一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃(chi)姜(jiang)汁調蛋的習俗，因其能夠(gou)驅寒、止咳(ke)、祛痰、健脾、暖胃(wei)而受到人們的喜(xi)愛和(he)歡迎。

夏季吃姜好處(chu)多。生姜是(shi)人們日常飲食中一種(zhong)極為重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)調味(wei)品，也可以作為蔬菜單獨食用，也是(shi)一味(wei)重(zhong)(zhong)要(yao)(yao)的(de)中藥(yao)材。生姜性溫，味(wei)辛，具有發汗解表、溫中止(zhi)咳(ke)、殺菌(jun)解毒等功效，可用于外感風寒、胃(wei)寒嘔吐、風寒咳(ke)嗽等病癥(zheng)。

此(ci)外，生(sheng)姜中的(de)姜辣(la)素可以(yi)(yi)防止身體癌變和延緩衰老，老年(nian)人常吃生(sheng)姜可以(yi)(yi)祛除老年(nian)斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材(cai)料(liao)創造出了(le)各(ge)種各(ge)樣(yang)的(de)美(mei)食，姜汁調蛋就是經典的(de)與(yu)生姜有關的(de)美(mei)食之一。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材料：紅糖(tang)、熟姜汁、鴨(ya)蛋(dan)。

2、取一勺(shao)紅糖、一勺(shao)熟姜(jiang)汁和一個鴨蛋。

3、用筷子順著(zhu)一個方(fang)向(xiang)用力(li)攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的方向繼續攪拌。

5、鍋里的水燒開以(yi)后，放進去蓋(gai)上鍋蓋(gai)蒸5分鐘左(zuo)右就完成了(le)。