真假全麥面包的(de)區別

1、全(quan)(quan)麥面粉含量(liang)不(bu)同：真(zhen)的(de)全(quan)(quan)麥面包，其全(quan)(quan)麥面粉的(de)含量(liang)應(ying)超過60％，至(zhi)少(shao)不(bu)低(di)于50％；假全(quan)(quan)麥面包全(quan)(quan)麥面粉含量(liang)較(jiao)少(shao)。

2、營養價值(zhi)不(bu)同(tong)：真的(de)全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)使用(yong)含(han)麩皮和胚芽的(de)全麥(mai)面(mian)(mian)粉，保留(liu)了大(da)部(bu)分的(de)營養元(yuan)素；假全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)食用(yong)的(de)精面(mian)(mian)粉，營養價值(zhi)相對較低。

3、口感(gan)不同：真(zhen)的(de)(de)全麥面包口感(gan)是(shi)比(bi)較差的(de)(de)，吃(chi)起來(lai)口感(gan)粗糙；假全麥面包加入白砂糖、黃油等改(gai)善(shan)口感(gan)，吃(chi)起來(lai)味(wei)道比(bi)較好。

如何(he)才能買到真正的全麥面包

1、看(kan)外(wai)觀：真的全麥面包(bao)從里到(dao)外(wai)都是褐色的，橫截面明顯且粗糙，外(wai)觀上會有明顯的小(xiao)黑點。

2、試手(shou)感：全麥面包(bao)質地粗糙(cao)，捏起(qi)來手(shou)感干硬，而且因為含麩皮，重量會比較(jiao)重。

3、看配料表：看全麥粉的(de)(de)含量以及在配料表中的(de)(de)位置、是否標(biao)注膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)、看脂肪(fang)含量。