一、乳清蛋白粉是什么
乳(ru)清蛋(dan)白(bai)(bai)粉(fen)是利(li)用先進的技術從牛奶中(zhong)分離出的珍貴蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi),因其純度高(gao),吸收率高(gao),氨(an)基酸組成最合理等諸多優點,而(er)被推(tui)選為“蛋(dan)白(bai)(bai)之王(wang)”。乳(ru)清蛋(dan)白(bai)(bai)不但(dan)容(rong)易(yi)消化,而(er)且還具有高(gao)生物價、高(gao)效化率、高(gao)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)功效比和高(gao)利(li)用率,是蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)中(zhong)的精品。
二、乳清蛋白粉的功效與作用
乳清蛋白粉富含人體所需的各(ge)種(zhong)氨基酸、蛋白質(zhi)、維生素(su)、微量元素(su)等(deng)營養(yang)物(wu)質(zhi),吃了之后可以補(bu)充(chong)身體所需營養(yang),在一(yi)定程度上還可以延緩衰老(lao),也能(neng)夠促進腸(chang)道蠕動,加(jia)快調(diao)節體內水、電(dian)解質(zhi)平(ping)衡,增強體質(zhi),起到抗疲勞(lao)作(zuo)用。并且乳清蛋白粉也是天然支鏈氨基酸的來源,有助于緩解運動疲勞,減少肌肉損傷,促進肌肉合成和緩解運動后的疼痛。
三、乳清蛋白粉適合什么人吃
乳清(qing)蛋白質(zhi)粉(fen)適(shi)合的人群是(shi)比較(jiao)多的,如孕(yun)婦,哺乳期(qi)的寶媽,容易出現疲勞的人群,身(shen)體(ti)瘦(shou)弱者,免疫力低(di)下、易感冒的人群,可以(yi)(yi)適(shi)當的補充(chong),對(dui)于健美健身(shen)愛好(hao)者或者是(shi)運動員,美容者,也可以(yi)(yi)適(shi)當的攝取(qu)乳清(qing)蛋白質(zhi)粉(fen),有貧(pin)血,高血壓,以(yi)(yi)及其他慢(man)性疾病(bing)的人群,也可以(yi)(yi)適(shi)當使用(yong)。乳清(qing)蛋白粉(fen)也可以(yi)(yi)作為補充(chong)食物(wu),對(dui)于減肥期(qi)者吃能(neng)夠(gou)減少熱量攝入,起到輔(fu)助減肥效果。
四、乳清蛋白質粉怎么吃效果最好
乳清蛋(dan)白(bai)粉(fen)可(ke)以在兩餐之間或(huo)飯(fan)后一(yi)小時(shi)食用(yong)(yong)較好(hao),因(yin)為飯(fan)后補充(chong)蛋(dan)白(bai)質可(ke)以更好(hao)地利用(yong)(yong)蛋(dan)白(bai)質,空腹進食時(shi)蛋(dan)白(bai)質的(de)利用(yong)(yong)率會降低(di)。也可(ke)以在鍛煉之后15分鐘(zhong)(zhong)或(huo)者30分鐘(zhong)(zhong)之后服用(yong)(yong),這樣人體吸(xi)收率也是(shi)較好(hao)的(de)。
在沖(chong)(chong)泡乳(ru)清蛋白(bai)質粉時,要選擇(ze)溫水或(huo)(huo)者(zhe)溫牛奶沖(chong)(chong)服,不可(ke)(ke)(ke)用開水,水溫過高會破壞(huai)其中(zhong)(zhong)(zhong)的營養元素。可(ke)(ke)(ke)以將一勺乳(ru)清蛋白(bai)粉加入(ru)(ru)到(dao)200毫升的溫水或(huo)(huo)者(zhe)牛奶中(zhong)(zhong)(zhong),通過快速攪(jiao)拌,最好放(fang)入(ru)(ru)在有(you)封蓋的容(rong)器中(zhong)(zhong)(zhong)搖晃(huang),以確保其充分溶(rong)解均勻。可(ke)(ke)(ke)以根據個人的口味(wei)添加甜味(wei)劑或(huo)(huo)者(zhe)是香(xiang)料,還可(ke)(ke)(ke)以加入(ru)(ru)蔬菜或(huo)(huo)者(zhe)是水果汁,同(tong)時還可(ke)(ke)(ke)以直接加入(ru)(ru)到(dao)米飯(fan)或(huo)(huo)者(zhe)湯(tang),粥,麥片等(deng)食(shi)物中(zhong)(zhong)(zhong)。
五、乳清蛋白粉的副作用
需要注意的是,乳清蛋白粉不可以長期食用,長期食用乳清蛋白粉可誘發心臟病,攝入過多的蛋白質也會增加患癌癥的風險。同時,乳清蛋白粉容易導致勞累,過多的乳清蛋白粉也會導致腹瀉。長期服用乳清蛋白粉也會引起偏頭痛和其他類型的頭痛疾病,甚至水腫,甚至嚴重的蛋白質不耐受,影響肝腎功能,引發(fa)肥胖。
六、乳清蛋白粉食用注意事項
1、按產品推薦攝入量吃。每個品牌乳清蛋白粉產品都有各自推薦的(de)(de)食用量,服用者不(bu)要(yao)隨意(yi)增(zeng)量或減(jian)量。吃得太少,達(da)不(bu)到預期的(de)(de)目的(de)(de);吃得太多,又會(hui)造成浪(lang)費或副作用。
2、不要空(kong)腹吃。空(kong)腹吃乳清蛋(dan)(dan)白粉,蛋(dan)(dan)白粉會被作(zuo)為一般的“產熱(re)食品”消耗掉,造成浪費。在吃蛋(dan)(dan)白質粉之前或同(tong)時,吃一些其他食品。
3、不要太熱。蛋白(bai)(bai)粉一旦受熱,就(jiu)會(hui)失(shi)去其特有的活性,降低它的作用。因此(ci),蛋白(bai)(bai)粉切不可燒煮(zhu)和燙食,溫度40度左右,也可以冷飲(yin)。
4、不要亂混合其他食物吃。蛋白粉可以(yi)加(jia)(jia)入(ru)到(dao)多種食品中食用,喜歡(huan)(huan)吃甜的可以(yi)加(jia)(jia)糖(tang),喜歡(huan)(huan)吃咸的可以(yi)加(jia)(jia)鹽,但是都不能(neng)加(jia)(jia)得太(tai)多。因為(wei)過多攝(she)入(ru)糖(tang)和鹽對人體健康不利。
5、三(san)歲以下的(de)孩子不宜吃(chi)。蛋(dan)白粉的(de)蛋(dan)白質組成并不適合幼齡(ling)兒童,容易造成消(xiao)化不良,吃(chi)了以后很有可能會(hui)引起(qi)嘔(ou)吐、腹瀉或(huo)過敏。
6、蛋白粉(fen)不要和酸(suan)(suan)性飲料混(hun)吃。蘋果汁等(deng)飲料里含有有機酸(suan)(suan)成分,與(yu)蛋白質粉(fen)相遇后,會(hui)形成凝塊,影響消化吸(xi)收。
7、特殊病(bing)人(ren)食用前應征(zheng)求(qiu)醫生的(de)意見。乳清蛋(dan)白粉(fen)中所含的(de)蛋(dan)白質量很高,在體內要經(jing)過肝臟分(fen)解、再合(he)成人(ren)體自身組織成分(fen),其(qi)代謝產物(wu)又要經(jing)過腎臟從(cong)尿(niao)液(ye)中排(pai)出。已有(you)肝臟、腎臟疾病(bing)以及其(qi)他嚴重疾病(bing)的(de)患者(zhe),吃了(le)蛋(dan)白粉(fen)以后,可能會(hui)加重器(qi)官的(de)負(fu)擔(dan)。