一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造(zao)假方(fang)法有(you)以下幾(ji)種(zhong)：

1、勾兌蜜

勾兌(dui)是(shi)椴樹(shu)蜜(mi)作(zuo)假最簡單的(de)(de)(de)方式，具體的(de)(de)(de)方法是(shi)將白糖(tang)或飴糖(tang)等(deng)(deng)糖(tang)類熬制(zhi)成糖(tang)漿(jiang)，用(yong)色素和香(xiang)(xiang)精(jing)等(deng)(deng)勾兌(dui)出椴樹(shu)蜜(mi)的(de)(de)(de)顏(yan)色和香(xiang)(xiang)味，但(dan)是(shi)用(yong)這(zhe)種(zhong)方法制(zhi)作(zuo)的(de)(de)(de)假椴樹(shu)蜜(mi)極易被鑒別出來，所以往(wang)往(wang)都是(shi)用(yong)超低的(de)(de)(de)價格(ge)來吸引不了解椴樹(shu)蜜(mi)的(de)(de)(de)消費者。

2、喂糖蜜

喂糖蜜(mi)(mi)(mi)是椴樹蜜(mi)(mi)(mi)作假(jia)(jia)最高端的(de)(de)方式，具體方法是在椴樹流蜜(mi)(mi)(mi)期養蜂人大量給蜂群飼喂糖漿(jiang)，蜜(mi)(mi)(mi)蜂將糖漿(jiang)搬回蜂巢后，混合椴樹花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀成(cheng)椴樹蜜(mi)(mi)(mi)，用這種方法做出(chu)來的(de)(de)假(jia)(jia)椴樹蜜(mi)(mi)(mi)幾(ji)乎能(neng)以(yi)(yi)假(jia)(jia)亂真，因為蜜(mi)(mi)(mi)蜂分泌的(de)(de)轉化酶也可以(yi)(yi)把糖漿(jiang)中(zhong)(zhong)的(de)(de)蔗糖轉化成(cheng)蜂蜜(mi)(mi)(mi)中(zhong)(zhong)的(de)(de)單糖。

3、摻假蜜

摻假蜜(mi)是(shi)椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)作假最直(zhi)接(jie)的(de)方(fang)(fang)式，具體方(fang)(fang)法(fa)是(shi)往椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)中摻入(ru)其他劣質蜜(mi)或者低價(jia)蜜(mi)來冒充(chong)椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)，用這種方(fang)(fang)法(fa)做出來的(de)假椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)也(ye)很難鑒別，因為(wei)這種假椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)的(de)成分(fen)和(he)真(zhen)(zhen)椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)事實(shi)上并無(wu)兩樣，唯(wei)一的(de)區別就(jiu)是(shi)花香味比真(zhen)(zhen)椴(duan)(duan)(duan)(duan)樹(shu)(shu)(shu)蜜(mi)要清淡(dan)得多。

4、濃縮蜜

濃(nong)(nong)縮蜜(mi)(mi)是(shi)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)作假最普(pu)遍(bian)的(de)方式，具體方法是(shi)在椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)還沒有被蜜(mi)(mi)蜂完(wan)(wan)全釀制成熟時就(jiu)搖出(chu)來(lai)(lai)，再(zai)用濃(nong)(nong)縮設備(bei)把它濃(nong)(nong)縮成含水量(liang)正常的(de)濃(nong)(nong)縮蜜(mi)(mi)，用這種方法做出(chu)來(lai)(lai)的(de)假椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)和(he)真椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)幾乎完(wan)(wan)全一樣。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于消費者來說，要(yao)避免買(mai)到假的椴樹(shu)蜜，主要(yao)注意通過正規渠道購買(mai)，不要(yao)貪(tan)小便宜買(mai)價(jia)格非常低的產品，除此(ci)之外，還可以通過以下方法(fa)判(pan)斷椴樹(shu)蜜的真假：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)般(ban)(ban)(ban)來說，正常的(de)(de)蜂(feng)蜜在(zai)溫(wen)度低于(yu)十(shi)四度時(shi)開始結(jie)晶(jing)(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)體(ti)(ti)一(yi)般(ban)(ban)(ban)都(dou)是(shi)(shi)潔白(bai)色的(de)(de)類似于(yu)油(you)脂般(ban)(ban)(ban)的(de)(de)透亮晶(jing)(jing)(jing)瑩的(de)(de)晶(jing)(jing)(jing)體(ti)(ti)。如果用(yong)筷子插的(de)(de)話(hua)，是(shi)(shi)可以一(yi)插到底(di)的(de)(de)。但是(shi)(shi)如果是(shi)(shi)假的(de)(de)椴(duan)樹蜜，例如用(yong)白(bai)糖(tang)熬的(de)(de)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)以后根本插不動，而(er)(er)且結(jie)晶(jing)(jing)(jing)體(ti)(ti)是(shi)(shi)很硬的(de)(de)。在(zai)溫(wen)度高于(yu)十(shi)四度時(shi)，椴(duan)樹蜜呈液體(ti)(ti)，但是(shi)(shi)看上去不是(shi)(shi)完全透明的(de)(de)。如果用(yong)筷子點一(yi)下(xia)(xia)椴(duan)樹蜜，會(hui)發現椴(duan)樹蜜拉成絲。而(er)(er)且在(zai)光下(xia)(xia)看，真正的(de)(de)椴(duan)樹蜜是(shi)(shi)白(bai)色的(de)(de)，透光性也比較好。而(er)(er)且，我們也可以看椴(duan)樹蜜是(shi)(shi)否會(hui)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)，一(yi)般(ban)(ban)(ban)來說，大(da)部分(fen)椴(duan)樹蜜在(zai)冬春季節都(dou)是(shi)(shi)會(hui)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)的(de)(de)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)會(hui)是(shi)(shi)白(bai)色或(huo)者(zhe)淺黃色的(de)(de)。但是(shi)(shi)假的(de)(de)椴(duan)樹蜜在(zai)冬春季節就不會(hui)結(jie)晶(jing)(jing)(jing)或(huo)者(zhe)不容易結(jie)晶(jing)(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如果是(shi)真的椴(duan)樹(shu)蜜(mi)，會有(you)(you)花香味(wei)還會在入喉之后產(chan)生辛辣(la)的感覺(jue)；如果是(shi)假的椴(duan)樹(shu)蜜(mi)，則沒(mei)有(you)(you)花香味(wei)和(he)辛辣(la)感，甚至有(you)(you)異味(wei)，或者是(shi)有(you)(you)明顯的糖水和(he)香精(jing)味(wei)道，憑這一點也可以分辨出椴(duan)樹(shu)蜜(mi)的真假。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用(yong)力搖晃它(ta)們，在蜂蜜(mi)上會(hui)出現一些白色(se)的(de)(de)泡沫(mo)，而且在天氣熱的(de)(de)時候(hou)搖晃，有一些椴(duan)樹(shu)蜜(mi)還會(hui)溢出容(rong)器(qi)。如(ru)果是假的(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)就不會(hui)產生上述的(de)(de)情(qing)況。

4、其他方法

椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)還有(you)如下特性，椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)結晶的(de)顏色并不像想象的(de)那(nei)樣是(shi)純白色，椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)如果結晶了(le)，在(zai)室溫下是(shi)不能自己融化的(de)，另外(wai)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)泡水后會融化，如果有(you)沉淀，那(nei)么就是(shi)真的(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)，而(er)假(jia)(jia)的(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)是(shi)沒有(you)沉淀的(de)，這(zhe)幾點(dian)也可以作(zuo)為(wei)辨別椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)真假(jia)(jia)的(de)方(fang)法。