湘蓮是紅蓮還是白蓮

湘蓮(lian)既(ji)有白(bai)蓮(lian)也有紅蓮(lian)。

湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相連(lian)長度為一(yi)寸而得名，顆粒圓(yuan)狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟后落口消融，清香四(si)溢。

湘蓮(lian)(lian)品種(zhong)(zhong)很(hen)多，子蓮(lian)(lian)按(an)形態(tai)特征又分白蓮(lian)(lian)、冬瓜蓮(lian)(lian)、紅蓮(lian)(lian)三種(zhong)(zhong)。白蓮(lian)(lian)藕小(xiao)而短，色(se)白，蓮(lian)(lian)子呈圓球(qiu)形，蓮(lian)(lian)肉(rou)潔白細膩；冬瓜蓮(lian)(lian)，其藕肥(fei)而長(chang)(chang)(chang)，筒粗質脆(cui)，花色(se)多樣，蓮(lian)(lian)大子稀；紅蓮(lian)(lian)，藕大而長(chang)(chang)(chang)，果實細長(chang)(chang)(chang)，皮暗紅色(se)。

根據加工工序的不(bu)同，湘(xiang)蓮(lian)(lian)產品有圓粒湘(xiang)蓮(lian)(lian)、鉆芯湘(xiang)蓮(lian)(lian)、磨皮白蓮(lian)(lian)、開邊湘(xiang)蓮(lian)(lian)、通芯湘(xiang)蓮(lian)(lian)等(deng)幾類。

湘蓮的種植程序也非(fei)常精細嚴格。先(xian)是精選具有寸三蓮、芙蓉蓮或太空蓮品種特征(zheng)特性、有2—3個完整(zheng)節、藕芽(ya)完整(zheng)、無(wu)病斑、無(wu)嚴重機械傷、生長健(jian)壯的無(wu)病優良種藕。每年(nian)3月中、下旬(xun)深(shen)耕蓮(lian)田，清(qing)明前后栽(zai)植，9月采摘(zhai)(zhai)。用傳統(tong)方法手工加工通芯(xin)湘(xiang)蓮(lian)(lian)，需在(zai)蓮(lian)(lian)子充實而殼(ke)未老硬，蓮(lian)(lian)子為(wei)紫褐(he)色或(huo)黃褐(he)色時采收，以(yi)便(bian)去殼(ke)。加工圓粒(li)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、鉆芯(xin)湘(xiang)蓮(lian)(lian)、磨皮(pi)白蓮(lian)(lian)、開邊(bian)湘(xiang)蓮(lian)(lian)的在(zai)蓮(lian)(lian)子完熟時采收，并將采摘(zhai)(zhai)的蓮(lian)(lian)蓬選擇(ze)晴(qing)好天氣(qi)攤在(zai)潔凈專用的竹墊上曬干。湘(xiang)蓮(lian)(lian)經去殼(ke)、去皮(pi)、去芯(xin)等工序后即成為(wei)湘(xiang)蓮(lian)(lian)產(chan)品。

2024年湘蓮多少錢一斤

小編(bian)查詢了(le)解到，湘蓮手工帶心白蓮售價34.65元(yuan)，手(shou)工去心白蓮售價36.54元(yuan)，大顆粒(li)去心白蓮(lian)售價19.46元，小(xiao)顆粒去(qu)心(xin)白蓮售價15.05元，帶心紅蓮大顆粒售(shou)價19.46元，手(shou)工帶心紅蓮售價33.32元(yuan)。

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