一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)的(de)(de)顏色(se)因蜜(mi)(mi)源構成不(bu)同(tong)而有(you)(you)差異，簡單來說百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)不(bu)像單花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)那樣(yang)有(you)(you)固定的(de)(de)顏色(se)，但多數百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)都是琥(hu)珀(po)色(se)或(huo)淺琥(hu)珀(po)色(se)的(de)(de)粘稠(chou)液體，例如中蜂采集(ji)山野百花(hua)(hua)(hua)釀成的(de)(de)土蜂蜜(mi)(mi)基本都呈琥(hu)珀(po)色(se)，另外(wai)若(ruo)外(wai)界都是淺色(se)蜜(mi)(mi)源時百花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)也(ye)可能是特淺琥(hu)珀(po)色(se)的(de)(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花(hua)蜜因(yin)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)相對(dui)含(han)(han)量(liang)較(jiao)高而易(yi)結(jie)(jie)晶，結(jie)(jie)晶后的百花(hua)蜜多呈淺琥(hu)珀色或(huo)偏黃色的豬油狀(zhuang)，事實(shi)上所(suo)有自然成熟蜂蜜在一(yi)定條(tiao)件下(xia)都能結(jie)(jie)晶，但結(jie)(jie)晶難易(yi)度(du)則(ze)主要(yao)取決于葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)的相對(dui)含(han)(han)量(liang)，簡單(dan)來說葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)相對(dui)含(han)(han)量(liang)越高越容易(yi)結(jie)(jie)晶，反之則(ze)不容易(yi)結(jie)(jie)晶或(huo)要(yao)在一(yi)定條(tiao)件下(xia)才能緩慢結(jie)(jie)晶。

2、百(bai)花(hua)蜜(mi)結(jie)晶(jing)成(cheng)固(gu)體(ti)狀(zhuang)(zhuang)是純粹的(de)物理(li)變化，這(zhe)和水在低溫環境下能凝結(jie)成(cheng)冰(bing)的(de)道理(li)是一(yi)樣的(de)，事(shi)實上百(bai)花(hua)蜜(mi)結(jie)晶(jing)與否對營(ying)養和口感都沒(mei)有影響，因(yin)此已結(jie)晶(jing)的(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)沒(mei)必(bi)要(yao)刻(ke)意(yi)恢(hui)復成(cheng)固(gu)體(ti)狀(zhuang)(zhuang)，若一(yi)定(ding)要(yao)恢(hui)復成(cheng)粘稠的(de)液體(ti)狀(zhuang)(zhuang)也(ye)非常簡單，只需要(yao)將百(bai)花(hua)蜜(mi)放在溫度稍高的(de)地方即可自行恢(hui)復。