洗蝦粉是什么東西

“洗蝦粉”的主要組成成分包括檸檬酸、焦亞硫酸鈉、草酸。

檸檬酸在(zai)自然界的多(duo)種植物(wu)中廣泛存在(zai)，也(ye)可人工合(he)成(cheng)，易溶于水和乙醇，是(shi)目前化(hua)學清洗中用的較(jiao)廣的強有機酸。檸檬酸為人體(ti)正常代謝物(wu)質，對人體(ti)無直接危害，但高濃度接觸(chu)者(zhe)可能(neng)引起(qi)濕疹或其他(ta)不(bu)適，長期過量食(shi)(shi)用含(han)檸檬酸的食(shi)(shi)品，有可能(neng)導致低(di)鈣(gai)血(xue)癥。根據我國(guo)《食(shi)(shi)品安全國(guo)家標(biao)準食(shi)(shi)品添加(jia)劑使用標(biao)準》（GB2760)，檸檬酸可以作(zuo)為酸味劑在嬰幼(you)兒(er)配(pei)方(fang)食品等中(zhong)按生(sheng)產需要(yao)適量(liang)使(shi)用，但不(bu)能用于鮮水產品（如小龍蝦(xia)）。

焦亞硫酸鈉主要用作漂白劑、防(fang)腐劑(ji)、疏松(song)劑(ji)、抗氧化劑(ji)、護色劑(ji)。使用(yong)焦亞硫酸鈉(na)清洗小龍蝦的模擬試驗(yan)發(fa)現(xian)，可造成二(er)氧化硫殘留。在(zai)市場(chang)銷售環(huan)節(jie)中，一旦洗蝦粉使用(yong)過(guo)量或浸泡時間(jian)過(guo)長，將(jiang)無法控制(zhi)二(er)氧化硫殘留量，存在(zai)食用(yong)安(an)全(quan)風險。

草酸(suan)主要用(yong)作還原劑和漂白(bai)劑，與氧(yang)化劑作用(yong)易被氧(yang)化成二(er)氧(yang)化碳和水。草酸(suan)酸(suan)性強，對(dui)人體危害大，長期(qi)微量攝入(ru)會(hui)在(zai)體內生成草酸(suan)鈣沉淀導致結石(shi)，攝入(ru)量大時(shi)也會(hui)影響人體的酸(suan)堿平衡，嚴重者可致死。我國(guo)《食品安全國(guo)家標準食品添加劑使用(yong)標準》（GB2760)中并不包括(kuo)草酸，草酸不能作(zuo)為食品添加劑在食品當(dang)中添加使用。

泡蝦粉對人體有沒有傷害

洗蝦粉對人體有害，會損害(hai)人體的(de)免(mian)疫系統，對身體的(de)健康造成危(wei)害(hai)。

1、惡心嘔吐

洗蝦粉主要(yao)成(cheng)分草酸(suan)是強酸(suan)性(xing)物(wu)質，容易對胃腸(chang)道造成(cheng)刺激，可能會(hui)引起胃腸(chang)道蠕動紊亂，表現出惡心嘔吐的癥狀。

2、腹部疼痛

洗蝦粉進入到胃(wei)腸道，會對胃(wei)腸道黏膜(mo)造成損(sun)傷，容易引(yin)起胃(wei)潰(kui)瘍或是十二指腸潰(kui)瘍，表現出腹(fu)部疼痛。

3、皮膚瘙癢

如果是(shi)易(yi)過(guo)敏(min)(min)體(ti)質的(de)人群，在(zai)用洗蝦粉時直接接觸到(dao)皮膚，可能會導(dao)致皮膚發(fa)生過(guo)敏(min)(min)反(fan)應，通常會表現(xian)為過(guo)敏(min)(min)性(xing)濕疹(zhen)或(huo)過(guo)敏(min)(min)性(xing)蕁麻疹(zhen)，并伴有劇烈的(de)瘙癢，嚴重時可能會導(dao)致皮膚破(po)損(sun)或(huo)膿性(xing)分泌(mi)物滲(shen)出。

4、肝腎功能受損

洗(xi)蝦粉(fen)在攝(she)入量(liang)比較多的(de)情況下，還可能(neng)會(hui)對肝(gan)臟及腎臟功(gong)能(neng)造成損(sun)傷。因為洗(xi)蝦粉(fen)會(hui)破壞(huai)到人(ren)體的(de)肌(ji)(ji)肉組織，導致(zhi)肌(ji)(ji)紅蛋白迅速升高，而(er)肌(ji)(ji)紅蛋白主要是通過腎臟和肝(gan)臟排(pai)泄，所(suo)以會(hui)對腎功(gong)能(neng)和肝(gan)功(gong)能(neng)造成一定的(de)不良(liang)影響。