老式雞蛋(dan)(dan)糕，也叫槽子糕，是(shi)(shi)中(zhong)國傳統名(ming)(ming)點之一。雞蛋(dan)(dan)糕的原料主要(yao)是(shi)(shi)雞蛋(dan)(dan)、面粉、糖(tang)，雞蛋(dan)(dan)糕具有柔軟(ruan)、香(xiang)甜、爽(shuang)口(kou)、色澤深黃、富有彈(dan)性、入口(kou)蛋(dan)(dan)香(xiang)、回味(wei)悠長、容易消(xiao)化的特點。貴(gui)州遵義、北京(jing)、河北、天津等地的雞蛋(dan)(dan)糕都比(bi)較出名(ming)(ming)。

雞蛋(dan)糕的(de)(de)熱量(liang)(liang)并沒有一個固定的(de)(de)值，因(yin)為(wei)在制(zhi)作(zuo)的(de)(de)時候(hou)，每(mei)個人的(de)(de)口感(gan)不(bu)(bu)同，加(jia)入的(de)(de)雞蛋(dan)、白糖(tang)等(deng)數量(liang)(liang)也(ye)是不(bu)(bu)一樣(yang)的(de)(de)，所以它的(de)(de)熱量(liang)(liang)也(ye)是不(bu)(bu)一樣(yang)的(de)(de)。因(yin)為(wei)老式(shi)雞蛋(dan)糕的(de)(de)脂肪含量(liang)(liang)和(he)熱量(liang)(liang)都極(ji)高(gao)，減(jian)肥時盡量(liang)(liang)少吃。