一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)都是常見的蜜(mi)(mi)種(zhong)，其中(zhong)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)是蜜(mi)(mi)蜂(feng)采集椴(duan)樹(shu)花(hua)蜜(mi)(mi)釀制(zhi)成(cheng)(cheng)的，主(zhu)產(chan)于東北(bei)、河北(bei)、山東、山西、內蒙古等(deng)地，而百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)則是蜜(mi)(mi)蜂(feng)采集多種(zhong)植(zhi)物花(hua)蜜(mi)(mi)釀制(zhi)成(cheng)(cheng)的，這兩種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)(mi)的區別主(zhu)要(yao)有：

1、定義不同

椴(duan)樹蜜(mi)屬(shu)于(yu)單花(hua)蜜(mi)，指蜜(mi)蜂(feng)(feng)采集椴(duan)樹花(hua)蜜(mi)釀制(zhi)成(cheng)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)；百(bai)花(hua)蜜(mi)則屬(shu)于(yu)多花(hua)蜜(mi)，指蜜(mi)蜂(feng)(feng)采集多種(zhong)植物花(hua)蜜(mi)釀制(zhi)成(cheng)的蜂(feng)(feng)蜜(mi)，例如(ru)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)就是中蜂(feng)(feng)采集山(shan)野百(bai)花(hua)釀成(cheng)的百(bai)花(hua)蜜(mi)。

2、蜜源不同

椴樹(shu)蜜(mi)的蜜(mi)源(yuan)是椴樹(shu)科、椴樹(shu)屬落葉喬木椴樹(shu)（主(zhu)要是紫椴和糠椴），花(hua)期6～7月，交錯花(hua)期可持續達20～25天；百花(hua)蜜(mi)則至少含(han)有兩種蜜(mi)源(yuan)，具(ju)體(ti)蜜(mi)源(yuan)構成(cheng)因產地(di)、蜂種、季節等不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)。

3、性狀不同

椴樹蜜未結(jie)晶(jing)(jing)時呈粘(zhan)稠(chou)、透明且有(you)光(guang)澤的(de)淺琥珀(po)色(se)，極易結(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)后(hou)呈細膩(ni)潔白的(de)油脂(zhi)狀；百花蜜沒有(you)固定的(de)形態，但多呈粘(zhan)稠(chou)、有(you)光(guang)澤的(de)淺琥珀(po)色(se)至深琥珀(po)色(se)，易結(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)后(hou)多呈淺黃色(se)油脂(zhi)狀。

4、產地不同

椴樹蜜(mi)主產于東北、河北、山東、山西、內(nei)蒙古(gu)等(deng)地(di)，尤(you)以完(wan)達山脈、大興(xing)安嶺、小興(xing)安嶺、長白(bai)山脈等(deng)地(di)最集(ji)中；百(bai)花蜜(mi)的(de)產地(di)幾乎(hu)遍及全(quan)國各地(di)，但凡有(you)蜜(mi)蜂生存(cun)的(de)地(di)方就有(you)百(bai)花蜜(mi)出(chu)產。

5、價格不同

椴樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)和(he)百花蜜(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)不同(tong)(tong)，其中椴樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)一般(ban)(ban)30～50元(yuan)一斤(jin)(jin)，少數(shu)品質特別(bie)好的椴樹(shu)(shu)蜜(mi)(mi)在80元(yuan)以上；百花蜜(mi)(mi)的價(jia)格(ge)(ge)一般(ban)(ban)30～300元(yuan)一斤(jin)(jin)。具(ju)體(ti)價(jia)格(ge)(ge)因蜂(feng)種、市(shi)場(chang)等不同(tong)(tong)而不同(tong)(tong)，例如普通百花蜜(mi)(mi)一般(ban)(ban)30～60元(yuan)一斤(jin)(jin)，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)一般(ban)(ban)100～300元(yuan)一斤(jin)(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜和百花蜜對比起來，到底哪(na)個更好并不能一概而論(lun)：

1、從營養方面來看

所(suo)有蜂蜜(mi)(mi)的(de)(de)主要(yao)成分(fen)都是(shi)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)，只(zhi)是(shi)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)含(han)量有區(qu)別(bie)而(er)已，椴樹(shu)蜜(mi)(mi)中(zhong)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)和果(guo)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)含(han)量分(fen)別(bie)為(wei)32.33%和39.91%左右，而(er)百花蜜(mi)(mi)不(bu)管(guan)是(shi)蜜(mi)(mi)源的(de)(de)種類(lei)還(huan)是(shi)數量都有不(bu)確(que)定(ding)性，因(yin)此在成分(fen)上也(ye)存在著很多差異，但總的(de)(de)說(shuo)來百花蜜(mi)(mi)中(zhong)所(suo)含(han)營(ying)養物質的(de)(de)種類(lei)比椴樹(shu)蜜(mi)(mi)要(yao)更為(wei)豐(feng)富一些(xie)。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)最(zui)主要(yao)的(de)功效是潤腸通便和(he)(he)緩解疲勞(lao)，潤腸通便得益(yi)于(yu)富含的(de)有機酸、活(huo)性酶等(deng)有助于(yu)食物消(xiao)化(hua)并能顯著(zhu)縮短排(pai)便時(shi)間(jian)，緩解疲勞(lao)則源(yuan)于(yu)其(qi)富含的(de)單糖(tang)能為機體(ti)補充(chong)大量(liang)(liang)的(de)能量(liang)(liang)物質，而(er)百(bai)(bai)花蜜(mi)也有潤腸通便和(he)(he)緩解疲勞(lao)的(de)作用，也就是說(shuo)椴(duan)樹(shu)蜜(mi)和(he)(he)百(bai)(bai)花蜜(mi)在(zai)功效上其(qi)實并沒什(shen)么太大的(de)區別(bie)。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)花(hua)香(xiang)味(wei)相對(dui)其(qi)他蜜(mi)種而(er)(er)言比較淡(dan)，口感(gan)甜潤適中并有(you)輕微的(de)酸味(wei)，而(er)(er)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)的(de)口感(gan)因蜜(mi)源(yuan)組成(cheng)不同而(er)(er)有(you)差異(yi)，不能一(yi)概而(er)(er)論，但總體說來椴樹(shu)蜜(mi)和百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)在口感(gan)上并沒有(you)什么明顯的(de)區別，另外不同人(ren)在口感(gan)的(de)喜好上也有(you)不同，因此(ci)椴樹(shu)蜜(mi)和百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)單從口感(gan)上是沒辦法區分孰優孰劣的(de)。

綜上所述，椴樹蜜和百花蜜孰優孰劣(lie)其實(shi)并沒有定論，因為(wei)百花蜜本身就有很多不確定因素。