壓縮(suo)餅干是以(yi)小麥粉、糖(tang)、油脂、乳制(zhi)品為主(zhu)要原料，經(jing)冷粉工藝調粉、輥(gun)英(ying)烘烤、冷卻、粉碎、外拌，可夾入其(qi)他干果、肉松(song)等(deng)輔料，再壓縮(suo)而成的(de)餅干。

壓(ya)縮餅干這一(yi)方便(bian)食(shi)品(pin)(pin)，可謂是一(yi)古(gu)老而有具有生命(ming)活力(li)的產品(pin)(pin)，已從昔日(ri)用于充饑的方便(bian)食(shi)品(pin)(pin)不斷朝口感風味(wei)宜人營養(yang)均衡，并能適(shi)應(ying)在特(te)殊的環境下食(shi)用的方向發(fa)展。

壓縮餅干具(ju)有不(bu)吸(xi)水變軟(ruan)的特點。由于膨(peng)化時經高(gao)溫高(gao)壓滅菌清毒，適宜長(chang)期保管和運輸，用(yong)塑料袋包裝(zhuang)既衛生又方便(bian)，很(hen)適于軍需用(yong)。同(tong)時其(qi)質地緊密，食用(yong)后更易產生飽腹感(gan)。