一、百花蜜是什么顏色

百花蜜是蜜蜂采集多種花蜜釀成的混合蜂蜜，其中尤以中蜂采集山野百花釀成的土蜂蜜最為著名，典型特征是顏色和味道都因蜜源不同而不同，事實上幾乎很難能找到兩瓶完全相同的百花蜜，下面一起來看一看正宗百花蜜是什么顏色的吧！

百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)顏色(se)(se)因(yin)蜜(mi)(mi)(mi)源構(gou)成不(bu)同而(er)有差異，簡單來說(shuo)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)不(bu)像單花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)那(nei)樣有固定的(de)(de)(de)顏色(se)(se)，但多(duo)數百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)都是琥珀色(se)(se)或淺(qian)琥珀色(se)(se)的(de)(de)(de)粘稠液(ye)體(ti)，例如中蜂采集山(shan)野百(bai)花(hua)釀(niang)成的(de)(de)(de)土蜂蜜(mi)(mi)(mi)基(ji)本都呈(cheng)琥珀色(se)(se)，另外若(ruo)外界都是淺(qian)色(se)(se)蜜(mi)(mi)(mi)源時(shi)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)(mi)也可(ke)能是特(te)淺(qian)琥珀色(se)(se)的(de)(de)(de)。

二、百花蜜結晶狀態是怎樣的

1、百花蜜(mi)因葡(pu)萄(tao)糖相(xiang)(xiang)對含(han)量較高(gao)而易(yi)結晶(jing)(jing)，結晶(jing)(jing)后的百花蜜(mi)多呈淺琥(hu)珀色或偏黃色的豬油狀，事實上所有自然成熟蜂(feng)蜜(mi)在一定條件下都能(neng)結晶(jing)(jing)，但(dan)結晶(jing)(jing)難易(yi)度則主要取決(jue)于葡(pu)萄(tao)糖的相(xiang)(xiang)對含(han)量，簡單來說葡(pu)萄(tao)糖相(xiang)(xiang)對含(han)量越(yue)高(gao)越(yue)容(rong)易(yi)結晶(jing)(jing)，反之則不容(rong)易(yi)結晶(jing)(jing)或要在一定條件下才能(neng)緩(huan)慢結晶(jing)(jing)。

2、百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)結晶成固體狀(zhuang)是純粹的(de)(de)物理變(bian)化，這和水在低溫環境下(xia)能凝結成冰(bing)的(de)(de)道理是一(yi)樣的(de)(de)，事實上(shang)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)結晶與否對(dui)營養和口感都沒有(you)影響，因此已結晶的(de)(de)百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)沒必要刻意恢(hui)(hui)復成固體狀(zhuang)，若一(yi)定(ding)要恢(hui)(hui)復成粘稠的(de)(de)液體狀(zhuang)也非常簡(jian)單，只需要將百(bai)花(hua)蜜(mi)(mi)放(fang)在溫度稍高的(de)(de)地方即可自行恢(hui)(hui)復。