一、椴樹蜂蜜常見的造假方法有哪些

椴樹蜜作為一種優質蜂蜜，其價格比普通蜂蜜要貴一些，因此市面上存在一些假冒偽劣產品，一般椴樹蜂蜜常見的造假方法有(you)以下幾種：

1、勾兌蜜

勾(gou)兌是(shi)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)作假最簡單(dan)的方(fang)式(shi)，具體的方(fang)法是(shi)將白糖(tang)(tang)或飴(yi)糖(tang)(tang)等糖(tang)(tang)類熬制成糖(tang)(tang)漿，用色素(su)和香精等勾(gou)兌出椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)的顏色和香味，但(dan)是(shi)用這種方(fang)法制作的假椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)極易被鑒別出來(lai)，所(suo)以(yi)往(wang)往(wang)都是(shi)用超低的價(jia)格來(lai)吸引不了解椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)的消費者。

2、喂糖蜜

喂糖(tang)(tang)蜜(mi)(mi)是椴樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)作假(jia)最(zui)高端的方式，具體方法是在椴樹(shu)(shu)流蜜(mi)(mi)期養蜂人大量給蜂群(qun)飼喂糖(tang)(tang)漿(jiang)，蜜(mi)(mi)蜂將(jiang)糖(tang)(tang)漿(jiang)搬回蜂巢后，混合椴樹(shu)(shu)花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)成椴樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)，用這種方法做出來(lai)的假(jia)椴樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)幾乎(hu)能以假(jia)亂真，因(yin)為蜜(mi)(mi)蜂分泌的轉化酶也可以把糖(tang)(tang)漿(jiang)中的蔗糖(tang)(tang)轉化成蜂蜜(mi)(mi)中的單糖(tang)(tang)。

3、摻假蜜

摻假(jia)(jia)蜜(mi)(mi)是(shi)(shi)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)作(zuo)假(jia)(jia)最直接的方(fang)式，具體方(fang)法(fa)是(shi)(shi)往椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)中摻入其他劣質蜜(mi)(mi)或者低(di)價蜜(mi)(mi)來冒(mao)充椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)，用這(zhe)種方(fang)法(fa)做(zuo)出來的假(jia)(jia)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)也很(hen)難鑒別，因為這(zhe)種假(jia)(jia)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)的成分(fen)和真(zhen)(zhen)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)事實上并無(wu)兩樣，唯一的區(qu)別就是(shi)(shi)花香味(wei)比真(zhen)(zhen)椴(duan)(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)要清淡得多(duo)。

4、濃縮蜜

濃(nong)縮蜜(mi)(mi)是(shi)椴樹(shu)蜜(mi)(mi)作(zuo)假最普遍(bian)的方式，具(ju)體(ti)方法是(shi)在(zai)椴樹(shu)蜜(mi)(mi)還沒有被蜜(mi)(mi)蜂完(wan)全(quan)釀制成熟(shu)時就搖出(chu)來(lai)，再用濃(nong)縮設(she)備把它濃(nong)縮成含水量(liang)正(zheng)常的濃(nong)縮蜜(mi)(mi)，用這種方法做出(chu)來(lai)的假椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和真(zhen)椴樹(shu)蜜(mi)(mi)幾乎完(wan)全(quan)一樣(yang)。

二、椴樹蜜的真假識別方法

對于消費者來(lai)說，要避免買(mai)到假(jia)的(de)椴(duan)樹蜜，主要注意(yi)通(tong)過(guo)正規(gui)渠道購買(mai)，不要貪小便宜買(mai)價(jia)格非(fei)常低的(de)產品，除此之外，還可以通(tong)過(guo)以下(xia)方法判(pan)斷(duan)椴(duan)樹蜜的(de)真(zhen)假(jia)：

1、結晶后用筷子插，未結晶時看顏色

一(yi)(yi)般(ban)來說，正(zheng)常(chang)的(de)(de)(de)蜂蜜在(zai)(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)低于(yu)十四度(du)時開始結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)體(ti)一(yi)(yi)般(ban)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)潔白色(se)(se)的(de)(de)(de)類似于(yu)油脂(zhi)般(ban)的(de)(de)(de)透亮晶(jing)(jing)瑩的(de)(de)(de)晶(jing)(jing)體(ti)。如(ru)果用(yong)筷(kuai)子插(cha)(cha)的(de)(de)(de)話(hua)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)可以一(yi)(yi)插(cha)(cha)到(dao)底(di)的(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)如(ru)果是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)假的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜，例如(ru)用(yong)白糖(tang)熬的(de)(de)(de)，結晶(jing)(jing)以后(hou)根本插(cha)(cha)不(bu)(bu)(bu)動，而且結晶(jing)(jing)體(ti)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)很硬(ying)的(de)(de)(de)。在(zai)(zai)(zai)(zai)溫(wen)(wen)度(du)高于(yu)十四度(du)時，椴(duan)樹(shu)蜜呈(cheng)液體(ti)，但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)看上去(qu)不(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)完全透明(ming)的(de)(de)(de)。如(ru)果用(yong)筷(kuai)子點一(yi)(yi)下(xia)椴(duan)樹(shu)蜜，會(hui)發現椴(duan)樹(shu)蜜拉成絲。而且在(zai)(zai)(zai)(zai)光(guang)下(xia)看，真(zhen)正(zheng)的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)白色(se)(se)的(de)(de)(de)，透光(guang)性也(ye)比(bi)較好。而且，我(wo)們也(ye)可以看椴(duan)樹(shu)蜜是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)否會(hui)結晶(jing)(jing)，一(yi)(yi)般(ban)來說，大(da)部分椴(duan)樹(shu)蜜在(zai)(zai)(zai)(zai)冬春季(ji)節(jie)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)會(hui)結晶(jing)(jing)的(de)(de)(de)，結晶(jing)(jing)會(hui)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)白色(se)(se)或者(zhe)淺黃(huang)色(se)(se)的(de)(de)(de)。但是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)假的(de)(de)(de)椴(duan)樹(shu)蜜在(zai)(zai)(zai)(zai)冬春季(ji)節(jie)就不(bu)(bu)(bu)會(hui)結晶(jing)(jing)或者(zhe)不(bu)(bu)(bu)容易(yi)結晶(jing)(jing)。

2、憑味覺分辨

如果(guo)是(shi)真的椴(duan)樹(shu)蜜，會有(you)花(hua)香味(wei)還會在(zai)入喉(hou)之后產生辛辣(la)的感(gan)(gan)覺；如果(guo)是(shi)假的椴(duan)樹(shu)蜜，則(ze)沒有(you)花(hua)香味(wei)和(he)辛辣(la)感(gan)(gan)，甚至有(you)異味(wei)，或者(zhe)是(shi)有(you)明顯的糖(tang)水和(he)香精(jing)味(wei)道，憑這一點也可(ke)以分辨出椴(duan)樹(shu)蜜的真假。

3、看泡沫

如果是真的椴樹蜜，我們用力搖晃它們，在(zai)蜂蜜(mi)上(shang)會出(chu)現(xian)一些白色的(de)(de)泡(pao)沫，而且在(zai)天氣熱(re)的(de)(de)時候搖晃，有一些椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)還會溢出(chu)容(rong)器。如果是假的(de)(de)椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)就不會產生(sheng)上(shang)述(shu)的(de)(de)情況。

4、其他方法

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)還有如(ru)下(xia)特性，椴(duan)樹(shu)蜜(mi)結(jie)晶的(de)顏色并(bing)不像想象的(de)那樣是(shi)純(chun)白色，椴(duan)樹(shu)蜜(mi)如(ru)果(guo)結(jie)晶了，在室溫下(xia)是(shi)不能自己融化(hua)的(de)，另外椴(duan)樹(shu)蜜(mi)泡(pao)水(shui)后會融化(hua)，如(ru)果(guo)有沉(chen)淀，那么(me)就(jiu)是(shi)真的(de)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)，而(er)假的(de)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)是(shi)沒(mei)有沉(chen)淀的(de)，這幾點也可(ke)以作(zuo)為辨(bian)別(bie)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)真假的(de)方法。