一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)的(de)顏色(se)因蜜(mi)(mi)源構成不同(tong)而(er)有差異(yi)，簡單來說百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)不像(xiang)單花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)那樣(yang)有固定(ding)的(de)顏色(se)，但多數百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)都是琥(hu)珀(po)色(se)或淺琥(hu)珀(po)色(se)的(de)粘(zhan)稠(chou)液體，例如中蜂(feng)采(cai)集山野百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)釀成的(de)土蜂(feng)蜜(mi)(mi)基本都呈琥(hu)珀(po)色(se)，另外(wai)若外(wai)界都是淺色(se)蜜(mi)(mi)源時百(bai)(bai)花(hua)(hua)(hua)蜜(mi)(mi)也(ye)可能是特淺琥(hu)珀(po)色(se)的(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百(bai)花蜜(mi)因葡(pu)萄(tao)糖(tang)相對(dui)含量(liang)較高而易(yi)結(jie)晶，結(jie)晶后的(de)百(bai)花蜜(mi)多呈淺琥(hu)珀色或偏黃色的(de)豬(zhu)油狀(zhuang)，事實上所有自(zi)然成熟蜂蜜(mi)在(zai)一(yi)定(ding)條件下都能結(jie)晶，但結(jie)晶難易(yi)度則(ze)主要取決于葡(pu)萄(tao)糖(tang)的(de)相對(dui)含量(liang)，簡單來說葡(pu)萄(tao)糖(tang)相對(dui)含量(liang)越高越容易(yi)結(jie)晶，反(fan)之(zhi)則(ze)不容易(yi)結(jie)晶或要在(zai)一(yi)定(ding)條件下才能緩慢(man)結(jie)晶。

2、百(bai)花蜜結晶(jing)成固(gu)體(ti)狀是純粹的(de)物理變化(hua)，這和水在低(di)溫(wen)環境下能(neng)凝結成冰的(de)道理是一樣(yang)的(de)，事實上百(bai)花蜜結晶(jing)與(yu)否對營養和口感(gan)都沒有(you)影響(xiang)，因(yin)此已(yi)結晶(jing)的(de)百(bai)花蜜沒必(bi)要(yao)刻意恢復(fu)成固(gu)體(ti)狀，若一定要(yao)恢復(fu)成粘稠的(de)液體(ti)狀也非常簡(jian)單，只需(xu)要(yao)將(jiang)百(bai)花蜜放在溫(wen)度稍(shao)高的(de)地(di)方即可自(zi)行(xing)恢復(fu)。