壓縮餅干是(shi)以小(xiao)麥粉(fen)(fen)、糖、油脂(zhi)、乳制品為主要原料(liao)，經冷粉(fen)(fen)工藝調粉(fen)(fen)、輥(gun)英烘烤(kao)、冷卻、粉(fen)(fen)碎、外拌，可(ke)夾入其他干果、肉松等輔(fu)料(liao)，再壓縮而成(cheng)的餅干。

壓縮餅干這一方(fang)便(bian)食品，可謂是一古老而有(you)具有(you)生命活力的(de)(de)(de)產品，已從昔日(ri)用(yong)于充(chong)饑的(de)(de)(de)方(fang)便(bian)食品不(bu)斷(duan)朝口感風味宜人(ren)營養均衡，并能適應在特殊的(de)(de)(de)環境下(xia)食用(yong)的(de)(de)(de)方(fang)向發展。

壓縮(suo)餅干具有不吸(xi)水(shui)變軟(ruan)的(de)特點。由于(yu)膨(peng)化時經高溫高壓滅菌清毒，適宜長期(qi)保管和運輸，用塑料袋包裝既(ji)衛生(sheng)又方(fang)便，很(hen)適于(yu)軍需(xu)用。同時其(qi)質(zhi)地緊密，食用后(hou)更易產生(sheng)飽腹感。