大致來說養的龍蝦成本(ben)每公(gong)斤只有(you)2元(yuan)。如果家養，平(ping)均(jun)每公斤成本要達到(dao)(dao)3元(yuan)。龍蝦按規格賣，75克左右的(de)(de)(de)一(yi)只賣3元(yuan)，50克左右的(de)(de)(de)1.5元(yuan)，40克左右的(de)(de)(de)1元(yuan)，低(di)于40克的(de)(de)(de)留塘續養。“平(ping)均(jun)一(yi)只賣到(dao)(dao)了(le)1.6元(yuan)。

放苗密度 取決(jue)于苗種規格(ge)、蝦塘面積、池(chi)水(shui)深淺、池(chi)底狀況、換(huan)水(shui)條件、餌料種類、飼養(yang)方式、生(sheng)產(chan)技能和管理水(shui)平，還應參考養(yang)蝦者提出的產(chan)量(liang)要求和規格(ge)指標來(lai)確定。放苗量(liang)可參考下列公(gong)式計算：

放苗量= (計劃苗產量(liang)(公斤)×要求養成(cheng)1公斤的尾數(shu))/ 預計成(cheng)活率

公式(shi)中：計劃(hua)畝產量(liang)可(ke)參照鄰近地區歷年產量(liang);養成(cheng)1公(gong)斤蝦的尾(wei)數(shu)，可按30~50尾(wei)(體(ti)長12~15厘米)計(ji)算;成(cheng)活率(lv)以50%~70%計(ji)，中(zhong)間培(pei)育蝦苗以85%計(ji)算。

一般情況下，精養蝦塘在(zai)蝦苗(miao)質量好、換水(shui)條件優越、餌料有(you)保證(zheng)、飼養管理水(shui)平高的(de)條件下，每畝(mu)放苗(miao)量可在(zai)2萬尾左右(不宜超過2.5萬尾)。經過中間培育的蝦苗(體長2.5厘米左右)，每畝放苗量控制在8000~12000尾之間。【詳細>>】

一、小龍蝦的頭不能吃

從健康角度來說(shuo)，不(bu)建議吃蝦(xia)(xia)的(de)(de)頭部(bu)(bu)(bu)。蝦(xia)(xia)的(de)(de)循環系統和(he)呼吸(xi)系統和(he)生殖系統都集中(zhong)在頭胸部(bu)(bu)(bu)，腹(fu)部(bu)(bu)(bu)可(ke)以說(shuo)只是運動器官。小龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)頭部(bu)(bu)(bu)是吸(xi)收并處理毒素最多(duo)的(de)(de)地方，也是最易積聚病原(yuan)菌(jun)和(he)寄(ji)生蟲(chong)的(de)(de)部(bu)(bu)(bu)分(fen)。小龍(long)蝦(xia)(xia)的(de)(de)蝦(xia)(xia)頭部(bu)(bu)(bu)千萬不(bu)要食用(yong)，更不(bu)能生吃，可(ke)能引起過敏和(he)急性腸胃炎，嚴重的(de)(de)會導致肺吸(xi)蟲(chong)病。

二、小龍蝦的蝦線不能吃

小龍蝦腸(chang)道等消化系統，往(wang)往(wang)容(rong)易(yi)聚集重金屬，烹(peng)飪(ren)前應把蝦線(xian)拉出來。蝦線(xian)就是(shi)蝦的(de)(de)消化道，在蝦的(de)(de)背部。有的(de)(de)很黑，有的(de)(de)顏色很淡，幾(ji)乎看不出來，和其(qi)中的(de)(de)臟東西有關系。

怎么去除蝦線：

1、使用牙簽插(cha)入(ru)蝦(xia)(xia)背第二(er)節，劃開后直(zhi)接(jie)挑出(chu)蝦(xia)(xia)線。

2、剪掉(diao)頭尾(wei)，用手(shou)擠出蝦線和臟(zang)東(dong)西(xi)。

3、摘蝦頭時，不要一下(xia)擰斷，慢(man)慢(man)轉動蝦頭，蝦腸也就跟著抽(chou)出(chu)來了。

4、蝦去頭(tou)去殼，留蝦尾，沿著蝦背(bei)切開兩(liang)邊，用手將蝦背(bei)撥(bo)開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即(ji)可(ke)。

三、小龍蝦的蝦黃不宜吃

在搞不(bu)(bu)清楚(chu)蝦(xia)子干凈(jing)與否的(de)情況下，蝦(xia)黃要少吃(chi)，最(zui)好(hao)是(shi)不(bu)(bu)吃(chi)。蝦(xia)黃是(shi)龍(long)蝦(xia)的(de)性腺，與肝臟挨一起，也容易受到(dao)(dao)污染。從(cong)檢測來看(kan)，蝦(xia)肉很安全，一般沒有(you)(you)(you)什么重金屬污染，但(dan)是(shi)有(you)(you)(you)一些樣本，蝦(xia)子腦部重金屬會有(you)(you)(you)一點超標。蝦(xia)黃位(wei)于(yu)頭部，容易遭到(dao)(dao)污染。

四、小龍蝦的蝦腮不能吃

蝦(xia)頭中(zhong)主要集中(zhong)了(le)蝦(xia)的胃、肝臟(zang)(zang)、心臟(zang)(zang)等內臟(zang)(zang)，而大家常說最“臟”的地方，其實是位于蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中于鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。【詳細>>】

1、小(xiao)(xiao)龍蝦體內含(han)有大(da)量細(xi)菌和(he)寄生蟲(chong)，但是基本都(dou)在頭部(bu)內。所(suo)以食用(yong)時一(yi)定要去頭。切(qie)不(bu)可貪圖省錢將頭部(bu)一(yi)并(bing)食用(yong)。鑒于大(da)部(bu)分飯店出售的(de)(de)小(xiao)(xiao)龍蝦基本都(dou)是含(han)頭的(de)(de)，那么(me)食用(yong)前一(yi)定要將頭部(bu)摘除(chu)掉。

2、蝦線(xian)一定要去(qu)除，這個部位是僅次(ci)于頭部第二臟的地方。很(hen)多飯店(dian)也是為了(le)省事 并沒有去(qu)除蝦線(xian)，因此(ci)建議(yi)大家盡(jin)可能(neng)買回家自己做著(zhu)吃。

3、清(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)小(xiao)龍(long)蝦要仔細、認真。外面賣的小(xiao)龍(long)蝦，商家為了省事可能不熱別仔細的清(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)，而(er)且一些(xie)無良商家會使用洗(xi)(xi)(xi)蝦粉(fen)來清(qing)(qing)洗(xi)(xi)(xi)小(xiao)龍(long)蝦，殘留的洗(xi)(xi)(xi)蝦粉(fen)危害相當大。

4、烹調時間(jian)要足夠，不能小于20分鐘(zhong)。有些商家為(wei)了(le)節省燃料費用(yong)和時間(jian)成本，烹調時間(jian)不夠，這是有衛生安全隱患的(de)。

5、在吃(chi)熟龍蝦(xia)(xia)的(de)(de)時候，如果發現龍蝦(xia)(xia)的(de)(de)尾巴是直的(de)(de)，那么(me)這些(xie)龍蝦(xia)(xia)就(jiu)是死蝦(xia)(xia)，千萬(wan)不要吃(chi)。如果是彎曲的(de)(de)，蜷(quan)縮著身體的(de)(de)，就(jiu)表示是活(huo)蝦(xia)(xia)，可(ke)以吃(chi)。