老式(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)，也叫槽子(zi)糕(gao)(gao)，是(shi)(shi)中國傳(chuan)統名點(dian)之一。雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)原(yuan)料主要是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、面粉、糖，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)具有柔軟、香甜(tian)、爽口、色澤深黃、富有彈(dan)性、入口蛋(dan)(dan)(dan)香、回味悠長、容(rong)易(yi)消化的(de)特點(dian)。貴州遵義、北京、河北、天津(jin)等(deng)地的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)(gao)都比較出名。

雞(ji)蛋糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)并沒有一(yi)個(ge)固定的(de)值，因為在制作的(de)時候，每個(ge)人(ren)的(de)口(kou)感不(bu)同，加入的(de)雞(ji)蛋、白糖(tang)等數量(liang)也是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)，所以它的(de)熱(re)量(liang)也是(shi)不(bu)一(yi)樣的(de)。因為老式雞(ji)蛋糕(gao)的(de)脂(zhi)肪含量(liang)和熱(re)量(liang)都極(ji)高，減肥時盡量(liang)少吃(chi)。