一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁(zhi)調蛋的(de)習俗，因其(qi)能夠驅(qu)寒、止咳、祛痰、健脾(pi)、暖胃而受(shou)到人們(men)的(de)喜(xi)愛和(he)歡迎(ying)。

夏季吃(chi)姜好處多。生姜是(shi)人(ren)們日常(chang)飲食中一(yi)種(zhong)極為(wei)重要(yao)(yao)的調(diao)味(wei)品，也可以作為(wei)蔬(shu)菜單獨食用，也是(shi)一(yi)味(wei)重要(yao)(yao)的中藥(yao)材。生姜性溫(wen)，味(wei)辛(xin)，具有發汗解表、溫(wen)中止咳(ke)、殺菌解毒等(deng)功效，可用于外(wai)感風寒(han)、胃(wei)寒(han)嘔吐、風寒(han)咳(ke)嗽等(deng)病癥。

此外，生姜中的(de)姜辣(la)素可以防止身體癌變和延緩(huan)衰老，老年人常吃(chi)生姜可以祛(qu)除老年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為(wei)原材料創造出了各(ge)種各(ge)樣的(de)(de)美食(shi)，姜汁調蛋就是(shi)經典的(de)(de)與(yu)生姜有(you)關的(de)(de)美食(shi)之(zhi)一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材料：紅糖、熟姜汁、鴨(ya)蛋。

2、取(qu)一勺紅糖、一勺熟(shu)姜汁和一個鴨蛋。

3、用(yong)筷子順著一個方(fang)向用(yong)力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛(gang)的(de)方向(xiang)繼續(xu)攪拌。

5、鍋里的水(shui)燒開以后(hou)，放進去(qu)蓋(gai)(gai)上鍋蓋(gai)(gai)蒸5分鐘左(zuo)右就完成(cheng)了。