重油類

秋冬可(ke)保(bao)(bao)存7~15天(tian)，夏季可(ke)保(bao)(bao)存3~5天(tian)，不(bu)適(shi)合冷藏，不(bu)然組織會變硬(ying)，如(ru)果(guo)吃不(bu)完，可(ke)以密封(feng)冷藏，大約可(ke)以保(bao)(bao)存2~3個月(yue)時間，冰(bing)箱(xiang)取出(chu)直接解(jie)凍回溫，或再微波稍微加熱(re)就(jiu)會回復口感(gan)。

戚風類

秋冬室溫(wen)(wen)可(ke)(ke)(ke)以(yi)保存(cun)3~5天(tian)，夏天(tian)室溫(wen)(wen)可(ke)(ke)(ke)以(yi)保存(cun)2~3天(tian)，降溫(wen)(wen)后用(yong)保鮮(xian)(xian)膜包覆(fu)起(qi)來，放(fang)進保鮮(xian)(xian)袋或保鮮(xian)(xian)盒中，冷藏約(yue)可(ke)(ke)(ke)保存(cun)5-7天(tian)，冷凍約(yue)可(ke)(ke)(ke)保存(cun)1個月左右，要使用(yong)前先解凍回溫(wen)(wen)。

乳酪類

乳酪、輕乳酪蛋糕必(bi)須(xu)密封冷藏室保存，大約(yue)可(ke)以保存8~10天(tian)，密封冷凍大約(yue)可(ke)以保存2~3個月，吃之(zhi)前(qian)放入冷藏解凍。

塔派類

建議密(mi)封保存甜塔，1-2天(tian)內食用完。而(er)咸派的話，密(mi)封冷凍則可(ke)以(yi)保存約2星(xing)期左右(you)，要食用時，再放(fang)進已經預熱(re)的烤(kao)箱再烤(kao)個5-10分鐘溫熱(re)即(ji)可(ke)。