一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)是特指(zhi)土蜂(feng)(feng)（中(zhong)蜂(feng)(feng)）采(cai)集多種蜜(mi)源植(zhi)物(wu)釀(niang)制成(cheng)的(de)(de)(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)，而百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)是指(zhi)包含兩種或(huo)兩種以上(shang)蜜(mi)源且(qie)任(ren)何一種蜜(mi)源都不(bu)占優勢的(de)(de)(de)蜜(mi)種，從定義上(shang)來看土蜂(feng)(feng)蜜(mi)實際上(shang)應該算是百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)中(zhong)的(de)(de)(de)一種，但(dan)為了(le)區別中(zhong)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)和(he)意蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)，人們往往用土蜂(feng)(feng)蜜(mi)來特指(zhi)中(zhong)蜂(feng)(feng)采(cai)集多種植(zhi)物(wu)花(hua)蜜(mi)釀(niang)制的(de)(de)(de)百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中(zhong)蜂(feng)(feng)（中(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)(feng)）釀(niang)制而成(cheng)的(de)(de)，中(zhong)蜂(feng)(feng)是(shi)我(wo)國本土的(de)(de)蜂(feng)(feng)種，善于利用零星蜜(mi)源(yuan)，但對大(da)蜜(mi)源(yuan)的(de)(de)采集力(li)不如(ru)意蜂(feng)(feng)，而目前(qian)市場上的(de)(de)百(bai)花蜜(mi)大(da)多數都(dou)是(shi)意蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)(de)，意蜂(feng)(feng)是(shi)我(wo)國引(yin)進的(de)(de)優良(liang)蜂(feng)(feng)種，對大(da)宗蜜(mi)源(yuan)有極強的(de)(de)采集力(li)，另外中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)(de)產(chan)量不如(ru)意蜂(feng)(feng)，如(ru)果中(zhong)蜂(feng)(feng)的(de)(de)產(chan)量是(shi)以十為單位(wei)則意蜂(feng)(feng)就是(shi)以百(bai)為單位(wei)。

3、蜜源不同

土蜂(feng)(feng)蜜(mi)的(de)(de)蜜(mi)源(yuan)(yuan)種類極為復雜(za)且多變，源(yuan)(yuan)于(yu)中蜂(feng)(feng)的(de)(de)采(cai)集對(dui)象非(fei)常廣泛并(bing)善于(yu)利用零(ling)星蜜(mi)源(yuan)(yuan)，也就是說不管是大蜜(mi)源(yuan)(yuan)還是零(ling)星蜜(mi)源(yuan)(yuan)只(zhi)要在采(cai)集范圍(wei)內中蜂(feng)(feng)都會采(cai)，而(er)意蜂(feng)(feng)一般只(zhi)對(dui)成片的(de)(de)大蜜(mi)源(yuan)(yuan)感興趣，幾乎很(hen)少(shao)像中蜂(feng)(feng)那樣(yang)采(cai)集零(ling)星蜜(mi)源(yuan)(yuan)，因此中蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)土蜂(feng)(feng)蜜(mi)和意蜂(feng)(feng)釀制的(de)(de)百花蜜(mi)在蜜(mi)源(yuan)(yuan)多寡(gua)上有很(hen)大的(de)(de)區(qu)別(bie)。

4、價格不同

土蜂蜜(mi)是目前市場上售(shou)價(jia)(jia)(jia)最高的(de)(de)蜜(mi)種(zhong)，導致其(qi)(qi)價(jia)(jia)(jia)格昂貴(gui)的(de)(de)原因主要有三(san)個(ge)，其(qi)(qi)一(yi)(yi)是土蜂蜜(mi)比一(yi)(yi)般(ban)蜂蜜(mi)更富營(ying)養價(jia)(jia)(jia)值，其(qi)(qi)二是土蜂蜜(mi)一(yi)(yi)般(ban)都(dou)是中(zhong)蜂完(wan)全(quan)釀制成熟的(de)(de)封蓋蜜(mi)，其(qi)(qi)三(san)是土蜂蜜(mi)產(chan)量稀缺導致的(de)(de)物以稀為(wei)貴(gui)，而意蜂釀制的(de)(de)百花蜜(mi)在價(jia)(jia)(jia)格上要便宜得多，甚至可能還(huan)比不上某(mou)些(xie)質量較好且(qie)純正的(de)(de)單花蜜(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百花蜜(mi)(mi)(mi)和土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)哪個好沒(mei)有(you)肯定的答案(an)，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)其(qi)實(shi)(shi)也是(shi)(shi)百花蜜(mi)(mi)(mi)，但(dan)百花蜜(mi)(mi)(mi)未(wei)必是(shi)(shi)土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)，原因是(shi)(shi)意蜂(feng)和黑蜂(feng)也能釀制百花蜜(mi)(mi)(mi)。同時，百花蜜(mi)(mi)(mi)和土(tu)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的營(ying)養(yang)價(jia)值相差并(bing)不大，實(shi)(shi)際上所有(you)蜂(feng)蜜(mi)(mi)(mi)主要成分都是(shi)(shi)葡萄糖和果糖，但(dan)蜜(mi)(mi)(mi)種不同各(ge)營(ying)養(yang)物(wu)質含量也略有(you)不同。

因此(ci)，根據自己的(de)需求來選(xuan)擇(ze)即(ji)可(ke)，如果是追求營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)土(tu)蜂蜜，因為土(tu)蜂蜜所(suo)包含的(de)花(hua)種是非常多，營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)相(xiang)比單一(yi)花(hua)種是更加豐富的(de)。如果你(ni)喜歡花(hua)香四溢的(de)，可(ke)以(yi)選(xuan)擇(ze)百花(hua)蜜。