大致來說養(yang)的龍蝦成本每(mei)公斤只有2元。如果家養，平均每(mei)公斤成本要達到3元。龍蝦按規(gui)格(ge)賣(mai)，75克(ke)左(zuo)右的(de)(de)(de)一(yi)只賣(mai)3元，50克(ke)左(zuo)右的(de)(de)(de)1.5元，40克(ke)左(zuo)右的(de)(de)(de)1元，低于(yu)40克(ke)的(de)(de)(de)留塘(tang)續養。“平均一(yi)只賣(mai)到了1.6元。

放苗密(mi)度 取決(jue)于苗種(zhong)規(gui)格、蝦塘(tang)面積(ji)、池(chi)水(shui)深(shen)淺(qian)、池(chi)底(di)狀況、換水(shui)條件、餌(er)料種(zhong)類、飼養方式(shi)、生產技能和管理(li)水(shui)平(ping)，還應參考(kao)養蝦者提出的產量要求和規(gui)格指標(biao)來確定(ding)。放苗量可參考(kao)下(xia)列公式(shi)計算：

放苗量(liang)= (計劃(hua)苗產量(公斤)×要求養成(cheng)1公斤的尾數)/ 預計成(cheng)活(huo)率(lv)

公式中：計(ji)劃(hua)畝產(chan)量(liang)可參照鄰(lin)近地區(qu)歷年產(chan)量(liang);養成(cheng)(cheng)1公斤蝦的尾數，可按(an)30~50尾(體長12~15厘米(mi))計算(suan);成(cheng)(cheng)活率以50%~70%計，中間培育(yu)蝦苗以85%計算(suan)。

一般情況下(xia)，精養蝦塘在蝦苗質量好、換水條(tiao)件(jian)(jian)優越、餌(er)料有保(bao)證、飼養管(guan)理水平高的(de)條(tiao)件(jian)(jian)下(xia)，每畝放苗量可(ke)在2萬尾左右(不宜超過2.5萬尾)。經過中間培育的蝦苗(體長2.5厘米左右)，每畝放苗量控制在8000~12000尾之間。【詳細>>】

一、小龍蝦的頭不能吃

從(cong)健(jian)康角(jiao)度來說，不建議吃(chi)(chi)蝦(xia)的(de)(de)頭部(bu)(bu)(bu)。蝦(xia)的(de)(de)循環系統(tong)和呼吸系統(tong)和生(sheng)殖系統(tong)都集中在頭胸部(bu)(bu)(bu)，腹(fu)部(bu)(bu)(bu)可以說只是運動(dong)器(qi)官。小(xiao)龍(long)蝦(xia)的(de)(de)頭部(bu)(bu)(bu)是吸收并處理(li)毒素最多(duo)的(de)(de)地方，也是最易積聚病原菌和寄生(sheng)蟲(chong)的(de)(de)部(bu)(bu)(bu)分。小(xiao)龍(long)蝦(xia)的(de)(de)蝦(xia)頭部(bu)(bu)(bu)千萬(wan)不要食用，更(geng)不能生(sheng)吃(chi)(chi)，可能引起過敏和急(ji)性腸胃(wei)炎，嚴重的(de)(de)會(hui)導致(zhi)肺吸蟲(chong)病。

二、小龍蝦的蝦線不能吃

小龍(long)蝦腸道等消化系(xi)統，往(wang)往(wang)容(rong)易聚(ju)集重金屬，烹飪前應把(ba)蝦線拉(la)出來。蝦線就是(shi)蝦的(de)(de)(de)(de)消化道，在蝦的(de)(de)(de)(de)背部。有(you)的(de)(de)(de)(de)很黑，有(you)的(de)(de)(de)(de)顏(yan)色很淡，幾乎看不出來，和其中的(de)(de)(de)(de)臟東西(xi)有(you)關(guan)系(xi)。

怎么去除蝦線：

1、使用牙簽插(cha)入蝦背第二(er)節，劃開(kai)后直接挑出蝦線(xian)。

2、剪(jian)掉頭尾(wei)，用手擠出蝦線和臟東西。

3、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就(jiu)跟著抽出來了。

4、蝦(xia)(xia)去(qu)頭去(qu)殼，留蝦(xia)(xia)尾，沿(yan)著蝦(xia)(xia)背切開(kai)兩(liang)邊，用(yong)手將蝦(xia)(xia)背撥開(kai)，是不是看到(dao)蝦(xia)(xia)腸(chang)啦(la)，用(yong)手取出即可(ke)。

三、小龍蝦的蝦黃不宜吃

在搞(gao)不(bu)清楚(chu)蝦(xia)(xia)子(zi)干凈(jing)與(yu)否的情況下，蝦(xia)(xia)黃(huang)要(yao)少吃(chi)，最好是不(bu)吃(chi)。蝦(xia)(xia)黃(huang)是龍蝦(xia)(xia)的性腺，與(yu)肝臟挨一(yi)(yi)起，也容易受到(dao)污染(ran)。從檢測來看(kan)，蝦(xia)(xia)肉很安全，一(yi)(yi)般沒有(you)什(shen)么重(zhong)金屬污染(ran)，但(dan)是有(you)一(yi)(yi)些樣本，蝦(xia)(xia)子(zi)腦部(bu)重(zhong)金屬會有(you)一(yi)(yi)點超(chao)標(biao)。蝦(xia)(xia)黃(huang)位(wei)于頭部(bu)，容易遭到(dao)污染(ran)。

四、小龍蝦的蝦腮不能吃

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大(da)家(jia)常(chang)說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。【詳細>>】

1、小(xiao)龍(long)蝦體內含有(you)大(da)量細菌和寄生(sheng)蟲，但(dan)是基(ji)本都在(zai)頭部內。所以食用時一定(ding)要去頭。切(qie)不(bu)可貪圖省錢(qian)將頭部一并食用。鑒于大(da)部分飯店出售的(de)小(xiao)龍(long)蝦基(ji)本都是含頭的(de)，那(nei)么食用前一定(ding)要將頭部摘除掉。

2、蝦(xia)線(xian)一定要去(qu)除(chu)(chu)，這(zhe)個部位是僅次于頭部第二臟(zang)的地方。很多飯店也是為了省事 并沒有(you)去(qu)除(chu)(chu)蝦(xia)線(xian)，因(yin)此(ci)建議大家盡(jin)可能買回家自己做著(zhu)吃(chi)。

3、清洗(xi)小龍(long)(long)蝦(xia)要仔細、認(ren)真。外面賣(mai)的小龍(long)(long)蝦(xia)，商(shang)家為了(le)省事可能不熱別仔細的清洗(xi)，而(er)且一些(xie)無良商(shang)家會使用洗(xi)蝦(xia)粉來清洗(xi)小龍(long)(long)蝦(xia)，殘留(liu)的洗(xi)蝦(xia)粉危害相當大。

4、烹(peng)調(diao)時間(jian)要足夠(gou)，不能小于(yu)20分鐘。有些(xie)商(shang)家(jia)為了節省(sheng)燃料(liao)費(fei)用(yong)和(he)時間(jian)成(cheng)本，烹(peng)調(diao)時間(jian)不夠(gou)，這是有衛生安(an)全隱患的。

5、在吃(chi)熟龍(long)蝦的(de)時候(hou)，如(ru)果發現龍(long)蝦的(de)尾巴是直(zhi)的(de)，那么這些龍(long)蝦就(jiu)是死蝦，千萬不要吃(chi)。如(ru)果是彎(wan)曲的(de)，蜷縮(suo)著身體的(de)，就(jiu)表示是活蝦，可以吃(chi)。