一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)蜜是特指(zhi)土蜂(feng)（中(zhong)(zhong)蜂(feng)）采(cai)集多種(zhong)(zhong)(zhong)蜜源(yuan)(yuan)植(zhi)物(wu)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)成的(de)(de)蜂(feng)蜜，而百(bai)花(hua)(hua)蜜是指(zhi)包(bao)含兩種(zhong)(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)(zhong)以上蜜源(yuan)(yuan)且(qie)任何(he)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)蜜源(yuan)(yuan)都不占優勢的(de)(de)蜜種(zhong)(zhong)(zhong)，從定義上來看土蜂(feng)蜜實際上應(ying)該算是百(bai)花(hua)(hua)蜜中(zhong)(zhong)的(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)，但為了(le)區(qu)別中(zhong)(zhong)蜂(feng)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)的(de)(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜和意蜂(feng)釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)的(de)(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜，人們往往用土蜂(feng)蜜來特指(zhi)中(zhong)(zhong)蜂(feng)采(cai)集多種(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)物(wu)花(hua)(hua)蜜釀(niang)(niang)(niang)制(zhi)的(de)(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜。

2、蜂種不同

土蜂蜜是中(zhong)(zhong)(zhong)蜂（中(zhong)(zhong)(zhong)華蜜(mi)(mi)蜂）釀(niang)制(zhi)(zhi)而成的(de)(de)(de)，中(zhong)(zhong)(zhong)蜂是我國本土的(de)(de)(de)蜂種，善于利(li)用零星蜜(mi)(mi)源(yuan)，但(dan)對大蜜(mi)(mi)源(yuan)的(de)(de)(de)采(cai)集力不(bu)如(ru)意(yi)(yi)蜂，而目前市場上的(de)(de)(de)百花蜜(mi)(mi)大多數(shu)都是意(yi)(yi)蜂釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)，意(yi)(yi)蜂是我國引進(jin)的(de)(de)(de)優(you)良蜂種，對大宗蜜(mi)(mi)源(yuan)有極強的(de)(de)(de)采(cai)集力，另外中(zhong)(zhong)(zhong)蜂的(de)(de)(de)產量不(bu)如(ru)意(yi)(yi)蜂，如(ru)果中(zhong)(zhong)(zhong)蜂的(de)(de)(de)產量是以十為單(dan)位則意(yi)(yi)蜂就是以百為單(dan)位。

3、蜜源不同

土蜂蜜(mi)(mi)(mi)的蜜(mi)(mi)(mi)源種類極(ji)為復雜(za)且多(duo)(duo)變，源于中蜂的采(cai)集對象非常廣泛(fan)并善(shan)于利(li)用零(ling)(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源，也就是(shi)說不管是(shi)大(da)蜜(mi)(mi)(mi)源還是(shi)零(ling)(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源只要在采(cai)集范(fan)圍內中蜂都會采(cai)，而(er)意蜂一般只對成片(pian)的大(da)蜜(mi)(mi)(mi)源感興趣(qu)，幾(ji)乎很(hen)(hen)少(shao)像中蜂那樣(yang)采(cai)集零(ling)(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)(mi)源，因(yin)此中蜂釀制的土蜂蜜(mi)(mi)(mi)和意蜂釀制的百花蜜(mi)(mi)(mi)在蜜(mi)(mi)(mi)源多(duo)(duo)寡上有很(hen)(hen)大(da)的區別。

4、價格不同

土蜂(feng)蜜是目(mu)前市場上(shang)售價最高的(de)蜜種，導致(zhi)其(qi)(qi)價格昂貴(gui)的(de)原因主(zhu)要(yao)有三(san)個，其(qi)(qi)一是土蜂(feng)蜜比(bi)一般(ban)蜂(feng)蜜更富營(ying)養價值，其(qi)(qi)二是土蜂(feng)蜜一般(ban)都是中蜂(feng)完全釀(niang)制成(cheng)熟的(de)封蓋(gai)蜜，其(qi)(qi)三(san)是土蜂(feng)蜜產(chan)量稀(xi)缺導致(zhi)的(de)物以稀(xi)為貴(gui)，而意蜂(feng)釀(niang)制的(de)百花蜜在價格上(shang)要(yao)便宜得多，甚至(zhi)可能還比(bi)不(bu)上(shang)某些質量較好(hao)且純(chun)正的(de)單花蜜。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和(he)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)哪個好沒有(you)肯定的(de)答案，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)其實(shi)也是百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)，但(dan)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)未必是土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，原(yuan)因(yin)是意蜂(feng)和(he)黑蜂(feng)也能釀制(zhi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)。同(tong)時，百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)和(he)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)營養價(jia)值相差并不(bu)(bu)大(da)，實(shi)際(ji)上所有(you)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)主要成分(fen)都(dou)是葡萄(tao)糖和(he)果糖，但(dan)蜜(mi)(mi)(mi)種不(bu)(bu)同(tong)各(ge)營養物(wu)質含量也略有(you)不(bu)(bu)同(tong)。

因(yin)(yin)此，根據自己的(de)需求來選(xuan)擇(ze)即(ji)可(ke)，如(ru)果是追(zhui)求營(ying)養(yang)價(jia)值的(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)土蜂(feng)蜜(mi)，因(yin)(yin)為土蜂(feng)蜜(mi)所(suo)包含的(de)花種是非常(chang)多，營(ying)養(yang)價(jia)值相(xiang)比單一花種是更(geng)加(jia)豐富的(de)。如(ru)果你喜(xi)歡花香四(si)溢的(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)百花蜜(mi)。