重油類

秋冬(dong)可(ke)保(bao)存7~15天，夏(xia)季可(ke)保(bao)存3~5天，不(bu)適合冷藏，不(bu)然(ran)組織(zhi)會(hui)變硬，如果吃不(bu)完(wan)，可(ke)以(yi)密封(feng)冷藏，大約(yue)可(ke)以(yi)保(bao)存2~3個月時間，冰箱取出直(zhi)接解凍回溫，或再微波稍微加熱就會(hui)回復口(kou)感。

戚風類

秋冬室(shi)溫可(ke)以保存3~5天，夏天室(shi)溫可(ke)以保存2~3天，降(jiang)溫后用保鮮膜包覆起(qi)來，放進(jin)保鮮袋或保鮮盒中，冷(leng)藏約可(ke)保存5-7天，冷(leng)凍(dong)約可(ke)保存1個(ge)月左(zuo)右，要使用前先(xian)解凍(dong)回溫。

乳酪類

乳酪、輕乳酪蛋糕必(bi)須密封(feng)(feng)冷(leng)藏室保存，大(da)約可以保存8~10天，密封(feng)(feng)冷(leng)凍大(da)約可以保存2~3個月，吃之(zhi)前放入冷(leng)藏解凍。

塔派類

建(jian)議密(mi)封保存(cun)甜塔，1-2天內食(shi)用完。而咸派的(de)話，密(mi)封冷凍則可以保存(cun)約2星期(qi)左(zuo)右，要(yao)食(shi)用時，再放進已經預熱(re)的(de)烤箱再烤個5-10分鐘溫熱(re)即可。