一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)是(shi)特(te)指土(tu)蜂(feng)（中(zhong)蜂(feng)）采(cai)集多(duo)種蜜(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)釀(niang)制(zhi)成的蜂(feng)蜜(mi)(mi)，而(er)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)是(shi)指包(bao)含兩種或兩種以(yi)上(shang)(shang)蜜(mi)(mi)源(yuan)且任何一種蜜(mi)(mi)源(yuan)都不占優勢的蜜(mi)(mi)種，從定(ding)義上(shang)(shang)來看土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)實際上(shang)(shang)應該算是(shi)百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)中(zhong)的一種，但為了(le)區別(bie)中(zhong)蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)釀(niang)制(zhi)的百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)，人們往(wang)往(wang)用土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)來特(te)指中(zhong)蜂(feng)采(cai)集多(duo)種植物(wu)花蜜(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)的百(bai)(bai)花蜜(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)（中(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)(feng)）釀制(zhi)而成的(de)，中(zhong)蜂(feng)(feng)是(shi)(shi)我國本土的(de)蜂(feng)(feng)種(zhong)，善于利用零星蜜(mi)源(yuan)(yuan)，但對大(da)(da)蜜(mi)源(yuan)(yuan)的(de)采集力(li)不如意蜂(feng)(feng)，而目前市場(chang)上的(de)百花蜜(mi)大(da)(da)多數都是(shi)(shi)意蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)，意蜂(feng)(feng)是(shi)(shi)我國引進的(de)優良(liang)蜂(feng)(feng)種(zhong)，對大(da)(da)宗蜜(mi)源(yuan)(yuan)有(you)極強的(de)采集力(li)，另(ling)外中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)產(chan)量不如意蜂(feng)(feng)，如果中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)產(chan)量是(shi)(shi)以十為(wei)單位則意蜂(feng)(feng)就是(shi)(shi)以百為(wei)單位。

3、蜜源不同

土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)蜜(mi)源(yuan)種類極為復雜且多(duo)變(bian)，源(yuan)于(yu)(yu)中蜂(feng)(feng)的(de)采(cai)集對象非常廣(guang)泛并(bing)善于(yu)(yu)利(li)用(yong)零(ling)星(xing)蜜(mi)源(yuan)，也(ye)就是說不管是大蜜(mi)源(yuan)還是零(ling)星(xing)蜜(mi)源(yuan)只要(yao)在采(cai)集范圍內中蜂(feng)(feng)都(dou)會采(cai)，而(er)意(yi)蜂(feng)(feng)一般只對成(cheng)片的(de)大蜜(mi)源(yuan)感興趣(qu)，幾(ji)乎很(hen)(hen)少(shao)像中蜂(feng)(feng)那(nei)樣采(cai)集零(ling)星(xing)蜜(mi)源(yuan)，因此中蜂(feng)(feng)釀制的(de)土(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)和意(yi)蜂(feng)(feng)釀制的(de)百花蜜(mi)在蜜(mi)源(yuan)多(duo)寡上(shang)有很(hen)(hen)大的(de)區別。

4、價格不同

土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)是(shi)目前市場上(shang)售價(jia)最高的(de)蜜(mi)種(zhong)，導致其價(jia)格昂貴的(de)原因主要(yao)有三(san)個，其一(yi)是(shi)土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)比(bi)一(yi)般蜂(feng)(feng)蜜(mi)更富營養價(jia)值(zhi)，其二是(shi)土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)一(yi)般都是(shi)中蜂(feng)(feng)完全(quan)釀制成熟的(de)封(feng)蓋蜜(mi)，其三(san)是(shi)土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)產量稀缺導致的(de)物以稀為貴，而意(yi)蜂(feng)(feng)釀制的(de)百(bai)花蜜(mi)在價(jia)格上(shang)要(yao)便宜(yi)得多，甚至可(ke)能還比(bi)不(bu)上(shang)某些質量較(jiao)好且純正的(de)單花蜜(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)和(he)(he)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)哪(na)個好沒有(you)肯定(ding)的答案，土蜂(feng)蜜(mi)(mi)其(qi)實(shi)也是(shi)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)，但(dan)(dan)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)未必是(shi)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)，原因是(shi)意蜂(feng)和(he)(he)黑蜂(feng)也能釀制百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)。同(tong)時，百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)和(he)(he)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)的營養價值相差(cha)并不大，實(shi)際(ji)上所有(you)蜂(feng)蜜(mi)(mi)主(zhu)要成(cheng)分都是(shi)葡萄糖和(he)(he)果糖，但(dan)(dan)蜜(mi)(mi)種不同(tong)各營養物質含量也略有(you)不同(tong)。

因此，根據(ju)自己的(de)(de)(de)需求來選(xuan)擇(ze)(ze)即可(ke)，如(ru)果(guo)是追(zhui)求營養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)(ze)土蜂蜜，因為土蜂蜜所包含的(de)(de)(de)花種是非常(chang)多(duo)，營養(yang)價(jia)值(zhi)相比單一花種是更加豐富的(de)(de)(de)。如(ru)果(guo)你喜(xi)歡花香四溢的(de)(de)(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)(ze)百花蜜。