手動(dong)打蛋器

手動(dong)打蛋(dan)(dan)器(qi)常見的(de)(de)為不銹(xiu)鋼材(cai)質，用(yong)于打發(fa)(fa)奶油(you)(you)、蛋(dan)(dan)白(bai)等。有(you)不同(tong)尺寸(cun)的(de)(de)，按需(xu)求選擇需(xu)要(yao)的(de)(de)大(da)小(xiao)。是制作西點時(shi)，必不可少的(de)(de)烘(hong)焙工(gong)具(ju)之一(yi)。手動(dong)打蛋(dan)(dan)器(qi)主要(yao)用(yong)于打蛋(dan)(dan)，打發(fa)(fa)奶油(you)(you)以及攪拌材(cai)料。以鐵條較(jiao)密，較(jiao)硬者(zhe)為佳。建議大(da)家買(mai)個(ge)質量好的(de)(de)，因為這個(ge)工(gong)具(ju)在烘(hong)培中最為常用(yong)。

電動打蛋器

電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)速度較快，制作蛋(dan)糕(gao)攪拌(ban)面糊(hu)時容(rong)易讓面起筋(jin)，所以最(zui)好(hao)還是要(yao)用手(shou)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)來(lai)攪拌(ban)面糊(hu)。如(ru)果你沒(mei)有電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)，只要(yao)有手(shou)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)一樣可以做(zuo)出完美的西點。電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)又分為手(shou)提電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)和(he)座式(shi)帶桶(tong)電(dian)動(dong)(dong)打(da)(da)蛋(dan)器(qi)(qi)。

手提電動打蛋器

這(zhe)種打蛋(dan)器市面上多為180W-300W的(de)(de)(de)功率(lv)，建議選擇(ze)250-300W左右的(de)(de)(de)為宜。功率(lv)太小(xiao)的(de)(de)(de)話，不易打發東西，產品(pin)也容易燒掉。另外非常重要的(de)(de)(de)一(yi)點是它所配的(de)(de)(de)打蛋(dan)網和攪拌勾。為健(jian)康起(qi)見，建議購(gou)買不銹鋼(gang)材(cai)質的(de)(de)(de)。

座式帶桶電動打蛋器

這種其實就是在手(shou)提(ti)款的(de)(de)(de)基礎上加個底座，上面(mian)放(fang)個可旋轉的(de)(de)(de)攪拌桶，這樣(yang)即方便又省(sheng)力(li)。一(yi)(yi)般(ban)帶桶的(de)(de)(de)打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)能夠和面(mian)的(de)(de)(de)話(hua)性價比(bi)就比(bi)較高。打(da)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)時候(hou)可以分離開來，變成手(shou)提(ti)電動打(da)蛋(dan)(dan)器(qi)。一(yi)(yi)般(ban)為300-500W功率。