一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造假方(fang)法有以下幾種：

1、勾兌蜜

勾兌(dui)是(shi)椴樹(shu)蜜(mi)作假(jia)最(zui)簡單的(de)方(fang)式，具體的(de)方(fang)法是(shi)將白(bai)糖(tang)或(huo)飴糖(tang)等糖(tang)類熬制成糖(tang)漿(jiang)，用色(se)素和(he)香精等勾兌(dui)出椴樹(shu)蜜(mi)的(de)顏色(se)和(he)香味(wei)，但是(shi)用這(zhe)種方(fang)法制作的(de)假(jia)椴樹(shu)蜜(mi)極(ji)易被鑒別(bie)出來(lai)，所以往(wang)往(wang)都是(shi)用超低的(de)價格來(lai)吸引不了解椴樹(shu)蜜(mi)的(de)消費者。

2、喂糖蜜

喂糖蜜(mi)(mi)是椴樹蜜(mi)(mi)作(zuo)假最高端的方(fang)式，具體(ti)方(fang)法(fa)(fa)是在(zai)椴樹流蜜(mi)(mi)期養蜂(feng)人(ren)大量(liang)給蜂(feng)群飼喂糖漿(jiang)，蜜(mi)(mi)蜂(feng)將糖漿(jiang)搬回(hui)蜂(feng)巢后，混(hun)合椴樹花蜜(mi)(mi)釀成(cheng)椴樹蜜(mi)(mi)，用(yong)這(zhe)種方(fang)法(fa)(fa)做出來(lai)的假椴樹蜜(mi)(mi)幾乎能以(yi)假亂真(zhen)，因為(wei)蜜(mi)(mi)蜂(feng)分泌的轉(zhuan)化酶也可以(yi)把(ba)糖漿(jiang)中的蔗(zhe)糖轉(zhuan)化成(cheng)蜂(feng)蜜(mi)(mi)中的單糖。

3、摻假蜜

摻假(jia)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)作假(jia)最(zui)直接的方式，具體方法是往椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)中摻入其(qi)他劣質(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)或者低價蜜(mi)(mi)(mi)(mi)來冒充椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，用這(zhe)種方法做(zuo)出來的假(jia)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)也(ye)很難鑒別(bie)，因(yin)為這(zhe)種假(jia)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)的成分(fen)和真椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)事實上并(bing)無(wu)兩樣(yang)，唯一的區別(bie)就是花香(xiang)味比真椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)要(yao)清淡得多。

4、濃縮蜜

濃縮蜜(mi)(mi)(mi)是椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)作假(jia)最普遍(bian)的方(fang)式，具體方(fang)法是在(zai)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)還沒有被蜜(mi)(mi)(mi)蜂完全釀制(zhi)成熟時就搖(yao)出(chu)來，再用濃縮設備把它(ta)濃縮成含水(shui)量正常的濃縮蜜(mi)(mi)(mi)，用這種方(fang)法做出(chu)來的假(jia)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)和真椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)幾(ji)乎完全一樣。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于(yu)消費者來說，要(yao)避(bi)免(mian)買(mai)到假(jia)的(de)(de)椴樹蜜，主要(yao)注意通過正規渠道購買(mai)，不(bu)要(yao)貪小便宜買(mai)價格非常(chang)低的(de)(de)產品，除(chu)此之外，還可以通過以下方法(fa)判斷椴樹蜜的(de)(de)真假(jia)：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一般(ban)來說，正常的(de)(de)(de)蜂蜜(mi)在(zai)溫(wen)度(du)低于十四度(du)時(shi)開始結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)體一般(ban)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)潔(jie)白色(se)的(de)(de)(de)類似于油脂般(ban)的(de)(de)(de)透(tou)亮晶(jing)瑩的(de)(de)(de)晶(jing)體。如(ru)果(guo)用(yong)筷子插的(de)(de)(de)話，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以一插到底的(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)如(ru)果(guo)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)假(jia)的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)，例如(ru)用(yong)白糖熬的(de)(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)以后(hou)根本插不(bu)動(dong)，而且結(jie)(jie)晶(jing)體是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很硬的(de)(de)(de)。在(zai)溫(wen)度(du)高于十四度(du)時(shi)，椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)呈液體，但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)看上去(qu)不(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)完全透(tou)明的(de)(de)(de)。如(ru)果(guo)用(yong)筷子點(dian)一下(xia)(xia)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)，會(hui)發(fa)現椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)拉成絲。而且在(zai)光下(xia)(xia)看，真(zhen)正的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)白色(se)的(de)(de)(de)，透(tou)光性也(ye)比較好。而且，我們(men)也(ye)可以看椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)否會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)，一般(ban)來說，大部分椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)在(zai)冬春(chun)(chun)季節都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)的(de)(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)會(hui)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)白色(se)或(huo)者淺黃色(se)的(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)假(jia)的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)在(zai)冬春(chun)(chun)季節就(jiu)不(bu)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)或(huo)者不(bu)容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)。

2、憑味覺分辨

如果(guo)是(shi)真(zhen)的椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)，會(hui)有(you)(you)(you)花香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)還會(hui)在入喉之后(hou)產生(sheng)辛辣(la)的感覺；如果(guo)是(shi)假(jia)的椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)，則沒有(you)(you)(you)花香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)和(he)辛辣(la)感，甚至有(you)(you)(you)異味(wei)(wei)，或者(zhe)是(shi)有(you)(you)(you)明顯的糖水和(he)香(xiang)(xiang)精(jing)味(wei)(wei)道，憑這一點也可以分辨出椴(duan)樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)的真(zhen)假(jia)。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們(men)用力搖(yao)晃(huang)(huang)它們(men)，在蜂蜜上(shang)(shang)會(hui)出現一些(xie)(xie)白色的(de)(de)泡沫(mo)，而且(qie)在天(tian)氣熱的(de)(de)時候(hou)搖(yao)晃(huang)(huang)，有(you)一些(xie)(xie)椴樹(shu)蜜還會(hui)溢(yi)出容(rong)器。如果是假(jia)的(de)(de)椴樹(shu)蜜就(jiu)不會(hui)產生上(shang)(shang)述(shu)的(de)(de)情(qing)況。

4、其他方法

椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)還(huan)有如下特性，椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)結晶的(de)(de)(de)顏色并不(bu)像想象的(de)(de)(de)那樣是(shi)純白色，椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)如果(guo)結晶了，在(zai)室溫下是(shi)不(bu)能自(zi)己融化的(de)(de)(de)，另(ling)外(wai)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)泡水后會(hui)融化，如果(guo)有沉淀，那么就(jiu)是(shi)真(zhen)的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)，而(er)假的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)是(shi)沒有沉淀的(de)(de)(de)，這幾(ji)點也(ye)可以作為(wei)辨(bian)別(bie)椴(duan)(duan)樹蜜(mi)(mi)真(zhen)假的(de)(de)(de)方法。