一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花蜜(mi)(mi)都是常見的蜜(mi)(mi)種(zhong)，其中椴樹蜜(mi)(mi)是蜜(mi)(mi)蜂(feng)采集椴樹花蜜(mi)(mi)釀制(zhi)成(cheng)的，主(zhu)產于東北、河(he)北、山(shan)(shan)東、山(shan)(shan)西(xi)、內蒙(meng)古等地，而百花蜜(mi)(mi)則(ze)是蜜(mi)(mi)蜂(feng)采集多種(zhong)植物花蜜(mi)(mi)釀制(zhi)成(cheng)的，這兩種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的區別主(zhu)要有：

1、定義不同

椴樹(shu)蜜(mi)屬(shu)于單(dan)花蜜(mi)，指(zhi)蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)椴樹(shu)花蜜(mi)釀制(zhi)成的(de)蜂(feng)蜜(mi)；百花蜜(mi)則(ze)屬(shu)于多花蜜(mi)，指(zhi)蜜(mi)蜂(feng)采集(ji)多種植物花蜜(mi)釀制(zhi)成的(de)蜂(feng)蜜(mi)，例如土蜂(feng)蜜(mi)就是(shi)中(zhong)蜂(feng)采集(ji)山(shan)野百花釀成的(de)百花蜜(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹(shu)蜜的(de)蜜源是椴(duan)樹(shu)科、椴(duan)樹(shu)屬落葉喬(qiao)木椴(duan)樹(shu)（主要是紫椴(duan)和糠椴(duan)），花(hua)期6～7月，交錯花(hua)期可持續達20～25天(tian)；百(bai)花(hua)蜜則至少(shao)含有兩種蜜源，具體蜜源構成因產地(di)、蜂種、季節等不(bu)同而(er)不(bu)同。

3、性狀不同

椴樹蜜未結(jie)(jie)晶(jing)時呈粘稠、透明且有(you)光澤的(de)(de)淺(qian)琥珀色(se)，極易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)后呈細膩潔白的(de)(de)油脂狀；百花蜜沒有(you)固定(ding)的(de)(de)形態，但(dan)多呈粘稠、有(you)光澤的(de)(de)淺(qian)琥珀色(se)至深琥珀色(se)，易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)后多呈淺(qian)黃色(se)油脂狀。

4、產地不同

椴(duan)樹蜜主(zhu)產(chan)于東(dong)北(bei)、河(he)北(bei)、山東(dong)、山西、內(nei)蒙古等地，尤以完達山脈、大興安(an)嶺、小(xiao)興安(an)嶺、長白山脈等地最集中(zhong)；百花蜜的產(chan)地幾乎遍及全國各地，但凡(fan)有(you)蜜蜂生存的地方就有(you)百花蜜出產(chan)。

5、價格不同

椴樹(shu)(shu)蜜和百花(hua)蜜的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)不同，其中椴樹(shu)(shu)蜜的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)一(yi)般(ban)30～50元一(yi)斤，少數品質(zhi)特別(bie)好的(de)(de)(de)椴樹(shu)(shu)蜜在80元以上；百花(hua)蜜的(de)(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)一(yi)般(ban)30～300元一(yi)斤。具(ju)體價(jia)(jia)格(ge)因(yin)蜂種、市場等(deng)不同而(er)不同，例如(ru)普通百花(hua)蜜一(yi)般(ban)30～60元一(yi)斤，土蜂蜜一(yi)般(ban)100～300元一(yi)斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和(he)百(bai)花蜜(mi)(mi)對比起來，到(dao)底哪個更好并不能一概而論：

1、從營養方面來看

所有蜂蜜(mi)的(de)(de)(de)主要(yao)成分都是(shi)(shi)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)，只(zhi)是(shi)(shi)葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)含量有區(qu)別(bie)而已(yi)，椴樹(shu)蜜(mi)中葡萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)含量分別(bie)為32.33%和(he)39.91%左右，而百花(hua)蜜(mi)不管(guan)是(shi)(shi)蜜(mi)源的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)還是(shi)(shi)數量都有不確(que)定性(xing)，因此在成分上(shang)也(ye)存在著很多差異，但(dan)總的(de)(de)(de)說來百花(hua)蜜(mi)中所含營養物質的(de)(de)(de)種(zhong)(zhong)類(lei)比椴樹(shu)蜜(mi)要(yao)更為豐富一些(xie)。

2、從功效方面來看

椴樹蜜(mi)(mi)最(zui)主要的功效是潤(run)腸通便(bian)和(he)(he)緩解疲勞(lao)，潤(run)腸通便(bian)得(de)益于富含(han)的有(you)機酸(suan)、活(huo)性(xing)酶等有(you)助于食物(wu)消(xiao)化并能(neng)顯著縮短(duan)排便(bian)時間，緩解疲勞(lao)則(ze)源于其富含(han)的單(dan)糖能(neng)為機體補充大(da)量的能(neng)量物(wu)質，而(er)百花蜜(mi)(mi)也有(you)潤(run)腸通便(bian)和(he)(he)緩解疲勞(lao)的作用(yong)，也就是說(shuo)椴樹蜜(mi)(mi)和(he)(he)百花蜜(mi)(mi)在功效上(shang)其實并沒什(shen)么太大(da)的區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)花(hua)香(xiang)味相對其他(ta)蜜(mi)種而言(yan)比較淡，口(kou)感(gan)甜(tian)潤適中并(bing)有輕(qing)微的(de)酸味，而百花(hua)蜜(mi)的(de)口(kou)感(gan)因(yin)蜜(mi)源組(zu)成不(bu)同而有差異，不(bu)能一概而論，但(dan)總體說來椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)在口(kou)感(gan)上并(bing)沒(mei)有什么(me)明顯的(de)區別(bie)，另外不(bu)同人在口(kou)感(gan)的(de)喜(xi)好上也有不(bu)同，因(yin)此椴(duan)(duan)樹(shu)蜜(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)單從(cong)口(kou)感(gan)上是沒(mei)辦(ban)法區分孰優孰劣的(de)。

綜上所述，椴樹蜜(mi)(mi)和百(bai)花蜜(mi)(mi)孰優孰劣其實并沒(mei)有定(ding)論，因(yin)為百(bai)花蜜(mi)(mi)本身就有很(hen)多不(bu)確定(ding)因(yin)素。