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創于1864年，以中式正餐為主，連鎖經營的大型餐飲集團，以全聚德烤鴨為龍頭，涵蓋川、魯、宮廷、京味等多個口味，研發生產糕點、面食、鹵味、醬料等產品，專注于弘揚特色中華飲食文化，用心推動傳統美食和技藝的傳承與發展

中(zhong)國全聚德（集(ji)團）股份有限(xian)公司(si)，是中(zhong)國知名(ming)大(da)型餐(can)飲集(ji)團，餐(can)飲產(chan)(chan)(chan)業(ye)和食品產(chan)(chan)(chan)業(ye)為兩大(da)支柱產(chan)(chan)(chan)業(ye)，目前在國內外擁有成(cheng)員(yuan)企業(ye)超過100家，是中(zhong)國餐(can)飲企業(ye)A股上市公司(si)（股票代(dai)碼(ma)002186）。

中(zhong)國著名老字號品(pin)牌(pai)“全(quan)(quan)聚德(de)(de)”始創(chuang)于(yu)1864年(nian)(nian)。1993年(nian)(nian)，集(ji)合全(quan)(quan)國“全(quan)(quan)聚德(de)(de)”品(pin)牌(pai)企業組建(jian)了全(quan)(quan)聚德(de)(de)集(ji)團(tuan)；2003年(nian)(nian)，與(yu)北京華天(tian)飲(yin)食集(ji)團(tuan)共(gong)同組建(jian)聚德(de)(de)華天(tian)控股有(you)限公(gong)(gong)司；2004年(nian)(nian)，與(yu)首旅集(ji)團(tuan)、新(xin)燕莎集(ji)團(tuan)實現(xian)戰略重組，形成了擁有(you)全(quan)(quan)聚德(de)(de)、仿膳飯莊（創(chuang)建(jian)于(yu)1925年(nian)(nian)）、豐澤園飯店（創(chuang)建(jian)于(yu)1930年(nian)(nian)）、四川飯店（創(chuang)建(jian)于(yu)1959年(nian)(nian)）四大知(zhi)名餐飲(yin)品(pin)牌(pai)的大型(xing)餐飲(yin)集(ji)團(tuan)，更名為“中(zhong)國全(quan)(quan)聚德(de)(de)（集(ji)團(tuan)）股份(fen)有(you)限公(gong)(gong)司”。2007年(nian)(nian)，“全(quan)(quan)聚德(de)(de)”在深交所掛(gua)牌(pai)上市。

全聚(ju)德集(ji)團秉承(cheng)守正創新、誠信溫暖的(de)企業(ye)核心價值(zhi)觀(guan)，以打(da)造(zao)健康美食(shi)生活，弘揚中(zhong)華飲食(shi)文(wen)化為企業(ye)使命(ming)，努力將企業(ye)打(da)造(zao)成為更(geng)多人(ren)(ren)信賴(lai)和喜愛的(de)美食(shi)生活服(fu)務商。多年(nian)來，全聚(ju)德集(ji)團服(fu)務于多國(guo)(guo)元(yuan)首、各(ge)界知名人(ren)(ren)士及國(guo)(guo)內外游客(ke)，并多次(ci)為國(guo)(guo)家(jia)大型(xing)活動提(ti)(ti)供(gong)(gong)(gong)服(fu)務保障工作(zuo)(zuo)。2008年(nian)北京奧(ao)運會(hui)(hui)期間被(bei)準入提(ti)(ti)供(gong)(gong)(gong)奧(ao)運食(shi)品；2010年(nian)圓滿(man)完成上(shang)海世(shi)博會(hui)(hui)服(fu)務任務；2014年(nian)為亞(ya)太經(jing)合組織(APEC)第二(er)十二(er)次(ci)領導人(ren)(ren)非(fei)正式會(hui)(hui)議提(ti)(ti)供(gong)(gong)(gong)烤鴨服(fu)務；2018年(nian)圓滿(man)完成中(zhong)非(fei)合作(zuo)(zuo)論壇(tan)(tan)北京峰會(hui)(hui)的(de)服(fu)務保障工作(zuo)(zuo)；2017年(nian)、2019年(nian)連(lian)續為第一(yi)屆、第二(er)屆“一(yi)帶(dai)一(yi)路”國(guo)(guo)際合作(zuo)(zuo)高峰論壇(tan)(tan)提(ti)(ti)供(gong)(gong)(gong)午宴服(fu)務；2022年(nian)參加北京冬奧(ao)會(hui)(hui)、冬殘奧(ao)會(hui)(hui)冬奧(ao)村(cun)的(de)服(fu)務保障工作(zuo)(zuo)。

全(quan)聚(ju)(ju)德(de)集團傾力傳承全(quan)聚(ju)(ju)德(de)、仿膳、豐(feng)澤(ze)園、四(si)川飯店餐(can)飲品(pin)牌文(wen)(wen)化，博采眾長(chang)，聯合發展。“全(quan)聚(ju)(ju)德(de)烤鴨(ya)技藝”和“仿膳（清廷御膳）制(zhi)作(zuo)技藝”被認定為(wei)(wei)國(guo)家級非物(wu)(wu)質文(wen)(wen)化遺產，“全(quan)聚(ju)(ju)德(de)全(quan)鴨(ya)席制(zhi)作(zuo)技藝”和“豐(feng)澤(ze)園魯菜(cai)制(zhi)作(zuo)技藝”被認定為(wei)(wei)北(bei)京(jing)市區(qu)級非物(wu)(wu)質文(wen)(wen)化遺產，“前(qian)門全(quan)聚(ju)(ju)德(de)烤鴨(ya)店門面(mian)”被列為(wei)(wei)“北(bei)京(jing)市文(wen)(wen)物(wu)(wu)保(bao)護單位”。