一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是特(te)指土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)（中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)）采集(ji)多種蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源植物釀制成的(de)(de)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，而百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是指包含兩種或兩種以(yi)上(shang)(shang)(shang)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源且任何一種蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源都不占優勢(shi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)種，從(cong)定義上(shang)(shang)(shang)來(lai)(lai)看土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)實際上(shang)(shang)(shang)應該算是百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)的(de)(de)一種，但(dan)為了(le)區別中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)釀制的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和意(yi)蜂(feng)(feng)(feng)釀制的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，人們往(wang)往(wang)用土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)(lai)特(te)指中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)采集(ji)多種植物花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)釀制的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是中(zhong)蜂(feng)（中(zhong)華(hua)蜜(mi)蜂(feng)）釀制而(er)成的(de)，中(zhong)蜂(feng)是我(wo)國本土的(de)蜂(feng)種，善于(yu)利用零(ling)星蜜(mi)源，但對大蜜(mi)源的(de)采(cai)集力(li)不(bu)如意蜂(feng)，而(er)目前市場上的(de)百花蜜(mi)大多數都(dou)是意蜂(feng)釀制的(de)，意蜂(feng)是我(wo)國引進的(de)優良蜂(feng)種，對大宗(zong)蜜(mi)源有極強的(de)采(cai)集力(li)，另(ling)外(wai)中(zhong)蜂(feng)的(de)產量不(bu)如意蜂(feng)，如果(guo)中(zhong)蜂(feng)的(de)產量是以(yi)十為(wei)單位(wei)則(ze)意蜂(feng)就是以(yi)百為(wei)單位(wei)。

3、蜜源不同

土蜂(feng)蜜的(de)蜜源(yuan)種類極為復雜且多變(bian)，源(yuan)于(yu)中(zhong)蜂(feng)的(de)采(cai)(cai)(cai)集(ji)對象非常廣泛并善于(yu)利用零(ling)星(xing)蜜源(yuan)，也就是(shi)說不管是(shi)大(da)蜜源(yuan)還是(shi)零(ling)星(xing)蜜源(yuan)只(zhi)要在(zai)采(cai)(cai)(cai)集(ji)范圍內中(zhong)蜂(feng)都會采(cai)(cai)(cai)，而意蜂(feng)一般只(zhi)對成片(pian)的(de)大(da)蜜源(yuan)感興趣(qu)，幾乎很(hen)少像中(zhong)蜂(feng)那樣采(cai)(cai)(cai)集(ji)零(ling)星(xing)蜜源(yuan)，因(yin)此中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制的(de)土蜂(feng)蜜和意蜂(feng)釀(niang)制的(de)百花蜜在(zai)蜜源(yuan)多寡上(shang)有很(hen)大(da)的(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是目(mu)前市場上售(shou)價最高的(de)(de)(de)蜜(mi)(mi)種，導致其價格(ge)昂貴(gui)的(de)(de)(de)原因主要有三(san)個，其一是土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)比一般蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)更富營養價值，其二是土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)一般都是中(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)完(wan)全釀(niang)制成熟的(de)(de)(de)封蓋蜜(mi)(mi)，其三(san)是土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)產量(liang)稀缺導致的(de)(de)(de)物以(yi)稀為貴(gui)，而意蜂(feng)(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)價格(ge)上要便(bian)宜得多，甚至可能(neng)還比不上某(mou)些質量(liang)較好且純正的(de)(de)(de)單(dan)花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百花蜜(mi)(mi)和(he)(he)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)哪個好沒有(you)肯定的(de)答案(an)，土(tu)蜂蜜(mi)(mi)其(qi)實也是(shi)百花蜜(mi)(mi)，但百花蜜(mi)(mi)未必是(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)，原因是(shi)意蜂和(he)(he)黑蜂也能釀制百花蜜(mi)(mi)。同時，百花蜜(mi)(mi)和(he)(he)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)的(de)營養價(jia)值相差并不(bu)大，實際上所有(you)蜂蜜(mi)(mi)主要成分都是(shi)葡萄糖和(he)(he)果糖，但蜜(mi)(mi)種不(bu)同各營養物(wu)質含量(liang)也略有(you)不(bu)同。

因(yin)(yin)此，根據(ju)自己的(de)需求來(lai)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)即可，如果是(shi)追求營養價(jia)值的(de)，可以(yi)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)土蜂蜜，因(yin)(yin)為土蜂蜜所包含的(de)花(hua)種(zhong)是(shi)非常多，營養價(jia)值相比(bi)單一花(hua)種(zhong)是(shi)更加豐富的(de)。如果你(ni)喜歡(huan)花(hua)香四溢的(de)，可以(yi)選(xuan)(xuan)(xuan)擇(ze)(ze)百花(hua)蜜。