真假全麥面包(bao)的區(qu)別

1、全麥(mai)面(mian)粉(fen)(fen)含(han)量(liang)不(bu)同：真的全麥(mai)面(mian)包，其(qi)全麥(mai)面(mian)粉(fen)(fen)的含(han)量(liang)應超過60％，至少不(bu)低(di)于50％；假全麥(mai)面(mian)包全麥(mai)面(mian)粉(fen)(fen)含(han)量(liang)較(jiao)少。

2、營養(yang)價值不同：真(zhen)的(de)全(quan)(quan)(quan)麥(mai)面包(bao)使用含麩皮和胚芽的(de)全(quan)(quan)(quan)麥(mai)面粉(fen)，保留了大部分的(de)營養(yang)元素；假全(quan)(quan)(quan)麥(mai)面包(bao)食(shi)用的(de)精面粉(fen)，營養(yang)價值相對較低。

3、口感(gan)(gan)不同：真的全麥面包(bao)口感(gan)(gan)是比(bi)較(jiao)差的，吃起來口感(gan)(gan)粗糙；假全麥面包(bao)加入白(bai)砂糖、黃油等改善口感(gan)(gan)，吃起來味道比(bi)較(jiao)好。

如(ru)何(he)才能買到真正(zheng)的全麥面包

1、看外觀：真的(de)全麥面(mian)包從里到外都是褐色的(de)，橫截面(mian)明顯且(qie)粗糙，外觀上會有明顯的(de)小黑(hei)點(dian)。

2、試手感：全麥面包質地粗糙，捏起來(lai)手感干(gan)硬(ying)，而且(qie)因為含麩皮(pi)，重(zhong)量會比(bi)較重(zhong)。

3、看配料表(biao)：看全麥粉的(de)含(han)量(liang)(liang)以及(ji)在配料表(biao)中的(de)位置、是否(fou)標注(zhu)膳食(shi)纖維、看脂肪含(han)量(liang)(liang)。