美心月餅怎么吃

1、干吃月餅。直接拿著吃，這是美心月餅的傳統吃法。更講究的人還會拿著月餅看著月亮吃，據說這樣能使眼睛更加明亮。這種說法不盡科學，但仍不失為對月吃餅的好方法。

2、月(yue)餅(bing)煎(jian)餅(bing)。將(jiang)月(yue)餅(bing)、雞蛋、面(mian)粉、奶油混合，將(jiang)面(mian)糊(hu)倒在鍋中(zhong)攤(tan)成煎(jian)餅(bing)，這樣做出來的月(yue)餅(bing)煎(jian)餅(bing)口感與(yu)普通煎(jian)餅(bing)既有相似之處，又別有一番風味(wei)。

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3、月餅奶昔(xi)(xi)。將(jiang)美(mei)心月餅、李子、牛(niu)奶倒入調理機，點打數分鐘(zhong)之(zhi)后做(zuo)成(cheng)的月餅奶昔(xi)(xi)，口感(gan)也很獨特(te)。

4、先咸后甜。如同時有甜咸兩種月餅，要先吃咸的后吃甜的，否則就品嘗不出月餅的味道來。

5、邊吃邊飲。吃美(mei)心月(yue)餅時(shi)最(zui)好配(pei)以茶水(shui)，邊吃邊飲。這樣既(ji)能解油膩、防口干，又(you)有助興的(de)作用(yong)，同時(shi)還可以調劑飲食，促進食欲(yu)。

6、量(liang)要(yao)適當。吃美心月(yue)餅要(yao)適量(liang)，特別是(shi)老人和孩子，更(geng)不能多吃。

美心月餅的做法

原料：咸(xian)蛋黃2個、細(xi)砂糖38g、三花(hua)淡奶(nai)44g、黃(huang)油25g、吉利(li)丁片1片、玫瑰酒適量(liang)、清水(shui)少(shao)量(liang)、細(xi)砂糖(tang)30g、全蛋(dan)液12g、吉士粉9g、芝士粉5g、低粉10g、有(you)鹽(yan)黃油15g、咸(xian)蛋(dan)黃2個(ge)、椰漿(jiang)45g、煉乳(ru)12g、外皮(pi)細砂糖30g、蛋液12、奶粉9g

做法：

1、先做月餅(bing)的流心。蛋黃(huang)加(jia)玫(mei)瑰酒泡(pao)一泡(pao)，不僅(jin)去(qu)腥(xing)，還能增(zeng)香(xiang)；

2、泡(pao)過(guo)的蛋黃上鍋(guo)蒸20分(fen)鐘(zhong)，然后打碎或者用勺子碾碎；

3、碾碎(sui)的蛋黃加黃油拌勻，備用；

4、小鍋(guo)內加(jia)(jia)砂糖，再(zai)加(jia)(jia)一點(dian)點(dian)水，小火把糖熬化，加(jia)(jia)入(ru)提前泡好的吉(ji)利丁(ding)片；

5、把三花淡(dan)奶加到剛才的(de)(de)糖水里，攪拌(ban)均勻(yun)，再加入之前(qian)拌(ban)好的(de)(de)黃油蛋黃中(zhong)。攪拌(ban)均勻(yun)，然后倒進保鮮盒，冷凍5小時；

6、再來做奶黃(huang)餡。還是先蒸熟蛋黃(huang)碾碎備用；

7、把配(pei)方中的如果(guo)有分(fen)類材料(liao)過篩放在一起，加(jia)入蛋(dan)液攪拌均勻(yun)；

8、加(jia)入椰(ye)漿煉乳拌勻(yun)，再加(jia)入黃油(you)，黃油(you)可(ke)以(yi)不拌勻(yun)，因為一會(hui)加(jia)熱后會(hui)融(rong)化；

9、上鍋蒸20分(fen)鐘，中途(tu)要經常翻拌一(yi)下(xia)，以免受熱不勻；

10、蒸好(hao)的(de)餡料就是(shi)固體了，拌入一開始準備的(de)蛋(dan)黃，一定要拌均勻。等到徹底冷(leng)卻就可以(yi)用了；

11、月餅皮(pi)的(de)(de)做法和派皮(pi)差(cha)不多，黃油(you)加(jia)(jia)砂糖加(jia)(jia)蛋液拌勻，加(jia)(jia)剩(sheng)下的(de)(de)用手抓勻，直到變成光滑(hua)不沾手的(de)(de)面(mian)團。不要像揉面(mian)一樣揉它，以(yi)免上勁；

12、下面就可以包了，皮分成20g一份(fen)，奶黃餡(xian)27一份，流心餡(xian)3g一(yi)份(fen)。流心包在最里面；

13、用虎(hu)口(kou)一點(dian)一點(dian)往上(shang)推，非常好包，入模具，壓出印子；

14、冷凍一小(xiao)時然后再烤。烤箱預熱(re)250度，給月餅刷上(shang)蛋液，烤10分鐘即可。美心食品大全>>