一、椴樹蜜和百花蜜的區別是什么

椴樹蜜和百花蜜都是常見的(de)(de)蜜種，其中椴(duan)樹蜜是蜜蜂(feng)采(cai)集椴(duan)樹花蜜釀制成的(de)(de)，主產于東北、河北、山(shan)東、山(shan)西、內蒙古等地，而(er)百花蜜則是蜜蜂(feng)采(cai)集多(duo)種植物花蜜釀制成的(de)(de)，這(zhe)兩種蜂(feng)蜜的(de)(de)區別主要(yao)有：

1、定義不同

椴樹蜜(mi)(mi)(mi)屬于(yu)單花蜜(mi)(mi)(mi)，指(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)集椴樹花蜜(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)；百花蜜(mi)(mi)(mi)則屬于(yu)多花蜜(mi)(mi)(mi)，指(zhi)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)采(cai)集多種植物花蜜(mi)(mi)(mi)釀制(zhi)成的蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，例如土蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)就是中蜂(feng)采(cai)集山野百花釀成的百花蜜(mi)(mi)(mi)。

2、蜜源不同

椴樹(shu)(shu)蜜(mi)的蜜(mi)源是椴樹(shu)(shu)科、椴樹(shu)(shu)屬落葉喬木椴樹(shu)(shu)（主要是紫(zi)椴和糠椴），花(hua)(hua)期6～7月，交錯花(hua)(hua)期可持(chi)續達20～25天；百花(hua)(hua)蜜(mi)則至少(shao)含有(you)兩種蜜(mi)源，具體蜜(mi)源構(gou)成因產地(di)、蜂種、季(ji)節等不同(tong)而不同(tong)。

3、性狀不同

椴(duan)樹蜜未結(jie)晶(jing)(jing)(jing)時呈(cheng)(cheng)粘稠(chou)、透明且有光澤(ze)的淺(qian)(qian)琥珀色(se)，極(ji)易結(jie)晶(jing)(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)后(hou)呈(cheng)(cheng)細膩(ni)潔白的油脂狀(zhuang)(zhuang)；百(bai)花(hua)蜜沒(mei)有固定(ding)的形態，但多呈(cheng)(cheng)粘稠(chou)、有光澤(ze)的淺(qian)(qian)琥珀色(se)至深琥珀色(se)，易結(jie)晶(jing)(jing)(jing)，結(jie)晶(jing)(jing)(jing)后(hou)多呈(cheng)(cheng)淺(qian)(qian)黃色(se)油脂狀(zhuang)(zhuang)。

4、產地不同

椴樹蜜主(zhu)產(chan)(chan)于東(dong)北、河北、山(shan)(shan)東(dong)、山(shan)(shan)西、內(nei)蒙古等地(di)，尤以(yi)完達山(shan)(shan)脈、大興(xing)安嶺、小興(xing)安嶺、長白山(shan)(shan)脈等地(di)最(zui)集中；百花(hua)蜜的產(chan)(chan)地(di)幾乎遍(bian)及(ji)全國各(ge)地(di)，但(dan)凡有蜜蜂生(sheng)存(cun)的地(di)方就(jiu)有百花(hua)蜜出產(chan)(chan)。

5、價格不同

椴樹(shu)蜜和百(bai)花(hua)蜜的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)不同(tong)，其(qi)中椴樹(shu)蜜的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)一(yi)般(ban)30～50元一(yi)斤(jin)(jin)，少數(shu)品質(zhi)特別好的(de)(de)椴樹(shu)蜜在80元以(yi)上；百(bai)花(hua)蜜的(de)(de)價(jia)(jia)格(ge)一(yi)般(ban)30～300元一(yi)斤(jin)(jin)。具(ju)體價(jia)(jia)格(ge)因(yin)蜂(feng)種、市場等不同(tong)而不同(tong)，例如(ru)普通(tong)百(bai)花(hua)蜜一(yi)般(ban)30～60元一(yi)斤(jin)(jin)，土蜂(feng)蜜一(yi)般(ban)100～300元一(yi)斤(jin)(jin)。

二、椴樹蜜和百花蜜哪個好

椴樹蜜(mi)(mi)和百花蜜(mi)(mi)對比(bi)起來，到底哪個更好并不能(neng)一概而論：

1、從營養方面來看

所有(you)蜂蜜(mi)的(de)主要成分都是(shi)葡萄(tao)糖(tang)和(he)果(guo)糖(tang)，只(zhi)是(shi)葡萄(tao)糖(tang)和(he)果(guo)糖(tang)的(de)含量(liang)(liang)有(you)區別而(er)已，椴(duan)樹蜜(mi)中葡萄(tao)糖(tang)和(he)果(guo)糖(tang)的(de)含量(liang)(liang)分別為(wei)32.33%和(he)39.91%左(zuo)右，而(er)百花(hua)蜜(mi)不管是(shi)蜜(mi)源(yuan)的(de)種類(lei)還(huan)是(shi)數量(liang)(liang)都有(you)不確(que)定性，因此(ci)在成分上也存(cun)在著很(hen)多差(cha)異，但總(zong)的(de)說來(lai)百花(hua)蜜(mi)中所含營養物質的(de)種類(lei)比椴(duan)樹蜜(mi)要更為(wei)豐富一些。

2、從功效方面來看

椴(duan)樹蜜(mi)最主(zhu)要(yao)的(de)功(gong)效是潤腸(chang)通便和(he)緩解疲(pi)勞，潤腸(chang)通便得益于富含(han)的(de)有機酸(suan)、活性酶等有助于食物消化(hua)并(bing)能(neng)顯著縮短排便時間(jian)，緩解疲(pi)勞則源于其(qi)(qi)富含(han)的(de)單糖能(neng)為(wei)機體補充大量(liang)的(de)能(neng)量(liang)物質，而百(bai)花蜜(mi)也(ye)有潤腸(chang)通便和(he)緩解疲(pi)勞的(de)作用，也(ye)就是說(shuo)椴(duan)樹蜜(mi)和(he)百(bai)花蜜(mi)在功(gong)效上其(qi)(qi)實并(bing)沒什么太大的(de)區別。

3、從口感方面來看

椴樹蜜的(de)(de)花(hua)香味相對其他蜜(mi)(mi)種而(er)(er)言比較淡，口感(gan)甜(tian)潤適(shi)中并有輕微(wei)的(de)(de)酸味，而(er)(er)百花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)(de)口感(gan)因蜜(mi)(mi)源組成(cheng)不同(tong)而(er)(er)有差異，不能一概而(er)(er)論，但總體說來椴樹蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)在口感(gan)上并沒有什么(me)明顯的(de)(de)區別，另外不同(tong)人在口感(gan)的(de)(de)喜好上也(ye)有不同(tong)，因此椴樹蜜(mi)(mi)和百花(hua)蜜(mi)(mi)單從口感(gan)上是沒辦法(fa)區分孰(shu)優孰(shu)劣的(de)(de)。

綜上所述，椴(duan)樹蜜(mi)和百花(hua)蜜(mi)孰優孰劣(lie)其實(shi)并沒有定(ding)論，因(yin)為百花(hua)蜜(mi)本身(shen)就有很多不確(que)定(ding)因(yin)素。