一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花蜜(mi)(mi)都(dou)是(shi)常見(jian)的(de)(de)蜜(mi)(mi)種，其(qi)中椴樹(shu)蜜(mi)(mi)是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集椴樹(shu)花蜜(mi)(mi)釀(niang)制成的(de)(de)，主(zhu)產于東(dong)北(bei)、河(he)北(bei)、山東(dong)、山西、內蒙古等(deng)地，而百花蜜(mi)(mi)則是(shi)蜜(mi)(mi)蜂采(cai)集多(duo)種植物花蜜(mi)(mi)釀(niang)制成的(de)(de)，這(zhe)兩種蜂蜜(mi)(mi)的(de)(de)區別主(zhu)要(yao)有(you)：

1、定義不同

椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)屬于單花蜜(mi)(mi)(mi)，指(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集椴(duan)樹花蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)(niang)制成的(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)；百花蜜(mi)(mi)(mi)則屬于多花蜜(mi)(mi)(mi)，指(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂采集多種植物(wu)花蜜(mi)(mi)(mi)釀(niang)(niang)制成的(de)(de)蜂蜜(mi)(mi)(mi)，例如土蜂蜜(mi)(mi)(mi)就是中蜂采集山野百花釀(niang)(niang)成的(de)(de)百花蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴樹(shu)蜜的蜜源是(shi)椴樹(shu)科、椴樹(shu)屬(shu)落葉喬木椴樹(shu)（主(zhu)要是(shi)紫椴和糠椴），花期6～7月，交(jiao)錯花期可持續(xu)達20～25天；百花蜜則至少含有兩種蜜源，具體蜜源構成因產地、蜂(feng)種、季(ji)節等不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜未結(jie)(jie)晶(jing)(jing)時呈粘(zhan)稠、透明且有(you)光澤的(de)淺琥(hu)(hu)珀(po)色(se)，極易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)后呈細(xi)膩潔白的(de)油(you)脂狀(zhuang)；百花(hua)蜜沒有(you)固定的(de)形態，但多(duo)呈粘(zhan)稠、有(you)光澤的(de)淺琥(hu)(hu)珀(po)色(se)至深琥(hu)(hu)珀(po)色(se)，易(yi)結(jie)(jie)晶(jing)(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)(jing)后多(duo)呈淺黃色(se)油(you)脂狀(zhuang)。

4、產地不同

椴樹蜜(mi)(mi)(mi)主產(chan)于東(dong)(dong)北(bei)、河北(bei)、山(shan)(shan)東(dong)(dong)、山(shan)(shan)西、內蒙古等地，尤以完(wan)達山(shan)(shan)脈、大(da)興安(an)嶺(ling)(ling)、小興安(an)嶺(ling)(ling)、長白山(shan)(shan)脈等地最集中；百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的產(chan)地幾乎遍及全(quan)國各地，但凡有蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)生(sheng)存的地方(fang)就有百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)出產(chan)。

5、價格不同

椴樹蜜(mi)(mi)(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)價格(ge)不(bu)同(tong)，其(qi)中椴樹蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)價格(ge)一(yi)(yi)般30～50元(yuan)一(yi)(yi)斤，少數品質特(te)別好的(de)(de)椴樹蜜(mi)(mi)(mi)在80元(yuan)以(yi)上(shang)；百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)價格(ge)一(yi)(yi)般30～300元(yuan)一(yi)(yi)斤。具體價格(ge)因(yin)蜂(feng)(feng)種(zhong)、市場等不(bu)同(tong)而不(bu)同(tong)，例(li)如普(pu)通百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)一(yi)(yi)般30～60元(yuan)一(yi)(yi)斤，土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)一(yi)(yi)般100～300元(yuan)一(yi)(yi)斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)對比起來，到底(di)哪個更(geng)好(hao)并不能一概而論：

1、從營養方面來看

所(suo)有蜂蜜(mi)的(de)主要成分都(dou)(dou)是(shi)(shi)葡(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)，只是(shi)(shi)葡(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)的(de)含量(liang)有區別而已，椴樹蜜(mi)中(zhong)葡(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)的(de)含量(liang)分別為32.33%和39.91%左右，而百花蜜(mi)不管是(shi)(shi)蜜(mi)源的(de)種類還是(shi)(shi)數量(liang)都(dou)(dou)有不確定性，因此在成分上也存(cun)在著很(hen)多差異，但總的(de)說(shuo)來(lai)百花蜜(mi)中(zhong)所(suo)含營養物質的(de)種類比椴樹蜜(mi)要更為豐富一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)(duan)樹蜜(mi)最主要的(de)(de)(de)(de)功效是潤腸(chang)通(tong)便(bian)(bian)和(he)緩解疲勞，潤腸(chang)通(tong)便(bian)(bian)得益于富含的(de)(de)(de)(de)有(you)機酸、活(huo)性酶(mei)等有(you)助(zhu)于食(shi)物消化并(bing)能(neng)顯著縮(suo)短排便(bian)(bian)時間(jian)，緩解疲勞則源于其富含的(de)(de)(de)(de)單(dan)糖能(neng)為機體補充大(da)(da)量的(de)(de)(de)(de)能(neng)量物質，而百花蜜(mi)也有(you)潤腸(chang)通(tong)便(bian)(bian)和(he)緩解疲勞的(de)(de)(de)(de)作用(yong)，也就是說椴(duan)(duan)樹蜜(mi)和(he)百花蜜(mi)在功效上其實并(bing)沒什么太(tai)大(da)(da)的(de)(de)(de)(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的花(hua)香味相對(dui)其他(ta)蜜(mi)(mi)(mi)種而言比(bi)較淡，口感(gan)甜潤適中并有(you)輕微的酸味，而百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的口感(gan)因蜜(mi)(mi)(mi)源組成不(bu)同(tong)而有(you)差異，不(bu)能(neng)一概(gai)而論，但總(zong)體說來椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)在(zai)(zai)口感(gan)上(shang)并沒(mei)有(you)什么明顯的區(qu)別，另外(wai)不(bu)同(tong)人在(zai)(zai)口感(gan)的喜好上(shang)也(ye)有(you)不(bu)同(tong)，因此椴(duan)樹蜜(mi)(mi)(mi)和(he)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)單從口感(gan)上(shang)是沒(mei)辦法區(qu)分孰(shu)優孰(shu)劣的。

綜上所述(shu)，椴樹蜜和百花(hua)蜜孰優孰劣其實并沒有定論(lun)，因為(wei)百花(hua)蜜本身就有很多不(bu)確定因素。