老式雞蛋糕(gao)(gao)(gao)，也叫槽(cao)子糕(gao)(gao)(gao)，是中國傳統名點(dian)之一。雞蛋糕(gao)(gao)(gao)的原料主要(yao)是雞蛋、面(mian)粉(fen)、糖，雞蛋糕(gao)(gao)(gao)具有(you)柔軟(ruan)、香甜、爽口(kou)、色澤(ze)深(shen)黃、富(fu)有(you)彈性(xing)、入口(kou)蛋香、回味悠長(chang)、容(rong)易消化的特點(dian)。貴州遵(zun)義、北京(jing)、河北、天津等地的雞蛋糕(gao)(gao)(gao)都比較出名。

雞蛋(dan)(dan)糕的熱(re)量(liang)并(bing)沒(mei)有一個固(gu)定的值，因(yin)為(wei)在制(zhi)作(zuo)的時候，每(mei)個人(ren)的口感(gan)不(bu)(bu)同，加入的雞蛋(dan)(dan)、白糖等數量(liang)也是不(bu)(bu)一樣的，所(suo)以它(ta)的熱(re)量(liang)也是不(bu)(bu)一樣的。因(yin)為(wei)老式雞蛋(dan)(dan)糕的脂(zhi)肪含量(liang)和熱(re)量(liang)都極(ji)高(gao)，減肥時盡(jin)量(liang)少吃。