老式雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕，也(ye)叫槽子糕，是(shi)(shi)中國傳統名(ming)點(dian)之一。雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕的(de)原料主要是(shi)(shi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、面粉、糖，雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕具有柔(rou)軟、香(xiang)(xiang)甜、爽口、色(se)澤深黃、富有彈性、入(ru)口蛋(dan)(dan)(dan)香(xiang)(xiang)、回(hui)味悠長(chang)、容易消(xiao)化的(de)特(te)點(dian)。貴州遵義、北京、河北、天津等地的(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)糕都比較出名(ming)。

雞(ji)蛋(dan)糕(gao)的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)并沒有一個固定的(de)值(zhi)，因為(wei)(wei)在(zai)制作的(de)時候，每個人(ren)的(de)口感不同，加入的(de)雞(ji)蛋(dan)、白糖等數量(liang)(liang)(liang)也是不一樣的(de)，所以(yi)它的(de)熱(re)量(liang)(liang)(liang)也是不一樣的(de)。因為(wei)(wei)老式雞(ji)蛋(dan)糕(gao)的(de)脂肪含(han)量(liang)(liang)(liang)和熱(re)量(liang)(liang)(liang)都極高，減(jian)肥時盡(jin)量(liang)(liang)(liang)少吃(chi)。