一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花蜜(mi)都是常見的(de)(de)蜜(mi)種(zhong)，其(qi)中椴樹蜜(mi)是蜜(mi)蜂(feng)采(cai)(cai)集(ji)(ji)椴樹花蜜(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)成的(de)(de)，主產(chan)于(yu)東(dong)北、河北、山東(dong)、山西(xi)、內蒙古等地，而百花蜜(mi)則是蜜(mi)蜂(feng)采(cai)(cai)集(ji)(ji)多種(zhong)植(zhi)物花蜜(mi)釀(niang)(niang)制(zhi)(zhi)成的(de)(de)，這兩種(zhong)蜂(feng)蜜(mi)的(de)(de)區(qu)別主要有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)屬于單花蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)集椴樹花蜜(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂(feng)蜜(mi)(mi)；百花蜜(mi)(mi)則(ze)屬于多花蜜(mi)(mi)，指蜜(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)集多種(zhong)植物花蜜(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂(feng)蜜(mi)(mi)，例如土蜂(feng)蜜(mi)(mi)就是中蜂(feng)采(cai)集山野百花釀成的百花蜜(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴(duan)樹(shu)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)(mi)源是椴(duan)樹(shu)科、椴(duan)樹(shu)屬(shu)落葉喬木椴(duan)樹(shu)（主要是紫(zi)椴(duan)和糠(kang)椴(duan)），花(hua)期6～7月(yue)，交錯花(hua)期可(ke)持(chi)續達20～25天；百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)則至(zhi)少(shao)含有兩(liang)種蜜(mi)(mi)(mi)源，具體蜜(mi)(mi)(mi)源構成(cheng)因產地(di)、蜂種、季節等不同而不同。

3、性狀不同

椴樹蜜(mi)未結晶(jing)時呈(cheng)粘稠(chou)、透明(ming)且(qie)有(you)光澤的(de)淺琥珀(po)色(se)(se)，極易結晶(jing)，結晶(jing)后呈(cheng)細(xi)膩潔白的(de)油脂狀；百(bai)花蜜(mi)沒有(you)固定的(de)形態，但(dan)多(duo)呈(cheng)粘稠(chou)、有(you)光澤的(de)淺琥珀(po)色(se)(se)至深琥珀(po)色(se)(se)，易結晶(jing)，結晶(jing)后多(duo)呈(cheng)淺黃色(se)(se)油脂狀。

4、產地不同

椴樹(shu)蜜(mi)(mi)主產于(yu)東北、河(he)北、山東、山西(xi)、內蒙古等(deng)地(di)(di)(di)，尤以完達山脈、大興安(an)嶺、小興安(an)嶺、長白山脈等(deng)地(di)(di)(di)最集中；百花蜜(mi)(mi)的產地(di)(di)(di)幾(ji)乎遍及全(quan)國各地(di)(di)(di)，但(dan)凡有蜜(mi)(mi)蜂生(sheng)存(cun)的地(di)(di)(di)方就有百花蜜(mi)(mi)出產。

5、價格不同

椴(duan)樹蜜(mi)和(he)百花蜜(mi)的價(jia)格不(bu)同，其中椴(duan)樹蜜(mi)的價(jia)格一般30～50元(yuan)(yuan)一斤，少(shao)數(shu)品(pin)質特別好的椴(duan)樹蜜(mi)在80元(yuan)(yuan)以上；百花蜜(mi)的價(jia)格一般30～300元(yuan)(yuan)一斤。具體價(jia)格因蜂種、市場等(deng)不(bu)同而(er)不(bu)同，例如普(pu)通百花蜜(mi)一般30～60元(yuan)(yuan)一斤，土(tu)蜂蜜(mi)一般100～300元(yuan)(yuan)一斤。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)和百花蜜(mi)對比(bi)起(qi)來，到底(di)哪個更(geng)好并不能(neng)一概而論：

1、從營養方面來看

所有(you)(you)蜂蜜(mi)的(de)主要(yao)成(cheng)(cheng)分(fen)都(dou)是(shi)葡(pu)萄糖(tang)和果(guo)(guo)糖(tang)，只(zhi)是(shi)葡(pu)萄糖(tang)和果(guo)(guo)糖(tang)的(de)含(han)(han)量(liang)有(you)(you)區別(bie)而已(yi)，椴樹蜜(mi)中葡(pu)萄糖(tang)和果(guo)(guo)糖(tang)的(de)含(han)(han)量(liang)分(fen)別(bie)為32.33%和39.91%左右(you)，而百(bai)花(hua)蜜(mi)不管是(shi)蜜(mi)源的(de)種類還是(shi)數(shu)量(liang)都(dou)有(you)(you)不確定性(xing)，因此在成(cheng)(cheng)分(fen)上也存在著很多(duo)差異，但總的(de)說來百(bai)花(hua)蜜(mi)中所含(han)(han)營養物質的(de)種類比椴樹蜜(mi)要(yao)更為豐富一(yi)些(xie)。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹蜜最主(zhu)要的(de)功效是潤(run)腸(chang)通便(bian)和(he)緩(huan)解(jie)(jie)疲勞，潤(run)腸(chang)通便(bian)得益于(yu)富含(han)的(de)有(you)機(ji)酸(suan)、活(huo)性(xing)酶等有(you)助于(yu)食物(wu)消化并(bing)能顯著縮短排(pai)便(bian)時間，緩(huan)解(jie)(jie)疲勞則源于(yu)其富含(han)的(de)單糖(tang)能為機(ji)體補充大量(liang)的(de)能量(liang)物(wu)質，而百(bai)花蜜也(ye)有(you)潤(run)腸(chang)通便(bian)和(he)緩(huan)解(jie)(jie)疲勞的(de)作用，也(ye)就是說(shuo)椴(duan)樹蜜和(he)百(bai)花蜜在功效上其實并(bing)沒什么太大的(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的花(hua)香味相對其他(ta)蜜(mi)(mi)種而(er)(er)(er)言比較淡，口(kou)感(gan)甜(tian)潤適中并有(you)輕(qing)微的酸味，而(er)(er)(er)百花(hua)蜜(mi)(mi)的口(kou)感(gan)因蜜(mi)(mi)源(yuan)組(zu)成不(bu)同(tong)而(er)(er)(er)有(you)差異，不(bu)能一(yi)概(gai)而(er)(er)(er)論，但總體說來(lai)椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)口(kou)感(gan)上并沒有(you)什么(me)明顯的區(qu)別(bie)，另外(wai)不(bu)同(tong)人在(zai)口(kou)感(gan)的喜好上也有(you)不(bu)同(tong)，因此椴樹(shu)蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)單(dan)從口(kou)感(gan)上是沒辦法(fa)區(qu)分孰優(you)孰劣的。

綜(zong)上所述，椴(duan)樹蜜和百花(hua)蜜孰(shu)(shu)優孰(shu)(shu)劣(lie)其實并沒有定論，因為(wei)百花(hua)蜜本(ben)身(shen)就有很多不確定因素(su)。