洗蝦粉是什么東西

“洗蝦粉”的(de)主(zhu)要(yao)組(zu)成成分(fen)包括(kuo)檸檬酸、焦亞硫酸鈉、草酸。

檸(ning)檬(meng)酸在自然(ran)界的(de)(de)多種植物中廣泛(fan)存在，也可人(ren)工合(he)成，易溶于水和乙醇，是目前化學清(qing)洗中用的(de)(de)較廣的(de)(de)強有機酸。檸(ning)檬(meng)酸為人(ren)體正常代謝物質，對人(ren)體無直接危害(hai)，但(dan)高濃(nong)度接觸者可能(neng)引起(qi)濕疹或其(qi)他不適，長期(qi)過量食用含(han)檸(ning)檬(meng)酸的(de)(de)食品，有可能(neng)導致低鈣血(xue)癥。根據我國《食品安(an)全國家(jia)標準食品添加劑使用標準》（GB2760)，檸檬(meng)酸可(ke)以作為酸味劑在嬰幼(you)兒配方(fang)食品(pin)等(deng)中按生產需要適量(liang)使用(yong)(yong)，但(dan)不能用(yong)(yong)于(yu)鮮(xian)水產品(pin)（如(ru)小龍蝦(xia)）。

焦亞硫酸鈉主要用作漂白劑、防(fang)腐劑、疏松劑、抗(kang)氧化(hua)劑、護色劑。使用焦(jiao)亞硫(liu)酸鈉清洗(xi)小龍蝦的模擬(ni)試驗(yan)發現，可造成二氧化(hua)硫(liu)殘留(liu)(liu)。在(zai)市場銷售環節中(zhong)，一旦(dan)洗(xi)蝦粉使用過(guo)量或浸泡(pao)時(shi)間過(guo)長，將無法(fa)控制(zhi)二氧化(hua)硫(liu)殘留(liu)(liu)量，存在(zai)食用安(an)全風險(xian)。

草酸(suan)主要用作(zuo)還原(yuan)劑和漂(piao)白劑，與氧(yang)(yang)化(hua)劑作(zuo)用易被氧(yang)(yang)化(hua)成二氧(yang)(yang)化(hua)碳和水。草酸(suan)酸(suan)性強(qiang)，對人體危害大(da)，長期微量攝入會在體內(nei)生(sheng)成草酸(suan)鈣沉淀(dian)導致(zhi)結石，攝入量大(da)時也會影響(xiang)人體的(de)酸(suan)堿平衡，嚴(yan)重(zhong)者可致(zhi)死(si)。我國(guo)《食品(pin)安全國(guo)家標準食品(pin)添加(jia)劑使用標準》（GB2760)中并不包括草酸(suan)，草酸(suan)不能作為食品(pin)添加劑在食品(pin)當中添加使用。

泡蝦粉對人體有沒有傷害

洗蝦粉對人體有害，會損(sun)害人體的(de)免疫系統(tong)，對身體的(de)健康造成危害。

1、惡心嘔吐

洗(xi)蝦粉主(zhu)要成分草(cao)酸(suan)是強(qiang)酸(suan)性物質，容易對胃腸(chang)道(dao)造成刺激，可能(neng)會(hui)引起胃腸(chang)道(dao)蠕動(dong)紊亂，表現(xian)出惡心嘔吐的(de)癥狀。

2、腹部疼痛

洗蝦粉(fen)進(jin)入到(dao)胃腸(chang)道(dao)，會對胃腸(chang)道(dao)黏膜造成損傷(shang)，容易引起胃潰瘍(yang)或是十二指腸(chang)潰瘍(yang)，表現出腹(fu)部疼(teng)痛。

3、皮膚瘙癢

如果是(shi)易(yi)過(guo)(guo)敏(min)體質(zhi)的人群，在用洗蝦(xia)粉時直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸到皮膚，可能會(hui)(hui)導致皮膚發生過(guo)(guo)敏(min)反應，通常會(hui)(hui)表現為過(guo)(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)濕疹或(huo)過(guo)(guo)敏(min)性(xing)(xing)(xing)蕁麻(ma)疹，并伴有(you)劇烈的瘙(sao)癢，嚴(yan)重時可能會(hui)(hui)導致皮膚破(po)損或(huo)膿性(xing)(xing)(xing)分泌物滲出。

4、肝腎功能受損

洗蝦粉在攝入量(liang)比較多的(de)情況下，還可能會對肝臟及腎臟功能造成(cheng)損(sun)傷(shang)。因(yin)為洗蝦粉會破(po)壞到人體的(de)肌肉組織，導致肌紅蛋白迅速升高，而肌紅蛋白主要是(shi)通過腎臟和(he)肝臟排泄，所以會對腎功能和(he)肝功能造成(cheng)一定的(de)不良影(ying)響。