一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見(jian)的(de)造假方法有以下(xia)幾(ji)種(zhong)：

1、勾兌蜜

勾兌是椴(duan)樹(shu)蜜作(zuo)假最簡單的(de)(de)方(fang)式，具體的(de)(de)方(fang)法是將白糖(tang)或飴糖(tang)等糖(tang)類熬制成糖(tang)漿，用色(se)素和(he)(he)香(xiang)精(jing)等勾兌出椴(duan)樹(shu)蜜的(de)(de)顏(yan)色(se)和(he)(he)香(xiang)味，但是用這種方(fang)法制作(zuo)的(de)(de)假椴(duan)樹(shu)蜜極易被(bei)鑒別出來，所以(yi)往往都是用超低(di)的(de)(de)價格來吸引(yin)不了解椴(duan)樹(shu)蜜的(de)(de)消(xiao)費者。

2、喂糖蜜

喂糖(tang)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)作假最高(gao)端(duan)的(de)(de)方式，具體方法是(shi)在椴(duan)樹流蜜(mi)(mi)(mi)期養(yang)蜂(feng)人(ren)大量(liang)給(gei)蜂(feng)群飼喂糖(tang)漿，蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)將(jiang)糖(tang)漿搬回(hui)蜂(feng)巢后(hou)，混(hun)合椴(duan)樹花蜜(mi)(mi)(mi)釀成(cheng)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)，用這種方法做出(chu)來的(de)(de)假椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)幾乎(hu)能以假亂(luan)真，因為蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)分泌的(de)(de)轉化(hua)酶也可以把糖(tang)漿中的(de)(de)蔗(zhe)糖(tang)轉化(hua)成(cheng)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)中的(de)(de)單糖(tang)。

3、摻假蜜

摻假(jia)蜜是(shi)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜作假(jia)最(zui)直接的(de)方(fang)式，具體方(fang)法(fa)是(shi)往椴(duan)樹(shu)(shu)蜜中摻入其他劣(lie)質蜜或者低價蜜來冒(mao)充椴(duan)樹(shu)(shu)蜜，用這種方(fang)法(fa)做出(chu)來的(de)假(jia)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜也很難鑒別，因為這種假(jia)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜的(de)成分和真(zhen)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜事實上并無兩樣，唯(wei)一的(de)區別就是(shi)花香味比真(zhen)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜要清淡得(de)多。

4、濃縮蜜

濃(nong)縮蜜(mi)(mi)(mi)是椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)作(zuo)假(jia)最普(pu)遍的方(fang)(fang)式，具體方(fang)(fang)法是在椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)還沒有被蜜(mi)(mi)(mi)蜂完(wan)全(quan)釀(niang)制成(cheng)熟時就(jiu)搖出來(lai)，再用濃(nong)縮設備把它濃(nong)縮成(cheng)含(han)水量正常的濃(nong)縮蜜(mi)(mi)(mi)，用這種方(fang)(fang)法做出來(lai)的假(jia)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)和真椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)幾(ji)乎完(wan)全(quan)一樣。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于消費者來(lai)說(shuo)，要(yao)避免買(mai)到假的椴樹(shu)蜜，主要(yao)注意通過正規渠道購買(mai)，不要(yao)貪小便宜(yi)買(mai)價格非常低(di)的產品，除(chu)此之外，還可以通過以下(xia)方法(fa)判斷(duan)椴樹(shu)蜜的真假：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)(yi)般來說，正常的(de)(de)(de)(de)(de)蜂蜜在溫度(du)低(di)于十(shi)(shi)四(si)度(du)時開始結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)體一(yi)(yi)般都是(shi)(shi)潔白色的(de)(de)(de)(de)(de)類(lei)似于油脂般的(de)(de)(de)(de)(de)透亮(liang)晶(jing)(jing)(jing)瑩的(de)(de)(de)(de)(de)晶(jing)(jing)(jing)體。如(ru)果用筷子插的(de)(de)(de)(de)(de)話，是(shi)(shi)可(ke)以一(yi)(yi)插到(dao)底的(de)(de)(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)如(ru)果是(shi)(shi)假(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜，例如(ru)用白糖熬的(de)(de)(de)(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)以后根(gen)本插不(bu)動，而且結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)體是(shi)(shi)很硬的(de)(de)(de)(de)(de)。在溫度(du)高于十(shi)(shi)四(si)度(du)時，椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜呈液體，但是(shi)(shi)看上去不(bu)是(shi)(shi)完全透明的(de)(de)(de)(de)(de)。如(ru)果用筷子點一(yi)(yi)下椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜，會(hui)發現(xian)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜拉(la)成絲(si)。而且在光(guang)下看，真正的(de)(de)(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜是(shi)(shi)白色的(de)(de)(de)(de)(de)，透光(guang)性也比(bi)較(jiao)好。而且，我們也可(ke)以看椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜是(shi)(shi)否會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)，一(yi)(yi)般來說，大(da)部分(fen)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜在冬春(chun)季節(jie)(jie)都是(shi)(shi)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)會(hui)是(shi)(shi)白色或者(zhe)淺(qian)黃(huang)色的(de)(de)(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)假(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜在冬春(chun)季節(jie)(jie)就不(bu)會(hui)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)或者(zhe)不(bu)容易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如果是(shi)真(zhen)的(de)椴(duan)樹蜜，會(hui)有(you)花香(xiang)味(wei)還會(hui)在入喉之后產生(sheng)辛辣的(de)感覺；如果是(shi)假的(de)椴(duan)樹蜜，則(ze)沒(mei)有(you)花香(xiang)味(wei)和辛辣感，甚至有(you)異味(wei)，或者(zhe)是(shi)有(you)明顯的(de)糖(tang)水和香(xiang)精味(wei)道，憑這一點(dian)也可以分(fen)辨出椴(duan)樹蜜的(de)真(zhen)假。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用力搖晃它們，在蜂(feng)蜜(mi)上(shang)會(hui)出現一些白(bai)色的泡沫，而且在天氣熱的時候搖晃，有一些椴樹蜜(mi)還會(hui)溢(yi)出容(rong)器(qi)。如果是(shi)假的椴樹蜜(mi)就不會(hui)產(chan)生上(shang)述的情(qing)況(kuang)。

4、其他方法

椴(duan)(duan)樹蜜還有(you)如下特性(xing)，椴(duan)(duan)樹蜜結(jie)晶的(de)(de)(de)顏色并不(bu)像想象(xiang)的(de)(de)(de)那樣是純白色，椴(duan)(duan)樹蜜如果(guo)(guo)結(jie)晶了，在室溫下是不(bu)能自己融化的(de)(de)(de)，另外椴(duan)(duan)樹蜜泡水(shui)后(hou)會融化，如果(guo)(guo)有(you)沉淀，那么就是真的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜，而假的(de)(de)(de)椴(duan)(duan)樹蜜是沒有(you)沉淀的(de)(de)(de)，這幾點也(ye)可以(yi)作為(wei)辨別椴(duan)(duan)樹蜜真假的(de)(de)(de)方法。