吐司(si)面包的做法：將牛奶(nai)、酵(jiao)(jiao)母、打散的蛋液、糖、鹽混合均(jun)勻，再加高筋粉，揉成面團(tuan)后加一(yi)點(dian)點(dian)橄欖油，然后發(fa)酵(jiao)(jiao)。發(fa)酵(jiao)(jiao)完(wan)后，將面團(tuan)排氣，然后分成等份，再滾圓發(fa)酵(jiao)(jiao)一(yi)次。將二次發(fa)酵(jiao)(jiao)完(wan)成的面團(tuan)取出，搟成牛舌狀，然后翻面卷起，放(fang)(fang)入吐司(si)盒(he)，再放(fang)(fang)入烤(kao)箱烤(kao)成牛奶(nai)吐司(si)面包。

蜂(feng)蜜小面包的做法：將(jiang)面包粉(fen)、酵(jiao)母(mu)、黃(huang)油、雞蛋(dan)、砂糖和水混(hun)合均勻，然后(hou)揉成面團，再(zai)分(fen)成等份，然后(hou)分(fen)別揉搓成圓團醒(xing)發(fa)。將(jiang)雞蛋(dan)液刷涂在醒(xing)發(fa)好(hao)的面團上，再(zai)烘(hong)烤至金黃(huang)，出(chu)爐后(hou)再(zai)刷一層蜂(feng)蜜即可。

牛(niu)角面(mian)(mian)包的(de)(de)做法：牛(niu)角面(mian)(mian)包也就是我們平時說的(de)(de)可(ke)頌面(mian)(mian)包，它(ta)的(de)(de)做法要比較(jiao)復雜一(yi)(yi)點。首(shou)先我們將(jiang)高筋面(mian)(mian)粉(fen)、糖、鹽、雞蛋液混合在一(yi)(yi)起(qi)，揉成面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)，然(ran)后(hou)發(fa)酵(jiao)至兩倍大。將(jiang)發(fa)酵(jiao)好的(de)(de)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)搟成薄片，然(ran)后(hou)往上(shang)(shang)面(mian)(mian)放(fang)一(yi)(yi)塊黃油，將(jiang)面(mian)(mian)片折(zhe)(zhe)(zhe)起(qi)來(lai)，包裹(guo)住(zhu)黃油，再放(fang)入冰箱(xiang)(xiang)冷藏(zang)松弛。取出松弛好的(de)(de)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)，將(jiang)其搟成薄片后(hou)，折(zhe)(zhe)(zhe)三(san)折(zhe)(zhe)(zhe)，再次(ci)放(fang)入冰箱(xiang)(xiang)松弛，如(ru)此松弛三(san)次(ci)后(hou)，將(jiang)面(mian)(mian)團(tuan)(tuan)(tuan)揉搓成三(san)角形(xing)，在中間(jian)切一(yi)(yi)刀切口，然(ran)后(hou)放(fang)入烤盤(pan)，刷(shua)一(yi)(yi)層牛(niu)奶，放(fang)入烤箱(xiang)(xiang)高溫發(fa)酵(jiao)半(ban)小時后(hou)，用190℃上(shang)(shang)下火烤20分(fen)鐘(zhong)左右即可(ke)。