一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜(jiang)汁調蛋(dan)的習俗，因(yin)其能夠驅寒、止(zhi)咳(ke)、祛痰(tan)、健脾、暖胃而受到(dao)人(ren)們(men)的喜愛和歡迎。

夏季吃姜(jiang)(jiang)好(hao)處(chu)多。生姜(jiang)(jiang)是(shi)人們日(ri)常(chang)飲食(shi)中(zhong)一種極為(wei)重要(yao)的調味品，也可(ke)以(yi)作為(wei)蔬菜單獨食(shi)用，也是(shi)一味重要(yao)的中(zhong)藥(yao)材(cai)。生姜(jiang)(jiang)性溫，味辛，具有發(fa)汗(han)解表、溫中(zhong)止咳、殺菌解毒等功效(xiao)，可(ke)用于外感風(feng)寒(han)、胃寒(han)嘔吐、風(feng)寒(han)咳嗽等病(bing)癥。

此外，生(sheng)姜(jiang)中的姜(jiang)辣素(su)可以防(fang)止身體癌變和延緩衰老(lao)，老(lao)年人常吃生(sheng)姜(jiang)可以祛除老(lao)年斑(ban)。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為(wei)原材料(liao)創造(zao)出了各(ge)種各(ge)樣的美食，姜(jiang)(jiang)汁調蛋就(jiu)是(shi)經典的與生姜(jiang)(jiang)有關的美食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準(zhun)備好(hao)原材(cai)料：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一(yi)勺紅(hong)糖、一(yi)勺熟姜汁和一(yi)個鴨蛋。

3、用筷子順著一個(ge)方向用力(li)攪(jiao)拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪(jiao)拌(ban)。

5、鍋里的水燒開以后，放進去(qu)蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右(you)就完成了。