一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)因蜜(mi)(mi)源(yuan)構成(cheng)不同而有差(cha)異，簡(jian)單來說百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)不像單花(hua)蜜(mi)(mi)那樣有固定的(de)顏(yan)(yan)色(se)(se)(se)，但多數(shu)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)都(dou)是(shi)琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)或淺琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)的(de)粘稠液體，例如中蜂(feng)采集山野百(bai)花(hua)釀成(cheng)的(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)基本都(dou)呈(cheng)琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)，另外若外界都(dou)是(shi)淺色(se)(se)(se)蜜(mi)(mi)源(yuan)時(shi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)也可能是(shi)特淺琥(hu)珀(po)色(se)(se)(se)的(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜因葡(pu)萄(tao)糖相對含量(liang)較高而易結(jie)(jie)晶(jing)，結(jie)(jie)晶(jing)后(hou)的百花蜜多(duo)呈淺琥珀色或(huo)偏黃色的豬油狀，事實(shi)上(shang)所有(you)自然成熟蜂(feng)蜜在(zai)一定(ding)條件下(xia)都能(neng)結(jie)(jie)晶(jing)，但(dan)結(jie)(jie)晶(jing)難易度則主要取決于(yu)葡(pu)萄(tao)糖的相對含量(liang)，簡(jian)單來說葡(pu)萄(tao)糖相對含量(liang)越高越容易結(jie)(jie)晶(jing)，反之則不(bu)容易結(jie)(jie)晶(jing)或(huo)要在(zai)一定(ding)條件下(xia)才能(neng)緩慢結(jie)(jie)晶(jing)。

2、百花(hua)蜜(mi)結晶(jing)成固(gu)體狀是(shi)純粹的(de)物理(li)變(bian)化，這(zhe)和水在低溫環境下能凝結成冰的(de)道理(li)是(shi)一(yi)樣的(de)，事實上(shang)百花(hua)蜜(mi)結晶(jing)與否對營養和口感都沒有影(ying)響，因(yin)此(ci)已結晶(jing)的(de)百花(hua)蜜(mi)沒必要刻意恢復(fu)成固(gu)體狀，若一(yi)定(ding)要恢復(fu)成粘稠(chou)的(de)液體狀也非(fei)常簡單，只需要將百花(hua)蜜(mi)放在溫度稍高的(de)地方即(ji)可自(zi)行恢復(fu)。