作為(wei)敦(dun)煌博物館(guan)聯(lian)名零食(shi)合作品(pin)牌，2019年中(zhong)(zhong)秋(qiu)，良品(pin)鋪子(zi)中(zhong)(zhong)秋(qiu)禮盒“國(guo)潮范兒”十足，九色鹿、飛天等敦(dun)煌元(yuan)素(su)“穿(chuan)越”千年出現在禮盒中(zhong)(zhong)。精致的(de)(de)(de)(de)設計、“一(yi)餅八味(wei)(wei)”口味(wei)(wei)創新、傳統手工(gong)制作的(de)(de)(de)(de)好品(pin)質，令其預售期就引起了吃貨們的(de)(de)(de)(de)關(guan)注。敦(dun)煌 IP 的(de)(de)(de)(de)系(xi)列中(zhong)(zhong)秋(qiu)月(yue)餅禮盒，也再次(ci)成為(wei)良品(pin)鋪子(zi)挖掘中(zhong)(zhong)國(guo)傳統文化內核(he)、為(wei)消費(fei)者提(ti)供(gong)“高(gao)(gao)(gao)品(pin)質、高(gao)(gao)(gao)顏值、高(gao)(gao)(gao)體(ti)驗和精神層面的(de)(de)(de)(de)滿足”的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)端產品(pin)的(de)(de)(de)(de)一(yi)個代表。

2019年8月13日，良品(pin)鋪子正式加入敦煌(huang)文化保護和傳承者之(zhi)列，向中國(guo)敦煌(huang)石窟文化研究(jiu)基金會(hui)捐贈保護基金。

【國潮當道，年輕人青睞“高顏值”】

吃月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，作(zuo)為中秋佳節必(bi)不可少的(de)(de)“儀式(shi)感(gan)”，也是走(zou)親訪友的(de)(de)必(bi)備禮(li)物，具備禮(li)品和節日(ri)食(shi)品的(de)(de)雙(shuang)重屬性。月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)群體整體趨向年(nian)輕(qing)化，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)已(yi)進入 80/90 后時代(dai)。根據(ju)《2017 中國(guo)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)口(kou)碑大數據(ju)研(yan)究報告(gao)》，30-39 歲消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者為關注和購買(mai)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的(de)(de)主要(yao)人群，占比達到(dao) 54%，20-29 歲消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者占 22%。對于年(nian)輕(qing)消(xiao)(xiao)費(fei)(fei)者來說，“高(gao)顏值”必(bi)不可少。近兩(liang)年(nian)，從故宮 IP 到(dao)亮相紐約(yue)時裝周的(de)(de)“中國(guo)李(li)寧”，兼(jian)顧(gu)傳(chuan)統文化和現(xian)代(dai)審美的(de)(de)國(guo)潮成為新趨勢。

作為首個和(he)敦煌(huang) IP 合(he)作的(de)零(ling)食品(pin)牌，良(liang)品(pin)鋪子2019年(nian)(nian)推出的(de)“良(liang)辰(chen)月(yue)”系列國(guo)潮禮盒(he)(he)足夠吸睛。該系列禮盒(he)(he)設計(ji)由國(guo)內知名設計(ji)師潘虎親自操刀，還(huan)原(yuan)敦煌(huang)壁畫(hua)的(de)最初色(se)彩，并(bing)選(xuan)擇和(he)“中秋團圓”、“嫦娥奔(ben)月(yue)”相關的(de)元(yuan)素(su)，把飛天舞(wu)女、九色(se)鹿、三兔共耳、明月(yue)等元(yuan)素(su)通(tong)過插畫(hua)形式運用到禮盒(he)(he)上。由潘虎打造的(de)“良(liang)辰(chen)月(yue)·舞(wu)金樽”、“良(liang)辰(chen)月(yue)·弄清影”、“良(liang)辰(chen)月(yue)·團圓意”等7款(kuan)國(guo)潮禮盒(he)(he)，讓(rang)人們(men)能(neng)夠感受到跨越千年(nian)(nian)而來的(de)文化“高級(ji)感”。

良品鋪子推(tui)出敦(dun)煌潮禮系列，圖為(wei)“良辰月·團(tuan)圓意”

這七款(kuan)產品都是以消(xiao)費(fei)者為(wei)中心，針對不同消(xiao)費(fei)場景設定(ding)而(er)設計的，比如糯花(hua)、飛(fei)(fei)團兩款(kuan)為(wei)大學生和小(xiao)家(jia)庭(ting)打造(zao)的手(shou)(shou)禮(li)。此外(wai)，最為(wei)特別的是“良辰(chen)月(yue)·飛(fei)(fei)花(hua)”、“良辰(chen)月(yue)·糯團”兩款(kuan)手(shou)(shou)禮(li)，包(bao)裝盒做成手(shou)(shou)提燈籠(long)(long)造(zao)型，通過鏤金(jin)和鏤空工藝，讓(rang)家(jia)人朋友分享了美食后，禮(li)盒能夠被(bei)點亮，“變身(shen)”燈籠(long)(long)，洋溢(yi)著團圓(yuan)幸福(fu)感(gan)，引領2019年國潮月(yue)餅(bing)新風尚。

【創新研發，按需定制更懂消費者】

作為月(yue)餅主(zhu)流消費者的(de)80后(hou)(hou)、90后(hou)(hou)，他們(men)更(geng)加(jia)重視月(yue)餅的(de)健(jian)康和口感，這也對(dui)月(yue)餅提出了更(geng)高(gao)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)要求。因(yin)此，良品(pin)(pin)鋪子國潮禮(li)盒不僅在(zai)(zai)創意(yi)設(she)計上足夠用(yong)心，更(geng)在(zai)(zai)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)上下(xia)足了功夫。

傳統月(yue)餅品種(zhong)單一、工藝落后、口味偏甜(tian)，這些(xie)都是被詬病(bing)的主要因素。近年(nian)來(lai)，各(ge)品牌(pai)紛(fen)紛(fen)在口味和造型上創新(xin)，新(xin)式(shi)月(yue)餅受到年(nian)輕消費群體的喜(xi)愛。

2019年中秋，良品鋪(pu)子采取差異化定位(wei)，推(tui)出以麻(ma)薯、琥珀龍井(jing)、清(qing)涼柚柚、芋(yu)泥麻(ma)薯等口味(wei)(wei)為代(dai)表的(de)(de)(de)新(xin)式月餅(bing)。新(xin)研發(fa)的(de)(de)(de)藤椒牛肉口味(wei)(wei)的(de)(de)(de)蘇月，以及雙黃蓮(lian)蓉為代(dai)表的(de)(de)(de)傳統廣月，以滿足不同(tong)細分需(xu)求(qiu)。根據年輕人養(yang)(yang)生(sheng)、粗糧(liang)、偏甜品式的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)特(te)征，2019年研發(fa)推(tui)出了芋(yu)泥、棗(zao)泥、紫米(mi)、板(ban)栗等粗糧(liang)養(yang)(yang)生(sheng)口味(wei)(wei)的(de)(de)(de)月餅(bing)。

王(wang)深(shen)，85后，營養學碩士，良(liang)品(pin)(pin)鋪子產(chan)品(pin)(pin)企(qi)劃崗，負(fu)責(ze)2019年(nian)月餅禮(li)盒的研發。整個項目團隊，從5月初的端午(wu)時節，一直(zhi)忙(mang)到(dao)8月初的立(li)秋時節。“月餅消費(fei)人(ren)群(qun)(qun)正(zheng)逐(zhu)漸年(nian)輕化，產(chan)品(pin)(pin)要(yao)自帶社(she)交屬性，顏值、口味(wei)缺(que)一不可。”王(wang)深(shen)認為，月餅市場(chang)規模良(liang)性增長，良(liang)品(pin)(pin)鋪子核(he)心消費(fei)群(qun)(qun)體是(shi)年(nian)輕人(ren)，相(xiang)比傳統品(pin)(pin)牌(pai)，更(geng)了解他們的需(xu)求。

比如，良(liang)品(pin)鋪子推出“良(liang)辰(chen)月(yue)(yue)·飛花(hua)(hua)”、“良(liang)辰(chen)月(yue)(yue)·糯團”兩款手禮，它們是(shi)(shi)為小家庭(ting)和單身年輕群體“量身打(da)造”的(de)(de)(de)輕禮盒，外盒采(cai)用敦煌色、壁(bi)畫元(yuan)素，內盒鏤空成(cheng)燈(deng)籠造型，品(pin)嘗完月(yue)(yue)餅(bing)美食，打(da)開禮盒底部電燈(deng)，鏤空盒身透出光影，禮盒點亮“變身”小燈(deng)籠，恰好滿足了在某個特別(bie)時刻(ke)，年輕人分(fen)享的(de)(de)(de)社交屬性需求(qiu)。最花(hua)(hua)心思且最具產品(pin)研(yan)發創意(yi)的(de)(de)(de)，是(shi)(shi)“良(liang)辰(chen)月(yue)(yue)·團圓意(yi)”。這款月(yue)(yue)餅(bing)主打(da)中秋大家庭(ting)團圓賞月(yue)(yue)吃月(yue)(yue)餅(bing)場景。這是(shi)(shi)行業少(shao)見的(de)(de)(de)“一(yi)(yi)餅(bing)八味”：420克(ke)重大月(yue)(yue)餅(bing)，采(cai)用8種“定制”餡料。這些(xie)餡料不(bu)是(shi)(shi)攪合在一(yi)(yi)起，而是(shi)(shi)先把(ba)每(mei)種餡料稱(cheng)好，由老師傅將8種餡料一(yi)(yi)下(xia)下(xia)按壓(ya)，緊(jin)挨(ai)著(zhu)捏在一(yi)(yi)起再(zai)壓(ya)花(hua)(hua)烤制，即便(bian)是(shi)(shi)熟練的(de)(de)(de)老師傅，一(yi)(yi)個月(yue)(yue)餅(bing)從和面到出爐，至(zhi)少(shao)需要(yao)40分(fen)鐘(zhong)，而要(yao)達到這樣的(de)(de)(de)工(gong)藝(yi)要(yao)求(qiu)，必須純手工(gong)制作完成(cheng)。

工業(ye)化時(shi)代，純手工意味(wei)(wei)著造價昂貴。一(yi)餅(bing)八味(wei)(wei)，讓(rang)吃月(yue)餅(bing)的(de)(de)(de)過程也變成了一(yi)種特(te)別體驗 -- 食客永遠都(dou)猜不出，下一(yi)口，會(hui)吃到(dao)什么滋味(wei)(wei)的(de)(de)(de)月(yue)餅(bing)。這(zhe)(zhe)也是(shi)良品鋪子(zi)的(de)(de)(de)小(xiao)心思，這(zhe)(zhe)款(kuan)專用于線上(shang)銷售的(de)(de)(de)大月(yue)餅(bing)很適合大家庭或者朋友分享。生(sheng)產環節上(shang)，所有(you)的(de)(de)(de)中秋月(yue)餅(bing)都(dou)是(shi)現時(shi)備料(liao)現時(shi)生(sheng)產，從制(zhi)作完(wan)成到(dao)入庫，時(shi)間嚴格控(kong)制(zhi)在(zai)一(yi)周(zhou)內。這(zhe)(zhe)里面也有(you)講(jiang)究。月(yue)餅(bing)在(zai)制(zhi)作完(wan)成后放一(yi)周(zhou)到(dao)兩周(zhou)為最佳賞(shang)味(wei)(wei)期，這(zhe)(zhe)個時(shi)候，餡料(liao)里的(de)(de)(de)油會(hui)浸(jin)到(dao)面皮上(shang)，口感更加軟糯，所有(you)細節把控(kong)只為打造一(yi)款(kuan)從內到(dao)外的(de)(de)(de)真正的(de)(de)(de)高品質高“潮”禮盒。

【深挖傳統文化 做“講究”的高端產品】

良(liang)(liang)品鋪子(zi)國潮月餅如此吸睛絕(jue)非偶然。2019年(nian)年(nian)初良(liang)(liang)品鋪子(zi)提出(chu)的“高(gao)端(duan)(duan)戰略”明確提出(chu)，要給消(xiao)費者提供“高(gao)品質、高(gao)顏值(zhi)、高(gao)體驗和(he)(he)精神層面的滿足”。良(liang)(liang)品鋪子(zi)董(dong)事(shi)長楊紅(hong)春(chun)強調，“高(gao)端(duan)(duan)”是一種(zhong)講究。“以產(chan)品為例，這種(zhong)無比(bi)的講究，來源于(yu)我們無比(bi)的挑剔和(he)(he)頑固(gu)(gu)的堅(jian)持，做(zuo)產(chan)品，你的挑剔就(jiu)是要對(dui)原料輔料精挑細選，對(dui)工業配方無比(bi)考究，對(dui)研發設計(ji)不斷(duan)否定和(he)(he)迭代(dai)創新(xin)，只有在這種(zhong)無比(bi)挑剔和(he)(he)頑固(gu)(gu)堅(jian)持思想的指導下，才能(neng)夠把產(chan)品做(zuo)好。”

從(cong)2019年(nian)年(nian)初的(de)“十二大經典(dian)禮(li)盒(he)(he)”，到(dao)端(duan)午節(jie)推出(chu)的(de)端(duan)午禮(li)盒(he)(he)，都體現(xian)出(chu)了良品(pin)(pin)鋪(pu)子(zi)在(zai)產品(pin)(pin)打磨上(shang)的(de)更加高要求、高標準。2019年(nian)以來(lai)，良品(pin)(pin)鋪(pu)子(zi)也將國(guo)(guo)潮元(yuan)素(su)用(yong)到(dao)極致，從(cong)中(zhong)國(guo)(guo)“十二大經典(dian)禮(li)盒(he)(he)”的(de)中(zhong)國(guo)(guo)春節(jie)元(yuan)素(su)、到(dao)端(duan)午禮(li)盒(he)(he)的(de)端(duan)午節(jie)元(yuan)素(su)，再到(dao)2019年(nian)中(zhong)秋運用(yong)的(de)敦(dun)煌中(zhong)秋元(yuan)素(su)，讓良品(pin)(pin)鋪(pu)子(zi)的(de)整體視(shi)覺呈現(xian)上(shang)有一種延續性：深(shen)度挖掘(jue)中(zhong)國(guo)(guo)文(wen)(wen)化(hua)內(nei)涵，用(yong)零(ling)食作為(wei)載體，去跟年(nian)輕消(xiao)費者和(he)國(guo)(guo)外人民，傳(chuan)(chuan)遞(di)良品(pin)(pin)鋪(pu)子(zi)的(de)傳(chuan)(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)。對中(zhong)國(guo)(guo)傳(chuan)(chuan)統文(wen)(wen)化(hua)的(de)傳(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)，良品(pin)(pin)鋪(pu)子(zi)走(zou)得更深(shen)一步(bu)。8月13日，良品(pin)(pin)鋪(pu)子(zi)將以此(ci)次與敦(dun)煌博物館跨界合作打造聯名(ming)禮(li)盒(he)(he)為(wei)契機(ji)，正式加入敦(dun)煌文(wen)(wen)化(hua)保(bao)護和(he)傳(chuan)(chuan)承(cheng)(cheng)者之(zhi)列，向(xiang)中(zhong)國(guo)(guo)敦(dun)煌石(shi)窟文(wen)(wen)化(hua)研究基(ji)金會捐贈公(gong)益(yi)保(bao)護基(ji)金。

2019年8月(yue)19日，良品鋪子(zi)還將在(zai)敦(dun)煌(huang)沙(sha)(sha)(sha)漠演繹(yi)了一(yi)場(chang)“只存在(zai)一(yi)天的大地藝術”。敦(dun)煌(huang)沙(sha)(sha)(sha)漠上(shang)會(hui)出(chu)現(xian)一(yi)幅精美的大地沙(sha)(sha)(sha)畫(hua)，忽然風沙(sha)(sha)(sha)起，美好的景(jing)象頃(qing)刻間流逝。年輕(qing)的藝術家們近一(yi)周的創作，用“沙(sha)(sha)(sha)畫(hua)”的形式再(zai)現(xian)經(jing)典敦(dun)煌(huang)壁畫(hua)，希望通過(guo)再(zai)現(xian)沙(sha)(sha)(sha)畫(hua)風化消逝的過(guo)程呼(hu)吁更(geng)多關(guan)注和(he)保護敦(dun)煌(huang)文化。