真假全麥面包的(de)區別

1、全(quan)麥面粉含(han)(han)(han)量(liang)不同：真的(de)(de)全(quan)麥面包(bao)(bao)，其全(quan)麥面粉的(de)(de)含(han)(han)(han)量(liang)應超過60％，至少(shao)不低(di)于50％；假全(quan)麥面包(bao)(bao)全(quan)麥面粉含(han)(han)(han)量(liang)較少(shao)。

2、營養價值不同：真(zhen)的全(quan)麥面包(bao)(bao)使用含麩皮和胚芽的全(quan)麥面粉(fen)，保留了大部分的營養元(yuan)素；假全(quan)麥面包(bao)(bao)食用的精面粉(fen)，營養價值相對較低。

3、口感不同：真的全麥面(mian)包(bao)口感是比較差的，吃(chi)起(qi)來口感粗糙；假全麥面(mian)包(bao)加(jia)入白砂糖、黃油等改善(shan)口感，吃(chi)起(qi)來味道比較好。

如何才能(neng)買到真正的全麥面包

1、看(kan)外(wai)觀：真的全麥面(mian)包從里(li)到外(wai)都是褐色的，橫截面(mian)明顯(xian)且粗糙，外(wai)觀上會有明顯(xian)的小黑點。

2、試手感(gan)：全(quan)麥(mai)面包質地粗(cu)糙，捏起來(lai)手感(gan)干(gan)硬，而且因為含(han)麩(fu)皮，重量會比較重。

3、看配(pei)料(liao)表：看全麥粉的含量以(yi)及(ji)在配(pei)料(liao)表中(zhong)的位置、是否標注膳食(shi)纖維、看脂肪含量。