重油類

秋冬可(ke)保存7~15天，夏(xia)季可(ke)保存3~5天，不(bu)適合冷藏，不(bu)然組織會變硬(ying)，如果(guo)吃(chi)不(bu)完(wan)，可(ke)以密封(feng)冷藏，大約(yue)可(ke)以保存2~3個月時間，冰(bing)箱(xiang)取出直接(jie)解(jie)凍回溫，或再(zai)微波(bo)稍微加(jia)熱就(jiu)會回復口感。

戚風類

秋(qiu)冬(dong)室溫可以(yi)保(bao)(bao)存3~5天(tian)，夏天(tian)室溫可以(yi)保(bao)(bao)存2~3天(tian)，降溫后用(yong)保(bao)(bao)鮮膜包覆起來，放進(jin)保(bao)(bao)鮮袋或保(bao)(bao)鮮盒中，冷藏約(yue)可保(bao)(bao)存5-7天(tian)，冷凍約(yue)可保(bao)(bao)存1個月左右(you)，要使(shi)用(yong)前先解凍回溫。

乳酪類

乳(ru)酪、輕乳(ru)酪蛋糕(gao)必須密(mi)封冷(leng)藏(zang)室保存(cun)，大(da)(da)約(yue)可以保存(cun)8~10天(tian)，密(mi)封冷(leng)凍大(da)(da)約(yue)可以保存(cun)2~3個月，吃(chi)之(zhi)前放入冷(leng)藏(zang)解(jie)凍。

塔派類

建議密封(feng)保存甜塔，1-2天內食(shi)用完。而咸派的話，密封(feng)冷凍則可(ke)以保存約2星(xing)期左右(you)，要食(shi)用時，再(zai)(zai)放進已(yi)經預熱(re)的烤箱(xiang)再(zai)(zai)烤個5-10分鐘溫熱(re)即可(ke)。