一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)的顏色(se)因蜜(mi)(mi)源構成不同(tong)而有差異，簡單來(lai)說(shuo)百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)不像單花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)那樣有固定的顏色(se)，但多數百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)都(dou)(dou)是琥珀(po)色(se)或淺琥珀(po)色(se)的粘稠液體，例(li)如中蜂(feng)(feng)采集山野百(bai)(bai)花(hua)(hua)釀成的土蜂(feng)(feng)蜜(mi)(mi)基本(ben)都(dou)(dou)呈琥珀(po)色(se)，另外若外界都(dou)(dou)是淺色(se)蜜(mi)(mi)源時百(bai)(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)也可能是特淺琥珀(po)色(se)的。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百(bai)花(hua)蜜因葡(pu)萄(tao)糖相對含(han)(han)量較高而(er)易(yi)結晶(jing)，結晶(jing)后的百(bai)花(hua)蜜多呈淺琥珀色(se)(se)或偏黃色(se)(se)的豬油狀，事(shi)實上所有(you)自(zi)然(ran)成熟蜂蜜在一(yi)定(ding)條件下都能(neng)結晶(jing)，但結晶(jing)難(nan)易(yi)度(du)則主要取決于葡(pu)萄(tao)糖的相對含(han)(han)量，簡單來(lai)說葡(pu)萄(tao)糖相對含(han)(han)量越(yue)(yue)高越(yue)(yue)容易(yi)結晶(jing)，反之則不容易(yi)結晶(jing)或要在一(yi)定(ding)條件下才能(neng)緩慢結晶(jing)。

2、百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)結(jie)晶(jing)成(cheng)固體(ti)狀是純(chun)粹(cui)的(de)物(wu)理(li)變化，這和(he)水在(zai)低溫環境下能凝結(jie)成(cheng)冰的(de)道理(li)是一(yi)樣的(de)，事實上百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)結(jie)晶(jing)與否對營養和(he)口感都沒有影響，因此已(yi)結(jie)晶(jing)的(de)百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)沒必要(yao)刻意恢(hui)復(fu)成(cheng)固體(ti)狀，若(ruo)一(yi)定要(yao)恢(hui)復(fu)成(cheng)粘稠的(de)液體(ti)狀也(ye)非常簡單，只需要(yao)將百(bai)花(hua)(hua)蜜(mi)(mi)放(fang)在(zai)溫度(du)稍高(gao)的(de)地(di)方即可(ke)自行(xing)恢(hui)復(fu)。