一、大暑為什么要吃姜汁調蛋

浙江臺州一帶有大暑吃(chi)姜汁調蛋的習(xi)俗，因其能夠驅(qu)寒、止咳(ke)、祛痰、健脾(pi)、暖胃而受(shou)到人們的喜愛和歡迎。

夏(xia)季吃(chi)姜好處多。生姜是人們日(ri)常飲食中一種極為(wei)重要的調味品，也可以作為(wei)蔬(shu)菜單獨食用，也是一味重要的中藥材。生姜性溫，味辛，具有發(fa)汗解表、溫中止(zhi)咳、殺菌解毒等功(gong)效，可用于(yu)外感風寒(han)、胃(wei)寒(han)嘔吐、風寒(han)咳嗽等病癥(zheng)。

此外，生(sheng)姜中的姜辣素可(ke)以防止身體癌變和延緩(huan)衰老(lao)，老(lao)年(nian)人常吃生(sheng)姜可(ke)以祛除(chu)老(lao)年(nian)斑。

正是因為生姜有如此多的好處，人們才發動自己的智慧，用生姜為原材(cai)料創造出了各種各樣(yang)的美食，姜(jiang)汁調蛋就是(shi)經典(dian)的與生姜(jiang)有關的美食之一(yi)。

二、姜汁調蛋怎么做好吃

1、首先準備好原材料：紅糖、熟姜汁、鴨蛋。

2、取一(yi)勺紅糖(tang)、一(yi)勺熟姜汁和一(yi)個鴨蛋。

3、用(yong)筷子順著一(yi)個方向用(yong)力(li)攪拌。

4、攪勻后慢慢加水，一邊加水一邊順著剛剛的(de)方向(xiang)繼續攪(jiao)拌。

5、鍋(guo)里的(de)水燒開以后，放進去蓋上鍋(guo)蓋蒸5分鐘左右就完成了(le)。