一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃姜汁調蛋的(de)習俗，因其能夠驅(qu)寒、止咳、祛痰、健脾(pi)、暖(nuan)胃而(er)受到人們的(de)喜(xi)愛(ai)和歡迎。

夏季吃(chi)姜(jiang)好處(chu)多。生(sheng)姜(jiang)是人們日(ri)常(chang)飲食(shi)中(zhong)一(yi)種極為(wei)重(zhong)要的調味品，也可以作為(wei)蔬菜單獨食(shi)用，也是一(yi)味重(zhong)要的中(zhong)藥材。生(sheng)姜(jiang)性(xing)溫(wen)，味辛，具有發汗解(jie)表、溫(wen)中(zhong)止咳、殺菌解(jie)毒等(deng)功效，可用于外感風(feng)寒(han)、胃寒(han)嘔吐、風(feng)寒(han)咳嗽(sou)等(deng)病癥。

此外(wai)，生(sheng)姜(jiang)中的(de)姜(jiang)辣素可以(yi)防止身體癌變和延緩(huan)衰老(lao)，老(lao)年人常吃(chi)生(sheng)姜(jiang)可以(yi)祛除老(lao)年斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為(wei)原材料創造出了各種各樣的美(mei)食(shi)，姜(jiang)汁調蛋就是經典的與生(sheng)姜(jiang)有關的美(mei)食(shi)之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先(xian)準備好原材料：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取(qu)一勺(shao)紅糖、一勺(shao)熟(shu)姜汁和一個鴨蛋。

3、用(yong)筷子順著一個方向(xiang)用(yong)力攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的(de)方向繼(ji)續攪拌。

5、鍋(guo)里的水燒(shao)開以后(hou)，放(fang)進去蓋上(shang)鍋(guo)蓋蒸5分鐘左右就完成(cheng)了。