真假全麥(mai)面包的(de)區別

1、全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)含(han)量(liang)不同：真的全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)，其全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)的含(han)量(liang)應(ying)超(chao)過60％，至少(shao)不低(di)于50％；假全麥(mai)面(mian)(mian)包(bao)全麥(mai)面(mian)(mian)粉(fen)含(han)量(liang)較(jiao)少(shao)。

2、營養(yang)(yang)價值不同：真的(de)全麥(mai)面包(bao)使用含麩皮和胚芽的(de)全麥(mai)面粉(fen)，保留了大(da)部分的(de)營養(yang)(yang)元素(su)；假全麥(mai)面包(bao)食用的(de)精面粉(fen)，營養(yang)(yang)價值相對較低。

3、口感(gan)不同：真的全(quan)麥面包口感(gan)是(shi)比(bi)較差的，吃(chi)起(qi)來口感(gan)粗糙(cao)；假全(quan)麥面包加入(ru)白砂(sha)糖、黃(huang)油等改善口感(gan)，吃(chi)起(qi)來味道比(bi)較好。

如何才能買(mai)到真正的全麥面包(bao)

1、看(kan)外觀：真的(de)(de)全麥面包從里(li)到外都是褐色的(de)(de)，橫截(jie)面明顯且粗糙(cao)，外觀上會(hui)有明顯的(de)(de)小黑點。

2、試手感：全麥面包質地粗糙，捏起來(lai)手感干硬，而且因為(wei)含麩皮(pi)，重量會比較重。

3、看(kan)配料表：看(kan)全麥粉的含量以(yi)及(ji)在配料表中(zhong)的位置、是否標注膳(shan)食纖維、看(kan)脂(zhi)肪含量。