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【品牌戰略】中國餐飲出國 走進中國的外國餐飲企業盤點

本文章由注冊用戶 半畝花田 上傳提供 評論 發布 反饋 0
如果(guo)說語言是不同國家與地域的人之間的溝通障礙,那美食便跨越了國界與種族,用它那獨特的味道挑逗你的味蕾,刺激你的興奮細胞,使人與人之間因飲食偏好而瞬間達成默契與共識,距離迅速被拉近。想起身邊那些客流量爆棚的餐飲品牌,是否勾得你垂涎欲滴?那些大受歡迎走出國門走向世界的中國餐飲企業,那些走進中國的外國餐飲企業,隨著小編一探它們的魅力何在吧。
中國餐飲在國外

早在2011年,商(shang)務(wu)部(bu)在《關于“十(shi)二五(wu)”期間促進餐飲業科(ke)學(xue)發展的指導意見(jian)》中(zhong)提(ti)出,要積極推動中(zhong)華餐飲文化“走出去(qu)”。以此(ci)為標志,中(zhong)餐海(hai)外(wai)(wai)開店迎來史上第三(san)波熱潮,包括全聚德、老干媽、海(hai)底撈(lao)、劉一手等企業已布局海(hai)外(wai)(wai)市場。

全聚德

創建時間:1864年

既(ji)古老(lao)又(you)年(nian)輕,既(ji)傳統又(you)現(xian)代的(de)全聚(ju)德(de)品牌,在國(guo)內已是家(jia)喻(yu)戶曉的(de)中華老(lao)字號(hao)。通過多年(nian)來的(de)實踐探(tan)索(suo),全聚(ju)德(de)海外(wai)正(zheng)在經營的(de)五家(jia)分店都還(huan)不(bu)錯,東京兩(liang)家(jia),香港一家(jia)、墨爾本(ben)一家(jia)、緬甸仰光一家(jia),都在盈利。全聚(ju)德(de)墨爾本(ben)店總經理陳志堅(jian)介紹,每年(nian)這(zhe)家(jia)店能賣出15000只烤鴨,日(ri)常上座率在80%左右,周末和假日通(tong)常滿座。

杏花樓

創辦時間:1851年

杏花樓是一家聞名中外的廣東風味特色菜館,所制的廣式月餅、尤為膾炙人口。2006年旗下三大(da)老字號月(yue)餅(bing)品(pin)牌杏花(hua)樓、新(xin)雅、功(gong)德林,出口的地點(dian)涉(she)及美國、加拿大(da)、澳大(da)利亞(ya)、日本、新(xin)西蘭等國家。在(zai)這些(xie)出口月(yue)餅(bing)當(dang)中(zhong),國內售價200/盒(he)以(yi)下的盒(he)裝(zhuang)大眾月(yue)餅最受消費者的青睞,功(gong)德林的功(gong)德如意功德金牌(pai),在美國的售價僅(jin)6美元到8美(mei)元一盒,但銷量特別好。

狗不理

創立時間:1858

聞名遐邇、享譽世界的“狗不理”是中國百年金牌老字號,是中華飲食文化的典范之作。中外游客到天津沒吃上狗不理包子,就等于到北京沒登上八達嶺長城,實為一件憾事。2016427日,加拿大安大略商貿訪華團在北京舉辦了投(tou)資安(an)大略圓桌會議(yi),中國百年老字號狗(gou)不理將(jiang)在安大略開(kai)設它的第一家北美分店,后續將(jiang)在加國(guo)開(kai)設六家。另外,狗不理包子分別在東京繁華的池袋地區、韓國漢城COEXMALL、新加(jia)坡開設(she)新店(dian)。


小天鵝火鍋

創立時間:1982

早在1995年(nian),重慶(qing)火(huo)鍋(guo)就走出了國門。當時,小天(tian)鵝(e)在美國西雅(ya)圖華人區開(kai)了第一家海(hai)外火(huo)鍋(guo)店。最早走出國門的小天(tian)鵝(e),目前在海(hai)外的直營店近10家。對(dui)于(yu)海外開店,小(xiao)天鵝總裁(cai)何永(yong)智表示,海外市場非常(chang)好,只要保證火鍋的味道和品質,一般都會賺錢。以“時尚、品質、營養、健康”產品理念的小(xiao)天(tian)鵝(e),借助品牌、團隊和資(zi)本的力量,讓“麻、辣(la)、鮮、香(xiang)”的小(xiao)天(tian)鵝(e)火鍋,美味香(xiang)飄,四海(hai)傳揚(yang)。


海底撈

創立時間:1994年

四川海底撈(lao)餐飲股份有(you)(you)限公司(si),是一家以經(jing)營(ying)(ying)川味火鍋(guo)為主,融(rong)匯各(ge)地火鍋(guo)特色于一體的(de)大型直(zhi)營(ying)(ying)連鎖企(qi)業,在北京、上(shang)海等(deng)國(guo)(guo)內24個城(cheng)市擁有(you)(you)91家直(zhi)營(ying)(ying)餐廳。在新加坡(po)、美國(guo)(guo)、韓國(guo)(guo)均(jun)有(you)(you)直(zhi)營(ying)(ying)餐廳。 公司(si)發展至今(jin),已成為海內外(wai)矚目(mu)的(de)品牌(pai)企(qi)業。中央電視臺二套(tao)《財富故事會》和《商道》曾兩次對“海底撈(lao)”進(jin)行專題報道;美國(guo)(guo)、英國(guo)(guo)、日本、韓國(guo)(guo)、德國(guo)(guo)、西班牙等(deng)多國(guo)(guo)主流媒體亦有(you)(you)相關報道。

劉一手火鍋

創立時間:2000

劉一手董事長劉松表示,海外店都叫重慶劉一手火鍋,都是正宗的麻辣火鍋,生意都很好。有的店一年,有的店一年半,就全部收回了投資成本。勤勞樸實的劉一手人在茫茫商海中大浪淘沙,孜孜以求,將劉一手從一個幾百平米的街邊火鍋小店鍛造成一個目前擁有近500家分店,遍及中(zhong)國(guo)二(er)十九個(ge)省、市、自治(zhi)區及加(jia)拿大、迪拜、老撾、越(yue)南、多(duo)倫多(duo)、悉(xi)尼、新加(jia)坡等多(duo)個(ge)國(guo)家和地區、年創營業總額超過20億元的(de)國(guo)際化(hua)餐(can)飲集團。

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國外餐飲在中國

隨著(zhu)中(zhong)國(guo)(guo)經濟(ji)的(de)發(fa)展,作為人口大國(guo)(guo),越來越多(duo)的(de)國(guo)(guo)外餐飲品牌看(kan)(kan)重中(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場(chang),逐(zhu)漸將生意做到了(le)中(zhong)國(guo)(guo),其(qi)中(zhong)不(bu)少企(qi)業生意火爆(bao),來看(kan)(kan)看(kan)(kan)它們(men)都是(shi)靠啥(sha)特(te)色立足中(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場(chang)的(de)吧。

百勝餐飲

1997成為獨立的公眾公司

全球最大的餐飲集團,在全球110多個(ge)國家和地區擁(yong)有超(chao)過35,000家連鎖餐廳和100多(duo)萬名員工。其旗下的肯德(de)基(ji)(ji)、必(bi)勝客(ke)(ke)、小肥羊(yang)、東方(fang)(fang)既(ji)白等品(pin)牌(pai)均在中(zhong)(zhong)國發展態勢很好(hao)。肯德(de)基(ji)(ji)在中(zhong)(zhong)國被(bei)公認為“顧客(ke)(ke)最常(chang)惠顧的”名牌(pai),“吃比薩就去必(bi)勝客(ke)(ke)”早已成(cheng)為中(zhong)(zhong)國都市人群的消費時尚(shang),而(er)“東方(fang)(fang)既(ji)白”作為百勝旗下的第一個中(zhong)(zhong)式快餐(can)品(pin)牌(pai),也因迎合(he)中(zhong)(zhong)國消費者(zhe)口(kou)味(wei),而(er)又能符合(he)現代快餐(can)需求呈現良好(hao)發展態勢。

麥當勞

創立時間:1955年

1990年麥當勞在深(shen)圳(zhen)開(kai)設第一家餐廳(ting),隨著中國經濟的發展,麥當勞在中國內地的市場也有著迅猛的擴展。麥當勞的670家餐廳遍(bian)布在跨(kua)越中國(guo)25個省市(shi)和(he)直(zhi)轄市(shi)的(de)108個次級行(xing)政(zheng)區域。麥當勞員(yuan)工人(ren)數超過5萬人,其中99.97%是中(zhong)國員工。麥當勞在中(zhong)國的供應商(shang)系統亦擁(yong)有超過1.5萬(wan)名(ming)的員工,總投資(zi)達5億美元。

棒約翰

創立時間:1984

棒約翰是世界三大披薩品牌之一,有著悠久的飲食文化歷史。200310月份進入中(zhong)國(guo)以(yi)來,棒約翰在全國門店數已達160多家,其中華東(dong)地(di)區130多家。在華東(dong)地區的130多家門店(dian)中(zhong),加盟店(dian)的比例近四分之一。2011年,棒約翰就在南昌、濟(ji)南、青島、西安、杭州等城市陸(lu)續開出了10多家(jia)門店(dian),當(dang)前棒約翰已經進入(ru)了一(yi)個穩健的發展階段(duan),開店(dian)速度保持在每年20多家。

漢堡王

創立時間:1954

漢堡王(wang)(wang)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)除了(le)(le)傳(chuan)承了(le)(le)這個品牌風靡全球的(de)(de)(de)成功之(zhi)道之(zhi)外,更(geng)(geng)(geng)升(sheng)級了(le)(le)顧(gu)客在餐(can)廳的(de)(de)(de)用餐(can)體驗并推出了(le)(le)適合中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)消(xiao)費者口味(wei)(wei)的(de)(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)產品,使之(zhi)同時具有“快餐(can)廳”和(he)“休閑餐(can)廳”的(de)(de)(de)特(te)色和(he)優勢,漢堡王(wang)(wang)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)自(zi)2012年(nian)獲得新(xin)的(de)(de)(de)注資之(zhi)后(hou),大(da)大(da)加快了(le)(le)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市場的(de)(de)(de)開店(dian)速度和(he)城市布局,致力于(yu)每天為更(geng)(geng)(geng)多的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)顧(gu)客提供更(geng)(geng)(geng)美(mei)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)食物(wu)、更(geng)(geng)(geng)好的(de)(de)(de)服(fu)務和(he)更(geng)(geng)(geng)休閑舒(shu)適的(de)(de)(de)用餐(can)體驗。

賽百味

創立時間:1965年

在北美,“7種賽百味(wei)三明治的脂(zhi)肪含量低(di)于6克!”的廣告隨處可見,賽百味成為全球健康快速食品的代名詞。它是全球頂尖的快餐連鎖總經銷商,全球著名速食餐廳品牌,世界擴張最快及較大單一品牌連鎖店之一,全球最多分店的快餐店之一。由于美國快餐市場幾近飽和,各大快餐連鎖店日益重視發展海外市場,尤其是亞洲地區。賽百味預計中國將成為其最大的市場之一,1995年(nian)開始進入(ru)中國(guo)市場。

味千拉面

創立時間:1968

1996年成(cheng)立以(yi)來(lai),味千中國憑借其一流的(de)日本拉面產品(pin),以及工業化(hua)和標準化(hua)的(de)(de)經(jing)(jing)營(ying)(ying)優勢,成功在中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)建立家(jia)傳(chuan)戶曉的(de)(de)品(pin)牌,并不斷快(kuai)速(su)成長,發展為跨地區的(de)(de)餐飲(yin)集團(tuan)。除了(le)經(jing)(jing)營(ying)(ying)快(kuai)速(su)休閑(xian)連(lian)鎖餐廳外,味千(qian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)亦(yi)生產銷售小(xiao)包裝(zhuang)拉(la)面產品(pin)。味千(qian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)的(de)(de)多款(kuan)拉(la)面及日式美(mei)(mei)食,成功照顧(gu)各(ge)類顧(gu)客的(de)(de)口味及喜好(hao),令(ling)集團(tuan)在同行競(jing)爭中(zhong)(zhong)突顯優勢,并確立其品(pin)牌“味千(qian)拉(la)面”優質、美(mei)(mei)味、健康及可靠的(de)(de)良(liang)好(hao)聲譽。

吉野家

創立時間:1899

1992年,第一家吉(ji)野家餐廳在北京落(luo)戶,截至2013年底,吉(ji)野家在北(bei)京、天津、河北(bei)、吉(ji)林(lin)、遼寧、黑龍江、內蒙等地區已開設餐(can)廳304家,并仍在不(bu)斷發(fa)展。吉野家(jia)自(zi)經營以(yi)來(lai),受(shou)到國家(jia)相(xiang)關部門及(ji)專業(ye)(ye)行(xing)業(ye)(ye)協會的(de)認可,獲(huo)得了中(zhong)國快(kuai)餐(can)連鎖市場消費者喜愛第(di)一品牌(pai)、中(zhong)國快(kuai)餐(can)行(xing)業(ye)(ye)十(shi)大質量放心品牌(pai)、中(zhong)國餐(can)飲連鎖十(shi)大影響力品牌(pai)、中(zhong)國餐(can)飲行(xing)業(ye)(ye)消費者滿意十(shi)佳品牌(pai)、中(zhong)國餐(can)飲百強企業(ye)(ye)等諸多榮譽稱號。

面包新語

創立時間:2000年(nian)

2003年底,它來到了中(zhong)國,在北京、上海等(deng)頂尖繁華地帶的(de)單(dan)店月營業額屢破百萬元大關,甚至是其他品牌傳統面包店的10倍(bei)。截至2016年5月,面包新語(yu)中國(guo)城市門店數量(liang)達(da)到339家。面包顯然不會說話,但從BreadTalk身(shen)上,你(ni)卻能輕易(yi)地聽見“時尚(shang)”、“前衛(wei)”這樣的字眼, 人們將(jiang)它稱作(zuo)面包業(ye)的“星巴克

星巴克

成立時間:1971

1999年進入(ru)中國以(yi)來,星巴(ba)克(ke)已在包括香港、臺灣和澳門(men)在內的大中華區99個(ge)城市開設超過1900家門(men)店,擁有30,000名穿綠圍裙的星巴(ba)克(ke)伙(huo)伴,貢(gong)獻了超過37萬個(ge)小時的社(she)區服務(wu)。20059月,公(gong)司出資4000萬元人民(min)幣設(she)立“星巴克中(zhong)(zhong)國教(jiao)育項目”,專門(men)用于(yu)改善中(zhong)(zhong)國教(jiao)育狀況,特別是幫助中(zhong)(zhong)西部貧困(kun)的地區的教(jiao)師和學(xue)生。其中(zhong)(zhong)首(shou)筆捐(juan)贈(zeng)已與中(zhong)(zhong)國宋慶齡基金會合作開展西部(bu)園丁培訓計劃

哈根達斯

創立時間:1921

哈根達斯采用純天然材料,不含任何防腐劑、人造香料、穩定劑和色素。脫脂奶的選用更將美味與健康絕妙融合。紐約時代雜志曾賦予哈根達斯“冰淇淋中的勞斯萊斯”的美名。 在世界各地,哈根達斯已成為高檔冰淇淋的標志。2001年,哈(ha)根達斯成為美國(guo)通(tong)用磨坊旗下品(pin)牌。哈根達斯(si)1996年進入中國內地市場后發展(zhan)迅速。無(wu)論(lun)在(zai)那里,一(yi)提到“哈根達斯”,人們就會想(xiang)起(qi)極(ji)其美味誘人的冰淇淋(lin),她(ta)似乎更象是(shi)優質(zhi)生活和(he)品味的象征。

DQ冰淇淋

創立時間:1940年

1992年,DQ開(kai)始(shi)進軍中國市場,在北(bei)京開(kai)出了在華(hua)第一家門店。2005年在上海開出華東第(di)一家(jia)店,此(ci)后進入發展快車道(dao)。如今,上海適達餐飲管理有限(xian)公司(DQ中國最大經(jing)銷商)管理的DQ門店遍布(bu)全國近80個(ge)城市,截止2012430日,全國門店達到350多(duo)家。5年內(nei),DQ中國(guo)門店將預計突破1000家,擬成為中國第(di)一冰淇淋品牌(pai)。

推薦·閱讀

雖然各人品味不同,但就如世人皆愛美一般,經得住時間與人群的考驗而長久甚至越發生意紅火的餐飲企業,它們在風格各異的生存外觀下,必然都保持著共通點——“有味道”。食材、裝修、風格、文化、服務......一家頗受好評(ping)的餐飲品牌之所以能撩動吃(chi)貨的心(xin),相信除了食(shi)物本身,品牌所延伸出來的其(qi)他(ta)點怕是更重要的吧。

策劃人:Yi Fei

制作人:半畝花田

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