真假全麥面包的區別

1、全(quan)(quan)麥(mai)面粉(fen)含(han)量(liang)不同：真的(de)全(quan)(quan)麥(mai)面包(bao)，其全(quan)(quan)麥(mai)面粉(fen)的(de)含(han)量(liang)應超過60％，至少(shao)不低(di)于50％；假全(quan)(quan)麥(mai)面包(bao)全(quan)(quan)麥(mai)面粉(fen)含(han)量(liang)較少(shao)。

2、營(ying)養價(jia)值不同(tong)：真的(de)全麥面包使用含麩皮和胚芽的(de)全麥面粉(fen)，保留了大部分的(de)營(ying)養元素；假全麥面包食用的(de)精面粉(fen)，營(ying)養價(jia)值相對較低。

3、口(kou)感不同：真的(de)全麥面包(bao)口(kou)感是比較差的(de)，吃(chi)起來口(kou)感粗糙(cao)；假全麥面包(bao)加入(ru)白砂糖、黃油(you)等改善口(kou)感，吃(chi)起來味道(dao)比較好。

如何才能買到真正的全麥面包(bao)

1、看(kan)外(wai)觀：真的全麥面包從里到外(wai)都是褐色的，橫截面明顯且粗糙，外(wai)觀上會有明顯的小黑點。

2、試手感：全麥面(mian)包質地粗糙(cao)，捏起來手感干硬，而(er)且因為含(han)麩皮，重量會(hui)比(bi)較重。

3、看(kan)配料(liao)表(biao)：看(kan)全麥(mai)粉(fen)的含量(liang)(liang)以及在配料(liao)表(biao)中的位置、是否(fou)標注(zhu)膳食纖維、看(kan)脂肪含量(liang)(liang)。