一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造假方法有以下幾種：

1、勾兌蜜

勾(gou)兌(dui)是(shi)椴樹蜜作假最簡(jian)單的(de)(de)(de)方式，具體(ti)的(de)(de)(de)方法是(shi)將白糖或飴糖等(deng)糖類(lei)熬制(zhi)成糖漿(jiang)，用(yong)色素和(he)香精等(deng)勾(gou)兌(dui)出椴樹蜜的(de)(de)(de)顏色和(he)香味，但是(shi)用(yong)這種方法制(zhi)作的(de)(de)(de)假椴樹蜜極易被(bei)鑒(jian)別(bie)出來，所以往(wang)往(wang)都(dou)是(shi)用(yong)超低(di)的(de)(de)(de)價格來吸引不了解椴樹蜜的(de)(de)(de)消(xiao)費者。

2、喂糖蜜

喂(wei)糖蜜(mi)是椴樹(shu)蜜(mi)作假最高端的(de)(de)方式，具體(ti)方法是在(zai)椴樹(shu)流(liu)蜜(mi)期養蜂(feng)人大(da)量給蜂(feng)群飼喂(wei)糖漿，蜜(mi)蜂(feng)將糖漿搬回蜂(feng)巢后，混合(he)椴樹(shu)花蜜(mi)釀成(cheng)(cheng)椴樹(shu)蜜(mi)，用(yong)這種方法做出來(lai)的(de)(de)假椴樹(shu)蜜(mi)幾乎能以(yi)假亂真，因為蜜(mi)蜂(feng)分泌的(de)(de)轉化酶(mei)也可以(yi)把糖漿中的(de)(de)蔗糖轉化成(cheng)(cheng)蜂(feng)蜜(mi)中的(de)(de)單糖。

3、摻假蜜

摻假(jia)蜜(mi)(mi)(mi)是(shi)(shi)(shi)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)作假(jia)最(zui)直接(jie)的(de)方(fang)式(shi)，具體方(fang)法是(shi)(shi)(shi)往椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)中摻入其他劣質蜜(mi)(mi)(mi)或者低價蜜(mi)(mi)(mi)來(lai)冒充(chong)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)，用這種方(fang)法做(zuo)出來(lai)的(de)假(jia)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)也很難鑒別，因為這種假(jia)椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)成(cheng)分和真椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)事實上并無兩樣，唯一的(de)區別就是(shi)(shi)(shi)花香味比真椴(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)要清淡得多。

4、濃縮蜜

濃縮(suo)蜜是椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜作假最(zui)普(pu)遍(bian)的方(fang)式(shi)，具體方(fang)法是在椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜還沒(mei)有被蜜蜂(feng)完(wan)全釀制(zhi)成熟時就搖出來(lai)，再用濃縮(suo)設備(bei)把它(ta)濃縮(suo)成含水量(liang)正常的濃縮(suo)蜜，用這種方(fang)法做出來(lai)的假椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜和(he)真(zhen)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜幾乎完(wan)全一樣(yang)。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于(yu)消(xiao)費(fei)者來(lai)說，要避免買到假(jia)(jia)的(de)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜，主要注意通(tong)過正規渠道購買，不(bu)要貪(tan)小(xiao)便宜(yi)買價格非常低(di)的(de)產(chan)品，除此之外，還可以(yi)通(tong)過以(yi)下(xia)方法判斷(duan)椴(duan)樹(shu)(shu)蜜的(de)真假(jia)(jia)：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)般來說，正常的(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)溫度(du)(du)(du)低于十(shi)四度(du)(du)(du)時開始結(jie)(jie)(jie)(jie)晶，結(jie)(jie)(jie)(jie)晶體(ti)(ti)一(yi)般都是潔白色(se)(se)的(de)(de)類(lei)似于油脂般的(de)(de)透(tou)(tou)亮晶瑩的(de)(de)晶體(ti)(ti)。如果(guo)用筷(kuai)子(zi)插的(de)(de)話，是可(ke)以(yi)一(yi)插到底(di)的(de)(de)。但是如果(guo)是假(jia)的(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，例如用白糖(tang)熬(ao)的(de)(de)，結(jie)(jie)(jie)(jie)晶以(yi)后根本插不(bu)動(dong)，而(er)(er)(er)且結(jie)(jie)(jie)(jie)晶體(ti)(ti)是很硬的(de)(de)。在(zai)溫度(du)(du)(du)高于十(shi)四度(du)(du)(du)時，椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)呈液體(ti)(ti)，但是看上(shang)去不(bu)是完全透(tou)(tou)明的(de)(de)。如果(guo)用筷(kuai)子(zi)點一(yi)下椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)，會發現椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)拉成(cheng)絲。而(er)(er)(er)且在(zai)光下看，真(zhen)正的(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是白色(se)(se)的(de)(de)，透(tou)(tou)光性也(ye)比較(jiao)好。而(er)(er)(er)且，我們也(ye)可(ke)以(yi)看椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)是否會結(jie)(jie)(jie)(jie)晶，一(yi)般來說，大部(bu)分(fen)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)冬春(chun)季節都是會結(jie)(jie)(jie)(jie)晶的(de)(de)，結(jie)(jie)(jie)(jie)晶會是白色(se)(se)或者(zhe)淺黃色(se)(se)的(de)(de)。但是假(jia)的(de)(de)椴(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)在(zai)冬春(chun)季節就不(bu)會結(jie)(jie)(jie)(jie)晶或者(zhe)不(bu)容易(yi)結(jie)(jie)(jie)(jie)晶。

2、憑味覺分辨

如(ru)果是(shi)真的(de)椴(duan)樹蜜(mi)，會有(you)(you)(you)花香味還會在入喉之后產生辛辣的(de)感覺；如(ru)果是(shi)假的(de)椴(duan)樹蜜(mi)，則沒有(you)(you)(you)花香味和辛辣感，甚至有(you)(you)(you)異味，或者是(shi)有(you)(you)(you)明顯的(de)糖水(shui)和香精味道，憑這(zhe)一點(dian)也可以分辨(bian)出椴(duan)樹蜜(mi)的(de)真假。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用力(li)搖晃它們，在(zai)蜂蜜(mi)(mi)上(shang)會出(chu)現(xian)一些(xie)白色(se)的(de)泡沫，而且(qie)在(zai)天氣熱(re)的(de)時候搖晃，有一些(xie)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)還會溢出(chu)容器(qi)。如果是假的(de)椴(duan)樹蜜(mi)(mi)就不會產生上(shang)述的(de)情況。

4、其他方法

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)還有(you)如下特性，椴(duan)樹(shu)蜜(mi)結晶(jing)的(de)顏色并(bing)不像想象的(de)那(nei)(nei)樣是(shi)(shi)純(chun)白色，椴(duan)樹(shu)蜜(mi)如果(guo)結晶(jing)了，在(zai)室溫下是(shi)(shi)不能自己融(rong)化(hua)(hua)的(de)，另外椴(duan)樹(shu)蜜(mi)泡(pao)水后會融(rong)化(hua)(hua)，如果(guo)有(you)沉淀，那(nei)(nei)么(me)就是(shi)(shi)真的(de)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)，而假(jia)的(de)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)是(shi)(shi)沒有(you)沉淀的(de)，這幾點也(ye)可以作為辨別椴(duan)樹(shu)蜜(mi)真假(jia)的(de)方法(fa)。