重油類(lei)

秋(qiu)冬可保(bao)存(cun)7~15天(tian)，夏(xia)季可保(bao)存(cun)3~5天(tian)，不適合(he)冷(leng)藏，不然組織(zhi)會(hui)(hui)變硬，如果吃不完，可以密封冷(leng)藏，大約可以保(bao)存(cun)2~3個月時(shi)間，冰箱取出直接(jie)解凍回溫(wen)，或(huo)再微波稍微加熱就會(hui)(hui)回復(fu)口(kou)感。

戚風類

秋冬室溫(wen)可以保(bao)(bao)(bao)存(cun)3~5天(tian)，夏天(tian)室溫(wen)可以保(bao)(bao)(bao)存(cun)2~3天(tian)，降溫(wen)后用保(bao)(bao)(bao)鮮膜包覆起(qi)來，放進(jin)保(bao)(bao)(bao)鮮袋或保(bao)(bao)(bao)鮮盒中，冷(leng)藏約(yue)(yue)可保(bao)(bao)(bao)存(cun)5-7天(tian)，冷(leng)凍約(yue)(yue)可保(bao)(bao)(bao)存(cun)1個(ge)月左右，要使用前先解凍回(hui)溫(wen)。

乳酪類

乳(ru)酪、輕乳(ru)酪蛋糕必須(xu)密(mi)封冷藏室保(bao)存，大約(yue)(yue)可以(yi)保(bao)存8~10天(tian)，密(mi)封冷凍(dong)大約(yue)(yue)可以(yi)保(bao)存2~3個月，吃(chi)之前放入冷藏解(jie)凍(dong)。

塔派類

建議密封(feng)保存甜塔，1-2天內(nei)食(shi)用完。而咸派的話，密封(feng)冷凍則可(ke)以(yi)保存約2星期(qi)左右，要食(shi)用時，再(zai)放進已經預熱的烤箱再(zai)烤個5-10分鐘溫熱即(ji)可(ke)。