老式雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)，也叫(jiao)槽子糕(gao)，是(shi)中國傳統名點之一。雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)的(de)原料(liao)主(zhu)要是(shi)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)、面粉、糖，雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)具有柔(rou)軟、香甜、爽口(kou)、色澤深黃、富有彈(dan)性(xing)、入口(kou)蛋(dan)(dan)香、回味悠長、容易消化的(de)特點。貴州遵義、北京(jing)、河(he)北、天津等地的(de)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)糕(gao)都比(bi)較出名。

雞蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)熱(re)量并沒有一(yi)個固(gu)定的(de)(de)(de)(de)值，因為(wei)在(zai)制(zhi)作的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，每個人的(de)(de)(de)(de)口(kou)感不(bu)同，加入(ru)的(de)(de)(de)(de)雞蛋、白糖等(deng)數量也是不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)，所以它的(de)(de)(de)(de)熱(re)量也是不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)(de)。因為(wei)老式雞蛋糕(gao)的(de)(de)(de)(de)脂肪含量和熱(re)量都極高，減肥時盡量少吃。