一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百花蜜的顏色(se)(se)(se)因蜜源(yuan)構(gou)成不同而(er)有(you)差異，簡單來說百花蜜不像單花蜜那樣有(you)固定的顏色(se)(se)(se)，但多數百花蜜都(dou)(dou)是(shi)琥珀(po)色(se)(se)(se)或淺琥珀(po)色(se)(se)(se)的粘稠液體，例如(ru)中蜂采(cai)集山野百花釀成的土(tu)蜂蜜基本都(dou)(dou)呈琥珀(po)色(se)(se)(se)，另外若外界都(dou)(dou)是(shi)淺色(se)(se)(se)蜜源(yuan)時百花蜜也可(ke)能是(shi)特淺琥珀(po)色(se)(se)(se)的。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜(mi)(mi)因葡(pu)萄(tao)(tao)糖相(xiang)對(dui)含量較高而易(yi)結晶，結晶后的(de)百花蜜(mi)(mi)多呈淺琥珀色或(huo)偏黃色的(de)豬油狀，事實(shi)上(shang)所有自然成熟蜂蜜(mi)(mi)在一定(ding)條件(jian)下都能結晶，但(dan)結晶難易(yi)度則主要取決于(yu)葡(pu)萄(tao)(tao)糖的(de)相(xiang)對(dui)含量，簡(jian)單來說葡(pu)萄(tao)(tao)糖相(xiang)對(dui)含量越高越容易(yi)結晶，反之則不(bu)容易(yi)結晶或(huo)要在一定(ding)條件(jian)下才能緩慢結晶。

2、百(bai)(bai)花蜜結(jie)晶成(cheng)固體狀是純粹的(de)(de)物理變(bian)化，這和(he)水在(zai)低(di)溫(wen)環境下(xia)能凝結(jie)成(cheng)冰(bing)的(de)(de)道理是一(yi)樣的(de)(de)，事實上百(bai)(bai)花蜜結(jie)晶與否對營養和(he)口(kou)感都沒(mei)有(you)影響，因(yin)此(ci)已結(jie)晶的(de)(de)百(bai)(bai)花蜜沒(mei)必要(yao)(yao)刻(ke)意恢(hui)復(fu)成(cheng)固體狀，若(ruo)一(yi)定要(yao)(yao)恢(hui)復(fu)成(cheng)粘稠的(de)(de)液體狀也(ye)非常簡單，只需(xu)要(yao)(yao)將百(bai)(bai)花蜜放在(zai)溫(wen)度稍高的(de)(de)地方即可自行恢(hui)復(fu)。