu)現(xian)疲勞的(de)人(ren)(ren)群(qun)，身體瘦弱者(zhe)(zhe)，免疫力低下、易感冒的(de)人(ren)(ren)群(qun)，可(ke)以適當(dang)(dang)的(de)補(bu)充，對于健(jian)美(mei)健(jian)身愛(ai)好者(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)是運動(dong)員，美(mei)容(rong)(rong)者(zhe)(zhe)，也可(ke)以適當(dang)(dang)的(de)攝取乳(ru)清蛋(dan)白質(zhi)粉(fen)(fen)，有貧血(xue)，高血(xue)壓，以及(ji)其他慢性疾病的(de)人(ren)(ren)群(qun)，也可(ke)以適當(dang)(dang)使用(yong)。乳(ru)清蛋(dan)白粉(fen)(fen)也可(ke)以作為補(bu)充食物，對于減肥(fei)期者(zhe)(zhe)吃能夠減少熱量攝入，起到輔助(zhu)減肥(fei)效(xiao)果。

四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好

乳(ru)清蛋白粉可(ke)(ke)以(yi)在兩(liang)餐之間或飯后一(yi)小時(shi)食用(yong)(yong)較好(hao)，因為飯后補充(chong)蛋白質(zhi)(zhi)可(ke)(ke)以(yi)更(geng)好(hao)地利用(yong)(yong)蛋白質(zhi)(zhi)，空腹(fu)進食時(shi)蛋白質(zhi)(zhi)的利用(yong)(yong)率(lv)會降低。也可(ke)(ke)以(yi)在鍛煉之后15分(fen)鐘或者30分(fen)鐘之后服用(yong)(yong)，這樣人體(ti)吸收率(lv)也是較好(hao)的。

在沖泡乳清(qing)蛋(dan)白(bai)質粉(fen)(fen)時，要選擇溫(wen)水或者(zhe)(zhe)溫(wen)牛奶沖服，不(bu)可用開(kai)水，水溫(wen)過高會破壞其(qi)中(zhong)(zhong)的(de)營(ying)養元(yuan)素。可以將一勺乳清(qing)蛋(dan)白(bai)粉(fen)(fen)加入(ru)(ru)到200毫(hao)升的(de)溫(wen)水或者(zhe)(zhe)牛奶中(zhong)(zhong)，通(tong)過快速(su)攪(jiao)拌，最好放入(ru)(ru)在有封蓋的(de)容器中(zhong)(zhong)搖晃，以確保其(qi)充(chong)分溶解均勻。可以根據個人的(de)口味(wei)添加甜味(wei)劑或者(zhe)(zhe)是(shi)香料，還(huan)可以加入(ru)(ru)蔬菜或者(zhe)(zhe)是(shi)水果汁(zhi)，同(tong)時還(huan)可以直接加入(ru)(ru)到米飯或者(zhe)(zhe)湯，粥，麥片(pian)等食(shi)物(wu)中(zhong)(zhong)。

五、乳清蛋白粉的副作用

需要注意的是，乳清蛋白粉不可以長期食用，長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病，攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時，乳清蛋白粉容易導致勞累，過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病，甚至水腫，甚至嚴重的蛋白質不耐受，影響肝腎功能，引發肥胖(pang)。

六、乳清蛋白粉食用注意事項

1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品都(dou)有各(ge)自推薦的食(shi)用(yong)量，服用(yong)者不(bu)(bu)要隨意(yi)增量或減量。吃得太少(shao)，達不(bu)(bu)到預期的目的；吃得太多，又會造成浪費或副作(zuo)用(yong)。

2、不要空(kong)腹(fu)吃。空(kong)腹(fu)吃乳清蛋(dan)白(bai)粉(fen)，蛋(dan)白(bai)粉(fen)會被作為一般的“產熱食品”消耗掉，造(zao)成浪(lang)費。在吃蛋(dan)白(bai)質粉(fen)之前或同時，吃一些其(qi)他食品。

3、不(bu)要(yao)太熱(re)(re)。蛋白粉一旦受熱(re)(re)，就(jiu)會失去(qu)其特(te)有的活性，降低它(ta)的作用。因(yin)此，蛋白粉切不(bu)可燒煮和(he)燙食，溫度40度左右，也可以冷飲。

4、不(bu)要亂混合其他食物吃。蛋白(bai)粉(fen)可以(yi)加入到(dao)多(duo)種(zhong)食品(pin)中(zhong)食用，喜歡(huan)吃甜的可以(yi)加糖(tang)，喜歡(huan)吃咸的可以(yi)加鹽，但(dan)是都不(bu)能加得太(tai)多(duo)。因為過多(duo)攝入糖(tang)和鹽對人(ren)體健(jian)康不(bu)利。

5、三歲(sui)以下的(de)孩子不(bu)宜吃(chi)(chi)。蛋(dan)白粉的(de)蛋(dan)白質組(zu)成(cheng)并不(bu)適合(he)幼齡兒童，容易造成(cheng)消化不(bu)良(liang)，吃(chi)(chi)了以后很有(you)可能(neng)會引起嘔(ou)吐(tu)、腹(fu)瀉或過(guo)敏。

6、蛋白粉不(bu)要和酸(suan)性飲料混吃。蘋果(guo)汁(zhi)等(deng)飲料里(li)含有有機酸(suan)成分，與蛋白質粉相(xiang)遇后，會形成凝(ning)塊，影響消化吸收。

7、特殊(shu)病(bing)人(ren)食(shi)用前應征求醫生的(de)意見(jian)。乳(ru)清蛋(dan)白粉(fen)(fen)中所含的(de)蛋(dan)白質量很高，在(zai)體內要經過肝臟分解(jie)、再合成人(ren)體自(zi)身(shen)組織(zhi)成分，其(qi)代謝產(chan)物又要經過腎(shen)臟從尿液(ye)中排出。已有肝臟、腎(shen)臟疾病(bing)以及(ji)其(qi)他(ta)嚴重疾病(bing)的(de)患(huan)者(zhe)，吃了蛋(dan)白粉(fen)(fen)以后，可能會加重器(qi)官的(de)負(fu)擔。