一、蜜棗有什么功效作用

蜜棗是以新鮮青棗為(wei)主要原(yuan)料，用白(bai)(bai)糖煮后，曬干得到的(de)蜜餞干果制品，含有維(wei)生素C、碳水化合物、鐵、膳食(shi)纖維(wei)、硫胺素、鈣、蛋白(bai)(bai)質、核黃素、鎂、脂肪(fang)、煙酸、蘆丁、錳、鋅、銅、胡羅卜素、鉀、磷、鈉、硒等多種營(ying)養(yang)(yang)成分，主要功效作用包括增強體質、提高(gao)造血功能(neng)、預防高(gao)血壓(ya)、補血安神、美容(rong)養(yang)(yang)顏、緩解疲(pi)勞等，對(dui)防治(zhi)骨(gu)質疏(shu)松、滋補體虛病(bing)人、降低血壓(ya)、抗(kang)過敏等也(ye)有一定的(de)幫助，適(shi)量食(shi)用對(dui)身(shen)體是比較好(hao)的(de)。

二、蜜棗是怎么制成的

蜜棗的制作步驟是：1、選棗：選用個大、核小、肉質疏松、皮薄而韌、汁液較少的棗子，剔除畸形棗、蟲棗、過熟棗。2、去核：如果要制作無核蜜棗，則需要用去核器將棗核捅出，如不需要去核，則可以直接進入下一步。3、劃縫：將棗果分等級投入切棗機的孔道進行切縫，深度以達到果肉厚度的一半為宜。4、洗棗：鮮棗置入竹籮筐內，放在清水中洗凈，瀝干水分。5、煮棗：白砂糖和清水混合加熱煮沸，配成濃度為55％的糖液，然后放入棗子，用旺火煮沸，翻拌并撈除浮起的糖沫，待棗熬至變軟變黃時，就減緩翻動。當糖色由白轉黃時，減退火力，用文火緩緩熬煮，煮至沸點溫度達105℃以上，含糖量65%時為止，煮棗時間約50分鐘。6、糖漬：煮好的棗連同糖液倒入冷鍋，靜置約45分鐘，使糖液均勻地滲透入棗果，并每隔15分鐘翻拌1次，然后將糖棗倒入濾糖籮中濾去糖液。7、到這一步蜜棗就制作完(wan)成了，如果要做干(gan)蜜棗，則還要將(jiang)其放入烘房焙(bei)烘干(gan)。

三、蜜棗怎么吃

蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)的(de)(de)(de)(de)吃法眾多，常見的(de)(de)(de)(de)有：1、直接食用，當(dang)蜜(mi)(mi)(mi)餞類的(de)(de)(de)(de)零食直接吃。2、煲(bao)湯(tang)，可(ke)以與豬骨、土雞等一(yi)起煲(bao)湯(tang)，可(ke)以增加(jia)湯(tang)的(de)(de)(de)(de)美味。3、做餡(xian)：蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)還可(ke)以作為餡(xian)料，包入肉粽(zong)或者糕點(dian)中食用。4、泡茶：將蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)、茶葉(xie)放入鍋里，加(jia)入紅糖和開水一(yi)起煮(zhu)軟(ruan)，然后將茶葉(xie)過濾掉就行了。5、煮(zhu)粥：蜜(mi)(mi)(mi)棗(zao)和粳米、白糖一(yi)起煮(zhu)，煮(zhu)的(de)(de)(de)(de)時(shi)候也(ye)可(ke)以適量加(jia)入當(dang)歸等中藥食材，能增加(jia)粥的(de)(de)(de)(de)甜(tian)度，滋(zi)補效(xiao)果也(ye)很不錯。

四、蜜棗哪里產的最好

蜜棗是一種特色美食，在我國分布廣泛，根據水分含量大致可分為京式蜜棗、徽式蜜棗和桂式蜜棗三大類，京式蜜棗屬于軟蜜棗，后兩種則屬于硬蜜棗，國內比較出名的蜜棗產地有湖北的隨縣，安徽的施村、郎溪侯村、水東鎮，廣西的梧州、蒼梧等地區，這些地方產的蜜棗都是質量比較高的，購買時可以注意一下產地，選擇好的蜜棗品牌生產的蜜棗。