1、原(yuan)料不同

橄(gan)欖(lan)油(you)是由新鮮的油(you)橄(gan)欖(lan)果實直接冷(leng)榨而成(cheng)(cheng)的，不(bu)經任何(he)加(jia)熱(re)和化學處理，保留了(le)天然營養成(cheng)(cheng)分，被(bei)認(ren)為是適(shi)合人體(ti)的油(you)脂(zhi)之(zhi)一(yi)。嬰兒核(he)(he)桃(tao)油(you)是用核(he)(he)桃(tao)作(zuo)為原料提(ti)取出來的油(you)，在市場上被(bei)譽為“東方橄(gan)欖(lan)油(you)”。

2、營養價(jia)值不同

橄欖油(you)(you)含有豐(feng)富(fu)的油(you)(you)酸和飽和脂肪酸，可以促(cu)進脂肪的代謝，增加血液循環速度，有助于(yu)人體新陳代謝。橄欖油(you)(you)中豐(feng)富(fu)的維生素和微量元素也是分布均勻，可以均衡寶(bao)寶(bao)的身體營養吸收，還能潤腸通便(bian)，預防便(bian)秘。

核桃油中含有(you)豐(feng)富的不飽和(he)(he)脂肪酸(suan)，以(yi)(yi)亞(ya)油酸(suan)和(he)(he)亞(ya)麻酸(suan)為(wei)主，這(zhe)是(shi)橄(gan)欖油中含量較低的，亞(ya)油酸(suan)和(he)(he)亞(ya)麻酸(suan)可(ke)以(yi)(yi)在人體內轉化(hua)為(wei)DHA和(he)(he)DPA等對人類大腦有(you)滋養(yang)作用的特殊物質，能有(you)效促進大腦發(fa)育。除此以(yi)(yi)外，葉(xie)酸(suan)和(he)(he)維生素E以(yi)(yi)及微(wei)量元素硒等營(ying)養(yang)成分，都(dou)是(shi)核桃油中最重要的存在，可(ke)以(yi)(yi)護眼護發(fa)，幫助寶(bao)寶(bao)提升(sheng)視力發(fa)育；同(tong)時(shi)也能預防(fang)便秘，還(huan)能提升(sheng)食欲(yu)。

3、吸(xi)收效果不(bu)同

通過(guo)國際營養學專家研究(jiu)表明，核桃油的(de)(de)亞(ya)油酸(suan)(suan)與亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)6:1的(de)(de)比例是(shi)近似于人類母(mu)乳的(de)(de)比例，更易于寶寶吸收(shou)。在吸收(shou)過(guo)程中，還能(neng)對寶寶大腦、視(shi)網膜和腸胃(wei)有一定的(de)(de)保護和促發育作用。

4、口感不同

橄欖油本(ben)身是呈淺(qian)黃色偏綠的，口(kou)感(gan)是比較爽滑的，有淡(dan)淡(dan)的果(guo)香味(wei)、苦(ku)味(wei)及辛辣味(wei)，建議要(yao)炒熟后(hou)再吃。

核桃(tao)油是透明(ming)通亮的(de)，淡黃色偏(pian)紅，味(wei)(wei)道清爽不油膩(ni)，有淡淡的(de)核桃(tao)香，沒有苦味(wei)(wei)，可以(yi)調制沙(sha)拉或是炒菜吃。