一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)特(te)指(zhi)土蜂（中蜂）采(cai)集(ji)多種(zhong)(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)釀(niang)制(zhi)(zhi)成(cheng)的蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，而百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)是(shi)指(zhi)包(bao)含兩種(zhong)(zhong)(zhong)或兩種(zhong)(zhong)(zhong)以上蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源(yuan)且(qie)任何一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)源(yuan)都不(bu)占(zhan)優勢(shi)的蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)種(zhong)(zhong)(zhong)，從定義上來(lai)看(kan)土蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)實際上應該算是(shi)百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中的一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)，但為了區(qu)別中蜂釀(niang)制(zhi)(zhi)的百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和意蜂釀(niang)制(zhi)(zhi)的百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，人(ren)們(men)往往用土蜂蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)來(lai)特(te)指(zhi)中蜂采(cai)集(ji)多種(zhong)(zhong)(zhong)植物(wu)花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)釀(niang)制(zhi)(zhi)的百花蜜(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)(shi)中蜂(feng)（中華(hua)蜜蜂(feng)）釀制而成的(de)(de)，中蜂(feng)是(shi)(shi)我國本土的(de)(de)蜂(feng)種，善于利(li)用零星蜜源(yuan)，但對大(da)蜜源(yuan)的(de)(de)采集(ji)力(li)不如(ru)意(yi)蜂(feng)，而目前市場上的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜大(da)多數都是(shi)(shi)意(yi)蜂(feng)釀制的(de)(de)，意(yi)蜂(feng)是(shi)(shi)我國引進的(de)(de)優良蜂(feng)種，對大(da)宗蜜源(yuan)有極強的(de)(de)采集(ji)力(li)，另外中蜂(feng)的(de)(de)產量不如(ru)意(yi)蜂(feng)，如(ru)果中蜂(feng)的(de)(de)產量是(shi)(shi)以(yi)十為(wei)單(dan)位則意(yi)蜂(feng)就是(shi)(shi)以(yi)百(bai)(bai)為(wei)單(dan)位。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)種類極(ji)為復雜且多變(bian)，源(yuan)于中蜂(feng)(feng)的(de)(de)采(cai)(cai)集對(dui)象非常廣泛并善于利(li)用零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)源(yuan)，也就是說不管(guan)是大(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)還是零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)源(yuan)只(zhi)(zhi)要在(zai)采(cai)(cai)集范圍內中蜂(feng)(feng)都會采(cai)(cai)，而(er)意蜂(feng)(feng)一般只(zhi)(zhi)對(dui)成片的(de)(de)大(da)蜜(mi)(mi)源(yuan)感興趣，幾乎很(hen)少像中蜂(feng)(feng)那樣采(cai)(cai)集零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)源(yuan)，因此中蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)(de)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)和意蜂(feng)(feng)釀制(zhi)的(de)(de)百(bai)花蜜(mi)(mi)在(zai)蜜(mi)(mi)源(yuan)多寡上有很(hen)大(da)的(de)(de)區別。

4、價格不同

土(tu)蜂(feng)蜜是目前市場上(shang)(shang)售價最高的蜜種，導致其價格昂貴(gui)的原因主要(yao)有三(san)個，其一(yi)是土(tu)蜂(feng)蜜比一(yi)般蜂(feng)蜜更富營養(yang)價值，其二是土(tu)蜂(feng)蜜一(yi)般都是中蜂(feng)完(wan)全(quan)釀制(zhi)成熟的封蓋(gai)蜜，其三(san)是土(tu)蜂(feng)蜜產量稀(xi)缺導致的物以稀(xi)為貴(gui)，而意蜂(feng)釀制(zhi)的百花蜜在價格上(shang)(shang)要(yao)便宜得多，甚至可能還比不上(shang)(shang)某些質量較好且純(chun)正的單花蜜。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百花(hua)(hua)蜜(mi)和土(tu)(tu)蜂蜜(mi)哪個(ge)好沒有(you)(you)(you)肯定的(de)答案，土(tu)(tu)蜂蜜(mi)其實也(ye)(ye)是(shi)(shi)百花(hua)(hua)蜜(mi)，但百花(hua)(hua)蜜(mi)未(wei)必是(shi)(shi)土(tu)(tu)蜂蜜(mi)，原因是(shi)(shi)意蜂和黑蜂也(ye)(ye)能釀制百花(hua)(hua)蜜(mi)。同時，百花(hua)(hua)蜜(mi)和土(tu)(tu)蜂蜜(mi)的(de)營(ying)養價(jia)值相差并不(bu)大，實際上所(suo)有(you)(you)(you)蜂蜜(mi)主要成分都是(shi)(shi)葡萄糖和果糖，但蜜(mi)種不(bu)同各(ge)營(ying)養物質含(han)量也(ye)(ye)略(lve)有(you)(you)(you)不(bu)同。

因(yin)此，根據自己的(de)需求來(lai)選擇(ze)即可，如果(guo)是(shi)追求營養價值(zhi)的(de)，可以選擇(ze)土蜂(feng)(feng)蜜，因(yin)為土蜂(feng)(feng)蜜所包含的(de)花(hua)(hua)種是(shi)非常(chang)多，營養價值(zhi)相比(bi)單一花(hua)(hua)種是(shi)更(geng)加豐富的(de)。如果(guo)你喜歡花(hua)(hua)香(xiang)四溢的(de)，可以選擇(ze)百花(hua)(hua)蜜。