洗蝦粉是什么東西

“洗蝦粉”的(de)主要(yao)組成(cheng)成(cheng)分包括檸檬酸、焦亞硫酸鈉、草酸。

檸(ning)檬酸(suan)在(zai)自然界的多種植物中廣泛存在(zai)，也可(ke)人(ren)工合成，易溶于水和乙(yi)醇，是目前化(hua)學清洗中用的較廣的強(qiang)有(you)機(ji)酸(suan)。檸(ning)檬酸(suan)為(wei)人(ren)體正常代(dai)謝物質，對(dui)人(ren)體無直(zhi)接危(wei)害，但(dan)高濃(nong)度(du)接觸者可(ke)能(neng)(neng)引起濕疹或(huo)其他不適，長期過(guo)量食(shi)用含檸(ning)檬酸(suan)的食(shi)品(pin)，有(you)可(ke)能(neng)(neng)導致低鈣(gai)血(xue)癥。根(gen)據我國(guo)《食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)標準食(shi)品(pin)添加劑使(shi)用標準》（GB2760)，檸檬(meng)酸可以作為酸味(wei)劑在嬰幼兒配方食品等中按生產需(xu)要適(shi)量使用，但不(bu)能用于鮮水產品（如小龍蝦）。

焦亞硫酸鈉主要用作漂白劑、防(fang)腐(fu)劑(ji)、疏(shu)松劑(ji)、抗氧化(hua)劑(ji)、護色劑(ji)。使用(yong)焦亞硫(liu)酸(suan)鈉清洗(xi)(xi)小龍蝦(xia)的模擬試驗發現，可造成(cheng)二(er)氧化(hua)硫(liu)殘留(liu)(liu)。在市(shi)場銷(xiao)售環節中(zhong)，一旦洗(xi)(xi)蝦(xia)粉使用(yong)過量或浸泡(pao)時間(jian)過長，將(jiang)無(wu)法(fa)控制二(er)氧化(hua)硫(liu)殘留(liu)(liu)量，存(cun)在食用(yong)安全風險(xian)。

草(cao)酸(suan)主要(yao)用作還原劑(ji)和(he)漂白劑(ji)，與氧化(hua)劑(ji)作用易(yi)被(bei)氧化(hua)成二氧化(hua)碳和(he)水。草(cao)酸(suan)酸(suan)性(xing)強，對人體(ti)危害大，長(chang)期微量(liang)攝(she)入(ru)會在體(ti)內生(sheng)成草(cao)酸(suan)鈣沉淀導致(zhi)結石，攝(she)入(ru)量(liang)大時也會影響(xiang)人體(ti)的酸(suan)堿平衡，嚴重者(zhe)可(ke)致(zhi)死。我國(guo)《食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)標準食(shi)品(pin)添加(jia)劑(ji)使用標準》（GB2760)中(zhong)并不包括草(cao)酸，草(cao)酸不能作為食品(pin)添加(jia)劑在(zai)食品(pin)當中(zhong)添加(jia)使用。

泡蝦粉對人體有沒有傷害

洗蝦粉對人體有害，會損害人體的免疫(yi)系統，對身體的健(jian)康(kang)造成危害。

1、惡心嘔吐

洗(xi)蝦粉主要成(cheng)分草酸(suan)是強酸(suan)性物質，容易對胃腸道造成(cheng)刺激(ji)，可能會引(yin)起胃腸道蠕動(dong)紊亂，表現出惡心(xin)嘔(ou)吐(tu)的(de)癥狀(zhuang)。

2、腹部疼痛

洗蝦粉進入(ru)到胃(wei)(wei)腸道，會對胃(wei)(wei)腸道黏膜造成損傷，容易引起(qi)胃(wei)(wei)潰(kui)瘍或是十二指腸潰(kui)瘍，表現出腹部疼痛。

3、皮膚瘙癢

如果(guo)是易過敏(min)體質的人群，在用洗蝦粉時直接(jie)接(jie)觸到皮(pi)膚，可能會導致皮(pi)膚發生過敏(min)反應，通常會表現為過敏(min)性(xing)濕疹或過敏(min)性(xing)蕁麻疹，并伴(ban)有劇烈的瘙癢，嚴重時可能會導致皮(pi)膚破損或膿性(xing)分泌物滲出(chu)。

4、肝腎功能受損

洗(xi)蝦(xia)粉在攝入量比較多(duo)的(de)情(qing)況下，還可能(neng)會對肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)及腎(shen)臟(zang)(zang)功能(neng)造(zao)成損傷。因(yin)為洗(xi)蝦(xia)粉會破壞到人體(ti)的(de)肌肉組(zu)織，導致肌紅蛋白迅速升高，而肌紅蛋白主要是通(tong)過(guo)腎(shen)臟(zang)(zang)和肝(gan)(gan)臟(zang)(zang)排泄，所以(yi)會對腎(shen)功能(neng)和肝(gan)(gan)功能(neng)造(zao)成一定(ding)的(de)不良影響。