一、百花蜜和土蜂蜜的區別

蜂蜜因不同的依據可劃分成很多蜜種，例如因蜂種不同可分為中蜂蜜（土蜂蜜）和意蜂蜜等，又如因蜜源多寡不同可分為百花蜜和單花蜜，再如因蜜源不同可分為槐花蜜和棗花蜜等，下面我們就一起來看一看土蜂蜜和百花蜜的區別吧！

1、定義不同

土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)是特指土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)（中蜂(feng)(feng)）采集(ji)多種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)源植物(wu)釀(niang)制成的(de)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)，而百花蜜(mi)(mi)是指包含(han)兩(liang)種(zhong)(zhong)或兩(liang)種(zhong)(zhong)以(yi)上蜜(mi)(mi)源且任(ren)何一種(zhong)(zhong)蜜(mi)(mi)源都不占優勢的(de)蜜(mi)(mi)種(zhong)(zhong)，從定義上來看土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)實(shi)際(ji)上應該算是百花蜜(mi)(mi)中的(de)一種(zhong)(zhong)，但為了區(qu)別中蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)百花蜜(mi)(mi)和意(yi)蜂(feng)(feng)釀(niang)制的(de)百花蜜(mi)(mi)，人(ren)們往往用土(tu)(tu)蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)來特指中蜂(feng)(feng)采集(ji)多種(zhong)(zhong)植物(wu)花蜜(mi)(mi)釀(niang)制的(de)百花蜜(mi)(mi)。

2、蜂種不同

土蜂蜜是(shi)中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)（中(zhong)(zhong)華蜜(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)）釀制而成(cheng)的，中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)是(shi)我(wo)國本土(tu)的蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)種(zhong)，善于利用零星蜜(mi)源，但對大蜜(mi)源的采集力(li)不(bu)如意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，而目前市場上的百花蜜(mi)大多數(shu)都是(shi)意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)釀制的，意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)是(shi)我(wo)國引進(jin)的優良(liang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)種(zhong)，對大宗蜜(mi)源有極強的采集力(li)，另外中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)的產(chan)量不(bu)如意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，如果中(zhong)(zhong)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)的產(chan)量是(shi)以(yi)十為單位(wei)則意蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)就(jiu)是(shi)以(yi)百為單位(wei)。

3、蜜源不同

土蜂(feng)蜜(mi)(mi)的(de)蜜(mi)(mi)源(yuan)種(zhong)類極為(wei)復雜(za)且多變，源(yuan)于(yu)中蜂(feng)的(de)采(cai)集(ji)對(dui)象(xiang)非常廣(guang)泛并(bing)善于(yu)利用零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)源(yuan)，也(ye)就是(shi)說不管是(shi)大蜜(mi)(mi)源(yuan)還是(shi)零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)源(yuan)只(zhi)要在采(cai)集(ji)范(fan)圍(wei)內(nei)中蜂(feng)都會采(cai)，而意(yi)蜂(feng)一般只(zhi)對(dui)成片的(de)大蜜(mi)(mi)源(yuan)感興趣，幾乎很少像中蜂(feng)那(nei)樣(yang)采(cai)集(ji)零(ling)星(xing)蜜(mi)(mi)源(yuan)，因此中蜂(feng)釀制的(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)和意(yi)蜂(feng)釀制的(de)百花蜜(mi)(mi)在蜜(mi)(mi)源(yuan)多寡上(shang)有很大的(de)區(qu)別(bie)。

4、價格不同

土(tu)蜂蜜(mi)(mi)是(shi)目前市場上(shang)售(shou)價(jia)最高的(de)(de)蜜(mi)(mi)種，導致其價(jia)格(ge)昂貴的(de)(de)原因(yin)主(zhu)要有三個，其一(yi)是(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)比一(yi)般(ban)蜂蜜(mi)(mi)更富營養價(jia)值，其二是(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)一(yi)般(ban)都(dou)是(shi)中(zhong)蜂完(wan)全釀(niang)制成熟(shu)的(de)(de)封蓋蜜(mi)(mi)，其三是(shi)土(tu)蜂蜜(mi)(mi)產量(liang)(liang)稀缺導致的(de)(de)物以稀為貴，而(er)意蜂釀(niang)制的(de)(de)百花(hua)蜜(mi)(mi)在(zai)價(jia)格(ge)上(shang)要便宜得多，甚(shen)至可(ke)能還(huan)比不(bu)上(shang)某些(xie)質量(liang)(liang)較好(hao)且純正的(de)(de)單花(hua)蜜(mi)(mi)。

二、百花蜜和土蜂蜜哪個更好

百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)和土(tu)蜂(feng)蜜(mi)哪(na)個好(hao)沒有肯定的(de)答案，土(tu)蜂(feng)蜜(mi)其實也是百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)，但百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)未必是土(tu)蜂(feng)蜜(mi)，原因(yin)是意蜂(feng)和黑蜂(feng)也能釀制百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)。同時，百(bai)(bai)花(hua)蜜(mi)和土(tu)蜂(feng)蜜(mi)的(de)營(ying)養價值相(xiang)差并不大，實際(ji)上(shang)所有蜂(feng)蜜(mi)主要成分都是葡(pu)萄糖(tang)和果糖(tang)，但蜜(mi)種(zhong)不同各營(ying)養物質含量也略有不同。

因此，根據自己的(de)(de)需(xu)求來選擇(ze)即(ji)可(ke)，如果是追求營養價值的(de)(de)，可(ke)以(yi)選擇(ze)土蜂蜜，因為(wei)土蜂蜜所包含的(de)(de)花(hua)(hua)種是非常多，營養價值相比單一(yi)花(hua)(hua)種是更加豐富(fu)的(de)(de)。如果你喜歡花(hua)(hua)香(xiang)四溢的(de)(de)，可(ke)以(yi)選擇(ze)百花(hua)(hua)蜜。