一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花(hua)蜜(mi)(mi)都是(shi)常(chang)見的(de)(de)蜜(mi)(mi)種，其(qi)中椴樹蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集(ji)椴樹花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制成的(de)(de)，主(zhu)產于東北、河北、山東、山西(xi)、內蒙古(gu)等地，而百花(hua)蜜(mi)(mi)則是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集(ji)多種植(zhi)物花(hua)蜜(mi)(mi)釀(niang)制成的(de)(de)，這兩種蜂蜜(mi)(mi)的(de)(de)區(qu)別主(zhu)要有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)(mi)屬于(yu)(yu)單花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集(ji)(ji)椴樹花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀制成的蜂蜜(mi)(mi)(mi)；百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)則屬于(yu)(yu)多花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集(ji)(ji)多種(zhong)植物花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)釀制成的蜂蜜(mi)(mi)(mi)，例(li)如土蜂蜜(mi)(mi)(mi)就(jiu)是(shi)中(zhong)蜂采集(ji)(ji)山野百(bai)花(hua)(hua)釀成的百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹(shu)蜜的蜜源是椴(duan)樹(shu)科、椴(duan)樹(shu)屬落葉喬木椴(duan)樹(shu)（主要是紫椴(duan)和糠椴(duan)），花期6～7月，交錯花期可持續達20～25天；百花蜜則至少含有兩種蜜源，具體蜜源構成因(yin)產(chan)地、蜂(feng)種、季節等不同(tong)而不同(tong)。

3、性狀不同

椴樹蜜未結(jie)晶時呈粘(zhan)稠(chou)、透明且有光(guang)澤的(de)淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)，極易結(jie)晶，結(jie)晶后(hou)呈細膩潔(jie)白的(de)油(you)脂(zhi)狀；百花(hua)蜜沒有固定的(de)形態，但(dan)多呈粘(zhan)稠(chou)、有光(guang)澤的(de)淺(qian)琥(hu)珀(po)色(se)(se)至(zhi)深琥(hu)珀(po)色(se)(se)，易結(jie)晶，結(jie)晶后(hou)多呈淺(qian)黃(huang)色(se)(se)油(you)脂(zhi)狀。

4、產地不同

椴樹蜜(mi)(mi)主產于東(dong)北(bei)、河北(bei)、山東(dong)、山西(xi)、內蒙古等地(di)，尤以完(wan)達山脈、大興安嶺、小興安嶺、長白山脈等地(di)最集(ji)中；百花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)產地(di)幾(ji)乎遍及全國各(ge)地(di)，但(dan)凡有蜜(mi)(mi)蜂生(sheng)存的(de)地(di)方(fang)就(jiu)有百花(hua)蜜(mi)(mi)出產。

5、價格不同

椴樹蜜和百花蜜的(de)(de)價(jia)格(ge)不(bu)同(tong)，其中椴樹蜜的(de)(de)價(jia)格(ge)一(yi)般30～50元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)(jin)，少數(shu)品質特別好的(de)(de)椴樹蜜在(zai)80元(yuan)以上；百花蜜的(de)(de)價(jia)格(ge)一(yi)般30～300元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)(jin)。具體價(jia)格(ge)因蜂種、市場(chang)等(deng)不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)，例如普(pu)通百花蜜一(yi)般30～60元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)(jin)，土蜂蜜一(yi)般100～300元(yuan)一(yi)斤(jin)(jin)(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜和百花蜜對比起來(lai)，到底哪個(ge)更好并(bing)不(bu)能一概而(er)論：

1、從營養方面來看

所有蜂蜜(mi)(mi)的(de)主要成分都(dou)(dou)是(shi)(shi)葡(pu)萄糖(tang)和(he)果糖(tang)，只是(shi)(shi)葡(pu)萄糖(tang)和(he)果糖(tang)的(de)含(han)量有區(qu)別(bie)而已，椴樹蜜(mi)(mi)中(zhong)葡(pu)萄糖(tang)和(he)果糖(tang)的(de)含(han)量分別(bie)為(wei)32.33%和(he)39.91%左右，而百花蜜(mi)(mi)不管是(shi)(shi)蜜(mi)(mi)源(yuan)的(de)種類還是(shi)(shi)數量都(dou)(dou)有不確定(ding)性，因此在成分上(shang)也存(cun)在著很(hen)多差(cha)異，但總的(de)說來百花蜜(mi)(mi)中(zhong)所含(han)營養物(wu)質的(de)種類比椴樹蜜(mi)(mi)要更為(wei)豐(feng)富一些。

2、從功效方面來看

椴樹蜜最主要的(de)功效是潤(run)腸(chang)通便(bian)和(he)(he)緩解(jie)疲勞，潤(run)腸(chang)通便(bian)得益于(yu)富(fu)含(han)的(de)有機酸、活性酶等(deng)有助于(yu)食物(wu)消化并能顯著縮短排(pai)便(bian)時間，緩解(jie)疲勞則(ze)源于(yu)其富(fu)含(han)的(de)單糖能為機體補充大(da)(da)量的(de)能量物(wu)質，而百花蜜也有潤(run)腸(chang)通便(bian)和(he)(he)緩解(jie)疲勞的(de)作用，也就(jiu)是說(shuo)椴樹蜜和(he)(he)百花蜜在功效上其實(shi)并沒(mei)什么太大(da)(da)的(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的花香味相對其他(ta)蜜(mi)(mi)(mi)種而(er)言(yan)比(bi)較淡，口(kou)(kou)(kou)感(gan)甜潤適(shi)中并有輕微的酸味，而(er)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)的口(kou)(kou)(kou)感(gan)因(yin)蜜(mi)(mi)(mi)源組成不同而(er)有差異，不能一概而(er)論，但總體(ti)說來椴樹蜜(mi)(mi)(mi)和百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)在口(kou)(kou)(kou)感(gan)上并沒有什么明顯的區(qu)別，另外不同人在口(kou)(kou)(kou)感(gan)的喜好上也有不同，因(yin)此椴樹蜜(mi)(mi)(mi)和百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)(mi)單從口(kou)(kou)(kou)感(gan)上是沒辦法區(qu)分孰優孰劣的。

綜上所述，椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)孰優孰劣其實并沒有定論，因為百花蜜(mi)本(ben)身就有很多不確定因素。