1、顏色判斷

干(gan)紅(hong)(hong)可以(yi)通過顏色判斷好(hao)壞，優質(zhi)的(de)干(gan)紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)倒入酒(jiu)(jiu)杯(bei)中(zhong)(zhong)呈現出(chu)紅(hong)(hong)寶石的(de)顏色，而(er)(er)且(qie)其中(zhong)(zhong)基本不(bu)含雜質(zhi)，紅(hong)(hong)酒(jiu)(jiu)富有(you)光澤，而(er)(er)劣質(zhi)的(de)干(gan)紅(hong)(hong)葡萄(tao)酒(jiu)(jiu)顏色不(bu)正，光澤度偏暗(an)透(tou)明度較差。

2、香味判斷

干紅(hong)可以通過香(xiang)味判斷好壞，優質的(de)(de)干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)中的(de)(de)酒(jiu)(jiu)香(xiang)和陳釀香(xiang)表現(xian)明顯，雖(sui)然香(xiang)味較淡但(dan)是非常(chang)醇厚，而劣質的(de)(de)干紅(hong)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)有一股餿(sou)味以及其它(ta)的(de)(de)刺鼻氣味，沒有純真(zhen)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)香(xiang)味。

3、口感判斷

干(gan)紅(hong)可(ke)以(yi)通(tong)過口(kou)感判(pan)斷好壞，優(you)質的(de)干(gan)紅(hong)葡萄酒(jiu)飲用時入口(kou)后應該(gai)慢慢攪動舌頭(tou)，使紅(hong)酒(jiu)均(jun)勻的(de)分布在(zai)舌頭(tou)的(de)表面(mian)，這樣紅(hong)酒(jiu)的(de)醇香(xiang)和澀(se)味可(ke)以(yi)達到均(jun)衡，而劣(lie)質的(de)干(gan)紅(hong)葡萄酒(jiu)口(kou)感偏澀(se)。