重(zhong)油類

秋冬可保(bao)存7~15天(tian)，夏季可保(bao)存3~5天(tian)，不適(shi)合冷(leng)藏，不然組織會(hui)變硬，如果(guo)吃(chi)不完(wan)，可以密封(feng)冷(leng)藏，大(da)約可以保(bao)存2~3個月時(shi)間，冰箱取出直接解凍回(hui)溫(wen)，或再微波(bo)稍微加熱就會(hui)回(hui)復口感。

戚風類

秋冬室溫可以保存(cun)3~5天，夏天室溫可以保存(cun)2~3天，降溫后用保鮮膜包覆起來，放進(jin)保鮮袋或保鮮盒(he)中(zhong)，冷藏約可保存(cun)5-7天，冷凍(dong)(dong)約可保存(cun)1個月左右，要使用前(qian)先(xian)解凍(dong)(dong)回溫。

乳酪類

乳酪(lao)、輕乳酪(lao)蛋糕必須密封(feng)冷藏(zang)(zang)室保(bao)(bao)存，大約(yue)(yue)可以(yi)保(bao)(bao)存8~10天，密封(feng)冷凍(dong)大約(yue)(yue)可以(yi)保(bao)(bao)存2~3個月，吃之(zhi)前放入冷藏(zang)(zang)解凍(dong)。

塔派類

建(jian)議密封(feng)保存甜塔，1-2天內食(shi)用完。而咸派的(de)話，密封(feng)冷凍(dong)則可(ke)以保存約2星(xing)期左右，要食(shi)用時，再放(fang)進已經預熱的(de)烤箱再烤個5-10分(fen)鐘溫熱即(ji)可(ke)。