壓縮(suo)餅干是以(yi)小麥粉、糖、油脂、乳制品為主要原料(liao)，經冷(leng)(leng)粉工藝調粉、輥(gun)英烘(hong)烤、冷(leng)(leng)卻、粉碎、外拌(ban)，可夾入(ru)其他干果、肉松等輔料(liao)，再壓縮(suo)而成的(de)餅干。

壓縮餅干這(zhe)一方便食品，可謂是(shi)一古老而有(you)具有(you)生命活力(li)的產品，已(yi)從昔日用于充饑的方便食品不斷朝口感風味宜人營養均衡，并能適應在特殊(shu)的環境下食用的方向(xiang)發展。

壓縮餅干具有不吸(xi)水變(bian)軟的特點。由(you)于膨(peng)化時(shi)經高溫高壓滅(mie)菌清毒，適宜長期保管和運輸，用(yong)(yong)塑料袋包裝既(ji)衛生又(you)方便，很適于軍需用(yong)(yong)。同(tong)時(shi)其質地緊密，食用(yong)(yong)后更(geng)易(yi)產生飽腹感(gan)。