真假全麥面包(bao)的區別

1、全(quan)(quan)(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)粉含量不同：真(zhen)的(de)(de)全(quan)(quan)(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)包，其全(quan)(quan)(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)粉的(de)(de)含量應超過60％，至少不低于(yu)50％；假全(quan)(quan)(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)包全(quan)(quan)(quan)麥(mai)(mai)(mai)面(mian)粉含量較少。

2、營養價值(zhi)不同(tong)：真的(de)全麥面(mian)包使(shi)用(yong)含麩皮和胚芽的(de)全麥面(mian)粉，保留了大部分的(de)營養元(yuan)素；假全麥面(mian)包食用(yong)的(de)精面(mian)粉，營養價值(zhi)相對較低。

3、口(kou)(kou)感不(bu)同：真的全麥面(mian)包口(kou)(kou)感是(shi)比(bi)較差的，吃(chi)起(qi)來(lai)口(kou)(kou)感粗糙；假全麥面(mian)包加入白(bai)砂糖、黃油等改善口(kou)(kou)感，吃(chi)起(qi)來(lai)味(wei)道比(bi)較好。

如(ru)何才能買(mai)到真正(zheng)的(de)全麥(mai)面包

1、看外觀(guan)：真的(de)全麥面包從里到外都(dou)是(shi)褐色的(de)，橫截(jie)面明(ming)顯且粗糙，外觀(guan)上會有明(ming)顯的(de)小黑(hei)點。

2、試手感：全麥面包(bao)質地粗糙，捏起(qi)來手感干硬，而(er)且因(yin)為含麩皮，重(zhong)量會比較重(zhong)。

3、看配(pei)料表(biao)：看全(quan)麥(mai)粉的含量以及在配(pei)料表(biao)中(zhong)的位置(zhi)、是否標注膳食纖維、看脂肪(fang)含量。